Las almendras garrapiñadas tienen un gran valor energético y tienen una elevada concentración de nutrientes. Además de fibra, contienen hierro, magnesio, potasio, calcio, zinc, y fósforo, vitamina B, ácido fólico y vitamina E.
Para preparar las almendras garrapiñadas necesitamos la almendras que queramos, y la misma cantidad de azúcar y la mitad de agua.
Ponemos una sartén al fuego, y añadimos las almendras. Cuando estén tostadas las retiramos del fuego.
En la misma sartén añadimos agua, y cuando comience a hervir incorporamos el azúcar. Removemos hasta obtener un almíbar clarito, en ese momento añadimos las almendras tostadas.
Cuando el azúcar comience a caramelizar retiramos las almendras y las dejamos enfriar en una fuente. Las separamos para que queden separadas entre si.
Una vez que esten frías están listas para comer.
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