Hoy os traemos una rica y nutritiva receta de Paella de Habas, ideal para disfrutar con los amigos y la familia el domingo. Esta receta es para 6 personas, y la tendrás lista en unos cincuenta minutos aproximadamente.
Ingredientes:
– 500 gramos de arroz.
– 150 gramos de habas.
– 250 gramos de sepia.
– 150 gramos de tomate rallado.
– 3 alcachofas.
– 2 dientes de ajo.
– 800 ccs de caldo de pescado.
– 250 ccs de aceite de oliva.
– Azafrán.
– 1 cucharada de pimentón dulce.
– Sal.
Sofreímos con un poco de aceite la sepia bien cortada, y seguidamente añadimos las alcachofas troceadas y las habas. Lo freímos todo a fuego lento durante 10 minutos.
A continuación añadimos los ajos y el tomate, rehogamos unos 5 minutos, y añadimos el pimentón, el arroz y el azafrán.
Para terminar añadimos el doble de caldo que de arroz y dejamos cocer hasta que se seque.
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