Receta de Risotto clásico Recetas de Cocina – Todas las recetas para tus comidas, en el mejor blog sobre cocina

Tiempo: 40 minutos Dificultad:Media Personas:4

Ingredientes:
– 300 gramos de arroz.
– 1L de caldo.
– 4 cucharadas de mantequilla.
– 50 gramos de queso parmesano.
– 1 cebolla.
– Azafrán.
– Sal.

Picamos la cebolla muy fina y la ponemos en una cacerola con dos cucharadas de mantequilla, hasta que este dorada. A continuación añadimos el arroz y removemos con el fuego lento hasta que quede claro.

Seguidamente vamos añadiendo el caldo poco a poco a medida que el arroz lo va absorbiendo. Cuando el arroz quede cremoso le añadimos lo que queda de caldo con el azafrán.

Para terminar le añadimos el queso rallado y el resto de la mantequilla.