Risotto al queso azul Recetas de Cocina – Todas las recetas para tus comidas, en el mejor blog sobre cocina

Tiempo: 40 minutos Dificultad: Media Raciones: 4 personas

Ingredientes:
-300 gr de arroz.
-100 gr de queso azul.
-100 gr de queso fresco.
-50 gr de mantequilla.
-1 litro de caldo de pollo.
-1 vaso de vino blanco
-100 gr de queso parmesano.

En una cazuela ponemos mantequilla y rehogamos el arroz, con el vino blanco.

Una vez evaporado el vino, cubrimos el arroz con la mitad del caldo y lo dejamos cocer. A medida que el va perdiendo caldo le vamos añadiendo.

En una sartén deshacemos el queso azul y le añadimos la nata liquida. Además le añadimos el queso fresco, que hemos cortado a taquitos.

Cuando el arroz este a la mitad de la cocción le añadimos la mezcla de quesos y vamos removiendo hasta que el arroz quede caldoso.