El Cordero lechal asado es el plato típico que se cocina en España para la Nochebuena, y hoy te enseñamos como elaborar este rico plato.
Ingredientes necesarios para cinco comensales: Una pierna de cordero lechal, 2 cucharadas de manteca de cerdo, 4 dientes de ajo, 1 vaso de vino blanco, 1 cebolla, perejil y sal gorda.
Comenzamos machacando en un mortero los ajos, el perejil, la sal gorda y la manteca de cerdo. Con esta mezcla untamos muy bien la pierna de lechal por todos los lados, y la colocamos en una bandeja para horno.
Añadimos el vino blanco y cortamos la cebolla en trozos y también la añadimos a la bandeja. Lo metemos todo al horno unos 200º. Dejamos hornear durante 15 minutos, y regamos y dejamos de nuevo horneando.
Cuando este dorado damos la vuelta a la pierna y volvemos a regar con el jugo.
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