El plato que vamos a elaborar hoy es bajo en calorías, y se tarda menos de una hora en preparar.
Se trata de pechuga de pollo con crema de ajos, un rico plato para el que necesitamos los siguientes ingredientes para cuatro personas:
– 2 pechugas de pollo.
– 30 gramos de piñones.
– 30 gramos de almendra en trozos.
– 1 cucharadita de mantequilla.
– 1 cucharadita de harina.
– 1 pizca de pimienta y otra de sal.
– 100ccs de vino blanco.
– 50cc de aceite de oliva.
– 2 cabezas de ajos.
– 1 pastilla de caldo de pollo.
– 2 hojas de laurel.
Pelamos los ajos y los ponemos en un cazo a confitar, durante una hora aproximadamente, recubiertos de aceite y a fuego lento.
Seguidamente añadimos las pechugas (cortadas en filetes no demasiado finos) y las doramos. Cuando esten doradas por fuera las ponemos en una fuente para horno y las introducimos en el horno a 180º durante 10 minutos.
Mientras tanto, en otra sartén ponemos la mantequilla y la harina, y rehogamos dos minutos. Le añadimos el vino sin dejar de remover, y la pastilla de pollo (disueltas en dos vasos de agua). Añadimos el laurel y dejamos hervir dos minutos. Para finalizar agregamos los ajos dorados y lo pasamos todo por la batidora.
Sacamos las pechugas y rociamos la salsa por encima.
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