Tiempo: 45 minutos Dificultad: Media Raciones: 4 personas
Ingredientes:
– Medio kilo de carne picada.
– 2 cucharadas de curry en polvo.
– Medio litro de caldo
– 2 cebollas.
– 1 manzana.
– 1 huevo.
– Harina.
– 25 gr de pasas.
– 2 cucharadas de chutney de mango.
– Sal
– Aceite.
Batimos el huevo con un poco de sal, y a continuación añadimos la carne. Lo mezclamos todo bien hasta que quede una masa compacta.
Una vez tengamos hecha la masa vamos haciendo bolitas.
En una sartén ponemos aceite a calentar. Una vez caliente freímos las bolitas de carne hasta que queden doradas.
Mientras tanto pela la cebolla y rallala, haz lo mismo con la manzana.
En una cacerola añadimos un poco de aceite sobrante de la fritura de las albóndigas, y lo vamos removiendo hasta que quede blanda, y añadimos el curry en polvo, la harina y rehogamos todo junto durante un minuto aproximadamente.
Sacamos la mezcla del fuego y le incorporamos el caldo. Lo mezclamos todo bien, y le añadimos las pasas y el chutney. Y lo ponemos a hervir, todo esto sin dejar de remover.
Cuando este hirviendo le añadimos las albóndigas y lo dejamos cocer durante media hora.
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