Aves y Huevos Recetas de Cocina – Todas las recetas para tus comidas, en el mejor blog sobre cocina

En la gran mayoría de Recetas de pollo que hemos elaborado en este blog han sido recetas con salsas muy tradicionales y hoy queremos recomendar esta estupenda receta de muslos de pollo con salsa de soja.

Para elaborar esta receta para cuatro personas necesitamos los siguientes ingredientes:
– 8 muslos de pollo.
– 200 gramos de cebolla.
– 1 limón.
– 1 vaso de vino blanco.
– 4 cucharadas de salsa de soja.
– Sal.
– Pimienta.
– Aceite. …Seguir leyendo esta entrada.

Ingredientes para 4 personas:
– 4 pechugas de pollo.
– 3 yogures naturales.
– 1 cebolla.
– 2 zanahorias.
– 2 tallos de apio.
– 3 tacitas de arroz salvaje.
– 1 cucharadita de curry en polvo.
– 2 cucharadas de aceite de oliva.
– Sal y pimienta.

Comenzaremos picando muy finas en juliana la cebolla, las zanahorias y el apio, preparamos una sartén con las 2 cucharadas de aceite de oliva y rehogamos las verduras durante unos 10 minutos a fuego suave.

Cortamos las pechugas de pollo en daditos no muy pequeños y los salpimentamos al gusto. Revisamos las verduras y si la cebolla ya esta transparente añadimos el pollo a la sartén y los dejamos cocer todo junto unos 15 minutos más (debe estar bien cocido).

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Ingredientes para 6 personas:
– 6 cuartos de pollo grandes.
– 1 pimiento rojo.
– 1 pimientos verde.
– 1 cebolla.
– 1 puerro.
– 2 zanahorias.
– 2 dientes de ajo.
– 200 ml. de vino de jerez.
– 200 ml. de caldo de ave.
– 2 cucharadas de aceite de oliva.
– Sal y pimienta negra.

Comenzamos pelando y picando la cebolla y los ajos en trocitos muy finos, las zanahorias y el puerro en juliana y picar muy finos los pimientos eliminando las pepitas y los filamentos.
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Ingredientes para 4 personas:
– 2 pechugas de pollo.
– 6 limones.
– 200 grs. de arroz largo.
– 50 grs. de mantequilla.
– Aceite de oliva.
– Sal y pimienta.

Comenzamos exprimiendo el zumo de los 6 limones colando bien la pulpa para obtener un zumo totalmente liquido. Trocear las pechugas de pollo en cuadrados de unos 10 centímetros y colocar en un bol cubriéndolas con el zumo de limón; dejar reposar durante 1 hora.

Escurrir las pechugas y salpimentarlas manteniendo aparte el zumo de limón. En una sartén poner a calentar a fuego medio 1 cucharada de aceite de oliva y la mantequilla; una vez esté la mantequilla totalmente derretida añadir las pechugas y dorarlas ligeramente. Añadir el zumo de limón y mantener todo cociendo a fuego lento durante unos 20 minutos (el zumo de limón debe tomar un color dorado y mostrar una consistencia más espesa).

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Ingredientes para 8 – 10 personas:
– 1 pavo de unos 3 kilos.
– 200 grs. de pechuga de pavo.
– 200 grs. de beicon en tacos.
– 100 grs. de coles de bruselas.
– 3 cebollas.
– 250 grs. de grosellas.
– 3 naranjas.
– 100 grs. de azúcar moreno
– 50 grs. de pan rallado.
– 3 cucharas de oporto o similar.
– Unas ramitas de estragón
– Aceite de oliva, sal y pimienta.

Comenzamos pelando dos naranjas y cociendo su cascara con las coles de bruselas unos 30 minutos (deben quedar bien blandas). Picar las naranjas y mezclarlas en un bol con la pechuga de pavo picada, los tacos de beicon, las cebollas picadas y el pan rallado. Mezclar todo y añadir las coles (bien escurridas el agua) y una ramitas de estragón. Rellenar el pavo con esta mezcla.

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