De origen albanés este plato es ideal para cocinar en una barbacoa. Es muy sencillo de preparar y sólo te llevara 25 minutos.

Para preparar el Shish Kebab para cuatro personas necesitamos los siguientes ingredientes:
– 3/4 kg de carne de pierna de cordero a tacos.
– 1 cebolla.
– 1 hoja de laurel.
– Aceite de oliva.
– 1 cucharadita de tomillo.
– 1 cucharadita de pimienta.
– Sal.

En un recipiente mezclamos el aceite con el laurel, el tomillo, la pimienta y la cebolla cortada en trozos grandes. Dejamos macerar dos horas esta mezcla con la carne.

Ensartamos los trozos de carne en la brocheta de la siguiente manera: un trozo de carne-un trozo de cebolla-un trozo de carne-un trozo de carne… .

Ponemos en la parrilla y dejamos asar durante 8 minutos, dándole la vuelta de vez en cuando.

La alcachofa es una hortaliza rica en vitamina A y minerales como el hierro, el magnesio, el fósforo y el potasio. Además protege al hígado y favorece la función biliar. Es un buen diurético y ayuda a rebajar el nivel de azúcar en la sangre.

La receta que te presentamos a continuación es un plato muy típico de Italia, y es muy sencillo de preparar, solo necesitas unos 45 minutos aproximadamente.

Ingredientes para cuatro personas:
– 4 alcachofas.
– 1 huevo.
– 125 gramos de harina.
– 1 vaso de leche.
– Aceite de oliva.
– Sal

Comenzamos preparando la yema del huevo con el vaso de leche y la harina, le añadimos una pizca de sal y tres cucharadas de aceite de oliva. Lo removemos todo hasta conseguir una masa uniforme.

Dejamos reposar durante una hora.

A continuación añadimos a la masa la clara del huevo.

Cortamos las alcachofas, previamente limpias, por la mitad. Y rebozamos por la masa, a continuación las pasamos por la sartén con aceite caliente.

Cuando esten doradas ya están listas para comer.

Las patatas a la provenzal es una deliciosa guarnición con la que podemos acompañar tanto la carne como el pescado.

Son típicas de Francia, y necesitas alrededor de 55 minutos para elaborar esta receta para cuatro comensales.

Ingredientes necesarios: 1kg de patatas pequeñas, aceite de oliva, 100 gramos de mantequilla, perejil, albahaca, un diente de ajo, sal, pimienta, y salsa inglesa.

Ponemos a calentar el aceite en una sartén grande y le añadimos un poco de mantequilla. Mientras se calienta pelamos y limpiamos las patatas.

Una vez caliente el aceite añadimos las patatas y las freímos hasta que se queden doradas.

Con el resto de mantequilla mezclamos el perejil, la albahaca, el ajo, sal, pimienta y la salsa inglesa.

Una vez listas las patatas las ponemos en el plato, y le agregamos la mantequilla con el aderezo para que se derrita en el plato.