
Ingredientes para 4–6 personas (tiempo de preparación 45 minutos):
– 4 alcachofas.
– 200 ml de nata para cocinar.
– 1 masa brisa (La Cocinera o similar).
– 100 grs. de queso gruyere rallado.
– 3 huevos.
– Aceite de oliva y sal.
Comenzamos extendiendo la masa brisa y forramos con ella un molde para tartas, con un tenedor pinchar el fondo de la masa varias veces y cubrirla con papel de aluminio presionando bien sobre las paredes para que no se bajen (como truco podemos rellenarlo de garbanzos para que la masa no suba). Introducir en el horno previamente calentado y mantener a una temperatura de 200º C durante 10 minutos, posteriormente retirar el papel de aluminio y hornear durante 5 minutos más.





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