Hortalizas y Verduras Recetas de Cocina – Todas las recetas para tus comidas, en el mejor blog sobre cocina

Ingredientes para 4 personas (tiempo estimado de preparación 25 – 30 minutos):
- 2 berenjenas grandes.
- 3 cebolletas.
- 2 pimientos rojos.
- 1 pastilla de caldo.
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 4 cucharadas de aceite.

Comenzamos lavando bien las berenjenas, las cebolletas y los pimientos, los secamos con un paño de cocina y los realizamos algunos cortes en la piel para facilitar que se cuezan mejor. Recuerda que las verduras deben cocerse rápido para mantener intactas la mayor parte de sus propiedades nutritivas.
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Ingredientes para preparar 4 raciones (tiempo estimado de preparación 25 minutos):
- 200 grs. de patatas (mejor si son harinosas)
- 150 grs. de espinacas.
- 100 grs. de brocoli.
- 150 grs. de calabacines.
- 100 grs. de canónigos.
- 3 cucharadas de zumo de manzana.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- Sal.

Comenzamos pelando y cortando en cuadrados las patatas y los calabacines, deshacemos y lavamos bien el brocoli y los canónigos cortándolos en trozos más pequeños, lavamos con agua abundante las espinacas y las troceamos (también se pueden utilizar espinacas congeladas).
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Ingredientes para 6 personas (tiempo estimado de preparación 50 minutos):
- 12 cebollas medianas (de unos 100 grs. cada una).
- 250 grs. de carne picada, mejor si es mezcla de ternera y cerdo.
- 1 vaso de leche.
- 2 huevos.
- 1 rebanada de pan de molde.
- 1 diente de ajo.
- 1 cucharada de vino blanco.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 pastilla de caldo.
- 1 plato con harina.
- Perejil y sal.

Comenzamos pelando las cebollas y cortando lisa la parte de abajo (de tal forma que queden planas y se mantengan de pie). Preparamos una cacerola con agua y sal y las ponemos a hervir durante 15 minutos, posteriormente las escurrimos reservando el agua de la cocción.
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Ingredientes para 4 personas (tiempo de preparación 45-50 minutos):
- 500 grs. de menestra de verduras (puede ser congelada).
- 100 ml. de nata liquida.
- 7 huevos.
- 150 ml. de leche.
- Mantequilla para el molde.
- Sal y pimienta.

Comenzamos preparando una cacerola grande con agua abundante y sal donde coceremos las verduras hasta que estén al dente (puedes revisar el tiempo aconsejado por el fabricante en el paquete). Posteriormente con la ayuda del un colador las escurrimos bien y las reservamos.

Preparamos un cazo pequeño con agua donde pondremos a cocer 4 huevos durante unos ocho minutos, pasado este tiempo escurrimos el agua los pelamos y los reservamos aparte.
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Ingredientes para 4 personas (tiempo de preparación 45-50 minutos):
- 750 grs. de calabaza.
- 1/2 limón (utilizaremos su zumo).
- 6 cucharadas de caldo de verduras.
- 6 cucharadas de tomate frito.
- 2 cucharadas de zumo de naranja.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 cucharadita de pimentón dulce.
- Sal y pimienta.

Comenzamos lavando y pelando la calabaza, la cortamos por la mitad para quitar todas las semillas y los hilos interiores (debes tener especial cuidado al pelar la calabaza eliminando completamente la cascara sino es posible que encuentres partes duras).
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