Hortalizas y Verduras Recetas de Cocina – Todas las recetas para tus comidas, en el mejor blog sobre cocina

Ingredientes para 4 personas (tiempo de preparación aproximado 20 minutos):
– 8 corazones de alcachofas en conserva.
– 250 grs. de champiñones.
– 1 chalota.
– 1 huevo.
– 2 rebanadas de pan de molde.
– 1 cucharada de nata liquida.
– 2 cucharadas de pan rallado.
– 1 cucharada de perejil.
– 20 grs. de mantequilla.
– Sal y pimienta.

Comenzamos lavando bien los champiñones y pelando la chalota, lo ponemos en un bol y utilizamos la batidora para triturarlo. Preparamos una fuente para horno untada con los 20 gramos de mantequilla y vertemos en ella la mezcla triturada, lo tapamos con un film y lo introducimos en el microondas durante 5 minutos a 850 W.

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Ingredientes para 4–6 personas:
– 6 puerros.
– 2 cebollas grandes.
– 1 lamina de hojaldre.
– 250 grs. de bacon en tiras.
– 1 huevo.
– 3 cucharadas de nata.
– 2 cucharadas de harina.
– Aceite de oliva.
– Nuez moscada.
– Sal y pimienta.

Comenzamos limpiando bien los puerros y troceándolos en laminas finas (sobre 2 centímetros), preparamos una cacerola con agua y sal y cuando comience a hervir añadimos los puerros dejándolos cocer durante aproximadamente 15 minutos.

Pelamos y cortamos las cebolla en juliana, preparamos una sartén con un poco de aceite de oliva y sofreímos la cebolla hasta que esté transparente, cortamos en laminas finas el bacon y lo añadimos a la sartén.

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Ingredientes para 4 personas (tiempo de preparación 45 minutos):
– 6 pimientos morrones grandes.
– 4 tomates maduritos.
– 200 grs. de carne picada (puedes ser de ternera, cerdo o mixta).
– 1 diente de ajo.
– 12 lonchas de queso de bola.
– Pan rallado.
– Aceite de oliva
– Pimienta negra y sal.

Comenzamos limpiando los pimientos y abriéndolos por la mitad, quitamos las semillas los lavamos bien y los dejamos escurrir; preparamos una sartén con un poco de aceite e incorporamos los pimientos manteniéndolos a fuego lento hasta que estén blandos.

Mientras tanto preparamos el relleno, pelamos y picamos el ajo muy fino y lo pochamos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Pelamos y eliminamos las pepitas de los tomates picándolos en cubos pequeños, los incorporamos a las sartén cuando el ajo esté dorado y lo mantenemos en el fuego hasta que estén pochados. Salpimentamos la carne al gusto y la añadimos a la sartén salteandola 2 o 3 minutos (no es necesario más tiempo ya que se terminará de hacer en el horno).

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Ingredientes para 4 personas (tiempo de preparación 45 minutos):
– 500 grs. de zanahorias.
– 2 cebollas.
– 1 patata.
– 200 ml. de nata liquida.
– 100 grs. de queso rayado.

Comenzamos pelando las patatas, las cebollas y las zanahorias y lo picamos en trozos no muy pequeños. Preparar una cacerola con agua y sal y cuando comience a hervir añadimos las verduras troceadas, mantenemos a fuego fuerte hasta que comience a hervir y luego lo bajamos a fuego suave dejándolo cocer unos 20 minutos. Para comprobar si están cocidas podemos pincharlas con un tenedor, no debe quedar muy blandas.

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Ingredientes para 4 personas (tiempo de preparación 45 minutos):
– 500 grs. de guisantes desgranados.
– 300 grs. de almejas.
– 7 cebollas pequeñas.
– 2 dientes de ajo.
– 1 cucharadita de harina.
– Perejil picado.
– Aceite de oliva y sal.

Comenzamos pelando y picando bien fina una cebolla, preparamos una cacerola con un poco de aceite de oliva, una vez caliente esté bien caliente añadir la cebolla y rehogarla durante unos minutos hasta que comience a estar transparente.

Añadir los 2 dientes de ajo picados muy finos sazonar al gusto y añadir los guisantes, rehogarlos durante unos minutos y cubrir con agua caliente manteniéndolo en cocción durante unos 20 minutos (este tiempo dependerá del tamaño de los guisantes).

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