Pastas y Legumbres Recetas de Cocina – Todas las recetas para tus comidas, en el mejor blog sobre cocina

Los ingredientes para esta deliciosa receta para 4 comensales son:
- 16 placas de lasaña de espinacas.
- 300 gr. de gambas cocidas.
- 300 gr. de queso de Burgos.
- 3 tomates.
- 3 aguacates.
- 3 huevos cocidos.
Para comenzar la preparación de esta receta empezaremos cociendo la pasta en agua hirviendo con sal, una vez hervida la escurriremos y reservaremos; a continuación abriremos las gambas por la mitad y cortaremos en rodajas finas los tomates, el queso, los huevos cocidos y los aguacates.

El siguiente paso es preparar la salsa vinagreta con aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta blanca; una vez este lista la vinagreta colocaremos una placa de la lasaña y encima una capa de queso, ponemos otra capa de lasaña y otra capa de tomate, otra placa de lasaña y una capa de gambas y de aguacate; finalmente se tapa con otra capa de lasaña.

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Ingredientes para 4 personas (tiempo de preparación 35–40 minutos):
– 250 grs de espaguetis (sin son frescos mejor).
– 100 ml. de crema de leche.
– 1 lata grande de pimientos del piquillo.
– 20 grs. de mantequilla.
– Aceite de oliva.
– Sal y pimienta negra.

Comenzaremos cociendo los espaguetis, preparamos un cacerola onda con agua con sal y mantequilla, cuando comience a hervir añadir los espaguetis y cocerlos hasta que estén al dente (revisar el tiempo que indica el fabricante). Posteriormente escurrir y reservar.

Preparamos una sartén con un poco de aceite de oliva, añadimos los pimientos del piquillo (reservando el jugo de la lata) y los freímos (hacerlo a fuego medio para evitar que se peguen). Incorporar la crema de leche y el jugo de la lata de pimientos, salpimentar al gusto y pasados unos minutos verter en un vaso de batir; utilizar la batidora para hacer la crema.

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Ingredientes para 4 personas (tiempo de preparación 45 minutos):
– 350 grs. de pasta (puedes elegir la que más te guste).
– 250 grs. de almejas.
– 250 grs. de mejillones.
– 250 grs. de puntillitas.
– 2 latitas de pimiento rojo.
– 1 cebolla pequeña.
– 500 grs. de tomate triturado.
– 2 dl. de aceite de oliva.
– 1 dl. de vino blanco.
– 1 cucharadita de azúcar.
– 1 cucharada de tomillo picado.
– Pimienta y sal.

Comenzaremos limpiando bien las conchas de los mejillones y las almejas, las pasamos por agua fría y la ponemos en una cacerola con el vino blanco y 1 dl. de agua; una vez comiencen a hervir y se vaya abriendo retirarlos de la cacerola. Colar el jugo de la cocción y reservar.

En una sartén con un poco de aceite saltear las puntillitas a fuego suave, escurrirlas y reservar. En este mismo aceite rehogar la cebolla picada muy fina una vez esté dorada añadir el tomate triturado junto con el azúcar; dejar cocer unos minutos hasta que el agua del tomate se evapore.

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Se dice que el fideuá fue un invento de un cocinero de un barco de pescadores de Gandía (Valencia) que se dio cuenta de que no tenia arroz para hacer la paella y en su lugar utilizó fideos, todo un descubrimiento.

Ingredientes para 4 personas (60 minutos de preparación):
– 4 gambas grandes o cigalas.
– 200 grs. de rape.
– 1 calamar.
– 400 grs. de pasta para fideuá.
– 1 cebolla grande.
– 1 pimiento verde.
– 1 pimiento rojo.
– 3 tomates de pera.
– 2 dientes de ajo.
– 8 cucharadas de aceite.
– 1 litro y medio de caldo de pescado (puede ser envasado o bien preparado con espinas y restos de pescado).
– 1 cucharadita de pimentón picante.
– Sal y perejil.

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Después de una jornada dura de trabajo, lo que menos nos apetece es ponernos a cocinar. Por esa razón vamos a recomendaros los macarrones con verduras salteadas para los días que menos ganas tengas de cocinar, ya que en apenas 15 minutos podrás sentarte a la mesa.

Ingredientes para cuatro comensales:
– 300 gr. de macarrones.
– 1 cebolla.
– 12 espárragos trigueros (solamente las puntas).
– 100 gr. de calabaza.
– 100 gr. de setas.
– 4 cucharadas de aceite de oliva.
– Sal. …Seguir leyendo esta entrada.