La Mermelada de Temporada Hero está elaborada con fruta seleccionada durante la última cosecha , y una vez que su recolección haya terminado habrá que esperar hasta el año siguiente para elaborar una nueva mermelada.

Toda la gama de Mermelada de Temporada Hero está elaborada con fruta de temporada seleccionada y azúcar, además no lleva conservantes ni tampoco colorantes añadidos, para que puedas disfrutar de la mermelada autentica, la de verdad.

Hero es una de las marcas más prestigiosas del sector, por lo que tenemos todas las garantías, además la Mermelada de Temporada Hero ha sido elegida como el Producto del año y se le ha otorgado el Gran Premio a la Innovación 2012.

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Ingredientes para preparar 10–12 magdalenas (esto dependerá del tamaño):
– 4 huevos.
– 250 grs. de azúcar.
– 200 grs. de harina.
– 1 sobre de levadura.
– 1/2 vaso de aceite de oliva.

Comenzamos preparando un bol grandes donde incorporaremos los 4 huevos y 200 gramos de azúcar, utilizamos una batidora de varillas eléctricas hasta obtener una mezcla homogénea. Verter el aceite de oliva poco a poco sin dejar de batir con las varillas.

En otro bol mezclar la harina con el sobre de levadura y con ayuda de un colador para tamizarlo vamos incorporándolo poco a poco a la mezcla preparadas con los huevos y el azúcar. Mover realizando movimientos envolventes y siempre en la misma dirección hasta conseguir una masa homogénea.

Preparamos unos moldes de papel para magdalenas, rellenamos una manga pastelera con la mezcla y vamos incorporando la masa a cada molde, debe rellenarse mas o menos por la mitad ya que la levadura hará que suba bastante. Utilizaremos el azúcar restante colocando un poco en la parte superior de cada magdalena e introducir en el horno de 15 a 18 minutos a 180ºC, deben estar doraditas por la parte superior; antes de consumirlas deben dejarse enfriar.

Ingredientes para 4 personas (tiempo de preparación 30 minutos más 2 horas para reposar la masa):
– 500 grs. de harina de trigo candeal.
– 8 huevos.
– 750 ml. de leche.
– 500 ml. de agua.
– Unas gotas de vainilla.
– 40 grs. de mantequilla.
– 1 copita de ron (o coñac).
– Azúcar (la cantidad es un poco al gusto).
– Sal.

Comenzaremos tamizando la harina en un bol, añadimos la vainilla (unas gotas si es vainilla liquida), los huevos y un pellizco de sal, mezclar bien e incorporar la leche y el agua, mezclar hasta que no aparezcan grumos. Añadir el ron, uno poco de azúcar y la mantequilla previamente fundida (puedes utilizar el microondas), mezclar bien y dejar reposar durante 2 horas.

Para preparar los crepes, untar una sartén con un poco de mantequilla o una gotas de aceite de oliva y verter un pequeños cucharón de masa, mantener a fuego medio moviendo la sartén en todos los sentidos para que se extienda bien la masa. Cuando el crepe resbale podremos darle la vuelta y cocerle unos 2 minutos por el otro lado.

Existen muchas opciones para acompañar los crepes, desde la típica mermelada de fresa, nata, o cacao hasta un sofisticado helado cubierto de sirope, elige las que más te guste.

Ingredientes para 4–6 personas (aproximadamente 12 rosquillas), tiempo de preparación 45 minutos:
– 1 huevo (utilizaremos una mitad de la cascara para medir el resto de ingredientes).
– 2 medidas de leche.
– 2 medidas de aceite de oliva.
– 1 medida de azúcar.
– 1 sobre de levadura.
– Harina (la cantidad que admita la masa).
– 1 cáscara de limón.

Comenzaremos separando abriendo el huevo y separando la yema de la clara, en un bol ponemos la clara a punto de nieve y añadimos el aceite, la leche, el azúcar y el sobre de levadura; mezclar todo bien. A continuación ir añadiendo la harina poco a poco, la masa debe quedar blanda y no pegarse en las manos por lo que iremos añadiendo la que admita la masa. Reservar y dejar reposar durante al menos 15 minutos.

Pasado este tiempo vamos haciendo las rosquillas (más bien de tamaño grande), preparamos una sartén con aceite de oliva abundante donde añadiremos la cascara de limón, una vez esté bien caliente quitar la cascara de limón y bajar el fuego, freír las rosquillas dorándolas por los dos lados (se les puede hacer algún corte para que se frían mejor por dentro). Se pueden servir así mismo o bien rebozadas en azúcar, si decidimos hacerlo debemos rebozarlas recién fritas para que el azúcar se pegue con mas facilidad.

Ingredientes para 6–8 personas (tiempo de preparación 45 minutos):

Para el bizcocho
– 10 huevos (utilizaremos 10 yemas y 4 claras).
– 8 cucharadas de azúcar.
– 1 cucharadita de levadura.
– 4 cucharadas de maizena.
– 1 cucharadita de vainilla.

Para el almíbar
– 100 grs. de azúcar.
– 2 dl. de agua.

Para el relleno de dulce de leche
– 1 lata de leche condensada.
– 100 grs. de orejones de albaricoque.

Para decorar
– 2 dl. de nata montada azucarada.
– 50 grs. de azúcar.

Comenzamos preparando en bizcocho, en un bol separamos las 10 yemas y 4 cucharadas de azúcar, lo batimos utilizando la batidora y añadimos la levadura y la vainilla. En un bol aparte montar 4 claras junto con el resto de azúcar, añadir las yemas espolvorear con la maizena y remover. Preparar una bandeja de horno forrándola con papel vegetal y extender la mezcla, hornear 15 minutos a 180º.

Mientras tanto preparamos el almíbar mezclando el agua con el azúcar, mojar el bizcocho y enrollarlo suavemente y dejar reposar unos minutos. Picar los orejones de albaricoque previamente remojados y mezclarlos con las leche condensada. Extender el bizcocho y untarlo con esta mezcla, enrollarlo de nuevo y envolverlo con papel de aluminio reservándolo en la nevera.

Antes de servirlo decorar con la nata batida con el azúcar, también se puede utilizar azúcar glass, almendras, piñones u otros frutos secos.

Hace mucho que no elaboramos en este blog un bizcocho, por ello vamos a preparar un delicioso bizcocho de almendras.

La receta que os vamos a mostrar a continuación es para un bizcocho para seis personas, y solo tardarás 40 minutos en elaborarla.

Los ingredientes que necesitamos para preparar el bizcocho de almendras son: 125gr. de almendra molida, 125gr. de azúcar y 3 huevos.

Comenzamos separando las yemas de las claras, y batimos las claras hasta llegar al punto de nieve.

Seguidamente añadimos el azúcar y añadimos las yemas y la almendra molida, lo batimos cada vez que añadimos un ingrediente diferente.

Una vez batido ponemos la mezcla en un recipiente para horno y horneamos a 180ºC, durante treinta minutos.

Te recomendamos que para evitar que se pegue el bizcocho, lo hagas en un molde de pyrex, de esta manera podrás cortarlo directamente desde el molde. Aunque también puedes utilizar un molde de papel vegetal, ya que podrás despegarlo sin problema alguno.

Este postre es muy típico de la Navidad, pero puede prepararse en cualquier momento del año. Puedes servirlo como acompañante a la hora del café o como postre después de una buena comida.

Además si quieres darle un toque diferente puedes añadirle ron y limón, quedará riquísimo. Y quedará genial si le añades azúcar glasé por encima una vez que esté terminado.

La colección está divida en siete diferentes secciones, para ayudarte a encontrar las recetas más fácilmente y así poder buscar el plato perfecto para cada ocasión.

Entre las secciones, destacamos Alta repostería, donde podrás sorprender a tus invitados elaborando espléndidos pasteles, esos que solo se ven en los escaparates de las pastelerías más prestigiosas.Y si es el cumpleaños de tu pequeño, puedes buscar una tarta muy especial entre las recetas de Pasteles para celebraciones, donde encontrarás los pasteles más creativos y deliciosos.

Además en cada receta podrás ver su origen, mejores trucos para elaborarla y para que el resultado sea espectacular.

Puedes hacer una suscripción a la colección y conseguir tus regalos, además la primera entrega es de solo 2,99 euros. Y si te suscribes por internet podrás participar en el sorteo de 5 iPad 2.

Si esto te parece poco, puedes compartir con otros usuarios tus recetas y subir las fotos de tus mejores creaciones a la pagina de Delicias al horno de Facebook.

Ingredientes para 4–6 personas:
– 225 grs. de harina.
– 225 grs. de harina de maíz.
– 275 grs. de mantequilla.
– 1 huevo.
– 100 grs. de azúcar.
– 200 ml. de nata para cocinar.
– Mermelada de fresa o albaricoque.
– Azúcar glas.

Comenzamos derritiendo la mantequilla en el microondas, la colocamos en un bol y añadimos la harina tamizada y el azúcar, mezclar todo bien. Batimos el huevo y lo añadimos al bol junto con la nata, amasar hasta que no aparezcan grumos. Enharinar una superficie plana y trabajar la masa estirándola con un rodillo hasta que tenga un grosor máximo de 1 centímetro.

Utilizar un molde para cortar la masa de la forma que queramos dar a las galletas, en forma de corazón, redondas, en forma de flor, etc. Colocarlas en una placa de horno previamente cubierta con papel sulfurizado (sino disponemos de papel sulfurizado bastará con engrasar la placa de horno con un poco de mantequilla) y hornearlas de 10 a 15 minutos a 180º deben quedar ligeramente doradas. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

En un cazo calentar la mermelada ligeramente y untar las galletas, también se puede colocar la mermelada entre dos galletas como si fueran un sándwich; espolvorear el azúcar glas por encima.

Ingredientes para preparar 35 – 40 galletas
– 150 grs. de chocolate para postres.
– 300 grs. de harina.
– 120 grs. de mantequilla.
– 110 grs. de azúcar.
– 100 grs. de nueces.
– 1 huevo.
– 1 cucharada de levadura en polvo.

Comenzamos colocando la mantequilla en un bol y derritiéndola un poco en el microondas, añadimos el azúcar y removemos bien; posteriormente añadimos el huevo previamente batido, la harina y la levadura (tamizándola con un colador); mezclar todo bien hasta conseguir una masa uniforme.

Partir en chocolate en trocitos pequeños intentado que sean de un tamaño similar, picar las nueces también en trocitos pequeños, añadirlo a la mezcla de la harina y guardarlo en la nevera durante 1 hora.

Cubrir una placa de horno con papel sulfurizado (si no disponemos de papel sulfurizado bastará con untar la placa con mantequilla), con aguda de una cuchara colocar pequeñas porciones dejando separación entre ellas. Hornear a temperatura suave unos 10 minutos (o hasta que estén doradas) y dejar enfriar un poco antes de retirarlas de la placa. Estas galletas se pueden conservar durante varios días siempre que las guardemos en un bote hermético ya que el aire hará que se pongan duras.

Ingredientes para 6–8 personas:
– 6 peras.
– 300 grs. de hojaldre (1 lamina).
– 4 yemas de huevo.
– 200 grs. de azúcar.
– 80 grs. de mantequilla.
– 50 grs. de pistachos.
– 1/2 dl. de zumo de limón.
– Ralladura de limón.
– 100 grs. de moras (opcional).

Comenzaremos pelando las peras y cortándolas en 4 trozos eliminado el corazón, colocarlas en un cazo con 50 gramos de azúcar, cubrir de agua y dejar cocer a fuego lento durante unos 10 minutos. Escurrirlas bien y dejar enfriar, reservar el almíbar de la cocción.

Forrar un molde apto para horno con el hojaldre pinchando el fondo con un tenedor para que no suba, hornear a 200º durante 20 minutos, dejar enfriar. Batir las yemas de huevo y ponerlas en un cazo con los 150 gramos de azúcar restantes y el zumo de limón, mantener a fuego lento sin dejar de remover hasta que la crema espese. Retirar del fuego y añadir la mantequilla cortada en trocitos y la ralladura de limón.

Rellenar el hojaldre con la crema colocando encima las peras cocidas, adornar con los pistachos (y las moras si las has añadido a la receta) y cubrir con el almíbar reservado de la cocción de las peras. Si se desea se puede hornear unos minutos más para que todos los ingredientes se unifiquen.

Ingredientes para una tarta (6 – 8 personas):
– 175 grs. de harina.
– 6 huevos (3 huevos y 3 yemas).
– 145 grs. de azúcar.
– 2 litros de leche.
– 250 grs. de mantequilla.
– 1 dl. de nata montada.
– 1 rama de canela.
– Canela en polvo.
– Azúcar glas.
– Menta.
– 1 pizca de sal.

Comenzamos preparando la masa, mezclamos en un bol 125 gramos de harina tamizada con 20 gramos de azúcar y una pizca de sal, añadimos en el centro 3 huevos sin batir y lo mezclamos todo bien. Añadir poco a poco 1,5 litros de leche removiendo para que se vaya embebiendo, posteriormente añadir 50 gramos de mantequilla (previamente derretida en el microondas). Tapar el bol y dejar reposar durante 2 horas en un sitio fresco.

Para la crema, en un caño hervir 1/2 litro de leche con la canela en rama, retirar del fuego y dejarlo reposar durante 10 minutos tapado. En un bol batir las 3 yemas de huevo, 125 gramos de azúcar y 50 gramos de azúcar, mezclar todo bien y añadir la leche poco a poco (previamente retirada la rama de canela). Colocar en un cazo y cocer durante 5 minutos, apartar del fuego y agregar 125 gramos de mantequilla, una vez fría incorporar la nata montada.

Untar con mantequilla una sartén y esparcir dos cucharadas de masa para hacer los crepes (al menos tres). En una fuente poner un crepe, cubrir con crema y colocar otro crepe, así hasta finalizar los crepes y la crema. Decorar la parte superior con canela, azúcar glas y menta.

Remica es una empresa dedicada a la instalación y al mantenimiento de energías renovables, como la energía solar. Y hoy queremos cocinar junto a ellos un delicioso pastel de manzana en un horno solar.

Para elaborar un pastel de manzana necesitamos los siguientes ingredientes:
– 2 manzanas.
– Harina de trigo.
– 3 huevos.
– 1 yogur.
– Levadura de pastelería.
– Azúcar.
– Aceite.

Introducimos el yogur en un recipiente, y con el vaso del yogur tomaremos las medidas del aceite, del azúcar y de la harina.

Ponemos en el recipiente junto al yogur, un vaso de aceite, dos de azúcar y tres vasos de harina. Además añadiremos los tres huevos. Mezclamos todo muy bien hasta conseguir una masa homogénea.

A continuación pelamos y cortamos las manzanas en trocitos pequeños. Añadimos a la mezcla los trozos de manzana y la levadura (como indique el fabricante).

Para evitar que se pegue el pastel, embadurnamos de aceite la cacerola donde cocinaremos el pastel y le ponemos un poco de harina en la superficie. A continuación vertemos la masa en la cacerola.

Introducimos la cacerola con la masa en el horno solar y lo colocamos al sol. Cuando el pastel este bien hecho y esponjoso retiramos del horno.

Y ya podemos disfrutar de este delicioso pastel, gracias a la energía solar. Energía económica y sin contaminar.

Ingredientes para 6–8 personas:
– 250 grs. de harina.
– 100 grs. de azúcar.
– 1/2 sobre de levadura química.
– 1 sobre de azúcar avainillado.
– 2 huevos.
– 1/2 dl. de aceite de oliva.
– 1/2 dl. de vino blanco.
– 1 trozo de jengibre (1,5 centímetros será suficiente).
– Sal.

Comenzamos mezclando en un bol la harina y la levadura con un poco de sal. En otro bol batir los huevos y añadir 75 gramos de azúcar, el sobre de azúcar avainillado, el jengibre rallado, el vino blanco y el aceite de oliva; mezclar todo bien e incorporar al bol de la harina. Trabajar la masa hasta obtener una consistencia homogénea, formar una bola y dejar reposar durante 1 hora en un lugar fresco.

Preparar una superficie plana espolvoreada con un poco de harina y extender la masa formando un rectángulo con aproximadamente 1 centímetro de grosor, utilizar un molde para cortar las galletas con la forma deseada y colocarlas en una placa de horno forrada con papel vegetal. Espolvorear por encima con el azúcar restante y hornear durante 15 minutos a 210º. Una vez doradas, colocar la galletas sobre una rejilla para que se enfríen.

Puedes añadir a la receta 150 gramos de chocolate fondant que una vez derretido puedes utilizar como cobertura o adorno sobre las galletas. Se pueden conservar durante varios días guardadas en un bote con cierre hermético.

Ingredientes para 4 personas:
– 500 grs. de harina.
– 80 grs. de azúcar.
– 3 huevos.
– 50 grs. de mantequilla.
– 1 limón (utilizaremos la ralladura).
– 4 cucharadas de licor de naranja.
– 1 tacita de miel.
– 1 taza de mermelada de naranja.
– 1 bolsita de levadura en polvo.
– 75 grs. de chocolate fondant.
– 2 cucharadas de azúcar glas.
– 1 vaso de aceite de oliva.

Comenzamos mezclando en un bol la harina, el azúcar, los huevos, la levadura, la ralladura de limón, el licor de naranja y la mantequilla previamente derretida; mezclamos todo bien hasta conseguir un masa compacta y homogénea. Dividir la masa en 6 trozos y extenderlos formando tiras de unos 2 milímetros de grosor y colocarlas sobre una base plana.

Utilizaremos tres tiras, cubrir la primera con miel, la segunda con mermelada de naranja y la tercera con el chocolate fondant previamente rallado; cubrir cada una con las tres tiras restantes presionando bien los bordes para evitar que se salga el relleno. Ahora podemos cortar las sorpresas de la forma que más nos guste.

Calentar un sartén con el aceite de oliva y freír las sorpresas (deben quedar bien doradas) colocarlas en un papel absorbente y servirlas calientes espolvoreadas con azúcar glas.

Ingredientes para 8 personas:
– 500 grs. de queso mascarpone.
– 150 grs. de azúcar.
– 5 huevos.
– 3 tazas pequeñas de café.
– 2 tazas pequeñas de brandy.
– 500 grs. de bizcocho soletilla.
– 1 cucharada de cacao en polvo.
– 1 cucharada de azúcar glas.

Comenzaremos separando las yemas de las claras, reservamos las claras y ponemos las yemas en un bol con el azúcar, lo mezclamos bien y añadimos el queso mascarpone.

Añadimos a las claras una pizca de sal y las montamos a punto de nieve, posteriormente las añadimos al bol con la mezcla del queso removiéndolo suavemente. Dividimos la crema en dos partes cada una en un bol, a una de ella le añadimos una taza de café y a la otra una taza de brandy. Mezclar en un bol el café y el brandy restante y humedecer en el los bizcochos.

Preparar una copa por persona en la que colocaremos unos bizcochos en el fondo, cubrimos con la crema de café, añadimos otra capa de bizcochos y cubrimos con la crema de brandy (si la copa es muy alta podemos incluir el numero de capas que queramos).

Mantener en el frigorífico al menos 4 o 6 horas y antes de servir decorar la superficie con cacao y azúcar glas.

Ingredientes para 6 personas:
– 380 grs. de azúcar.
– 150 grs. de chocolate fondant.
– Mantequilla para untar el molde.
– 100 grs. de piñones (opcional)

Comenzaremos preparando un cazo con un vaso de agua, añadimos el azúcar y lo calentamos a fuego lento removiendo de vez en cuando; una vez el azúcar esté bien disuelta subimos el fuego y lo mantenemos cociendo hasta obtener un caramelo de color claro.

Preparar una bandeja de horno untada con mantequilla (es importante que este bien untada por todos los huecos) y verter el caramelo distribuyéndolo de forma uniforme; lo dejamos enfriar.

En un cazo grande derretimos al baño maria el chocolate; una vez hemos comprobado que el caramelo ya se ha endurecido extendemos por encima el chocolate derretido, utiliza una espátula para extenderlo bien, debe quedar lo mas liso posible.

Si has decidido incorporar los piñones a la receta utiliza el horno para tostarlos ligeramente, unos 5 minutos a 180º será suficiente. Posteriormente los repartimos sobre el chocolate haciendo un poco de presión para hundirlos un poco, dejar reposar hasta que se endurezca.

Utilizar un cuchillo para separar los bordes de la bandeja y volcarla sobre una superficie plana; cortar los trozos de crocanti al tamaño deseado y servir.

Hace tiempo que no preparamos un bizcocho en este blog, así que hoy vamos a daros una estupenda receta de Lenguas de gato, ya que es una receta que no nos costará dará mucho trabajo y que podemos prepara en cualquier momento.

Ingredientes para cuatro personas:
– 4 huevos (únicamente necesitamos las claras).
– 1 vaso de harina tamizada.
– 3 cucharadas de nata.
– 3 cucharadas de mantequilla.
– Medio vaso de azúcar en polvo.
– Una pizca de sal.

Comenzamos batiendo las claras de huevo con una pizquita de sal hasta conseguir punto de nieve. Una vez conseguido añadimos poco a poco el azúcar, y tras el azúcar añadimos la mantequilla. Continuamos batiendo.

Seguidamente añadimos poco a poco la harina tamizada y después la nata. Batimos nuevamente hasta que se forme una masa homogénea.

Es hora de precalentar el horno a 170º.

Cogemos un molde y lo untamos con mantequilla, y colocamos las porciones de la masa. Hay que colocarlas de forma alargada y separadas entre sí.

Introducimos en el horno y dejamos hornear durante 30 minutos.

Dejamos enfriar y a comer!!!.

Ingredientes para 4–6 personas:
– 500 grs. de harina.
– 50 grs. de levadura de pan.
– 7 cucharadas de aceite de oliva.
– 1 cucharada de azúcar.
– Sal gruesa y sal normal.

Comenzamos diluyendo la levadura en medio vaso de agua templada, añadimos el azúcar y mezclamos bien. Verter la levadura diluida en un bol y añadir 5 cucharadas de harina y trabajar hasta conseguir una masa blanda y uniforme; dejar reposar durante 1 hora cubriéndola con un paño.

En un bol añadir la masa fermentada junto con el resto de harina, una taza de agua, 2 cucharadas de aceite y 1 cucharadita de sal fina, trabajar hasta conseguir una masa uniforme y dejar reposar otros 30 minutos. Amasar de nuevo durante unos minutos de dejar fermentar durante 15 minutos más.

Mezclar 4 cucharadas de agua con 4 de aceite de oliva y 1 cucharada de sal gruesa. Extender la masa y colocarla en una bandeja de horno previamente untada con aceite y pintar la masa con la mitad de la mezcla de agua y aceite; dejar que fermente durante 20 minutos (también se puede preparar en pequeñas tortas circulares).

Introducir en el horno durante aproximadamente 20 minutos a 220º, la superficie debe quedar dorada; sacar del horno y pintarla con la mezcla sobrante de aceite y agua. Si se desea se puede añadir un poco de azúcar por encima para obtener un postre más dulce.

Ingredientes para 6–8 personas:
– 400 grs. de harina.
– 1 taza de aceite de oliva y 6 cucharadas más para freír.
– 2 tazas de vino blanco.
– 1 cucharadita de semillas de anís.
– 2 cucharadas de azúcar glas.
– 1 naranja (la piel).

Comenzamos calentando en un cazo la taza de aceite de oliva junto a la ralladura de la naranja, una vez esté bien caliente (sin llegar a hervir) retirar del fuego y añadir el vino y las semillas de anís; dejar enfriar hasta que esté tibio.

Añadir el aceite a un bol junto con la harina y amasarlo con las manos hasta obtener una masa homogénea que no se pegue a las manos. Espolvorear un poco de harina sobre una superficie plana donde podamos trabajar la masa; partirla en 4 trozos y extenderla con un rodillo formado rectángulos de unos 2 milímetros de grosor. Cortarlos en pequeños rectángulos uniendo dos de las puntas y freírlos en una sartén en pequeñas cantidades para que no se peguen unos con otros.

Colocar los pestiños en una fuente con papel absorbente y espolvorearlos con azúcar glas. Se les pueden dar formas muy variadas incluso darles un toque con chocolate.

Si quieres preparar un postre o unas pastas para sorprender a tus invitados en Recetascocinas.com te damos una idea genial, fichas de poker de chocolate y té verde.

Esta receta está inspirada en los juegos de casino, ya que son muy parecidas a las fichas que se utilizan en los casinos para pagar o hacer apuestas.

Ingredientes para unas 44 galletas, aproximadamente:
– 4 tazas de harina.
– 1 y 1/2 cucharadita de polvo para hornear.
– 3/4 cucharadita de sal.
– 460 gramos de mantequilla.
– 1 y 1/2 taza de azúcar moreno.
– 1 huevo.
– 1 yema.
– 1 y 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
– 1/2 taza de cacao en polvo.
– 3 cucharadas de té verde en polvo.

Para comenzar con estás deliciosas galletas, con las cuales no podremos jugar al Blackjack 21, pero que están deliciosas.

Comenzamos tamizando la harina junto a la sal y al polvo de hornear. Reservamos.

En un recipiente grande batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esté bien mezclado. Seguidamente añadimos un huevo y continuamos batiendo, seguidamente ponemos la yema de huevo y después el extracto de vainilla.

A continuación añadimos a esta mezcla la harina y mezclamos muy bien. Es recomendable finalizar la mezcla con las manos.

Dividimos la masa en dos porciones (una mas grande que la otra).

Seguidamente en una de las porciones añadimos media taza de cacao y amasamos muy bien. Y en la otra porción añadimos el té verde, mezclamos muy bien.

Seguidamente dividimos la masa de chocolate y de la de té por la mitad. Damos forma de triángulo y envolvemos individualmente en un plástico y lo metemos en el frigorífico mínimo dos horas y máximo 24 horas.

Quitamos la porción de la masa de té verde de la nevera y hacemos un cilindro. Y envuelvela en papel de film y volvemos a la nevera.

Cogemos la porción de chocolate y el resto de la porción de té verde, y la dejamos entre 15 y 20 minutos para que se ablande un poco.

Ponemos en la encimera un poco de harina bien repartida, de la porción de chocolate y de la de té, hacemos un rectángulo y pasamos el rodillo dejando medio centímetro de espesor.

Con el cortador de pizza hacemos varios cortes de 16,5cm de ancho y 28cm de largo, doce tiras en total.

Sobre la encimera ponemos las tiras de chocolate y las suplentes de té verde, intercalándolas y pegándolas de forma suave. Formaremos un rectángulo rayado.

Sacamos la porción de masa cilíndrica de té verde y la ponemos sobre las rayas a lo largo. Seguidamente cerramos por completo el cilindro junto a la masa de rayas, envolvemos el cilindro con papel de plástico y refrigeramos otra vez.

Ahora vamos con la porción de chocolate sobrante y la extendemos en forma de rectángulo. Hacemos una más de 1cm de grosor. Ahora desenvolvemos el cilindro anterior y lo ponemos sobre el rectángulo de chocolate. Y enrollamos. Envolvemos con plástico y otra vez al frigorífico.

Dejamos en la nevera toda la noche.

A la mañana siguiente precalentamos el horno a 220ºc.

Sacamos el cilindro que preparamos la noche anterior y cortamos en rodajas no demasiado finas ni demasiado gruesas. Y horneamos durante 12 minutos.

Ingredientes para 4–6 personas:
– 6 peras de agua.
– 75 grs. de azúcar glas.
– 50 grs. de azúcar.
– 20 ml. de nata.
– 20 ml. de aceite de oliva.
– Hojas de menta.
– 250 grs. de harina.
– 2 huevos.
– 30 ml. de leche.
– Sal.

Comenzaremos tamizando la harina con un colador reservándola en un bol, dejamos un hueco en el centro donde añadiremos los huevos, 2 cucharadas de aceite, el azúcar y una pizca de sal. Mezclar bien e ir añadiendo poco a poco la leche sin dejar de remover hasta conseguir una masa homogénea; dejar reposar durante al menos 2 horas a temperatura ambiente.

Pelar las peras retirándolas el corazón y las pepitas, cortarlas en trocitos y secarlas con papel absorbente. Añadirlas a la masa y remover para que se mezcle todo bien.

Preparar una sartén con el resto del aceite e ir dando forma a los buñuelos y friéndolos en tandas; una vez dorados por ambos lados ponerlos en una fuente con papel absorbente. Montar un poco la nata y decorar los buñuelos con azúcar glas, la nata y unas hojas de menta.

Ingredientes para 6 personas:
– 125 grs. de harina.
– 2 huevos.
– 40 grs. de mantequilla.
– 1 cucharada de nata.
– 5 grs. de levadura química.
– 250 ml. de zumo de mandarina.
– 6 cucharadas de azúcar.
– 3 cucharadas de ron.
– 6 cucharadas de mermelada de naranja.
– 1 naranja.
– 1 mandarina.
– Una pizca de sal.

En un bol grande tamizar la harina, la sal y la levadura con un colador, hacer un hueco en el centro para añadir los huevos, la nata y la mantequilla previamente derretida (puedes utilizar el microondas). Mezclar bien hasta obtener un masa completamente homogénea.

Untar con mantequilla el molde y espolvorear con harina, verter la mezcla sin superar las 3/4 partes del molde; introducir en el horno previamente calentado unos 20 minutos a 180 grados. Desmoldar y dejar enfriar.

Poner en un cazo el zumo con el azúcar y cocer a fuego lento unos 2 minutos, añadir el ron y cocer 5 minutos más; rociar el bizcocho con esta mezcla y dejar reposar durante 20 minutos.

Calentar en un cazo la mermelada hasta que este completamente licuada, añadir la naranja cortada en trozos pequeños y dejar cocer hasta que tenga una consistencia uniforme. Cubrir el bizcocho con la mermelada caliente y dejar reposar unos minutos; adornar con los gajos de mandarina.

Ingredientes para 4 personas:
– 2 peras de conferencia.
– 150 grs. de fresas.
– 50 grs. de azúcar.
– 1 base de hojaldre (La Cocinera o similar).
– 1 rama de vainilla.
– 2 cucharadas de mermelada de frambuesa.

Comenzamos pelando las peras y colocándolas enteras en un cazo, cubrirlas de agua y añadir la rama de vainilla y el azúcar; mantenerlas a fuego medio hasta que estén tiernas (aproximadamente 10 -15 minutos). No deben estar demasiado blandas, puedes pincharlas con un tenedor para comprobar el grado de cocción. Posteriormente, dejarlas atemperar conservando aparte el agua de la cocción.

Colocar la masa de hojaldre en una superficie plana y cortarla en cuatro partes, pincharlas varias veces con un tenedor e introducir en el horno (previamente calentado) unos 10 minutos a 220 grados, deben estar bien doradas.

Con mucho cuidado, partir las peras por la mitad eliminando la parte central de las pepitas y colocar en rodajas sobre cada base de hojaldre.

Poner el agua de la cocción de las peras en un cazo y añadir la mermelada de frambuesa y las fresas, dejar reducir hasta que el agua prácticamente haya desaparecido y pasar por la batidora. Servir la salsa junto a los hojaldres. Se puede sustituir la salsa de fresas por una salsa de chocolate y utilizar unos frutos secos para adornar.

El tiempo de preparación de esta receta de Pan de nueces es aproximadamente 50 minutos, pero debes tener en cuenta que debe prepararse 24 horas antes de comerlo. Las medidas las tomaremos con una taza pequeña (de té).

Ingredientes para un pan de nueces:
– 2 tazas de harina.
– 1 taza de leche.
– 1 tazas de azúcar.
– 1 huevo.
– 1 taza de nueces picadas.
– 1/2 taza de pasas de Corinto.
– 20 grs. de mantequilla.
– 1 cucharadita de levadura.
– Un poco mas de harina y mantequilla para el molde.

Comenzaremos poniendo las pasas en remojo en agua caliente durante al menos 20 minutos. Mientras tanto, en un ensaladera se mezcla bien la mantequilla, con el huevo y el azúcar. Se añade la mitad de la harina y poco a poco la leche. Una vez mezclado todo bien, se añade el resto de harina junto con la levadura, las nueces y las pasas bien escurridas; volver a mezclar para evitar grumos.

Poner la masa en una base enharinada y amasar hasta conseguir una textura uniforme. Colocar la masa en un molde previamente untado con mantequilla y espolvoreado con harina y dejar reposar durante 30 minutos.

Introducir en el horno durante 1 hora a fuego medio y con calor únicamente por abajo; revisarlo de vez en cuando y si se tuesta demasiado por arriba colocar papel de aluminio para protegerlo.

Una vez horneado se deja templar, se desmolda y se deja enfriar. Para que el resultado sea óptimo, es aconsejable guardar el pan envuelto en papel de aluminio y dejarlo reposar durante 24 horas antes de consumirlo.

Cada vez hay más personas celiacas y por esa razón hoy vamos a dedicarles esta receta, para que puedan llevar una vida sana y saludable, sin demasiadas complicaciones.

El pan sin gluten, como todos los alimentos para celiacos, es caro por eso es mejor hacerlo nosotros mismos en casa, de una forma más económica.

Ingredientes:
– 200 gr. harina de maíz.
– 500 gr. maicena.
– 40 gr. de levadura de panadero.
– 15 gr. de manteca de cerdo.
– 2 vasos de agua.
– Sal.

Comenzamos calentando el agua y desmenuzando en ella la levadura. Seguidamente removemos muy bien hasta que esté completamente diluida, sin grumos. Esperamos 10 minutos hasta que espume.

A continuación mezclamos la harina, la sal, la maicena y desmenuzamos la manteca de cerdo. Amasamos con ganas y hasta que la manteca esté bien deshecha.

Seguidamente hacemos un agujero en el centro, tipo volcán y vertemos dentro el agua con la levadura disuelta. Amasamos bien hasta que se forme un masa homogénea. Y amasamos durante por lo menos 10 minutos más.

A continuación envolvemos la masa en film transparente y la dejamos reposar durante una hora. Se doblará su volumen, eso nos avisará de que ya esta listo.

Cuando haya reposado volvemos a amasar para eliminar las burbujas que se han formado. Y seguidamente le damos a la masa la forma que queramos.

Una vez hecha la forma del pan, introducimos el pan en el horno a temperatura media y dejamos hornear hasta que el pan esté bien hecho.

Como todas las recetas, la tarta de manzana tiene numerosas formas de elaborarse. Hoy os traemos una deliciosa receta de tarta de manzana y almendras.

Tiene una dificultad media de elaboración, y se prepara en tan solo 120 minutos.

Ingredientes para seis comensales:
– 14 manzanas reineta.
– 3 yemas de huevo.
– 300 gr. de almendra picada.
– 250 gr. de azúcar.
– 200 gr. de harina.
– 200 gr. de mantequilla.
– 2 cucharadas de canela.

Hacemos una masa con 125 gramos de azúcar, las almendras picadas, la mantequilla, la harina y las yemas de huevo.

A continuación untamos el molde donde vamos a elaborar la tarta, con mantequilla, y extendemos la tercera parte de la masa.

Pelamos las manzanas y las cortamos en rodajas.

A continuación ponemos sobre la masa que hemos puesto anteriormente en el molde, una capa de manzanas. Seguidamente espolvoreamos abundante azúcar y canela.

Continuamos poniendo la masa y otra capa de manzanas, y otra capa de azúcar y canela. Continuamos así poniendo capas hasta terminar con azúcar y canela.

Introducimos en el horno a temperatura media, y dejamos hornear durante 45 minutos. 

Como postre o como merienda, el pastel de moka es un delicioso plato que podemos hacer en solo una hora. Eso si, no prepares este plato si estas en plena “operación bikini”, ya que contiene muchísimas calorías.

Ingredientes para seis personas:
– 200 gr de azúcar glasee.
– 50 gr de almendras tostadas picadas.
– 250 gr de mantequilla.
– 3 yemas de huevo.
– 40 galletas.
– 1 cucharadita de café soluble.
– 1 vasito de café con leche templada.

En vaso de batidora añadimos todos los ingredientes menos las galletas, y los batimos muy bien hasta formar una pasta cremosa. A continuación, la cocemos en un cazo hasta que la crema esta bien hecha.

Mojamos las galletas en el café con leche, y vamos colocando las galletas una junto a la otra. Entre galleta y galleta untamos con un poco de la crema que hemos preparado.

Cuando hayamos formado el pastel, recubrimos todo con el resto de la crema.

Terminamos cubriendo el pastel con las almendras tostadas.

Hoy cruzamos el charco para traeros esta deliciosa receta, concretamente viajamos hasta las Bermudas, para traer Cookie de banana, un delicioso postre o merienda muy sencillo de elaborar.

Para preparar estas galletas necesitamos:
– 490 gr. de harina de avena rápida.
– 420 gr. de harina.
– 1 cucharadita de bicarbonato.
– 300 gr. de mantequilla.
– 300 gr. de puré de plátano.
– 150 gr. de nueces picadas.
– 280 gr. de azúcar.
– Media cucharadita de sal.
– 3 huevos.
– Nuez moscada.

Mezclamos el azúcar y la mantequilla hasta formar una mezcla cremosa. En otro recipiente batimos bien los huevos. Seguidamente los mezclamos poco a poco con la mezcla cremosa.

Tamizamos la harina, bicarbonato, sal, nuez moscada y la canela en un recipiente con la harina de avena.

Continuamos mezclando la harina con la mezcla de azúcar y mantequilla, y añadimos el puré de plátano, mezclamos muy bien. Y añadimos las nueces, volvemos a mezclar.

Con la ayuda de una cuchara sopera hacemos porciones de la mezcla, y las ponemos en la bandeja de horno engrasada con un poco de mantequilla.

Introducimos la bandeja en el horno precalentado a 180º, y dejamos hornear durante 12 minutos aproximadamente. Una vez doradas dejamos enfriar las cookies.

La naranja es una de las frutas con más vitaminas, por ello las utilizaremos hoy para nuestro postre. Elaboraremos una deliciosa tarta de naranja, para sorprender a nuestros invitados.

Para 6 personas necesitamos:
– Ralladura de una naranja.
– Zumo de dos naranjas.
– 4 huevos.
– 250 gr. de azúcar.
– 250 gr. de harina.
– 1 cucharadita de levadura.

Comenzamos batiendo el azúcar junto con las yemas de los huevos, la ralladura y el zumo de naranja, la levadura. Seguidamente añadimos poco a poco la harina.

Por otro lado, batimos las claras a punto de nieve y las incorporamos lentamente a la mezcla anterior.

En un molde ponemos mantequilla bien untada y un poco de harina. Vertimos la masa e introducimos en el horno a temperatura suave durante cinco minutos. Pasados los cinco minutos, subimos la temperatura del horno, a una temperatura media, y dejamos hornear durante media hora.

Una vez hecha la tarta dejamos enfriar. A continuación, abrimos la tarta horizontalmente y las bañamos con el zumo de naranja.

Montamos de nuevo la tarta y decoramos a nuestro gusto.

Para un cumpleaños, aniversario o simplemente por que te apetece, la tarta de chocolate es uno de los platos estrella de cualquier celebración.

Hoy te traemos una rica receta para preparar una deliciosa tarta de chocolate.

Ingredientes para 6 personas:
– 300 gr. de chocolate negro.
– 125 gr. de harina.
– 7 huevos.
– 300 gr. de azúcar.
– 3 vasos de leche.
– 150 gr. de mantequilla.
– 1 cucharadita de levadura en polvo.
– 1 chorrito de Cointreau.
– 1 pizca de vainilla en polvo.

En una cazuela ponemos dos partes de leche, dos partes de azúcar, mantequilla y dos partes de chocolate y lo ponemos todo a calentar a fuego suave. Remover constantemente hasta conseguir una mezcla homogénea.

Una vez conseguida la mezcla homogénea, sacamos del fuego y añadimos las yemas del huevo, y después la harina tamizada. Removemos bien y dejamos reposar hasta que se entibie la masa.

A continuación añadimos las claras a punto de nieve y removemos.

Engrasamos con mantequilla el molde y depositamos en él la mezcla, seguidamente horneamos durante 30 minutos con el horno precalentado a 170º.

Cuando se enfríe, desmoldamos y bañamos el fondo con el chocolate restante junto con el azúcar diluido, la leche, una cucharada de mantequilla, el Cointreau y la vainilla. Lo extendemos antes de que se ponga duro.

El Roscón de Reyes es el dulce tradicional de principios de año, y que se come el día de Reyes. Es un dulce con mucha tradición en España, y en algunos lugares viene con alguna sorpresa en su interior.

Una figura de un rey y una haba son las sorpresas que hay dentro del dulce, la tradición dice que la persona que se encuentra la haba paga el roscón, mientras que la persona que encuentra el rey es coronado.

A continuación te mostramos una sencilla receta de roscón de Reyes para seis personas:
– 30 gr. de levadura de pan.
– 200 ccs. de leche.
– 100 gr. de mantequilla.
– 100 gr. de azúcar.
– 150 ccs. de agua.
– 500 gr. de harina.
– 2 huevos.
– 1 limon en zumo.
– 100 gr. de frutas confitadas.
– 2 cucharadas de agua de azahar.
– 50 gr. de azúcar glass.
– 1 huevo batido.
– 1 figura de un rey.
– 1 haba.

Con la harina formamos un volcán, dejando un hueco en el centro. A continuación mezclamos el agua templada con la levadura y la introducimos dentro del volcán. Añadimos también el huevo, el azúcar, el zumo del limon, la leche, el agua de azahar y la mantequilla.

Mezclamos todo muy bien, hasta que quede una masa homogénea. Una vez mezclada la ponemos en una bandeja untada en aceite.

Dejamos reposar durante dos horas en un lugar que este a 37ºC.

Pasadas las dos horas, formamos con la masa el roscón e introducimos la figura y la haba en su interior, y ponemos encima la fruta confitada. A continuación tapamos con un paño y dejamos reservar en un sitio tibio hasta que doble su volumen.

Cuando esto suceda, pintamos con el huevo el roscón y espolvoreamos con abundante azúcar glass. Metemos en el horno a 190º hasta que se dore y este bien cocido.

Los polvorones son los dulces más populares en nuestro país durante las fiestas navideñas. En el mercado existen de diferentes sabores, pero el autentico es de manteca de cerdo y almendra.

Ingredientes: 600 gramos de harina, 300 gramos de manteca de cerdo, 150 gramos de azúcar glasé, 300 gramos de almendra molida y canela en polvo.

Comenzamos poniendo en la bandeja del horno la harina, y la tostamos a temperatura media. Cuando comience a tomar color retiramos del horno y dejamos que se enfrié.

A continuación hacemos un volcán con la harina tostada y añadimos en el centro la manteca, el azúcar y la canela. Amasamos todo muy bien hasta hacer una masa uniforme.

Tapamos la masa con un paño, y la dejamos reposar durante una hora.

Espolvoreamos un poco de harina en la encimera y extendemos la masa, que quede al menos 1 cm de grosor de masa.

Con un molde cortamos la parta en porciones. Y ponemos las raciones en la bandeja del horno, que previamente hemos espolvoreado con harina.

El horno lo precalentamos a temperatura media. Metemos los polvorones en el horno durante 25 minutos aproximadamente.

Dejamos enfriar y espolvoreamos el azúcar glasé. Y si deseamos envolvemos el polvorón en papel de seda.

Podemos hacer el polvorón de otros sabores como:
– Chocolate: sustituimos la canela por dos cucharaditas de cacao en polvo.
– Limon: sustituimos la canela por dos cucharaditas de ralladura de limon.
– El coco, vainilla, menta también pueden dar un toque a nuestros polvorones caseros.

El dulce de Navidad por excelencia es el Mazapán, y hoy os traemos la receta para elaborar este dulce que no puede faltar en estas fechas.

Ingredientes para tres personas: 300 gramos de almendras molidas, 300 gramos de azúcar glasé, 2 cucharadas de agua, 1 clara de huevo, ralladura de medio limon y canela molida.

Colocamos en un recipiente hondo las almendras molidas junto con el azúcar y el agua. Añadimos la ralladura de limon y la canela. Amasamos todo con las manos hasta que quede una masa uniforme.

Dejamos reposar la masa durante dos horas en un lugar fresco.

Pasadas las dos horas, formamos figuritas con la masa y las colocamos en la bandeja del horno.

Montamos a punto de nieve la clara, y con un pincel pintamos las figuras con la clara.

Metemos la bandeja en el horno durante 2 minutos, previamente calentado a 200º. Cuando la superficie este dorada, sacamos los dulces y dejamos que se enfríen.

Las uvas confitadas pueden servirse como postre o pueden tomarse como merienda. Son un tanto difíciles de preparar, y se tarda aproximadamente una hora en hacerlas.

A continuación te mostramos los ingredientes necesarios para seis comensales: un kilo de uvas negras, zumo de un limón, 1 vaso de agua, 2 naranjas y 800 gramos de azúcar.

Pelamos y le quitamos las pepitas a las uvas negras. A continuación las cocemos junto con el azúcar (quitamos un vaso de azúcar al kilo) y un vaso de agua durante 20 minutos. Cuando comience a hacerse el almíbar añadimos las naranjas, que previamente hemos pelado y cortado.

Retiramos del fuego y las dejamos reposar.

Al día siguiente volvemos a cocer el azúcar para que el almíbar se haga fuerte, cuando esto suceda añadimos el zumo del limón. Retiramos del fuego y guardamos en frascos de cristal.

La ensaimada es un producto típico de la isla de Mallorca, que puede consumirse, tanto para el desayuno como para la merienda o incluso para postre.

Ingredientes para elaborar la ensaimada:
– 250 gramos de manteca de cerdo.
– 1 kg. de harina.
– 5 huevos.
– 40 gramos de levadura prensada.
– 1 vaso de leche.
– Azúcar glasé.

Comenzamos mezclando la harina con la levadura y la leche hasta que obtengamos una masa homogénea. Una vez bien mezclada la dejaremos reposar.

Cuando su volumen se haya duplicado le agregaremos los huevos uno a uno, y la restante harina. Amasamos todo bien hasta que quede una masa consistente. La dejamos reposar alrededor de 20 minutos.

Estiramos la masa hasta que quede un capa bien fina, y le ponemos una capa de manteca de cerdo, y la enrollamos. A continuación formamos una espiral, obteniendo así una ensaimada grande. Dejamos reposar.

Cuando se haya duplicado su tamaño la introducimos en un horno ya caliente a fuego medio hasta que quede crujiente.

La dejamos que se temple, y una vez templada espolvoreamos el azúcar glasé.

Para desayunar o para merendar, los donuts caseros que os traemos hoy son muy sabrosos. Aunque tendréis que dedicarle un buen rato a la elaboración de esta receta.

Ingredientes:
– 300 gramos de harina de fuerza.
– 200 gramos de harina.
– 80 gramos de azúcar.
– 40 gramos de mantequilla.
– 20 gramos de levadura.
– 20 gramos de leche en polvo.
– Agua templada.
– 1 huevo.
– Canela en polvo.
– Azúcar glass.

Mezclamos las harinas, el azúcar, la leche y la levadura durante al menos dos minutos. Seguidamente añadimos unos 230 gramos de agua templada y batimos el huevo, y lo añadimos a la mezcla. Amasamos durante unos 8 minutos.

Seguidamente añadimos la mantequilla, y amasamos. Si es necesario rectificamos de harina hasta que se quede una masa homogénea y elástica.

A continuación formamos una bola con la masa y la dejamos reposar, alrededor de 45 minutos. Cuando pase ese tiempo, amasamos y la estiramos hasta que tenga un centímetro de grueso. Cortamos la masa con la forma del donuts y la dejamos reposar otros 45 minutos.

Seguidamente calentamos el aceite en una sartén a temperatura media, y freímos los donuts con cuidado sin que se quemen. Los escurrimos muy bien y les espolvoreamos el azúcar glass y un poco de canela en polvo.

Tiempo: 40 minutos Dificultad: Media Personas: 4

Ingredientes:
– Onzas de chocolate con leche.
– 1 rollo de masa de hojaldre.
– Papel sulfurizado o papel de horno con aceite.

Para empezar precalentamos el horno a unos 180 grados centígrados.

Extendemos el hojaldre y lo cortamos en tiras anchas. Seguidamente ponemos dos onzas de chocolate y las vamos enrollando con el hojaldre. Sellamos los extremos bien apretados.

Ponemos las napolitanas encima del papel de horno en la bandeja del horno.

A continuación batimos la yema del huevo y untamos las napolitanas con ella.

Seguidamente las metemos en el horno, hasta que estén bien hechas.

Tiempo: 45 minutos Dificultad: Medio Personas: 4

Ingredientes:
– 240 gramos de manteca blanda.
– 250 gramos de azúcar.
– 3 huevos.
– 450 gramos de harina.
– Media cucharadita de bicarbonato.
– 2 cucharaditas de coco rallado.
– 200 gramos de chocolate amargo.
– Sal.

Mezclamos y tamizamos todos los secos, a continuación batimos la manteca con el azúcar. Incorporamos los huevos uno a uno y añadimos los secos.

Seguidamente añadimos el chocolate que hemos picado previamente.

A continuación cogemos porciones de la mezcla anterior con una cuchara y los vamos colocando en la bandeja para horno. Dejamos enfriar unos 15 minutos.

Seguidamente metemos en el horno a 180 grados durante 15 minutos.

Tiempo: 60 minutos Dificultad: Media Personas: 6

Ingredientes:
– 250 gramos de almendra molida.
– 1 kg de castañas.
– 140 gramos de chocolate.
– 300 gramos de azúcar.
– 1 ramita de canela.
– 3 huevos.
– 1 limón, hacemos raspadura.
– 1 cucharada de mantequilla.

Para comenzar pelamos y cortamos las castañas, seguidamente las cocemos.

Ponemos en una cacerola agua hirviendo y ponemos 5 o 6 castañas, sacamos unas y ponemos otras.

Al retirarlas le quitamos la primera y la segunda piel.

Las castañas no deben hervir. Reservamos las castañas.

Hacemos el almíbar con el azúcar. Y ponemos dentro la raspadura de limón y la ramita de canela.

Pasamos las castañas por la batidora junto con el almíbar, las yemas de los huevos. Ha esta mezcla le añadimos el chocolate y la almendra.

Untamos el molde con mantequilla y le ponemos la mezcla. Lo metemos en la nevera para dejarlo enfriar.

Cuando este bien frío lo desmoldamos y lo cubrimos con merengue que hemos hecho con las claras.

Tiempo: 60 minutos Dificultad: Difícil Personas: 2

Ingredientes:
– 2,5 vasos de azúcar.
– Medio kg de naranjas gordas.
– 1 limón en zumo.
– Agua.

Rallamos ligeramente las naranjas y las ponemos a hervir en agua durante un cuarto de hora aproximadamente. Seguidamente partimos en trocitos y las cocemos 20 minutos con el azúcar y con la mitad de agua.

Retiramos del fuego y dejamos reposar un día entero.

Al día siguiente volvemos a cocer hasta que el azúcar se haga almíbar fuerte. En ese momento añadimos el zumo de un limón.

Retiramos del fuego y lo ponemos en recipientes cerrados de cristal.

Ingredientes:
– 6 huevos.
– 200 gramos de harina.
– 200 gramos de azúcar.
– 1 sobre de levadura.
– 50 gramos de almendras molidas.
– Ralladura de limón.
– 250 gramos de chocolate para cobertura.
– 125 gramos de mantequilla.
– 2 figuras de chocolate de distintos tamaños.

Comenzamos batiendo 4 huevos y 2 yemas junto 175 gramos del azúcar hasta que este bien mezclado. Seguidamente añadimos la ralladura de limón, la harina, la levadura y las almendras molidas.
Seguidamente batimos a punto de nieve las claras que nos sobraron anteriormente junto al resto del azúcar y lo añadimos a la mezcla anterior. Lo mezclamos todo cuidadosamente, y lo vertemos en un molde que previamente le hemos puesto un poco de harina.

Metemos el molde en el horno unos 45 minutos aproximadamente, con el horno a 180º.

Cuando ya este dejamos enfrías y lo quitamos del molde.

Deshacemos el chocolate al baño maria, y le añadimos la mantequilla. Mezclamos bien el chocolate y la mantequilla.

Cubrimos el bizcocho con chocolate.

Finalmente decoramos la mona de Pascua con las dos figuras de chocolate.

Nota: Si gustamos podemos abrir el bizcocho y untarle mantequilla, crema o chocolate.

Ingredientes:
– 200 gramos de harina.
– 200 gramos de azúcar.
– 15 gramos de levadura.
– 6 huevos.
– Aceite de oliva.
– Ralladura de limón.
– Zumo de naranja natural.
– Anís.
– Matalauva.

Para comenzar disolvemos la levadura en un poco de leche tibia. Seguidamente batimos los huevos, el aceite, el azúcar, la ralladura de limón, un chorrito de anís, una cucharada de matalauva, 2 cucharadas de zumo de naranja natural, y le añadimos la levadura.

A continuación vamos echándole la harina poco a poco, y lo amasamos todo hasta que quede una masa homogénea. Tapamos la masa con un paño y la dejamos reposar durante 3 o 4 horas.

Mientras cocemos los huevos necesarios pero solo 4 minutos, uno para cada mona.

Cuando ya hayan pasado las horas porcionamos la masa en varios trozos dependiendo de como queramos las monas de Pascua de grandes.

Engrasamos con mantequilla la placa del horno, y colocamos las monas. En cada mona le ponemos un huevo, y con dos trozos largos de masa la ponemos encima del huevo en forma de cruz, para que sujete el huevo.

A continuación untamos con huevo las monas para darles brillo, y le espolvoreamos un poco de azúcar.

Metemos las placas en el horno durante 20 minutos con el horno a 195º.

Tiempo: 50 minutos Dificultad: Media Raciones: 6 personas

Ingredientes:
-1 kg. de harina.
-500 cc de agua.
-50 gr. de levadura prensada.
-20 gr. de sal.

Mezclamos todos los ingredientes: el agua, harina, levadura y sal. Hasta hacer una masa homogénea.

Una forma sencilla de que todos los ingredientes se mezclen bien es haciendo una especie de volcán, con la harina hacemos una montaña y en el centro le hacemos un agujero donde iremos añadiendo todos los ingredientes, el agua la iremos echando poco a poco.

Una vez echa la masa la dejaremos fermentar unas 5 horas aproximadamente. Cuando pasen las 5 horas le daremos a la masa la forma que queramos.

Dada la forma a la masa, la meteremos en el horno previamente calentado a 220º, y lo dejaremos unos 15 minutos.

Tiempo: 60 minutos Dificultad: Muy fácil Comensales: 6 personas

Primero fundimos el chocolate al baño maría hasta que quede líquido. Mientras, batimos la nata con ayuda de unas varillas hasta que quede montada. Cuando el chocolate esté líquido lo mezclamos con la nata hasta conseguir una masa uniforme. Dejamos reposar la masa en el congelador unos 30 minutos.

A continuación, con dos cucharitas, hacemos bolitas de unos 4 centímetros de diámetro y las hacemos rodar por un plato con las virutas de chocolate, hasta que queden bien cubiertas.

Finalmente, ponemos las trufas en una bandeja y las guardamos en el congelador. Las sacamos 5 minutos antes de servir.
Ingredientes para la receta

· 300 g chocolate negro para fundir

· 33 cl nata líquida para montar

· 250 g virutas de chocolate

Tiempo: 10 minutos Dificultad: Muy fácil Comensales: 4 personas

En un recipiente, echamos los huevos, la leche, la harina, la levadura y un poco de sal. Mezclamos con la batidora hasta conseguir una masa homogénea y la dejamos reposar unos minutos.

Mientras reposa, calentamos la mantequilla en una sartén pequeña y antiadherente, y vamos friendo una a una las tortitas, sin que se nos quemen.

Podemos servir con sirope.
Ingredientes para la receta

· 2 huevos

· 2 tazas leche

· 2 tazas harina

· 2 cucharaditas levadura

· 2 cucharaditas de mantequilla

· sal

Tiempo: 20 minutos Dificultad: Muy fácil Comensales: 4 personas

Primero cortamos en rodajas gruesas el pan. Echamos la leche en un plato hondo y mojamos superficialmente el pan, pero sin que llegue a empaparse. Luego batimos aparte los huevos.

A continuación rebozamos el pan en los huevos batidos. Seguidamente vamos friendo las torrijas en una sartén con aceite caliente, volteándolas para que vayan quedando doradas por ambos lados.

Finalmente las retiramos del fuego y las espolvoreamos con un poco de azúcar.
Ingredientes para la receta

· 1/2 barra de pan del día anterior

· 1 vaso de leche

· 2 huevos

· azúcar

Tiempo: 30 minutos Dificultad: Fácil Comensales: 4 personas

Primero cogemos los huevos y uno a uno, separamos las yemas de las claras. Batimos las yemas con el azúcar hasta obtener una crema homogénea. Añadimos entonces el mascarpone, a temperatura ambiente, y seguimos batiendo las claras hasta llegar a punto de nieve.

Aparte, bañamos los bizcochos duros en el café con un poco de whisky y ponemos en un molde alternando una capa de bizcochos con una capa de crema.

Finalmente cubrimos con una capa de crema y rallamos encima chocolate al gusto. Metemos en la nevera y lo dejamos enfriar como mínimo 3 horas.

Es recomendable hacerlo el día anterior a servirlo, ya que queda mucho más cuajado.
Ingredientes para la receta

· 250 g queso mascarpone

· 300 gr de bizcochos duros

· 3 huevos

· 3 cucharadas azúcar

· chocolate amargo

· whisky

· café

Tiempo: 65 minutos Dificultad: Media Comensales: 6 personas

Primero encendemos el horno a temperatura media. Derretimos la mantequilla en un cazo pequeño al fuego y dejamos templar. Aparte batimos las yemas con el azúcar y 2 cucharadas de agua caliente hasta que adquieran una textura esponjosa. Entonces agregamos la mantequilla y mezclamos bien.

Una vez mezclado añadimos la ralladura, la harina y la almendra, mezclando todo bien. Batimos las claras a punto de nieve y las añadimos. Volvemos a mezclar procurando que no suba la masa.

A continuación engrasamos un molde redondo con mantequilla y echamos la masa. Introducimos en el horno, a temperatura media-alta, alrededor de 30 minutos. Finalmente sacamos la tarta del horno, la dejamos enfriar y desmoldamos.

Para decorar la tarta al estilo tradicional dibujamos una cruz de Santiago en una lámina de papel, la recortamos y la colocamos en el centro de la tarta. Luego espolvoreamos con azúcar glass y servimos.
Ingredientes para la receta

· 4 yemas de huevo

· 2 claras huevo

· 75 g mantequilla

· 125 g almendra molida

· 25 g harina

· 1/2 cucharadita ralladura de limón

· 125 g azúcar

· 3 cucharadas azúcar glass

Tiempo: 50 minutos Dificultad: Muy fácil Comensales: 4 personas

Mezclamos todo con la batidora, y a continuación ponemos mantequilla en un molde redondo, para que no se pegue la tarta. Vertimos la mezcla anterior en el molde.

Luego, con el horno precalentado a 175º, lo dejamos unos 45 minutos.

Para finalizar, se saca, se deja enfriar y se adorna con la mermelada de frambuesa.
Ingredientes para la receta

· 2 tarrinas de queso para untar

· 1 yogur natural

· 6 huevos

· 1 lata pequeña de leche condensada

· 1 vaso de leche

· mermelada de frambuesa

· mantequilla

Tiempo: 60 minutos Dificultad: Muy fácil Comensales: 4 personas

Primero pelamos y les quitamos el corazón a las manzanas. Luego cortamos cuatro de ellas en taquitos. Otra manzana la cortamos en láminas, para la superficie de la tarta.

En un bol mezclamos la harina, el azúcar, la leche y los huevos y lo batimos con la batidora eléctrica. Añadimos entonces la manzana restante, y seguimos batiendo hasta obtener una crema fina y bastante líquida.

Luego untamos con mantequilla el molde y lo enharinamos. Vertimos un poco de la crema en el molde y ponemos una capa de tacos de manzana. Vamos alternando capas de crema y de tacos, hasta que en la última capa de masa ponemos las láminas.

A continuación lo metemos en el horno durante 45 minutos. Cuando esté hecha, cubrimos con un poco de mermelada de albaricoque y gratinamos al gusto.
Ingredientes para la receta

· 3 manzanas golden

· 2 huevos

· 1 taza harina

· 1 sobre de levadura

· 1 taza azúcar

· 1 taza leche

· mermelada de albaricoque

Tiempo: 35 minutos Dificultad: Media Comensales: 6 personas

Primero, con ayuda de unas varillas de cocina, montamos la nata un poco. Aparte calentamos un vaso de agua en una cazuela pequeña, donde vertemos el sobre de gelatina. Removemos hasta que quede bien disuelta.

A continuación mezclamos con la gelatina los yogur, el azúcar y finalmente la nata montada.

En un molde ponemos primero la base de bizcocho y lo bañamos con un poco de almíbar hecho con agua y mermelada de fresa. Encima de la base vertemos el preparado de nata y yogur.

Por último, metemos el molde en el frigorífico. Cuando la tarta cuaje, extendemos por encima la cantidad de mermelada de fresa que queramos.
Ingredientes para la receta

· 2 yogurs fresa

· 1 sobre gelatina fresa

· 300 cc nata líquida

· 80 g azúcar

· 1 base de bizcocho

· mermelada de fresa

Tiempo: 50 minutos Dificultad: Fácil Comensales: 4 personas

Primero batimos la clara hasta que se endurezca. A continuación mezclamos el un vaso de coco rallado, el azúcar y la vainilla y añadimos la clara. Mezclamos muy bien.

Después untamos el molde con mantequilla y ponemos la masa, procurando igualar la superficie. Metemos en el horno a temperatura media durante unos 20 minutos o hasta ver la superficie tostada.

Espolvoreamos la superficie de la tarta con otro poco de coco rallado. Servimos fría. Ingredientes para la receta

· 2 vasos de coco rallado

· 1 vaso de azúcar

· clara de 2 huevos

· vainilla

· mantequilla

Tiempo: 25 minutos Dificultad: Fácil Comensales: 4 personas

Primero calentamos el horno a 200 ºC y de mientras pelamos los plátanos y los cortamos a lo largo por la mitad.

Una vez caliente el horno, colocamos los plátanos en una bandeja y vertimos por encima el zumo de limón y espolvoreamos dos cucharaditas de canela.

Dejamos que se ase en el horno durante unos 15 minutos, hasta que veamos que tiene un aspecto caramelizado.

Lo servimos caliente con los arándonos por encima.
Ingredientes para la receta

· 4 plátanos

· 125 g de arándanos

· zumo de un limón

· canela molida

Tiempo: 40 minutos Dificultad: Media Comensales: 4 personas

Pelamos las peras, mientras ponemos aproximadamente un litro de agua a hervir. Ponemos las peras en una cazuela grande y, añadimos el jarabe y el anís y lo cubrimos con el agua hirviendo.

A continuación lo ponemos a hervir de nuevo, y una vez hierva lo dejamos que hierva a fuego lento unos 10 minutos.

Retiramos la cazuela del fuego, dejamos que las peras se enfríen y luego las sacamos del jarabe.

Ponemos a hervir de nuevo el jarabe hasta que en la cazuela solo queden unos 100 ml, y luego regamos las peras con el jarabe ya espeso.
Ingredientes para la receta

· 4 peras

· 1 cucharadita de jarabe de malta de cebada

· 2 piezas de anís estrellado

Tiempo: 15 minutos Dificultad: Muy fácil Comensales: 4 personas

Cortamos las fresas en láminas, les quitamos el cáliz y las colocamos en forma de abanico en una fuente.

A continuación cortamos las maracuyás por la mitad y con una cuchara, les quitamos la pulpa y la ponemos encima de las fresas, con un poco de azúcar.
Ingredientes para la receta

· 4 maracuyás

· 200 g de fresas

· azúcar

Tiempo: 20 minutos Dificultad: Media Comensales: 4 personas

Primero cocemos la patata con piel. Una vez cocida la dejamos enfriar. Le quitamos la piel y cuando esté fría la machacamos con un tenedor y la mezclamos bien con el azúcar. Después añadimos el azúcar, la almendra molida, la ralladura del limón y mezclamos muy bien.

Luego separamos la yema de los dos huevos de las claras y las guardamos. Las yemas las vertimos en la mezcla de antes, removiendo hasta conseguir que se mezclen todos los ingredientes.

A continuación empezamos a hacer bolitas con la masa. Esas bolitas las pasaremos primero por la clara de huevo y luego por los piñones, que habremos puesto en un platito. A medida que las vayamos rebozando las iremos poniendo en la bandeja del horno, cubierta con papel de aluminio y un poco de harina.

Encendemos el horno con el grill a 170º. Mientras se calienta el horno, pintamos la superficie de los panellets con la yema de huevo. Los horneamos durante unos 12 minutos, controlándolos siempre para retirarlos en cuanto los veamos dorados.
Ingredientes para la receta

· 250 g patatas

· ½ k almendra cruda molida

· 150 gr piñones

· ½ k azúcar

· piel rallada de un limón

· 2 huevos enteros

· 1 clara de huevo

· pimienta

· sal

Tiempo: 80 minutos Dificultad: Media Comensales: 2 personas

En un poco de agua templada, no muy caliente, disolvemos la levadura, el azúcar y una cucharadita de sal. Sobre el mármol de la cocina hacemos un montón con la harina, abrimos un agujero en el centro y mezclamos la disolución anterior, añadiendo un poco más de agua templada.

Vamos trabajando la masa, procurando tener siempre las manos embadurnadas de harina para que no se nos pegue. Seguidamente hacemos una bola y le damos un corte, lo envolvemos con paño limpios de cocina y dejamos reposar alrededor de 1 hora, hasta que doble su volumen.

A continuación encendemos el horno a 200º diez minutos antes de cocer el pan. Mientras, amasamos nuevamente con energía y vamos haciendo bolas pequeñas. Luego estiramos estas bolas hasta hacer unas tortillas de unos 30 cm de diámetro. Las vamos poniendo en la bandeja del horno, previamente engrasada y enharinada.

Dejamos que se horneen unos 10-12 minutos. Después de sacar el pan de pita del horno, lo podemos mantener caliente y tierno guardándolo entre paños limpios.
Ingredientes para la receta

· 325 g harina

· 20 g levadura prensada

· 3/4 taza agua templada

· 1/2 cucharadita azúcar

· sal

Tiempo: 120 minutos Dificultad: Difícil Comensales: 6 personas

Primero hacemos una montañita con la harina dejando un hueco en el centro, dónde verteremos la leche a temperatura templada, la mantequilla, el azúcar y la levadura.

Vamos trabajando la masa de forma que se mezcle la harina poco a poco hacia dentro del hueco. Cuando los ingredientes estén mezclados vamos amasando hasta conseguir una masa lisa, que no quede pegajosa.

A continuación dejamos reposar la masa unos 30 minutos. Luego la dividimos en piezas de unos 50 gramos, dándoles forma ligeramente alargada. Pintamos la superficie de los panecillos con una mezcla de agua y huevo y dejamos en un lugar templado a 50º durante 60 minutos para que su tamaño se doble.

Luego introducimos los panecillos en el horno a 220º durante 20 minutos. Cuando los vayamos a sacar del horno los volvemos a pintar con leche para darles brillo.
Ingredientes para la receta

· 500 g harina

· 250 g leche

· 50 g mantequilla

· 50 g azúcar

· 1 huevo

· 1 nuez levadura prensada

Tiempo: 60 minutos Dificultad: Media Comensales: 4 personas

Primero colocamos la harina en un recipiente y hacemos un hueco en el centro. Desmenuzamos la levadura en el recipiente del agua y la ponemos en el centro del huevo.

Luego vamos vertiendo el agua y moviendo la harina de los costados hacia el centro. Añadimos entonces la sal y hacemos un bollo con la mezcla. Lo dejamos crecer unos 20 minutos.

A continuación volvemos a amasar y lo separamos en flautas pequeñas. Enharinamos una placa y colocamos las flautas, dejando bastante separación entre cada una porque crecen.

Lo cocinamos en el horno entre 25 y 30 minutos.
Ingredientes para la receta

· 600 g harina

· 50 g levadura

· 350 ml agua

· 2 cucharadas aceite

· 1/2 cucharada azúcar

· 1 cucharadita sal

Tiempo: 40 minutos Dificultad: Fácil Comensales: 4 personas

Primero ponemos a hervir el litro de leche junto con media barra de canela y las cortezas del limón, unos 10 minutos. Luego separamos las claras de los huevos y las cocemos en la misma leche, batidas con cuatro cucharadas de azúcar. Lo retiramos.

Deshacemos las cuatro yemas de huevo con cuatro cucharadas de azúcar, y las echamos en la leche, sin dejar de remover.

A continuación deshacemos una cucharada y media de maicena en un poco de leche y la añadimos a la leche sin dejar de remover para evitar que se corte. La tenemos a fuego lento hasta que espese, y luego dejamos enfriar en la nevera.
Ingredientes para la receta

· 1 l. leche

· ½ barra de canela

· 1 limón

· 4 huevos

· maicena

· azúcar

Tiempo: 120 minutos Dificultad: Media Comensales: 4 personas

Pelamos los limones y los cortamos por la mitad, para quitarle las pepitas.

A continuación ponemos todos los ingredientes en un robot de cocina y los batimos hasta que no queden grumos.

Colocamos la mezcla en recipientes de postre y lo dejamos en la nevera durante dos horas.
Ingredientes para la receta

· 4 limones

· 4 aguacates sin hueso, pelados y machacados

· 250 g de dátiles sin hueso

· jarabe de arce

· zumo de medio limón

· zumo de media naranja

Tiempo: 30 minutos Dificultad: Muy fácil Comensales: 4 personas

Primero batimos en un bol los huevos, y una vez batidos vamos añadiendo poco a poco el azúcar. Seguimos mezclando incorporando el aceite, la ralladura del limón, la leche, la harina y el sobre de harina hasta formar una mezcla homogénea.

Una vez conseguida la mezcla preparamos unos moldes. En cada uno echamos la mezcla hasta aproximadamente la mitad de cada molde. Lo espolvoreamos con azúcar e introducimos los moldes en el horno ya caliente a 180ª, durante unos 20 minutos.

Tras este tiempo sacamos del horno y dejamos enfriar las magdalenas antes de sacarlas del molde.
Ingredientes para la receta

· 4 huevos

· 250 g harina

· 150 mg azúcar

· 1 sobre levadura

· ralladura piel de un limón

· 125 ml aceite

· 60 ml leche

Tiempo: 25 minutos Dificultad: Media Comensales: 4 personas

Primero ponemos en un cazo la harina, el azúcar, la canela en rama, la corteza de limón y al vaso de leche. Removemos bien.

Luego lo ponemos al fuego y seguimos moviendo, con cuidado de que no se pegue al cazo. Cuando espese la mezcla retiramos el cazo y lo echamos en una fuente alargada, dejándolo enfriar.

Una vez frío, lo partimos a cuadros y lo rebozamos en harina y huevo. Preparamos una sartén con aceite y lo freímos, espolvoreándolo con una mezcla de canela en polvo y azúcar glasé.
Ingredientes para la receta

· 1 vaso grande leche

· 4 cucharadas harina

· 4 cucharadas azúcar

· 1 huevo

· piel rallada de un limón

· canela en rama

· canela en polvo

· azúcar glasé

Tiempo: 35 minutos Dificultad: Fácil Comensales: 4 personas

Con la ayuda de una batidora trabajamos la mantequilla hasta verla cremosa. Añadimos entonces el azúcar y seguimos batiendo. Luego incorporamos los huevos y la esencia de vainilla, sin dejar de batir.

A continuación agregamos la harina y seguimos batiendo hasta obtener una masa espesa. Llegado este punto, empezamos a trabajar la masa a mano. Seguimos añadiendo harina hasta que la masa sea de fácil manipulación y no se pegue a los dedos.

Luego, con un rodillo, vamos extendiendo la masa sobre una superficie espolvoreada con harina, formando una lámina de medio centímetro de grosor. Con los moldes de la forma deseada vamos cortando las galletas y las colocamos en una bandeja de horno antiadherente y previamente untada con mantequilla.

Por último, horneamos las galletas en el horno ya caliente a 180º durante unos 15 minutos o hasta que las veamos doradas.
Ingredientes para la receta

· 300 g mantequilla

· 5 tazas harina

· 2 huevos

· 1 taza azúcar

· 1 cucharadita esencia vainilla

Tiempo: 30 minutos Dificultad: Media Comensales: 6 personas

Batimos el azúcar con la mantequilla y luego añadimos los huevos y seguimos batiendo. A continuación añadimos los frutos secos machacados.

Luego tamizamos la harina y añadimos la mezcla anterior poco a poco. Troceamos el chocolate en pequeño y lo añadimos a la masa.

Formamos porciones redondas y las colocamos en una bandeja de horno previamente forrada de papel de plata. Las dejamos unos 15 minutos a 180º.
Ingredientes para la receta

· 100 g de chocolate de cobertura

· 100 g de frutos secos machacados

· 100 g de mantequilla

· 170 g de harina

· 2 huevos

· 100 g de azúcar moreno

· 70 g de azúcar

Tiempo: 10 minutos Dificultad: Muy fácil Comensales: 2 personas

Echamos la harina en una fuente y añadimos poco a poco, con la batidora de varillas, la leche, los huevos y la sal o el azúcar. La masa ha de quedar lisa pero no espesa.

La dejamos reposar 20 minutos y a continuación untamos una sartén mediana con la mantequilla y esperamos a que se caliente a fuego mediano. Echamos un poco de la masa y la repartimos para que ocupe toda la base de la sartén.

Una vez dorada la capa de debajo de la crepe la despegamos con ayuda de una espátula y le damos la vuelta para dorar la otra cara.

Debemos repetir la operación de engrasar la sartén con cada crepe.

Consejos de presentación: las crepes saladas van bien con ensalada, queso, carne con salsa o verdura. Las crepes dulces con chocolate, mermelada o nata.
Ingredientes para la receta

· 150 g de harina

· 4 huevos

· 1/8 litro de leche

· mantequilla

· sal para crepes saladas (entrantes)

· azúcar para crepes dulces (postres)

Tiempo: 75 minutos Dificultad: Media Comensales: 8 personas

Lavamos las grosellas y las guindas las desgranamos. Lavamos también los fresones y les quitamos el pedúnculo, y luego los cortamos por la mitad.

A continuación mezclamos 200 ml de zumo con dos cucharadas soperas de azúcar y la canela en rama en una cacerola de tamaño medio y hervimos. Luego agregamos las grosellas y las guindas, y lo dejamos cocer a fuego lento 3 minutos.

Mientras, mezclamos la maicena con el 1/8 litro de zumo de grosellas y lo añadimos a la cacerola. Sin dejar de hervir ni de remover, lo dejamos al fuego hasta que veamos que la compota se espesa. Añadimos entonces los fresones y las frambuesas, con otra cucharada de azúcar.

Retiramos del fuego, quitamos la canela y lo dejamos enfriar en la nevera entre 20-25 minutos.
Ingredientes para la receta

· 500 g de grosellas

· 125 g de guindas ácidas

· 125 g de frambuesas

· 250 g de fresones

· 200 ml + 1/8 l de zumo de grosellas

· 30 g de maicena

· canela en rama

· azúcar

Tiempo: 20 minutos Dificultad: Fácil Comensales: 4 personas

Primero ponemos en una cacerola el agua y la margarina y la llevamos a hervir. Cuando ya hierva echamos toda la harina. Cocinamos la mezcla removiendo con una cuchara de madera hasta que la pasta se despegue de las paredes de la cazuela y la retiramos del fuego.

Añadimos a la mezcla el huevo, la sal y seguimos revolviendo hasta que todos los ingredientes se integren. Luego ponemos la pasta en una churrera o bien en una manga con boquilla y dejamos caer los churros en una sartén con aceite caliente, cortándolos a la medida que deseemos.

Una vez estén ya listos, los retiramos y los escurrimos sobre papel de cocina. Los espolvoreamos con azúcar al gusto.
Ingredientes para la receta

· 250 g harina

· 40 g margarina

· 1 huevo

· 1 taza agua

· 1/2 cucharadita sal

· azúcar

· aceite

Tiempo: 50 minutos Dificultad: Media Comensales: 4 personas

Primero fundimos en un cazo 130 g de mantequilla junto al chocolate negro. Una vez fundido retiramos y dejamos que se enfríe un poco. Mientras, vamos separando las claras de las yemas y encendiendo el horno a 180º para precalentarlo.

Batimos las yemas con el azúcar hasta que queden bien cremosas y de color blanquecino. Troceamos las nueces y las añadimos al chocolate. Las mezclamos bien e incorporamos el chocolate a las yemas de huevo poco a poco.

Aparte, en otro bol grande batimos con energía las claras hasta lograr que estén a punto de nieve firme. Con cuidado, vamos añadiendo las claras con ayuda de una espátula al conjunto del chocolate.

Seguidamente untamos un molde rectangular con lo que nos queda de mantequilla y vertemos la mezcla, cuidando que quede bien repartida. Introducimos el molde en el horno ya caliente y lo dejamos 30 minutos a 180º.

Pasado este tiempo retiramos el molde y comprobamos que la masa está cuajada. Cortamos el brownie en cuadrados y los dejamos enfriar al menos media hora antes de servir.
Ingredientes para la receta

· 150 g chocolate negro para fundir

· 5 huevos

· 200 g azúcar

· 150 g nueces

· 150 g mantequill

Tiempo: 45 minutos Dificultad: Media Comensales: 4 personas

Primero batimos los huevos con el azúcar y la vainilla, hasta que doblen su volumen. Añadimos entonces la harina a través de un tamiz -colador muy fino-. Mezclamos con cuidado para que no baje la masa.

Luego vertemos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal, engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina. Metemos en el horno y lo dejamos 12 minutos a 180º.

A continuación volcamos la masa sobre un paño de cocina enharinado y con azúcar glasé. Enrollamos la masa y la dejamos enfriar.

Una vez fría rellenamos la masa con la nata y recortamos las puntas. Por último, espolvoreamos con azúcar o bañamos con chocolate deshecho.
Ingredientes para la receta

· 3 huevos

· 75 g azúcar

· 75 g harina

· 1 cucharadita vainilla

· 300 g nata montada con azúcar

· mantequilla

· azúcar glasé

Tiempo: 55 minutos Dificultad: Muy fácil Comensales: 6 personas

Primero precalentamos el horno a 180º. Mientras, en un cuenco grande mezclamos bien todos los ingredientes, empezando por la harina, los huevos y una medida de yogurt rellena de mantequilla derretida con un dedito de leche.

Aparte engrasamos un molde con mantequilla para que no se pegue y vertemos la
mezcla.

Lo metemos en el horno y lo dejamos durante unos 45 minutos o hasta que veamos que esté listo.

Lo sacamos y lo dejamos enfriar.
Ingredientes para la receta

· 3 huevos

· 1 yogur natural

· 3 medidas de yogurt de harina

· 2 medidas de yogurt de azúcar

· ralladura de 1 limón

· ½ sobrecito de levadura

· leche

· mantequilla

Tiempo: 45 minutos Dificultad: Muy fácil Comensales: 8 personas

Ponemos los huevos en un bol y los batimos unos minutos con la batidora de mano. Añadimos entonces el azúcar, el yogur y cuatro cucharadas de aceite y seguimos batiendo.

Luego agregamos la harina y la levadura, y seguimos batiendo hasta que quede una mezcla compacta.

A continuación añadimos la ralladura del limón y las nueces y removemos.

Cubrimos un molde redondo (de unos 32 cm) con papel de cocina, añadimos la masa y espolvoreamos con azúcar por encima.

Ponemos el horno a temperatura media y dejamos el bizcocho durante unos 20 minutos, hasta comprobar que queda dorado por encima.
Ingredientes para la receta

· 3 huevos

· 200 g de azucar

· 200 g de harina

· 100 g de nueces picadas

· 1 yogur de limón

· 1 sobre de levadura

· ralladura de la piel de un limón

· aceite

Tiempo: 45 minutos Dificultad: Muy fácil Comensales: 6 personas

Primero batimos los huevos en un bol. Poco a poco vamos incorporando la harina, el azúcar, el zumo de naranja, la levadura, la ralladura de piel de naranja y el aceite. Mezclamos con la ayuda de unas varillas, hasta obtener una mezcla homogénea. Ponemos a calentar el horno a 200º.

Luego echamos la mezcla en un molde y lo introducimos en el horno ya caliente, dejándolo cocer unos 35 minutos. Para comprobar que está listo pinchamos el bizcocho con un palillo. Si sale sucio debemos dejar el bizcocho un rato más.

Finalmente retiramos del horno y dejamos enfriar. Podemos decorar el bizcocho con azucar glass.
Ingredientes para la receta

· 6 huevos

· 1 vaso zumo naranja

· 600 g azúcar

· 400 g harina

· 1 sobre levadura

· ralladura piel de naranja

· 1/2 vaso aceite

Tiempo: 50 minutos Dificultad: Muy fácil Comensales: 4 personas

Primero ponemos a calentar el horno a 170º. En un bol grande, mezclamos bien los huevos y el azúcar. Una vez mezclados añadimos la harina, la maicena y la levadura y volvemos a mezclar. Por último, agregamos el yogur y batimos todo junto hasta conseguir una masa homogénea y sin grumos.

Aparte, untamos con mantequilla un molde y luego lo enharinamos. Echamos la mezcla y la metemos en el horno ya caliente, durante una media hora. Comprobamos con un tenedor que la masa está hecha por dentro, y si es necesario, lo dejamos unos minutos más.
Ingredientes para la receta

· 2 yogures de frutas del bosuqe

· 4 huevos

· 3 medidas de azúcar

· 1 medida de maicena

· 2 medidas de harina

· 1 medida aceite oliva

· 1 sobre levadura

Tiempo: 45 minutos Dificultad: Fácil Comensales: 6 personas

Primero precalentamos el horno a 170º.

En un bol mezclamos la mantequilla y el azúcar hasta que quede una masa homogénea. Luego añadimos los huevos, el cacao mezclado con la leche y finalmente la harina mezclada con la levadura. Lo mezclamos todo muy bien.

Engrasamos un molde con mantequilla y añadimos la mezcla. Lo dejamos 35 minutos al horno, hasta que comprobemos que esté en su punto de cocción.

Dejamos enfriar antes de comerlo.
Ingredientes para la receta

· 50 g de cacao en polvo

· 150 g de harina

· 75 g de mantequilla

· 2 huevos

· 1 sobre de levadura

· ½ vaso de leche

· 150 g de azúcar

Tiempo: 45 minutos Dificultad: Media Comensales: 4 personas

Primero pasamos por un colador finito de postres la harina, la maicena y la levadura. En un bol aparte batimos la mantequilla junto con el azúcar, y vamos agregando las yemas de huevo una a una, mezclando bien cada una hasta que formemos una crema. Luego añadimos la vainilla y la ralladura de limón.

A continuación mezclamos poco a poco los ingredientes anteriores con la harina tamizada del inicio. Lo unimos todo hasta formar una masa, pero sin trabajarla demasiado. La dejamos reposar unos 15 minutos en el frigorífico.

Pasado este tiempo estiramos la masa sobre una superficie espolvoreada con un poco de harina, hasta lograr medio centímetro de espesor. Cortamos medallones de unos 4 centímetros de diámetro.

Luego colocamos sobre una placa y cocinamos los alfajores en el horno durante 12 minutos a 160º. Pasado este tiempo desmoldamos enseguida y los dejamos enfriar.

Para formar los alfajores los unimos de dos en dos rellenados con dulce de leche y los pasamos por coco rallado. Es conveniente dejar pasar un día entero antes de formarlos.
Ingredientes para la receta

· 300 g harina

· 200 g maicena

· 200 g mantequilla pomada

· 150 g azúcar

· 3 yemas de huevo

· 2 cucharaditas levadura

· 1 cucharadita vainilla

· 1 cucharadita de ralladura de piel de limón

· dulce de leche

· coco rallado