Pescados Recetas de Cocina – Todas las recetas para tus comidas, en el mejor blog sobre cocina

Ingredientes para 4 personas (tiempo de preparación 40 minutos):
– 4 lomos de merluza.
– 2 patatas.
– 2 huevos.
– 16 almejas.
– 2 cebolletas.
– 1 diente de ajo.
– 100 ml. de vino blanco.
– 1 manojo de perejil fresco.
– Aceite de oliva.
– Pimentón dulce y sal.

Comenzaremos poniendo a cocer los huevos y las patatas, los huevos tardaran unos 12 minutos y las patatas entre 15 y 25 minutos (dependerá del tipo de patata); pasado este tiempo los sacaremos del agua y los dejamos enfriar.

Preparamos una salsa con el perejil, para ello lo picamos y los mezclamos con el vino blanco en un vaso de batir, posteriormente utilizamos la batidora para triturarlo y utilizamos un colador para eliminar cualquier impureza.

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Ingredientes para 4 personas (tiempo de preparación 25 minutos):
– 4 colas de rape.
– 200 grs. de gambas rojas.
– 300 grs. de almejas grandes.
– 100 ml. de vino blanco seco.
– 150 grs. de guisantes extrafinos.
– 1 cucharada de harina.
– 4 dientes de ajo.
– 100 ml. de caldo de pescado.
– 3 cucharadas de aceite de oliva.
– Perejil picado.
– Sal y pimienta negra.

Comenzamos pelando y picando muy finos los dientes de ajo, preparamos una cacerola con 3 cucharadas de aceite de oliva y una vez caliente rehogamos los ajos sin dejar que se doren, añadimos 1 cucharada de harina y la tostamos ligeramente.

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Ingredientes para 4 personas (tiempo de preparación 35 minutos):
– 4 supremas de lubina.
– 2 tomates maduros.
– 4 patatas.
– 200 grs. de uvas.
– 1 copita de vino tinto.
– 4 cucharadas de aceite de oliva.
– Sal y pimienta.

Comenzaremos pelando las patatas y cortándolas en rodajas finas, preparamos una bandeja de horno untada con un poco de aceite de oliva y colocamos cubriendo toda la superficie; las horneamos 15 minutos a 180º (el horno debe estar previamente precalentado).

Preparar una cacerola con agua hirviendo y escaldar los tomates para posteriormente pelarlos con más facilidad, los cortamos en tacos pequeños eliminando las pepitas. Una vez horneadas las patatas las cubrimos con los taquitos de tomate y colocamos encima las supremas de lubina, previamente salpimentadas al gusto.

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Las sardinas pertenecen al grupo de los pescados azules por su contenido en grasas cardiosaludables; crecen en aguas cálidas y saladas por lo que podemos encontrarlas en todo el litoral español sobre todo en su mejor temporada, el verano.

Su propiedad principal se encuentra en su contenido de Omega 3, ácidos grasos esenciales que nos ayudan a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos previniendo la aparición de enfermedades cardiovasculares. También contiene vitaminas liposolubles como la A, algunas del grupo de las vitaminas B, la E y la D. Además las sardinas en conserva (en lata) son ricas en calcio, ya que se consumen con la espina.

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Ingredientes para 4 personas:
– 4 truchas.
– 1 pimiento rojo.
– 1 pimiento verde.
– 1 cebolla grande.
– 2 patatas.
– 2 tomates.
– 1 cucharadita de azúcar.
– 1 diente de ajo.
– Harina para rebozar.
– Aceite de oliva.
– Tomillo y sal.

Comenzamos lavando los pimientos, abriéndolos por la mitad para eliminar todas las semillas y cortándolos en juliana; pelamos la cebolla y la cortamos en aros finos haciendo lo mismo con el diente de ajo. A continuación cortamos los tomates en cuadrados pequeños conservando su jugo.

En una cacerola grande con un poco de aceite de oliva añadimos todas las verduras, incorporando sal y una cucharadita de azúcar, tapar y mantener a fuego suave durante 15 minutos removiendo de vez en cuando para comprobar que no se doren demasiado.

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