Pescados Recetas de Cocina – Todas las recetas para tus comidas, en el mejor blog sobre cocina

Para preparar esta receta para 4 comensales necesitaremos los siguientes ingredientes:
- 3 rapes de ración.
- 250 gr de almejas.
- 250 gr de guisantes.
- 2 patatas.
- 2 cebolletas.
- 4 dientes de ajo.
- 1 vasito de vino blanco.
- 1/2 l de caldo de pescado.
- Aceite.
- Sal.
- Pimienta.
- Perejil.
Para la elaboración de este suculento plato comenzaremos picando las cebolletas  lo más finas que podamos y las pondremos en una tartera a pochar, cuando ya casi estén pochadas picaremos 3 dientes de ajo también lo más finos que podamos y los añadiremos, sazonaremos y dejaremos que termine de pocharse todo el conjunto.

A continuación pelaremos las patatas, las lavaremos y las picaremos en medias lunas; las incorporaremos a la cazuela. Vertemos el vino y casi todo el caldo de pescado, lo cocinaremos todo durante unos 12 minutos; seguidamente agregaremos los guisantes y lo coceremos durante durante 8 minutos más. Continuaremos cortando las colas por la mitad, las salpimentaremos y doraremos con un diente de ajo (con piel) en una sartén poco tiempo.

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Los ingredientes para esta deliciosa receta son los siguientes:
- Rodaballo en rodajas.
- Pimentón dulce.
- Aceite.
- Sal.
- Ajo.
- Patatas.
Comenzaremos la receta cociendo el pescado y añadimos la ajada, para ello salpresamos primero el pescado con sal gruesa el pescado y lo dejamos unos minutos, seguidamente lo metemos en la olla a cocer para que tome más sazón. A continuación pelamos y troceamos las patatas y las ponemos a hervir en una olla; mientras tanto vamos preparando la ajada.

Para preparar la ajada, rehogamos muchos ajos y los espolvoreamos con pimentón dulce; una vez rehogados los vertimos en el contenido de la olla para que se mezclen con el caldo de la cocción, el cual caerá como una “gloria roja” sobre las patatas y el pescado. Para que este plato quede más apetitoso podemos acompañarlo con una guarnición de hortalizas como pimientos.

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Ingredientes para 4 personas (tiempo estimado de preparación 25 minutos):
- 500 grs. de filetes de pajel con piel, también se puede utilizar mero, lubina o dorada.
- 200 grs. de brócoli.
- 1 cucharada de perejil picado.
- 4 cucharadas de yogur natural.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal y pimienta.

Comenzamos lavando las ramitas de brocoli, preparamos un cazo con agua abundante y un pizca de sal y una vez esté hirviendo los añadimos dejándolos cocer durante 5 minutos, una vez pasado este tiempo los escurrimos con ayuda de un colador. En una sarten antiadherente calentamos las 2 cucharadas de aceite de oliva y añadimos el brocoli para saltearlo durante unos minutos, posteriormente lo reservamos.

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Ingredientes para 4 personas (tiempo de preparación 25 minutos):
- 4 filetes de salmón de unos 120 gramos, mejor si estan con piel.
- 60 grs. de mantequilla.
- 60 grs. de avellanas peladas.
- 2 limones pequeños.
- 1 vaso de vino blanco seco.
- 2 hojas de menta.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 clavo.
- Sal.

Comenzamos preparando una fuente de horno untada con mantequilla. Lavamos y secamos con papel de cocina los filetes de salmón, los revisamos cuidadosamente eliminando las espinas con unas pinzas, los cortamos en cuadrados con muchas grandes y los salamos.

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Ingredientes para 4 personas (tiempo de preparación 40 minutos):
– 4 lomos de merluza.
– 2 patatas.
– 2 huevos.
– 16 almejas.
– 2 cebolletas.
– 1 diente de ajo.
– 100 ml. de vino blanco.
– 1 manojo de perejil fresco.
– Aceite de oliva.
– Pimentón dulce y sal.

Comenzaremos poniendo a cocer los huevos y las patatas, los huevos tardaran unos 12 minutos y las patatas entre 15 y 25 minutos (dependerá del tipo de patata); pasado este tiempo los sacaremos del agua y los dejamos enfriar.

Preparamos una salsa con el perejil, para ello lo picamos y los mezclamos con el vino blanco en un vaso de batir, posteriormente utilizamos la batidora para triturarlo y utilizamos un colador para eliminar cualquier impureza.

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