Postres Recetas de Cocina – Todas las recetas para tus comidas, en el mejor blog sobre cocina

Ingredientes para 4 personas:
- 50 grs. de fresones.
- 5 hojas de gelatina.
- 90 grs. de azúcar.
- 500 ml. de leche.
- 500 ml. de nata liquida.
- Hojas de menta para decorar.

Comenzamos sumergiendo 4 hojas de gelatina en el medio litro de leche fría y aparte ablandamos la hoja de gelatina restante en un bol con agua fría. Preparamos una cacerola donde añadimos la nata liquida y 70 gramos de azúcar, lo mantenemos en el fuego durante unos 15 minutos (hasta que comience a hervir). Vertemos la nata en un bol pasándola por un colador y añadimos las gelatinas que teníamos en remojo en la leche, dejamos que se disuelva del todo y se enfríe.

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Las torrijas son la receta por excelencia de la Semana Santa, puedes prepararlas de multiples formas, con leche, con vino, con miel, con azucar y canela y practicamente cualquier otro acompañamiento, los más innovadores lo combinan con natillas, caramelo, helado…

En este caso revisaremos los ingredientes para preparar unas 20 torrijas con leche pero puedes cambiar la leche por el ingrediente que más te guste (tiempo de preparación 30 minutos):

- 750 grs. de pan para torrijas.
- 1 litro de leche.
- 2 ramas de canela.
- 100 grs. de azucar.
- 2 huevos.
- Aceite de oliva.
- Canela en polvo.

Comenzamos cortando el pan en rebanadas no muy finas, de al menos 1 centímetro de grosor. En un bol grande ponermos la leche, las ramas de canela y el azucar y lo introducimos en el microondas hasta que comience a hervir, posteriormente lo dejamos enfriar.

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Ingredientes para 8 personas (tiempo de preparación 40 minutos):
- Medio kilo de fresones.
- 4 laminas de pasta de hojaldre.
- 3 claras de huevo.
- 240 gr. de azúcar glas.
- 60 gr. de pistachos pelados sin sal.

Comenzaremos esta sabrosa receta desenrollando 1 lamina de pasta de hojaldre y la colocaremos sobre la bandeja del horno forrada con papel sulfurizado, pinchamos el disco de hojaldre entero con un tenedor y lo introducimos en el horno precalentado a 200 grados; lo cocemos durante 15 minutos y hacemos lo mismo con las 3 laminas restantes.

A continuación montamos las claras de huevo a punto de nieve con la mitad del azúcar, incorporamos el azúcar restante y con el merengue preparado untamos un disco de hojaldre; apoyamos encima otro disco y presionamos ligeramente y repetimos la operación con el otro disco de pasta.

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Ingredientes para 4 personas (tiempo de preparación 20 minutos):
– 3 manzanas golden grandes.
– 3 huevos.
– 125 grs. de mantequilla.
– 125 grs. de azúcar.
– 150 grs. de harina.
– 1/2 sobre de levadura.
– 1/2 limón (utilizaremos el zumo).

Comenzamos pelando y quitando las semillas y el tronco a las manzanas, las cortamos en rodajas de unos 3 milímetros de grosor y las colocamos en una fuente. Con la ayuda de un exprimidor sacamos el zumo al medio limón y con el rociamos las manzanas que tenemos cortadas en laminas.

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Ingredientes para unas 30 unidades aproximadamente:
– 6 cucharadas soperas de harina.
– 4 cucharadas soperas de azúcar.
– 6 huevos.
– 1 vaso de agua.
– 1 vaso (de agua) de leche.
– 1 pellizco de sal.
– 1 corteza de tocino.

En un cuenco se pone la harina, se la espolvorea con al azúcar y la sal. Se hace un hoyo en el centro de la harina; en un plato se baten los huevos como para tortilla y se vierten en el centro de la harina, revolviéndola con los huevos. Luego, poco a poco se le incorpora la leche y el agua mezcladas; debe de quedar con la consistencia de las natillas. Empleamos una sartén de unos 20 centímetros de diámetro, se calienta y se frota con la grasa de la corteza del tocino.

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