Ingredientes para 6 personas (tiempo aproximado de preparación 1 hora):
– 75 grs. de galletas maria.
– 30 grs. de mantequilla.
– 350 grs. de queso para untar.
– 350 grs. de nata.
– 40 grs. de azúcar.
– 150 grs. de mermelada de fresa o frutas del bosque.
– 5 grs. de gelatina en polvo.

Comenzaremos partiendo la galletas y desmenuzandolas, podemos utilizar la batidora hacerlo con mayor facilidad, posteriormente los reservamos. Ponemos la mantequilla en un bol y la derretimos utilizando el microondas a baja temperatura, incorporamos las galletas y mezclamos bien hasta conseguir una masa homogénea.

Preparamos un molde adecuado para preparar la tarta y extendemos sobre el fondo la mezcla de galletas y mantequilla, lo presionamos bien y lo guardamos en el frigorífico durante 10 minutos.

En un cazo ponemos a hervir la nata, el azúcar y el queso para untar, una vez esté unificado lo retiramos del fuego y añadimos la gelatina mezclándolo bien. Vierte esta mezcla en el molde sobre la galleta, lo extendemos bien y lo guardamos en el frigorífico durante 6 horas. Pasado este tiempo cubre la tarta con la mermelada de frutas del bosque o fresas y estará lista para servir.

Ingredientes para 4–6 personas (tiempo de preparación 30 minutos):
– 6 cucharadas de arroz.
– 9 cucharadas de azúcar.
– 2 litros de leche.
– 2 huevos.
– 1 cáscara de limón.
– 1 palo de canela.
– Canela molida.
– Sal.

Comenzamos preparando una cacerola antiadherente en la que pondremos el arroz y añadiremos agua fría hasta cubrirlo completamente, añadimos un pizca de sal y ponemos al fuego, cuando comience a hervir lo mantendremos cociendo 5 minutos más (se debe consumir todo el agua).

A continuación bajamos el fuego al mínimo y añadimos la cantidad de leche necesaria para cubrir el arroz, incorporamos el palo de canela y la cáscara de limón. Mantener al fuego removiendo constantemente, y añadiendo leche según se vaya consumiendo hasta que el arroz se ponga cremoso. Posteriormente añadir el azúcar y remover bien manteniendo en el fuego 1 o 2 minutos más, es importante remover continuamente para evitar que la leche que pegue en el fondo.

Retirar el palo de canela y la cascara de limón y verter en cuencos individuales espolvoreando por encima un poco de canela, se puede añadir un palo de canela a modo decorativo así como utilizar un molde para dar forma al arroz sobre un plato.

Ingredientes para 4–6 personas (tiempo de preparación 20 minutos):
– 100 grs. de azúcar.
– 9 dl. de nata líquida.
– 4 cucharadas de café concentrado.
– 7 hojas de gelatina (aprox. 2 grs. cada una).
– 2 cucharadas de azúcar glass.
– 150 grs. de frambuesas.
– 1 cucharadita de zumo de limón.

Comenzamos poniendo en remojo en agua fría la hojas de gelatina. Preparar una cazuela donde mezclaremos la nata, el café y 75 gramos de azúcar, llevar a ebullición a fuego lento sin dejar de remover (lo mejor es utilizar una cuchara de madera). Retirar del fuego y añadir las hojas de gelatina eliminando previamente bien el agua, remover hasta que la gelatina se derrita completamente.

Preparar unos moldes individuales mojándolos con agua fría, sin secarlos, verter en ellos la mezcla preparada y meterlos en la nevera durante al menos 4 horas, hasta que la mezcla esté cuajada y bien consistente.

Mientras tanto poner en un cazo las frambuesas, el azúcar restante y la cucharadita de zumo de limón, una vez comience a hervir, mantener a fuego lento durante 4 minutos más sin dejar de remover; pasar por un pasapuré y reservar.

Desmoldar los panna cotta y servir espolvoreando por encima un poco de azúcar glass y una cucharadita de salsa de frambuesas, también se pueden añadir una frambuesas o fresas como acompañamiento.

Ingredientes para 4 personas (tiempo de preparación 35 minutos):
– 3 limones amarillos.
– 1 lima.
– 350 grs. de azúcar.
– 6 huevos.
– 180 grs. de mantequilla.
– 1 cucharada de cacao en polvo.
– Hojas de menta.

Comenzamos lavando la piel de los limones (utilizar un cepillito para limpiarlos bien), los pelamos y cortamos la piel en juliana muy fina. Una vez cortada la escaldamos en agua hirviendo durante unos minutos, la escurrimos y la dejamos secar sobre un papel absorbente. Poner en una sartén 75 gramos de azúcar con una cucharada de agua y caramelizar la piel de limón.

En un bol, mezclar las yemas de los huevos con el azúcar restante, el zumo de los limones y la lima y calentar al baño maria hasta obtener una crema homogénea. Añadir la mantequilla cortada en trocitos pequeños y retirar del fuego sin dejar de remover hasta que esté bien mezclado.

Montar las claras a punto de nieve y añadirlas poco a poco a la mezcla anterior, debemos moverlo con suavidad de arriba abajo para que quede lo más esponjosa posible. Repartir la crema en copas espolvoreando un poco de cacao por encima y adornando con la piel de limón caramelizada y las hojas de menta.

Danone ha lanzado una nueva receta de Danonino, el postre preferido por los más pequeños de la casa. Sus ingredientes son más saludables, además no contiene ni conservantes ni colorantes artificiales, además tiene un rico sabor a frutas y su suave textura, ya no solo encontrarás Danonino fresa.

Danonino ha elaborado, el mejor postre para tu pequeño con diferentes sabores: fresa, fresa-natural, fresa-plátano y chocolate.

Danone ha seleccionado los alimentos más frescos y naturales para ver crecer a nuestros hijos de manera sana y equilibrada. Además cada día los ganaderos llevan la leche fresca a sus instalaciones, para así elaborar el queso fresco semidesnatado, al que se le añaden deliciosas fresas en su punto justo de maduración, que son finamente cortadas.

Con estos alimentos Danone, consigue todo el calcio, proteínas y vitaminas que nuestro hijos necesitan.

Como no podía ser de otra manera, Danonino ha lanzado su propia web, donde padres e hijos dispondrán de una zona de información y un área de juegos. Por que Danonino siempre ha apostado por estar cerca de los padres y así poder comunicarles los beneficios de sus productos y darles los mejores consejos de nutrición para los más pequeños de la casa.

Además los visitantes de la web podrán participar en promociones, concertar una visita a la fábrica de Danone y conocer de primera mano el proceso de elaboración de sus productos.

Ingredientes para 6 personas:
– 1 kg. de manzanas Granny Smith.
– 500 grs. de azúcar.
– 8 huevos.
– 1 l. de leche.
– 2 tazas de agua.
– 1 limón (utilizaremos su zumo).
– 1 rama de vainilla.
– Mantequilla para el molde.

Comenzamos pelando y cortando las manzanas en rodajas no muy finas; preparamos un cazo con las 2 tazas de agua, la mitad del zumo del limón y 250 gramos de azúcar, lo calentamos a fuego medio sin dejar de remover hasta conseguir un almíbar ligero, añadimos las manzanas y dejamos cocer a fuego lento otros 35 minutos. Una vez pasado este tiempo dejar enfriar.

En un cazo añadimos la leche y la rama de vainilla, mantenemos al fuego pero sin dejar que llegue a hervir, dejar reposar unos minutos y retirar la rama de vainilla (si es necesario utilizar un colador). Añadir 200 gramos de azúcar y los 8 huevos previamente batidos, mezclarlo todo bien y reservar. Utilizar los 50 gramos de azúcar restante preparar un caramelo ligero.

Untamos un molde de horno con mantequilla y colocamos las manzanas en almíbar (reservar algunas para adornar), cubrirlas con caramelo y con la mezcla de leche y huevos. Introducir en el horno al baño maria 30 minutos a 150º, pasado este tiempo colocar por encima las rodajas de manzana reservadas, tapar con un papel de aluminio y hornear al baño maria 15 minutos mas. Una vez frío desmoldar y servir.

Ingredientes para 6–8 personas:
– 6 peras.
– 300 grs. de hojaldre (1 lamina).
– 4 yemas de huevo.
– 200 grs. de azúcar.
– 80 grs. de mantequilla.
– 50 grs. de pistachos.
– 1/2 dl. de zumo de limón.
– Ralladura de limón.
– 100 grs. de moras (opcional).

Comenzaremos pelando las peras y cortándolas en 4 trozos eliminado el corazón, colocarlas en un cazo con 50 gramos de azúcar, cubrir de agua y dejar cocer a fuego lento durante unos 10 minutos. Escurrirlas bien y dejar enfriar, reservar el almíbar de la cocción.

Forrar un molde apto para horno con el hojaldre pinchando el fondo con un tenedor para que no suba, hornear a 200º durante 20 minutos, dejar enfriar. Batir las yemas de huevo y ponerlas en un cazo con los 150 gramos de azúcar restantes y el zumo de limón, mantener a fuego lento sin dejar de remover hasta que la crema espese. Retirar del fuego y añadir la mantequilla cortada en trocitos y la ralladura de limón.

Rellenar el hojaldre con la crema colocando encima las peras cocidas, adornar con los pistachos (y las moras si las has añadido a la receta) y cubrir con el almíbar reservado de la cocción de las peras. Si se desea se puede hornear unos minutos más para que todos los ingredientes se unifiquen.

Ingredientes para una tarta (6 – 8 personas):
– 175 grs. de harina.
– 6 huevos (3 huevos y 3 yemas).
– 145 grs. de azúcar.
– 2 litros de leche.
– 250 grs. de mantequilla.
– 1 dl. de nata montada.
– 1 rama de canela.
– Canela en polvo.
– Azúcar glas.
– Menta.
– 1 pizca de sal.

Comenzamos preparando la masa, mezclamos en un bol 125 gramos de harina tamizada con 20 gramos de azúcar y una pizca de sal, añadimos en el centro 3 huevos sin batir y lo mezclamos todo bien. Añadir poco a poco 1,5 litros de leche removiendo para que se vaya embebiendo, posteriormente añadir 50 gramos de mantequilla (previamente derretida en el microondas). Tapar el bol y dejar reposar durante 2 horas en un sitio fresco.

Para la crema, en un caño hervir 1/2 litro de leche con la canela en rama, retirar del fuego y dejarlo reposar durante 10 minutos tapado. En un bol batir las 3 yemas de huevo, 125 gramos de azúcar y 50 gramos de azúcar, mezclar todo bien y añadir la leche poco a poco (previamente retirada la rama de canela). Colocar en un cazo y cocer durante 5 minutos, apartar del fuego y agregar 125 gramos de mantequilla, una vez fría incorporar la nata montada.

Untar con mantequilla una sartén y esparcir dos cucharadas de masa para hacer los crepes (al menos tres). En una fuente poner un crepe, cubrir con crema y colocar otro crepe, así hasta finalizar los crepes y la crema. Decorar la parte superior con canela, azúcar glas y menta.

Ingredientes para 6–8 personas:
– 250 gas. de fresas.
– 250 gas. de galletas tipo maria.
– 6 hojas de gelatina.
– 90 grs. de azúcar.
– 2 dl. de nata.
– 1/2 dl. de granadina.
– 500 grs. de queso fresco.
– 100 grs. de mantequilla.

Comenzamos triturando con las galletas y la mantequilla con la batidora hasta conseguir una masa homogénea, con esta mezcla cubrimos la base del molde que vayamos a utilizar y lo reservamos en la nevera. Lavar y quitar el tallo a las fresas y colocarlas en un bol con la granadina, dejar macerar en la nevera.

Poner la hojas de gelatina en remojo en agua fría; calentar en un cazo dos cucharadas de nata y añadir las hojas de gelatina previamente escurrida, remover hasta que estén bien disueltas.

Utilizar la batidora para triturar la mitad de la fresas, posteriormente utilizar un colador para eliminar las semillas. Mezclar el puré de fresas con el queso fresco y el azúcar, una vez esté bien mezclado añadir la nata con la gelatina y añadir el resto de fresas cortadas en trocitos reservando 2 o 3 para adornar. Montar la nata restante añadiéndola poco a poco a la mezcla anterior.

Rellenar el molde y reservar en la nevera durante al menos 6 horas antes de servir, colocar la fresas reservadas como adorno.

Ingredientes para 6 personas:
– 150 grs. de azúcar.
– 50 grs. de chocolate negro.
– 100 grs. de cacao amargo.
– 6 huevos (utilizaremos 6 yemas y 3 claras).
– 3 dl. de nata líquida.
– 2 cucharadas de vino dulce.
– Ralladura de chocolate y almendras laminadas para decorar (opcional).

En un bol metálico batir las 6 yemas con 120 gramos de azúcar, debemos obtener una masa homogénea; poner al baño maria y seguir removiendo con una varilla hasta que esté espumoso, retirar del calor removiendo de vez en cuando hasta que esté completamente fría. Incorporar el vino dulce, remover suavemente y dejar reposar en la nevera durante 30 minutos.

Mientras tanto batir la nata hasta que este montada; en otro bol batir las 3 claras de huevo hasta esté a punto de nieve añadiéndoles posteriormente los 30 gramos de azúcar restantes. Picar el chocolate en la batidora y añadirlo a la mezcla que teníamos reservada en la nevera, añadir también la nata montada y la claras de huevo; removiendo con suavidad.

Para que tengan más firmeza preparamos 6 vasos forrándolos con papel vegetal, dejando que el papel sobresalga varios centímetros sobre el borde del vaso y sujetándolo con cinta adhesiva; repartir la mezcla en los vasos y guardar en el congelador. Los sacaremos del congelador 10 minutos antes de servir, quitamos el papel y los adornamos con ralladura de chocolate o unas almendras laminadas.

Ingredientes para 6 personas:
– 300 grs. de fresones.
– 8 cucharadas de azúcar.
– 7 hojas de gelatina (14 grs.)
– 1 vaso de zumo de naranja.
– 3 tajadas de melón.

Dejar la gelatina en remojo en agua fría durante 5 minutos, mientras utilizar la batidora para triturar los fresones reservando enteros 6 grandes. Poner en un cazo 4 cucharadas de agua con 4 cucharadas de azúcar y remover bien hasta que el azúcar esté bien disuelto; añadir los fresones triturados y mantener en el fuego antes que comience a cocer. Pasarlo por el chino y añadir el zumo de naranja (previamente calentado) y la gelatina escurrida y remover hasta que se disuelva.

Trocear en cuadraditos pequeños 4 fresones (de los que habíamos reservado enteros) y las 3 tajadas de melón, reservar unos trocitos para decorar. Añadir al bol de la gelatina y remover bien. Verter en un molde para tartas o en 6 pequeños moldes individuales y mantener en el frigorífico durante al menos 3 horas.

En el momento de servir, desmoldar en una fuente un colocar las fresones restantes y los trocitos de melón reservados como decoración; un postre ideal para que los niños coman fruta durante los días de primavera y verano.

Ingredientes para 6 personas:
– 6 kiwis.
– 1 lámina de pasta brisa (La Cocinera o similar).
– 4 huevos.
– 200 ml. de nata.
– 150 grs. de azúcar.
– 2 cucharadas de ron.
– 4 cucharadas de harina.
– 2 cucharadas de pan rallado.

Comenzaremos preparando un molde apto para horno con un diámetro de unos 22 centímetros, lo forraremos con papel sulfurizado y posteriormente colocaremos la lámina de pasta pinchándola varias veces con un tenedor. Espolvoreamos el pan rallado de forma uniforme sobre la pasta.

En un bol mezclar los 4 huevos, la harina y el azúcar, remover bien y si es necesario utilizar la batidora a potencia baja para eliminar todos los posibles grumos. Añadir el ron, la nata liquida y 2 kiwis previamente pelados y triturados; mezclar todo bien.

Verter la mezcla en el molde sobre la lamina de pasta y recortar los bordes de pasta sobrantes (se pueden hacer formas para que la terminación sea más vistosa). Introducir en el horno precalentado y hornear durante 35–40 minutos a 180º.

Una vez esté templada sacarla del molde con cuidado y colocarla en una rejilla para que se termine de enfriar. Decorar la parte superior con los 4 kiwis restantes cortados en rodajas finas, también se puede combinar con fresas u otras frutas.

Ingredientes para 6 personas:
– 380 grs. de azúcar.
– 150 grs. de chocolate fondant.
– Mantequilla para untar el molde.
– 100 grs. de piñones (opcional)

Comenzaremos preparando un cazo con un vaso de agua, añadimos el azúcar y lo calentamos a fuego lento removiendo de vez en cuando; una vez el azúcar esté bien disuelta subimos el fuego y lo mantenemos cociendo hasta obtener un caramelo de color claro.

Preparar una bandeja de horno untada con mantequilla (es importante que este bien untada por todos los huecos) y verter el caramelo distribuyéndolo de forma uniforme; lo dejamos enfriar.

En un cazo grande derretimos al baño maria el chocolate; una vez hemos comprobado que el caramelo ya se ha endurecido extendemos por encima el chocolate derretido, utiliza una espátula para extenderlo bien, debe quedar lo mas liso posible.

Si has decidido incorporar los piñones a la receta utiliza el horno para tostarlos ligeramente, unos 5 minutos a 180º será suficiente. Posteriormente los repartimos sobre el chocolate haciendo un poco de presión para hundirlos un poco, dejar reposar hasta que se endurezca.

Utilizar un cuchillo para separar los bordes de la bandeja y volcarla sobre una superficie plana; cortar los trozos de crocanti al tamaño deseado y servir.

Ingredientes para 4 personas:
– 1 bote grande de melocotón en almíbar (al menos debe tener 8 mitades).
– 100 ml. de nata montada.
– 30 grs. de azúcar.
– 50 grs. de queso en crema (Philadelphia o similar).
– 10 ml. de nata.
– Chocolate blanco y negro para decorar.

Comenzaremos poniendo a escurrir los melocotones del almíbar, los colocaremos con el hueco hacia abajo en un fuente con papel absorbente, y los mantendremos así durante al menos 10–15 minutos.

Mientras tanto colocamos la nata y el azúcar en un recipiente donde podamos utilizar la batidora eléctrica, batir hasta que la nata esté bien montada y posteriormente añadir poco a poco el queso en crema realizando movimientos envolventes para conseguir una textura lo más esponjosa posible.

Rellenar el hueco de los melocotones con la mezcla de nata, queso y azúcar en cantidad suficiente para que quede un montañita por encima, colocarlos en la fuente donde los vayamos a servir (con dos mitades por comensal será suficiente).

Utilizar un rallador pequeño para rallar un poco de chocolate y espolvorear las virutas por encima para decorar; también se puede añadir un barquillo y una galleta para completar el postre.

Ingredientes para 4 personas:
– 200 grs. de queso Flor de Esgueva (ó similar).
– 100 grs. y 4 cucharadas de azúcar.
– 100 ml. de nata para montar.
– 75 grs. y 1 cucharadita de mantequilla.
– 1 rodaja grande de piña natural.
– 4 huevos.
– 1 limón.
– 2 yogures de limón.
– 50 grs. de maicena.
– 1 cucharada de harina.
– 1 ramita de tomillo.
– 1 vaso de zumo de piña.
– 2 hojas de gelatina.

Comenzamos rayando el queso y fundiendo en un cazo a fuego lento los 50 gramos de mantequilla. Mezclamos en un bol, la mantequilla fundida, el queso rayado, 100 gramos de azúcar, la maicena, los 2 yogures, los 4 huevos (previamente batidos), el zumo del limón y la ralladura del limón; remover todo bien hasta conseguir una masa uniforme.

En un cazo pequeño calentar la nata con la ramita de tomillo y dejarla reposar unos 15 minutos, posteriormente colarla y añadirla a la masa.

Cortar la piña en dados pequeños y utilizar una sartén con 25 gramos de mantequilla para dorarlos, añadirlos a la masa y remover todo bien. Verter en un molde apto para horno (previamente untado con mantequilla y espolvoreado con harina) y hornear durante 50–55 minutos a 170º.

Mientras poner en un cazo el zumo de piña con 4 cucharadas de azúcar, dejar cocer unos 5 minutos. Mantener en remojo la gelatina en agua fría durante 5 minutos, escurrirla y añadirla al cazo con el zumo de piña para que se disuelva, remover de vez en cuando.

Sacar el pastel del molde y dejar enfriar posteriormente utilizar un pincel para untar la superficie con la gelatina; se puede decorar con trocitos de piña.

Ingredientes para 4 personas:
– 8 yemas de huevo.
– 60 grs. de azúcar y 4 cucharaditas más.
– 500 ml. de nata liquida.
– 2 ramas de vainilla.
– 120 grs. de pasas sin semillas.
– 1 vasito de Jerez dulce u Oporto.

Para elaborar esta receta vamos a utilizar varios electrodomesticos: cocina, batidora y horno.

En un bol batir las 8 yemas y añadir el azúcar batiendo bien hasta conseguir que esté espumoso. En un cazo poner a calentar la nata junto con las ramitas de vainilla manteniendo el fuego suave durante unos 5 minutos. Eliminar las ramas de vainilla e incluir la nata al bol utilizando un colador para eliminar cualquier resto de vainilla; batir enérgicamente.

Repartir en 4 flaneras aptas para el horno (también podemos utilizar el microondas) y hornear al baño María durante unos 45 minutos a 175º C. Retirar y dejar enfriar al menos 2 horas en la nevera. Mientras tanto, preparar un bol con el vasito de licor y macerar las pasas hasta que estén blandas.

Espolvorear una cucharadita de azúcar por encima de cada flanera y gratinar en el horno hasta que el azúcar se dore bien; retirar y dejar enfriar primero a temperatura ambiente y luego en la nevera. Servir con las pasas como acompañamiento.

Ingredientes para 6 personas:
– 125 grs. de harina.
– 2 huevos.
– 40 grs. de mantequilla.
– 1 cucharada de nata.
– 5 grs. de levadura química.
– 250 ml. de zumo de mandarina.
– 6 cucharadas de azúcar.
– 3 cucharadas de ron.
– 6 cucharadas de mermelada de naranja.
– 1 naranja.
– 1 mandarina.
– Una pizca de sal.

En un bol grande tamizar la harina, la sal y la levadura con un colador, hacer un hueco en el centro para añadir los huevos, la nata y la mantequilla previamente derretida (puedes utilizar el microondas). Mezclar bien hasta obtener un masa completamente homogénea.

Untar con mantequilla el molde y espolvorear con harina, verter la mezcla sin superar las 3/4 partes del molde; introducir en el horno previamente calentado unos 20 minutos a 180 grados. Desmoldar y dejar enfriar.

Poner en un cazo el zumo con el azúcar y cocer a fuego lento unos 2 minutos, añadir el ron y cocer 5 minutos más; rociar el bizcocho con esta mezcla y dejar reposar durante 20 minutos.

Calentar en un cazo la mermelada hasta que este completamente licuada, añadir la naranja cortada en trozos pequeños y dejar cocer hasta que tenga una consistencia uniforme. Cubrir el bizcocho con la mermelada caliente y dejar reposar unos minutos; adornar con los gajos de mandarina.

Ingredientes para 10–12 fondants:
– 100 grs. de chocolate negro.
– 100 grs. de mantequilla.
– 150 grs. de azúcar.
– 40 grs. de harina.
– 2 huevos enteros y 2 yemas.
– 30 ml. de leche.
– 25 ml. de café preparado.

Comenzamos preparando la crema inglesa; ponemos a calentar la leche en una cacerola pequeña y mientras tanto batimos las 2 yemas de huevo con 50 gramos de azúcar, batir enérgicamente hasta que este muy bien mezclado. Incorporar a la cacerola con la leche, añadiendo además los 25 ml. de café preparado; mantener a fuego suave durante unos 10 minutos (hasta que tenga una consistencia espesa).

Para preparar los fondants; encendemos el horno manteniéndolo a 180º, partimos el chocolate en trozos y le añadimos la mantequilla para fundirlo todo junto hasta que quede una mezclar uniforme (podemos utilizar el microondas). Mezclamos en un bol los 2 huevos enteros, la harina, los 100 gramos de azúcar restantes y el chocolate fundido con la mantequilla; utilizamos la batidora para mezclarlo todo bien.

Verter la masa en unos moldes untados previamente con mantequilla (si son de silicona mejor) y hornear durante unos 8 minutos. Para servir colocar la crema inglesa de base y colocar el fondants encima; podemos decorar con azúcar glass y cacao en polvo.

Ingredientes para 4 personas:
– 2 peras de conferencia.
– 150 grs. de fresas.
– 50 grs. de azúcar.
– 1 base de hojaldre (La Cocinera o similar).
– 1 rama de vainilla.
– 2 cucharadas de mermelada de frambuesa.

Comenzamos pelando las peras y colocándolas enteras en un cazo, cubrirlas de agua y añadir la rama de vainilla y el azúcar; mantenerlas a fuego medio hasta que estén tiernas (aproximadamente 10 -15 minutos). No deben estar demasiado blandas, puedes pincharlas con un tenedor para comprobar el grado de cocción. Posteriormente, dejarlas atemperar conservando aparte el agua de la cocción.

Colocar la masa de hojaldre en una superficie plana y cortarla en cuatro partes, pincharlas varias veces con un tenedor e introducir en el horno (previamente calentado) unos 10 minutos a 220 grados, deben estar bien doradas.

Con mucho cuidado, partir las peras por la mitad eliminando la parte central de las pepitas y colocar en rodajas sobre cada base de hojaldre.

Poner el agua de la cocción de las peras en un cazo y añadir la mermelada de frambuesa y las fresas, dejar reducir hasta que el agua prácticamente haya desaparecido y pasar por la batidora. Servir la salsa junto a los hojaldres. Se puede sustituir la salsa de fresas por una salsa de chocolate y utilizar unos frutos secos para adornar.

Con el calor que está haciendo este verano lo mejor para refrescarse es un buen helado, y para disfrutar de un rico helado os traemos una deliciosa receta: Helado de crema.

Ingredientes:
– 1 l. de leche.
– 200 gr. de azúcar.
– 300 gr. de crema de leche.
– 5 yemas de huevo.
– 3 claras de huevo.
– 1 cucharada de fécula de maíz.
– Media chaucha de vainilla

Comenzamos colocando las yemas, el azúcar y la fécula de maíz en un vaso para batir, y batimos hasta obtener una crema esponjosa. A continuación añadimos la leche tibia con la chaucha de vainilla. Mezclamos todo muy bien.

Dejamos cocer a fuego medio y removemos constantemente hasta que quede espeso. Retiramos antes de que se ponga a hervir.

Dejamos enfriar.

Batimos las claras de huevo a punto de nieve y batimos también la crema de leche. Mezclamos todo e incorporamos la crema de vainilla.

Una vez mezclado todo metemos en las heladeras un poco de la mezcla e introducimos en el congelador.

El merengue o también llamado suspiro o merinque es un tipo de postre, que se elabora con clara de huevo y azúcar, como principales ingredientes.

Uno de los secretos para preparar este delicioso postre es la velocidad del batido, ya que debe ser muy rápida para evitar así la viscosidad. No tienes que utilizar la batidora, ya que de esa manera perdería su sabor original y artesanal.

Ingredientes para seis personas:
– 1dl de agua.
– 100 gr. de azúcar.
– 10gr. de azúcar glass.
– 6 claras de huevos.
– 6 gotas de zumo de limón.

Ponemos las claras en una fuente de loza y añadimos unos gotas de limón, a continuación batimos suavemente hasta que se espumen, será entonces cuando batamos rápidamente hasta que esté a punto de merengue.

A continuación hacemos un almíbar a punto de bola con el agua y el azúcar. Y lo añadimos a las claras, volvemos a batir un poco más.

Espolvoreamos el azúcar glass.

En la fuente para el horno ponemos los merengues, ayudados de una manga pastelera, y los metemos en el horno a temperatura media.

Una vez hechos los sacamos del horno y los ponemos en papel rizado.

Como postre o como merienda, el pastel de moka es un delicioso plato que podemos hacer en solo una hora. Eso si, no prepares este plato si estas en plena “operación bikini”, ya que contiene muchísimas calorías.

Ingredientes para seis personas:
– 200 gr de azúcar glasee.
– 50 gr de almendras tostadas picadas.
– 250 gr de mantequilla.
– 3 yemas de huevo.
– 40 galletas.
– 1 cucharadita de café soluble.
– 1 vasito de café con leche templada.

En vaso de batidora añadimos todos los ingredientes menos las galletas, y los batimos muy bien hasta formar una pasta cremosa. A continuación, la cocemos en un cazo hasta que la crema esta bien hecha.

Mojamos las galletas en el café con leche, y vamos colocando las galletas una junto a la otra. Entre galleta y galleta untamos con un poco de la crema que hemos preparado.

Cuando hayamos formado el pastel, recubrimos todo con el resto de la crema.

Terminamos cubriendo el pastel con las almendras tostadas.

La macedonia de frutas es un plato muy sano, y nos ayudara a refrescarnos en los días de intenso calor.

Ingredientes para cuatros personas:
– 2 naranjas.
– 100 gramos de fresas.
– 100 gramos de sandía.
– 100 gramos de cerezas.
– 1 mango.
– 2 kiwis.
– 1 vaso de vino dulce.
– 1 cucharada de azúcar.

Comenzamos limpiando toda la fruta, y seguidamente pelamos y cortamos el kiwi, la sandía y el mango. A continuación pelamos y cortamos en gajos las dos naranjas y las fresas. A las cerezas les quitamos el rabito y las lavamos.

En un bol grande añadimos la fruta, y ponemos el azúcar y el vaso de vino dulce. Lo mezclamos todo muy bien, tiene que quedar la fruta bien aliñada.

Introducimos en la nevera un par de horitas antes de servirla.

También podemos utilizar otras frutas como: la manzana, la pera, el melocotón, etc.

Para sorprender a tu familia y amigos puedes preparar este exquisito postre de flan de piña. Es muy sencillo de preparar y solo te llevara 20 minutos.

Ingredientes para seis personas:
– 8 yemas de huevo.
– 1 lata de piña.
– 1 taza de azúcar.

Trituramos la piña enlatada, para comenzar.

Por otro lado, cogemos el zumo de la lata y el azúcar y hacemos un almíbar. Batimos las yemas de los huevos y las agregamos al almíbar, también añadimos la piña triturada.

Vertemos el preparado en un molde, que previamente hemos caramelizado.

Ponemos al baño maria, hasta que lo veamos hecho.

Esperamos a que se enfríe para desmoldar.

El souffle de almendras es un delicioso postre que no tiene ninguna complicación a la hora de elaborarlo, ya que en tan solo 25 minutos puede estar listo.

Para elaborar este postre, para seis personas, necesitamos 60 gramos de almendras tostadas y molidas, 3 claras de huevo a punto de nieve, 2 yemas de huevo, 7 cucharadas de leche, 10 gramos de mantequilla, 2 cucharadas de mantequilla y una cucharada de azúcar glass.

En un cazo ponemos a hervir la leche junto con el azúcar. Mientras disolvemos en leche fría la harina, y la añadimos al cazo poco a poco. Añadimos también la mantequilla y dejamos cocer durante tres minutos.

Retiramos del fuego y añadimos las yemas batidas. A continuación añadimos las claras a punto de nieve e incorporamos las almendras molidas.

Ponemos la mezcla en un molde, que previamente hemos untado con mantequilla, y espolvoreamos por encima azúcar glass.

Para terminar horneamos a temperatura media durante diez minutos.

El turrón es uno de los dulces típicos de la Navidad, y existen multitud de variedad. Pero hoy no hablaremos de las tabletas de turrón, sino de un rico postre de Mousse de turrón.

Es muy sencillo de elaborar y tan solo te llevara 20 minutos prepararlo. Ingredientes necesarios: 1 tableta de turrón de Jijona, 3 huevos y 250 gramos de nata montada.

Comenzamos partiendo el turrón en trozos, y a continuación lo pasamos por la batidora junto con las yemas de los huevos. Batimos hasta obtener una crema fina.

Seguidamente añadimos la nata y mezclamos bien. Montamos las claras y las añadimos a la mezcla.

Las ponemos en unas copas y le añadimos un poco de nata montada, y lo dejamos en la nevera un par de horas antes de servir.

Tras una deliciosa comida familiar o con amigos, lo mejor es deleitar a tus invitados con un sabroso flan de manzana. Tan solo necesitaras diez minutos.

Ingredientes para 4 personas:
– 4 huevos.
– 8 cucharadas de azúcar.
– Una manzana reineta.
– 350 ccs de leche.
– Ralladura de limón.

Pelamos y cortamos finamente la manzana reineta, y seguidamente la cocemos. Mientras batimos los huevos con la mitad del azúcar, la rayadura de limón y la leche.

Hacemos el caramelo con el resto de azúcar y un poco de agua.

Ponemos el caramelo en el molde y dejamos enfriar. Una vez frío ponemos en el fondo unos trozos finos de manzana.

A continuación añadimos la mezcla y cerramos el molde herméticamente.

Ponemos el molde al baño maria durante cinco o diez minutos. Seguidamente dejamos enfriar y desmoldamos.

La receta de Mousse de nueces es típica argentina, y tan solo necesita 30 minutos de tu tiempo. Es un postre muy rico para la gente que le encanta el dulce.

Ingredientes que necesitas para preparar una mousse de nueces para 6 personas:
– 200 gramos de azúcar.
– 7 yemas.
– 3/4 lt. de crema de leche.
– 250 gramos de nueces picadas.
– Medio vaso de cognac.
– 1 cucharadita de esencia de vainilla.

Colocamos en una cacerola el azúcar y lo cubrimos de agua fría. Lo ponemos al fuego hasta que tome punto hilo. Mientras batimos las yemas hasta que estén bien espumosas.

Poco a poco añadimos el almíbar, las nueces, el cognac y la esencia de vainilla. Batimos hasta que se enfríe.

Mezclamos todo bien hasta que espese, y servimos.

Hoy os traemos un postre muy sano y muy apetitoso, se trata de un coctel de melón. Este postre es ideal para comerlo tras un buen cordero.

Ingredientes para 6 personas:
– 1 melón.
– 1 kg de uvas sin pepitas.
– 1 vaso de coñac.
– Medio vaso de Curazao.
– Azúcar.

Partimos el melón por la mitad, y lo trabajamos encima de una fuente para así no perder su zumo.

Quitamos la carne del melón con una cuchara, y a esta carne le añadimos el resto de ingredientes y también el zumo del melón.

A continuación lo ponemos en la nevera hasta que este bien frío.

Tiempo:  20 minutos Dificultad:Medio Personas:4

Ingredientes:
– 4 manzanas verdes.
– 300 gramos de azúcar.
– 50dl Agua.
– Zumo de medio limón.
– 100 gramos de mantequilla.
– Colorante rojo.

Lavamos adecuadamente las cuatro manzanas, y las secamos al terminar. Seguidamente las pinchamos en un palo de pincho cada una.

A continuación ponemos los 300 gramos de azúcar con unos 50 gramos de agua y el zumo de medio limón. Lo dejamos cocer hasta que se derrita el azúcar.

A continuación añadimos los 100 gramos de mantequilla y dejamos cocer hasta que tome color. Apagamos el fuego y le añadimos media cucharada de colorante rojo.

Seguidamente untamos las manzanas con el caramelo que acabamos de preparar, y las metemos en un bol con agua fría. Las sacamos en seguida.

Calentamos la nata, y cuando comience a hervir la retiramos del fuego. A continuación añadimos el chocolate blanco, y removemos hasta que se funda.

A continuación mezclamos las yemas con el azúcar, y sin dejar de remover las añadimos a la nata.

Seguidamente vertemos la mezcla en una flanera, donde antes hemos puesto el caramelo en el fondo, y ponemos a calentar al baño baria hasta que cuaje.

Ingredientes:
– Chocolate blanco.
– Medio litro de nata para montar.
– 5 yemas de huevo.
– 100 gramos de azúcar.

Tiempo: 30 minutos Dificultad: Fácil Personas: 4

Ingredientes:
– 8 yemas de huevo.
– 250 gramos de azúcar.
– 250 ccs de agua.
– Corteza de limón.
– Licor sin alcohol.

Comenzamos haciendo el almíbar: ponemos en el fuego el agua diluido con el azúcar, la corteza de limón y un chorrito de licor. Seguidamente removemos hasta que tome consistencia. Dejamos enfriar el almíbar.

Batimos las yemas y le echamos tres cuartas partes del almíbar poco a poco.

Reservamos la otra parte del almíbar y los ponemos al fuego para hacer el almíbar mas fuerte.

Vertimos en los moldes el ultimo almíbar.

Seguidamente repartimos la crema en los moldes.

Ponemos a cocer al baño maria a fuego lento y lo cubrimos todo con una tapadera.

Cuando se hayan enfriado los moldes les echamos el almíbar para abrillantar los tocinillos de cielo.

Tiempo: 40 minutos Dificultad: Fácil Personas: 4

Ingredientes:
– 1 litro de leche.
– 4 huevos.
– 1 liman.
– Media barra de canela en rama.
– Canela en polvo.
– Maicena.
– Azúcar.
– Galletas.

Ponemos a hervir 10 minutos la leche junto la media barra de canela, y corteza de limón.

A continuación separamos las claras y las yemas. Las claras las batimos con tres o cuatro cucharadas de azúcar, y las añadimos a la leche, y lo dejamos cocer.

Las yemas las disolvemos en cuatro cucharadas de azúcar. Las añadimos a la leche sin dejar de remover.

Seguidamente mezclamos cucharada y media de maicena en un poco de leche. Vamos añadiéndolo a la leche anterior poco a poco.

Lo mezclamos todo ha fuego lento hasta que espese.

Lo repartimos en los recipientes y le ponemos una galleta en la superficie y espolvoreamos un poco de canela en polvo.

Lo dejamos enfriar en la nevera.

Tiempo: 30 minutos Dificultad: Media Personas: 6

Ingredientes:
– 6 plátanos.
– 200 gramos de chocolate con leche.
– 30 gramos de azúcar.
– 25 ccs de leche.
– 100 gramos de almendras tostadas.
– 25 gramos de mantequilla.

Pelamos los plátanos y le quitamos las hebras. Seguidamente los freímos en una sartén con mantequilla muy caliente.

A continuación partimos la tableta de chocolate en trozos y lo diluimos en un cazo con un poco de leche a fuego lento. Cuando se haya derretido le echamos el resto de la leche y dejamos hervir durante 5 minutos.

Colocamos los plátanos en el plato y vertimos la crema por encima. A continuación espolvoreamos las almendras tostadas y picadas por encima.

Con una Fondue de chocolate podrás disfrutar de una comida dulce y original, y podrás recibir a tus invitados de una manera distinta. Además es una manera sencilla para hacer una sobremesa agradable entre amigos o familia.

Hoy te presentamos la Fondue Le Creuset, una fondue especial para disfrutar de los placeres de una fondue de chocolate después de una agradable comida. Prepara una fuente de frutas frescas y el mejor chocolate.

Puedes encontrar esta fondue y otros utensilios de cocina en Caprichosdecocina.com

A continuación te ofrecemos una deliciosa receta de Fondue de chocolate y frutas naturales.

Tiempo: 20 minutos Dificultad: Fácil Personas: 8

Ingredientes:
– Tableta de chocolate puro.
– 3 manzanas.
– 1 kg. de fresas.
– 4 plátanos.
– 3 peras.
– 1 piña natural.

Pelamos todas las frutas y las cortamos en trocitos pequeños. Seguidamente los ponemos en una fuente.

A continuación derretimos el chocolate en la fondue, y la sacamos a la mesa (encendida). Sacamos también la fuente de frutas.

Cada comensal puede utilizar su brocheta y combinar la fruta a su gusto.

Tiempo: 60 minutos Dificultad: Media Personas: 6

Ingredientes:
– 1 ramita de menta.
– 6 limones en zumo.
– 175 gramos de leche condensada.
– 250 ccs de nata liquida.
– 6 huevos.

Batimos la nata liquida hasta que se monte un poco, seguidamente le añadimos la leche condensada y las 6 yemas de los huevos. Lo batimos todo junto.

A continuación vamos añadiendo poco a poco el zumo de limón con las hojas de menta, removemos despacito., hasta conseguir una ligera pasta espesa.

Dejamos reposar en la nevera, el tiempo que tardamos en batir las seis claras a punto de nieve.

Añadimos al preparado anterior las claras y lo batimos todo con el batidor de mano.

Por ultimo servimos en las copas y lo metemos en la nevera.

Tiempo: 20 minutos Dificultad: Fácil Personas: 4

Ingredientes:
– Media kg de fresas.
– 1/4 de frambuesas.
– 4 cucharaditas de leche condensada.
– 3 yogures, naturales a ser posible.
– 1 limón en zumo.

Para comenzar pasamos las frambuesas por el pasapurés, y para eliminar las semillas las pasamos por un colador fino. Seguidamente lo mezclamos con los yogures, con la leche condensada y con el zumo de limón.

Lavamos bien las fresas y las ponemos en las copas, a continuación las cubrimos con la crema de las frambuesas.

Tiempo: 30 minutos Dificultad: Fácil Personas: 4

Ingredientes:
– 2 yemas de huevo batidas.
– 5 claras de huevo a punto de nieve.
– 2 cucharadas de azúcar.
– 150 gramos de chocolate.
– 50 gramos de mantequilla.
– 3 cucharadas de agua.

Diluimos el chocolate en agua hasta que quede una crema espesa. Seguidamente añadimos el azúcar y mezclamos muy bien hasta que este disuelto.

Cuando la mezcla este fría le añadimos las yemas batidas y las claras a punto de nieve.

Untamos el molde con un poco de mantequilla y vertemos la mezcla. A continuación metemos el molde en el horno durante 20 minutos a una temperatura de 200º.

Tiempo: 30 minutos Dificultad: Muy Fácil Personas: 6

Ingredientes:
– 1 melón grande.
– 1 kg de uvas peladas y sin pepitas.
– 1 vaso de coñac.
– Medio vaso de Curazao.
– 10 cucharadas de azúcar.

Partimos el melón y lo metemos en una fuente para que el jugo del melón no se pierda. Hacemos bolitas con la carne del melón y las ponemos en un bol. Seguidamente le añadimos los demás ingredientes y el jugo del melón.

Por ultimo lo ponemos en la nevera y servimos cuando este bien frío.

Tiempo: 60 minutos Dificultad: Fácil Raciones: 6 personas

Ingredientes:
– 500 gramos de chocolate.
– 250 gramos de mantequilla.
– 5 huevos.
– 5 cucharadas de azúcar glasse.
– 3 cucharadas de leche.

Comenzamos batiendo la mantequilla junto con el azúcar glasse para conseguir una crema. A continuación añadimos las yemas de los huevos y seguidamente añadimos el chocolate bien diluido con la leche.

A continuación mezclamos muy bien hasta conseguir una crema, y reservamos.

Seguidamente montamos las claras a punto de nieve, y las añadimos a la crema, sin remover demasiado.

Para terminar colocamos la crema en un molde y lo metemos en la nevera.

Podemos decorarla a nuestro gusto o por ejemplo le podemos poner un poco de nata montada y un trozo de fresa.

Receta de Espuma de Naranja:

Tiempo: 45 minutos Dificultad: Media Raciones: 4 personas

Ingredientes:
– 2 vasos de zumo de naranja natural.
– 3 claras de huevo.
– 2 yemas de huevo.
– 150 gramos de azúcar glasé.
– 2 cucharadas de maicena.
– Sal.

Para comenzar ponemos a calentar en un cazo el zumo de naranja y el azúcar glasé. Mientras tanto en un bol con cuatro cucharadas de agua disolvemos la maicena.

Cuando el zumo hierva añadimos la maicena disuelta sin dejar de remover, lo dejamos unos 3 minutos aproximadamente.

Retiramos el cazo del fuego y lo dejamos enfriar, le damos vueltas de vez en cuando. Cuando este frío le añadimos las yemas y lo mezclamos bien.

Por otro lado, batimos las claras con un poco de sal hasta que este a punto de nieve e incorporamos a la crema de abajo arriba.

Sirve la espuma en copas o bien en naranjas vacías y metelas en la nevera.

Receta de Crema de vainilla:

Tiempo: 40 minutos Dificultad: Fácil Raciones: 4 personas

Ingredientes:
– Vaina de vainilla.
– Medio litro de nata liquida.
– 5 yemas de huevo.
– Azúcar.
– Maicena.

Cortamos a lo largo la vaina para extender el aceite, y en un cazo calentamos la nata con la vainilla, sin que llegue a hervir.

En otro recipiente batimos las yemas de los huevos con 3 cucharadas de azúcar, y 2 de maicena, hasta que se forme una masa homogénea. Seguidamente la agregamos a la cazuela de la nata y la dejamos al fuego sin dejar de remover y hasta que espese.

Ponemos la crema en los correspondientes recipientes y dejamos enfrías. Una vez fría la crema espolvoreamos el azúcar y lo quemamos.

Tiempo: 20 minutos Dificultad: Fácil Raciones: 4 personas

Ingredientes:

-1 vaso de zumo de naranja.
-150 gr. de azúcar.
-1 vaso de gelatina de naranja.
-4 huevos.

Primero batimos los huevos con dos cucharadas de azúcar. A continuación diluimos la gelatina, y le echamos el zumo de naranja.

En un molde para flanes hacemos un caramelo con el azúcar sobrante, y un poco de agua.

A continuación lo mezclamos todo y lo ponemos en el molde a hervir al baño maria unos 20 minutos.

Tiempo: 45 minutos Dificultad: Media Raciones: 8 personas

Ingredientes:

-4 huevos
-200 gr de azúcar.
-2 tabletas de chocolate, si es amargo mejor
-200 gr de mantequilla
-200 gr de dulce de leche
-3 cucharadas de levadura
-1 cucharada de harina

En un bol separamos las yemas de las claras, a continuación batimos las yemas con el azúcar.

En un cazo ponemos el azúcar con la manteca y lo derretimos al baño maria. Una vez derretido lo mezclamos con el batido de las yemas. E incorporamos la levadura.

Encendemos el horno a 180º, y dejamos que se caliente. Mientras tanto, ponemos un poco de harina en el molde, y lo llenamos con el preparado. A continuación lo metemos en el horno unos 25 minutos.

Lo retiramos del horno y lo dejamos enfriar.

Una vez frío lo ponemos sobre un plato y lo cubrimos con dulce de leche, y al frío.

Con las claras de huevo que nos han sobrado preparamos un merengue. Una vez preparado cubrimos toda la tarta.

Tiempo: 30 minutos Dificultad: Fácil Raciones: 4 personas

Ingredientes:
-2 vasos de leche.
-4 huevos
-12 cucharadas de azúcar.
-200 g de nueces.

Batimos los huevos y la mitad del azúcar en un recipiente, cuando este bien mezclado le vamos añadiendo la leche poco a poco y sin dejar de batir.

Por otro lado, para realizar el caramelo, fundimos la otra mitad del azúcar en un cazo hasta que coja un color dorado. Cuando ya este echo el caramelo lo ponemos en los moldes.

A continuación picamos las nueces, que queden bien menuditas, y las echamos en los moldes, bien distribuidas. Seguidamente vertemos el pudín en los moldes.

Encendemos el horno a 200º, y una vez caliente metemos los molde al baño maria durante 18 minutos.

Una vez echos, los dejamos enfriar y los sacamos de los moldes, para servir.

Tiempo: 25 minutos Dificultad: Fácil Raciones: 7 personas

Ingredientes:
-2 tazas de harina
-2 huevos
-3 cucharadas mantequilla
–200 ml de leche
-375 ml de crema de leche
-Zumo de una naranja
-5 cucharadas de azúcar
-Aceite de oliva.

Bate los huevos junto con la mantequilla derretida, y agregale la harina y el azúcar. Mientras batimos le vamos echando el zumo de naranja, y la leche, mezclalo bien hasta que se quede una masa homogénea, si es preciso agrega un poco de mas leche. Deja reposar la masa unos minutos.

Para cocinar los panqueques, echa un poco de aceite en la sartén y repartelo bien por toda la superficie. A continuación vierte un poco de la masa que has preparado, basta con una fina capa que cubra la superficie de la sartén. Una vez echa por un lado con mucho cuidado dale la vuelta.

Listo, ahora puedes rellenar el panqueque con la crema de leche o bien con chocolate.

Tiempo: 15 minutos Dificultad: Muy fácil Comensales: 4 personas

Primero pelamos los aguacates y los pasamos junto con la leche condensada por la licuadora o por la batidora.

Ponemos la mousse en copas de postre con un poco de nuez picada por encima y con dos rebanadas de kiwi. Servimos fría y al momento de hacerla.

Ingredientes para la receta

· 4 aguacates

· 1 kiwi

· 1 lata leche condensada

· 1 tacita nuez picada

Tiempo: 120 minutos Dificultad: Fácil Comensales: 4 personas

Ponemos el zumo de manzana en una cazuela pequeñita y lo ponemos a hervir. Añadimos entonces los copos de agar agar, y después bajamos el fuego y dejamos que se cueza durante unos dos minutos.

A continuación lo retiramos del fuego y dejamos que se enfríe. Añadimos la esencia de vainilla.

Mezclamos la gelatina con los arándanos en un cuenco y lo metemos al frigorífico durante 2 horas, hasta que cuaje.
Ingredientes para la receta

· 1 litro de zumo de manzana

· 250 g de arándanos

· 6 cucharadas de copos de agar agar

· 1 cucharadita de esencia de vainilla

Tiempo: 50 minutos Dificultad: Difícil Comensales: 6 personas

Primero hacemos el caramelo: hervimos en un cazo pequeño 4 cucharadas de azúcar con 2 cucharadas de agua, a fuego suave y sin dejar de remover. Lo dejamos dorar un poco y lo retiramos.

A continuación repartimos el caramelo en seis moldes pequeños (unos 125 ml de capacidad).

Precalentamos el horno a 180º, con la bandeja honda llena de agua en el nivel más bajo. Vertemos la leche en un cazo con un poquito de sal y 4 cucharadas de azúcar. Lo calentamos a fuego suave. Extraemos las semillas de la vaina de vainilla y las echamos en la leche con la vaina vacía. Hervimos un poco y lo retiramos.

El siguiente paso es batir los huevos. Una vez batidos añadimos unas cucharadas de leche caliente. A continuación, y sin dejar de batir con fuerza, incorporamos el resto de la leche.

Luego vertimos la mezcla en los moldes cubiertos con caramelos y los colocamos dentro de la bandeja del horno. En unos 20 minutos el flan habrá cuajado; sacamos entonces los moldes y los dejamos enfriar un poco. Luego ponemos en la nevera y lo dejamos enfriar toda la noche.

Para sacar el flan del molde, sugerimos que se sumerja brevemente el molde en agua caliente y luego, con ayuda de un cuchillo enjuagado en agua caliente, lo desprendemos del molde.
Ingredientes para la receta

· 4 huevos

· ½ litro de leche

· 1 vaina de vainilla

· azúcar

· sal

Tiempo: 25 minutos Dificultad: Muy fácil Comensales: 4 personas

Primero ponemos a calentar la leche en un cazo a fuego suave. En un bol, batimos solo las yemas de los huevos, con 6 cucharadas de azúcar y la maicena, hasta que veamos que se forma una crema suave y sin grumos.

A continuación vamos añadiendo la crema al cazo de la leche, poco a poco y sin dejar de remover para que las yemas no se cuajen. Lo dejamos hervir a fuego suave 5 minutos, siempre sin dejar de remover.

Preparamos cuatro platos de barro individuales y dejamos enfriar. Cuando esté a temperatura ambiente metemos los platos en la nevera.

Antes de servirlos, echamos un montón de azúcar sobre cada plato y lo quemamos, sirviéndolo inmediatamente.
Ingredientes para la receta

· 8 huevos

· 4 tazas leche

· 10 cucharadas azúcar

· 2 cucharadas maicena

Tiempo: 10 minutos Dificultad: Muy fácil Comensales: 6 personas

Primero limpiamos bien los fresones. Pelamos los plátanos y los partimos a lo largo por la mitad. En cada plato ponemos dos trozos de plátano.

Luego formamos 6 bolas de helado de cada tipo y las colocamos entre los trozos de plátano. Decoramos con 4 o 5 fresones y nata montada cada plato y rociamos con un poco de sirope.

Ingredientes para la receta

· 6 plátanos pequeños

· 200 g fresones

· 1/2 l helado fresa

· 1/2 l helado chocolate

· 1/2 l helado vainilla

· sirope fresa

· nata montada

Tiempo: 40 minutos Dificultad: Fácil Comensales: 6 personas

Primero, en una cazuela, ponemos el arroz, lo cubrimos con agua y lo cocemos a fuego lento, hasta que veamos que ha consumido todo el agua.

A continuación vertimos la leche caliente y la piel del limón, y lo dejamos cocer a fuego lento durante 25 minutos, removiendo frecuentemente. Luego añadimos el azúcar, sin dejar de remover y sin retirar del fuego.

Finalmente retiramos la piel de limón y vertimos en los recipientes en que deseemos servir el arroz. Lo espolvoreamos con canela y lo metemos en el frigorífico.
Ingredientes para la receta

· 1 taza de arroz

· 1 l. leche

· 250 g de azúcar

· ralladura de un limón

· canela

Tiempo: 15 minutos Dificultad: Fácil Comensales: 4 personas

Limpiamos las fresas y las pasamos por el colador. Luego le añadimos el azúcar (el doble que de agua a calentar).

Una vez hirviendo añadimos las fresas y las mantenemos hasta que la crema adquiera la espesor que nos guste. Añadimos entonces las yemas de los huevos y dejamos cinco minutos al fuego.
Ingredientes para la receta

· ½ k de fresas

· 3 yemas de huevo

· 2 tazas de azúcar en almíbar