Postres Recetas de Cocina – Todas las recetas para tus comidas, en el mejor blog sobre cocina

Ingredientes para 4 personas:
– 1 bote grande de melocotón en almíbar (al menos debe tener 8 mitades).
– 100 ml. de nata montada.
– 30 grs. de azúcar.
– 50 grs. de queso en crema (Philadelphia o similar).
– 10 ml. de nata.
– Chocolate blanco y negro para decorar.

Comenzaremos poniendo a escurrir los melocotones del almíbar, los colocaremos con el hueco hacia abajo en un fuente con papel absorbente, y los mantendremos así durante al menos 10–15 minutos.

Mientras tanto colocamos la nata y el azúcar en un recipiente donde podamos utilizar la batidora eléctrica, batir hasta que la nata esté bien montada y posteriormente añadir poco a poco el queso en crema realizando movimientos envolventes para conseguir una textura lo más esponjosa posible.

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Ingredientes para 4 personas:
– 200 grs. de queso Flor de Esgueva (ó similar).
– 100 grs. y 4 cucharadas de azúcar.
– 100 ml. de nata para montar.
– 75 grs. y 1 cucharadita de mantequilla.
– 1 rodaja grande de piña natural.
– 4 huevos.
– 1 limón.
– 2 yogures de limón.
– 50 grs. de maicena.
– 1 cucharada de harina.
– 1 ramita de tomillo.
– 1 vaso de zumo de piña.
– 2 hojas de gelatina.

Comenzamos rayando el queso y fundiendo en un cazo a fuego lento los 50 gramos de mantequilla. Mezclamos en un bol, la mantequilla fundida, el queso rayado, 100 gramos de azúcar, la maicena, los 2 yogures, los 4 huevos (previamente batidos), el zumo del limón y la ralladura del limón; remover todo bien hasta conseguir una masa uniforme.

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Ingredientes para 4 personas:
– 8 yemas de huevo.
– 60 grs. de azúcar y 4 cucharaditas más.
– 500 ml. de nata liquida.
– 2 ramas de vainilla.
– 120 grs. de pasas sin semillas.
– 1 vasito de Jerez dulce u Oporto.

Para elaborar esta receta vamos a utilizar varios electrodomesticos: cocina, batidora y horno.

En un bol batir las 8 yemas y añadir el azúcar batiendo bien hasta conseguir que esté espumoso. En un cazo poner a calentar la nata junto con las ramitas de vainilla manteniendo el fuego suave durante unos 5 minutos. Eliminar las ramas de vainilla e incluir la nata al bol utilizando un colador para eliminar cualquier resto de vainilla; batir enérgicamente.
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Ingredientes para 6 personas:
– 125 grs. de harina.
– 2 huevos.
– 40 grs. de mantequilla.
– 1 cucharada de nata.
– 5 grs. de levadura química.
– 250 ml. de zumo de mandarina.
– 6 cucharadas de azúcar.
– 3 cucharadas de ron.
– 6 cucharadas de mermelada de naranja.
– 1 naranja.
– 1 mandarina.
– Una pizca de sal.

En un bol grande tamizar la harina, la sal y la levadura con un colador, hacer un hueco en el centro para añadir los huevos, la nata y la mantequilla previamente derretida (puedes utilizar el microondas). Mezclar bien hasta obtener un masa completamente homogénea.

Untar con mantequilla el molde y espolvorear con harina, verter la mezcla sin superar las 3/4 partes del molde; introducir en el horno previamente calentado unos 20 minutos a 180 grados. Desmoldar y dejar enfriar.

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Ingredientes para 10–12 fondants:
– 100 grs. de chocolate negro.
– 100 grs. de mantequilla.
– 150 grs. de azúcar.
– 40 grs. de harina.
– 2 huevos enteros y 2 yemas.
– 30 ml. de leche.
– 25 ml. de café preparado.

Comenzamos preparando la crema inglesa; ponemos a calentar la leche en una cacerola pequeña y mientras tanto batimos las 2 yemas de huevo con 50 gramos de azúcar, batir enérgicamente hasta que este muy bien mezclado. Incorporar a la cacerola con la leche, añadiendo además los 25 ml. de café preparado; mantener a fuego suave durante unos 10 minutos (hasta que tenga una consistencia espesa).

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