Para pasar este frío invierno que estamos viviendo os traemos una rica sopa, concretamente un consomé de Jerez.

Ingredientes para dos personas:
– 250 ccs de caldo de pollo.
– 2 yemas de huevo.
– 1 copa de jerez seco.
– 40 gramos de almendras tostadas.
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Con la llegada del frío nos apetece más tomar sopas calientes, por esa razón hoy os traemos una rica receta de sopa de flan para salirnos un poco de las sopas más comunes.

Ingredientes para seis comensales:
– 1 rama de apio.
– 1 puerro.
– 1 zanahoria.
– 250 gramos de muslo de pollo.
– 2 yemas de huevo.
– 1 huevo.
– 10 gramos de mantequilla.
– 1 copa de jerez seco.
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Para una buena sopa de pescado o de marisco es fundamental una buena base. Esa base es el caldo de pescado, hoy os traemos una rica receta de caldo de pescado. Podréis comerlo sólo o con fideos, o utilizarlo para una buena paella de marisco.

Ingredientes:
– 700 gramos de espinas y restos de pescado.
– 1 cebolla.
– 1 zanahoria.
– 1 Apio.
– Perejil.
– Laurel.
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Tiempo: 20 minutos Dificultad: Fácil Personas: 6

Ingredientes:
– 500 gramos de tomate.
– 1 zanahoria.
– 1 cebolla.
– 500 gramos de patata.
– 100 gramos de apio.
– 1 diente de ajo.
– Perejil.
– Sal.
– Pimienta.
– Aceite.
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Tiempo: 15 minutos Dificultad: Muy Fácil Personas: 4

Ingredientes:
– 1 kg de calabacines.
– 1 cebolla.
– 4 quesitos porciones.
– 1 pastilla de caldo.
– 1 cucharada de mantequilla.

Pelamos los calabacines y la cebolla, y lo ponemos todo junto a cocer junto a la pastilla de caldo.

Cuando ya este todo bien tierno lo pasamos por la batidora junto con la mantequilla y los quesitos.