Sopas y Cremas Recetas de Cocina – Todas las recetas para tus comidas, en el mejor blog sobre cocina

Ingredientes para 4 personas:
– 12 gambas.
– 150 grs. de almendras peladas crudas.
– 200 grs. de miga de pan.
– 1 taza pequeña de aceite de oliva.
– 2 dientes de ajo.
– Vinagre.
– Sal y pimienta.
– Perejil para decorar.

Comenzamos pelando las gambas y ponemos a cocer las pieles y las cabezas en un cazo con 4 vasos de agua. Pelamos los 2 dientes de ajo y los escaldamos en agua hirviendo durante 2 o 3 minutos.

En un vaso para batir añadimos los dientes de ajo, las almendras, la miga de pan, un chorrito de vinagre y un poco de sal, lo trituramos todo bien y vamos añadiendo el aceite poco a poco sin dejar de batir; debemos obtener una crema con consistencia parecida a la mahonesa. Verter en un bol y añadir poco a poco el caldo de las gambas necesario para obtener un consistencia más ligera y cremosa.

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Hoy vamos a traerte una deliciosa recetas de costa rica, concretamente la sopa de arepas, un delicioso plato donde las verduras y la leche son sus principales aliciente.

Ingredientes para seis personas:
– 1 botella de leche.
– 2 zanahorias.
– 2 patatas grandes.
– 1 chayote (también conocido como papa del aire, guatilla o tayota).
– 1 camote (también conocido como boniato, batata o papa dulce).
– 1 ayotito tierno.
– 1 trozo de yuca.
– 1 tiquisque.
– 3 huevos.
– 1 pizca de achiote.
– 1 pizca de sal.
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Ingredientes para 6 personas:
– 100 grs. de bacalao desalado.
– 500 grs. de pescado variado.
– 100 grs. de pan.
– 500 grs. de tomates maduros.
– 1 cebolla.
– 1 cucharadita de pimentón.
– Aceite de oliva.
– Laurel, sal y pimienta.

Comenzamos troceando muy fina la cebolla, ponerla a freír en una sartén con un poco de aceite durante 6–8 minutos. Trocear y quitar las pepitas a los tomates y añadirlos a la sartén, sofreír durante 15 minutos. Pasarlo todo por el pasapuré y reservar.

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Con las altas temperaturas que estamos teniendo en España, lo mejor para comer y además refrescarnos es una buena sopa fría de tomate.

Ingredientes para cuatro personas:
– 5 tomates maduros.
– 1 huevo duro.
– 2 pimientos verdes.
– 1 diente de ajo.
– 1 pepino.
– 1 vaso de hielo picado.
– 1 cebolla triturada.
– 2 cucharadas de vinagre.
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Un delicioso y sano plato es la sopa de ajo con chirlas y gambas. Un plato bajo en calorías y muy sencillo de preparar, que solo te quitara 20 minutos de tu tiempo.

Ingredientes necesarios para dos comensales:
– 75 gr. de gambas.
– 75 gr. de chirlas.
– 1 diente de ajo.
– 1 huevo.
– 4 rebanadas de pan.
– Media pastilla de caldo.
– Aceite de oliva.
– Pizca de pimentón.

En una cazuela de barro, doramos el ajo, las chirlas y las gambas. A continuación añadimos el pimentón, y un poco de agua.

Añadimos el pan, previamente tostado, y a la mitad de la cocción escalfamos el huevo. Cuando estos últimos, estén cuajados servimos.