Tiempo: 25 minutos Dificultad: Fácil Comensales: 4 personas
Lavamos y escurrimos la sémola, y hervimos agua en una cazuela mediana. Añadimos la sémola y la cocemos 10 minutos o hasta que la veamos blanda. La escurrimos y dejamos que se enfríe.A continuación preparamos el resto de ingredientes: quitamos las pepitas al tomate y lo cortamos en trozos finos, pelamos el pepino y lo cortamos en dados, pelamos las cebollas y las cortamos en trozos finos y troceamos la menta y el perejil.
Una vez preparados, los mezclamos junto con 1 cucharada de aceite de oliva, el zumo de limón y las hierbas provenzales en un bol grande. Luego lo mezclamos todo con la sémola y lo dejamos en la nevera hasta que lo vayamos a consumir.
Ingredientes para la receta
· 1 tomate grande
· 1 pepino
· 2 cebollas
· 175 g de sémola
· 6 cucharadas de menta fresca
· 12 cucharadas de perejil
· zumo de limón
· hierbas provenzales
· aceite
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