Ingredientes para 4 personas (tiempo de preparación 15 minutos):
– 8 salchichas frescas o cocidas (Frankfurt).
– 8 lonchas de jamón de york.
– 8 lonchas de queso (puedes elegir el que mas te guste).
– 100 grs. de pan rallado.
– 2 huevos.
– Aceite de oliva.

Comenzamos cortando las salchichas por la mitad, si son salchichas frescas ponemos a calentar una sartén y la hacemos un poco a la plancha, en el caso de que utilices salchichas tipo Frankfurt no será necesario. Cortamos por la mitad las lonchas de jamón de york y queso.

Para hacer los flamenquines envolvemos cada mitad de salchicha en media loncha de queso y a continuación media loncha de jamón de york, una vez bien envuelta la sujetamos con un palillo.

Batimos los dos huevos en un bol, pasamos cada flamenquin por pan rallado, huevo batido y por ultimo de nuevo por el pan rallado, lo apretamos bien para asegurarnos que el rebozado se adhiera bien.

Preparamos una sartén con aceite de oliva abundante y una vez caliente freímos los flamenquines por los dos lados hasta que estén dorados. Posteriormente los reservamos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Ingredientes para 4 personas (tiempo de preparación 40 minutos):
– 4 lomos de merluza.
– 2 patatas.
– 2 huevos.
– 16 almejas.
– 2 cebolletas.
– 1 diente de ajo.
– 100 ml. de vino blanco.
– 1 manojo de perejil fresco.
– Aceite de oliva.
– Pimentón dulce y sal.

Comenzaremos poniendo a cocer los huevos y las patatas, los huevos tardaran unos 12 minutos y las patatas entre 15 y 25 minutos (dependerá del tipo de patata); pasado este tiempo los sacaremos del agua y los dejamos enfriar.

Preparamos una salsa con el perejil, para ello lo picamos y los mezclamos con el vino blanco en un vaso de batir, posteriormente utilizamos la batidora para triturarlo y utilizamos un colador para eliminar cualquier impureza.

Pelamos y picamos en laminas finas el diente de ajo y las 2 cebolletas y lo sofreímos en una sartén con una cucharada de aceite de oliva, la cebolleta debe estar transparente, tardará unos 6 minutos.

Cortamos 4 trozos de papel de aluminio y colocamos en cada uno de ellos un lomo de merluza previamente salpimentado y sobre ella 4 almejas, un poco de sofrito y un chorro de jugo de perejil; cierra los paquetes herméticamente y horneamos durante 10 minutos a 220 ºC. Servir con una rodajas de huevo y patata cocida.

Está basada en los alimentos frescos de la región, alimentos poco procesados, además es rica en frutas, verduras, legumbres, así como pasta, cereales y arroz. Además la grasa utilizada es el aceite de oliva, y cada día son más lo que se atreven a incorporar los productos Ibéricos a esta dieta, ya que son sanos y aportan una grasa cardiosaludable a la dieta, eso sí no deben consumirse más de tres veces por semana y con moderación.

Los productos lácteos también son muy importantes en esta dieta y se han de consumir a diario, al igual que la carne magra, el pescado y los huevos, que aportan las proteínas a la Dieta Mediterránea.

Por otro lado la carne de cerdo, que es muy consumida en España, no está demasiado bien vista en esta dieta, pero según los expertos su consumo habitual aporta proteínas de excelente calidad, además de aportar las vitaminas del grupo B, hierro y cinc. Por lo que la carne de cerdo es necesaria durante todas las etapas de nuestra vida y sobre todo en aquellas etapas donde necesitamos más aporte de nutrientes, como son el deporte, el embarazo o el crecimiento.

Además el consumo de pescado azul aporta ácidos grasos Omega 3 y el consumo moderado de vino tinto protege al corazón. Y algunos expertos aseguran que las personas que se alimentos con la dieta mediterránea tienen menos riesgo de deterioro cognitivo leve durante el envejecimiento, por lo que favorece a la a la prevención de la demencia y de la enfermedad del Alzheimer.

Si estás pensando en pasarte a la dieta mediterránea, desde este blog te animamos a hacerlo, puesto con el paso de los meses notarás cambios positivos en tu organismo.

Ingredientes para 6 personas (tiempo aproximado de preparación 1 hora):
– 75 grs. de galletas maria.
– 30 grs. de mantequilla.
– 350 grs. de queso para untar.
– 350 grs. de nata.
– 40 grs. de azúcar.
– 150 grs. de mermelada de fresa o frutas del bosque.
– 5 grs. de gelatina en polvo.

Comenzaremos partiendo la galletas y desmenuzandolas, podemos utilizar la batidora hacerlo con mayor facilidad, posteriormente los reservamos. Ponemos la mantequilla en un bol y la derretimos utilizando el microondas a baja temperatura, incorporamos las galletas y mezclamos bien hasta conseguir una masa homogénea.

Preparamos un molde adecuado para preparar la tarta y extendemos sobre el fondo la mezcla de galletas y mantequilla, lo presionamos bien y lo guardamos en el frigorífico durante 10 minutos.

En un cazo ponemos a hervir la nata, el azúcar y el queso para untar, una vez esté unificado lo retiramos del fuego y añadimos la gelatina mezclándolo bien. Vierte esta mezcla en el molde sobre la galleta, lo extendemos bien y lo guardamos en el frigorífico durante 6 horas. Pasado este tiempo cubre la tarta con la mermelada de frutas del bosque o fresas y estará lista para servir.

Ingredientes para 4 personas:
– 4 filetes de ternera.
– 1 tomate.
– 1 cebolla.
– 2 dientes de ajo.
– 500 grs. de champiñones o setas.
– 150 ml. de vino tinto.
– 150 ml. de caldo de carne.
– Aceite de oliva.
– Sal y pimienta.

Comenzamos salpimentando los filetes de ternera a nuestro gusto y los pasamos por harina, preparamos una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva y una vez caliente en aceite freímos los filetes. Los reservamos en un plato con papel absorbente.

Lavamos y cortamos en laminas los champiñones y utilizamos las misma sartén para freírlos a fuego suave, una vez estén dorados los salamos y los reservamos. Pelamos y picamos la cebolla y el ajo muy fino, pelamos el tomate y lo rallamos, los añadimos a la misma sartén para preparar un sofrito, lo mantenemos 10 minutos a fuego lento.

Añadimos a la sartén los champiñones y los filetes, lo rehogamos unos minutos todo junto e incorporamos el vino tinto y el caldo de carne, lo mantenemos a fuego lento hasta que la carne esté bien tierna (más o menos 1 hora y media pero dependerá de la calidad de la carne). Puedes acompañar con unas patatas o un poco de arroz cocido.

Ingredientes para 4–6 personas:
– 500 grs. de patatas.
– 500 grs. de zanahorias.
– 200 grs. de guisantes.
– 3 huevos cocidos.
– 1 lata de espárragos.
– 1 pimiento rojo asado.
– 100 grs. de atún en aceite.
– 100 ml. de mayonesa
– 1/2 lechuga.
– 1/2 cebolla.
– Aceitunas verdes
– Sal y pimienta.

En una cacerola grande cocemos las zanahorias peladas y enteras, los guisantes y las patatas con piel, una vez cocidas las escurrimos y las reservamos hasta que se enfríen. Quitamos la piel a las patatas y la troceamos, cortamos las zanahorias en trozos muy pequeños, lo mezclamos todo en un bol junto con los guisantes, la mitad de la lata de espárragos, el atún desmigajado y los huevos cocidos picados.

Lavamos y picamos la lechuga en trozos pequeños y pelamos la cebolla picándola en juliana muy fina y lo añadimos en el bol con el resto de los ingredientes, salpimentamos y añadimos la mayonesa (no debe añadirse demasiada cantidad para no ahogar las verduras).

Lo preparamos en una fuente decorandolo con el resto de los espárragos, el pimiento asado, las aceitunas y un poco de lechuga cortada en juliana; adicionalmente se pueden añadir unos langostinos, anchoas o trozos de salmón.

Ingredientes para 4 personas (tiempo de preparación 20–25 minutos):
– 3 pechugas de pollo.
– 200 ml. de nata líquida (para cocinar).
– 1 pastilla de caldo de pollo.
– Harina.
– Aceite de oliva.
– Sal y pimienta.

Comenzaremos cortando la pechugas de pollo en filetes finos y con un tamaño más bien pequeño, los salamos y los reservados en una fuente. Preparamos un plato con harina y un poco de pimienta y los mezclamos todo bien (la cantidad de pimienta dependerá de nuestros gustos).

Ponemos a calentar una sartén grande con 3 ó 4 cucharadas de aceite de oliva, pasamos cada filete por la harina y los freímos sin dejar que cojan demasiado color, los vamos reservando en una cacerola bien tapada.

Calentamos medio vaso de agua hasta que esté hirviendo y disolvemos en el la pastilla de caldo de pollo. Añadimos el caldo a la cacerola donde tenemos el pollo y cuando este cociendo añadimos la nata liquida, lo dejamos hervir durante unos minutos hasta que la salsa espese.

Debe servirse de inmediato, podemos acompañar los filetes con una patatas fritas o un poco de arroz blanco, realmente admite cualquier guarnición y puedes añadir lo que más te guste.

Ingredientes para preparar 10–12 magdalenas (esto dependerá del tamaño):
– 4 huevos.
– 250 grs. de azúcar.
– 200 grs. de harina.
– 1 sobre de levadura.
– 1/2 vaso de aceite de oliva.

Comenzamos preparando un bol grandes donde incorporaremos los 4 huevos y 200 gramos de azúcar, utilizamos una batidora de varillas eléctricas hasta obtener una mezcla homogénea. Verter el aceite de oliva poco a poco sin dejar de batir con las varillas.

En otro bol mezclar la harina con el sobre de levadura y con ayuda de un colador para tamizarlo vamos incorporándolo poco a poco a la mezcla preparadas con los huevos y el azúcar. Mover realizando movimientos envolventes y siempre en la misma dirección hasta conseguir una masa homogénea.

Preparamos unos moldes de papel para magdalenas, rellenamos una manga pastelera con la mezcla y vamos incorporando la masa a cada molde, debe rellenarse mas o menos por la mitad ya que la levadura hará que suba bastante. Utilizaremos el azúcar restante colocando un poco en la parte superior de cada magdalena e introducir en el horno de 15 a 18 minutos a 180ºC, deben estar doraditas por la parte superior; antes de consumirlas deben dejarse enfriar.

Ingredientes para 4–6 personas:
– 6 puerros.
– 2 cebollas grandes.
– 1 lamina de hojaldre.
– 250 grs. de bacon en tiras.
– 1 huevo.
– 3 cucharadas de nata.
– 2 cucharadas de harina.
– Aceite de oliva.
– Nuez moscada.
– Sal y pimienta.

Comenzamos limpiando bien los puerros y troceándolos en laminas finas (sobre 2 centímetros), preparamos una cacerola con agua y sal y cuando comience a hervir añadimos los puerros dejándolos cocer durante aproximadamente 15 minutos.

Pelamos y cortamos las cebolla en juliana, preparamos una sartén con un poco de aceite de oliva y sofreímos la cebolla hasta que esté transparente, cortamos en laminas finas el bacon y lo añadimos a la sartén.

Utilizando un colador escurrimos bien los puerros reservando el caldo, una vez bien escurridos añadimos los puerros a la sartén y los salteamos durante unos minutos hasta que coja color. Posteriormente añadimos la harina y una vez cocinada añadimos poco a poco el caldo de los puerros removiendo continuamente para preparar una bechamel. Añadimos la nata y una pizca de nuez moscada y reservamos retirándolo de fuego.

Cortamos la lamina de hojaldre en dos y forramos un molde para horno con una de las partes, rellenamos con la mezcla y tapamos con la otra parte del hojaldre haciendo algunos agujeros para que no reviente. Pintamos con huevo batido y horneamos durante 35 minutos a 180º.

Ingredientes para 4 personas (tiempo de preparación 45 minutos):
– 20 mejillones.
– 1 cebolla mediana.
– 2 puerros grandes.
– 2 tomates.
– 250 grs. de arroz.
– 1 hoja de laurel.
– 1 clavo.
– 1 ramita de perejil.
– 3 cucharadas de aceite de oliva.
– Azafrán y pimienta.

Comenzamos limpiando bien los mejillones y cociéndolos unos minutos al vapor para que se abran, retiramos la carne y la reservamos aparte, colamos el caldo de la cocción con un tamiz y lo reservamos en un bol.

Pelamos y picamos la cebolla muy fina y la parte blanca de los puerros, en una cacerola grande ponemos el aceite de oliva y una vez caliente añadimos la cebolla y el puerro, lo mantenemos en el fuego hasta que cojan color. A continuación añadir los tomates pelados y cortados en trozos, lo mantenemos a fuego medio 4 minutos más e incorporamos 1 litro y medio de agua hirviendo.

Añadimos el perejil, la hoja de laurel y el clavo y una vez comience a hervir añadimos el arroz, bajamos el fuego e incorporamos el azafrán y la pimienta; una vez esté casi cocido el arroz añadimos los mejillones y el caldo que habíamos reservado manteniendo en el fuego durante 2 minutos más.

A la mesa con Disney

¿Te gustaría comer alguna vez con Mickey, Minnie, Goofy, Pluto o Donald? Ahora puedes con este divertido servicio de mesa que incluye una vajilla de porcelana y originales complementos para llevar a la mesa todo el encanto de Disney.

Esta vajilla tiene un divertido juego de superposiciones con los que podrás ver a tus personajes favoritos en tres posiciones y exposiciones distintas.Además Goofy te trae estupendas recetas en cada fascículo, donde podrás aprender a cocinar diferentes y divertidos platos para toda la familia, que podrás servir en estos estupendos platos.

En cada fascículo encontrarás una receta ilustrada paso a paso para facilitar su realización, desde recetas exóticas hasta aquellas propuestas más ligeras para cuidar la linea o aquellos platos más sencillos, sin olvidar los platos más elaborados y creativos

Por si esto fuera poco podrás conseguir fabulosos regalos como salvamanteles de Mickey y Minnie, un mini aspirador de mesa de Goofy, y el mantel y las servilletas de Disney.

¿Quién dijo que una comida familiar es aburrida? Ahora con este servicio de mesa, disfrutareis tanto los niños como los adultos de la familia.

Ingredientes para 6 personas:
– 250 grs. de gambas.
– 4 huevos.
– 100 grs. de harina.
– 100 dl. de aceite de oliva.
– 1 litro de leche.
– 100 grs. de pan rallado.
– Aceite de oliva para freírlas.
– Sal y nuez moscada.

Comenzaremos pelando las gambas y picándolas muy finas, reservamos las cascaras y las cabezas que pondremos en un cazo con un poco de agua y coceremos durante 10 o 15 minutos, una vez pasado este tiempo reservamos el caldo.

En otro cazo ponemos a cocer dos huevos durante unos 15 minutos, mientras tanto preparamos la bechamel; en una sartén calentamos el aceite de oliva y vamos añadiendo poco a poco la harina para que se vaya cocinando, posteriormente hacemos lo mismo con la leche sin parar de remover, debemos obtener una bechamel espesa (esto nos llevará aproximadamente 5 minutos).

A continuación añadimos a la sartén el caldo de las cascaras, las gambas picadas, los dos huevos cocido picados muy finos, sal y una pizca de nuez moscada, dejamos cocer otros 10 minutos sin parar de remover; posteriormente dejamos enfriar la masa.

En un bol batimos los 2 huevos que nos quedan, damos forma a las croquetas y las pasamos por el huevo y el pan rallado, a continuación las freímos con cuidado en una sartén grande con aceite de oliva abundante.

Ingredientes para 4 personas (tiempo de preparación 15 minutos):
– 600 grs. de langostinos cocidos grandes.
– 100 grs. de lechuga.
– 1 aguacate.
– 2 rodajas de piña (puede ser de lata).
– 1 bote pequeño de salsa rosa (o salsa de cocktail).
– 1 cucharada de whisky.
– 2 cucharadas de zumo de naranja.
– 1 cucharadita de piel de naranja rallada.

Si los langostinos son congelados comenzaremos dejándolos en la nevera en una fuente con rejilla para separar los jugos de la descongelación. Mientras tanto pelamos y cortamos el aguacate en dados pequeños, hacemos los mismo con las dos rodajas de piña y la reservamos en una fuente.

En un bol pequeño mezclamos la salsa rosa con la piel de naranja y el whisky. Lavamos bien la lechuga y la secamos cortándola en tiras muy finas y lo añadimos a la fuente de la piña y el aguacate. Pelamos los langostinos dejando únicamente la piel de la cola y los añadimos a la fuente.

Lo reservamos todo en la nevera y a la hora de servir lo preparamos en copas individuales incluyendo por la parte superior en forma de corona una buena cantidad de la salsa que hemos preparado. Un plato ideal para las fiestas navideñas.

En estas fechas navideñas el marisco es uno de los platos que no suele faltar en nuestras mesas de celebración. A la hora de descongelar o cocinar el marisco con todas las garantías y manteniendo su calidad (tanto si ya esta cocido como crudo) es importantes que tengas en cuenta unos consejos básicos:

Marisco cocido
Lo ideal para que mantenga todo su sabor en descongelarlo dentro del frigorífico en un recipiente con rejilla donde queden aparte los jugos procedentes de la descongelación, una vez descongelado puedes consumirlo directamente con la salsa que mas te guste. Si prefieres tomarlo un poco tibio la mejor opción es calentarlo al vapor directamente congelado.

Marisco crudo
Para hacerlo a la plancha descongelalo sumergiéndolo unos minutos en agua fría (hasta que pierda la textura de congelado), a continuación prepara la plancha con un poco de sal en el fondo y cuando esté bien caliente coloca el marisco previamente escurrido un vez cocinado se puede añadir unas gotas de aceite de oliva.

Si prefieres prepararlo cocido, prepara una cacerola con agua abundante, unos granos de pimienta y unas hojas de laurel, una vez esté hirviendo añade sal e incorpora el marisco directamente congelado. Una vez cocido enfrialo sumergiéndolo en agua fría y hielo y posteriormente escúrrelo.

En estas fechas navideñas es muy habitual que compremos pescados que no estamos acostumbrados a consumir a diario, te aconsejamos seleccionar aquellos con los que estés familiarizado y comparar los precios en diferentes puntos de venta. A continuación veremos algunos consejos que te ayudaran a valorar su estado y evitar posibles problemas:

– Piel: si el pescado es fresco debe tener la piel brillante, consistente y firme (la presión con el dedo no debe dejar huella), un pescado en mal estado tiene la pie mate, decolorada y con aspecto flácido.

– Olor: debe tener un olor “agradable” una mezcla entre algas marinas y agua salada, desconfía su el pescado desprende un olor desagradable, una mezcla de agrio amoniacal y ácido.

– Escamas: el pescado fresco tiene las escamas firmes y bien adheridas a la piel, si las escamas se desprenden con facilidad no está en buen estado.

– Etiquetado: en el etiquetado del pescado fresco debe indicarse su zona de captura o cría, el método de producción, el precio por kilogramo y el modo de presentación (si esta descongelado, fileteado, etc.). Si es un pescado congelado debe indicarse en el envase la denominación “Congelado”, la especie, la zona de captura o cría, el peso neto escurrido y el precio por kilogramo.

El salmón es rico en ácidos grasos omega-3 que previenen enfermedades cardiovasculares y mejorar los niveles de colesterol; por otro lado, el kiwi es una excelente fuente de vitamina C, potasio y fibra. La siguiente receta es una excelente combinación para aprovechar las propiedades de estos dos productos.

Ingredientes para 4 personas (tiempo de preparación 15 minutos):
– 400 grs. de tomates cherry.
– 6 kiwis.
– 1 lechuga.
– 2 cebollas.
– 500 grs. de salmón en filetes.
– 5 chalotas.
– 1 manojo de cilantro.
– Zumo de limón.
– Aceite de oliva y sal.

Comenzaremos lavando y picando las hojas de lechuga y los tomates cherry, pelamos y picamos las cebollas y las chalotas en aros, lavamos el cilantro y cortamos sus hojas, pelamos y cortamos en rodajas los kiwis y los mezclamos todos en un bol sazonando al gusto.

Cortamos el salmón en dados y lo freímos en una sartén con un poco de aceite de oliva, añadimos a la sartén un poco de zumo de limón y sal y lo dejamos cocer todo junto. Servimos la mezcla de lechuga y verduras con los taquitos de salmón aliñándolo con un poco de aceite y sal.

Ingredientes para 4 personas (tiempo de preparación 30 minutos):
– 800 grs. de gambones.
– 1 cebolla pequeña.
– 2 dientes de ajo.
– 100 ml. de nata liquida.
– 1 aguacate.
– 1 lima.
– 1 lata de huevas de salmón.
– 100 ml. de crema de coco.
– Guindilla molida.
– 1 trocito de jengibre.
– 20 ml. de aceite de oliva.
– Perejil picado.
– Pimienta negra y sal.

Si los gambones están congelados los sumergimos en agua fría durante unos minutos y los colocamos en un escurridor. En un bol mezclamos el jengibre picado, media cebolla, el aguacate picado y el zumo de la lima, salpimentamos al gusto y lo reservamos.

Preparamos una sartén con un poco de aceite de oliva y salteamos los dos dientes de ajo picados muy finos, posteriormente añadimos la media cebolla restante, una vez esté transparente añadimos los gambones (previamente pelados) y lo salteamos todo junto durante 1 o 2 minutos.

Añadimos la crema de coco y la guindilla y salpimentamos al gusto dejando cocer durante 1 minuto más. Pasado este tiempo añadimos la nata y el perejil picado y lo mantenemos al fuego 1 minutos mas, servir decorado con el aguacate y las huevas de salmón.

Ingredientes para 4 personas (tiempo de preparación 35 minutos):
– 300 grs. de langostinos.
– 100 grs de nata montada (sin azúcar).
– 1 cebolla.
– 20 grs. de mantequilla.
– 15 grs. de harina.
– 50 ml. de jerez seco.
– Cebollino.
– Aceite de oliva.
– Sal y pimienta.

Si los langostinos son congelados, comenzaremos descongelandolos, para ello los sumergimos en agua fría durante unos minutos, posteriormente los reservamos en un escurridor y los pelamos reservando las cabezas y los caparazones.

Preparamos una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva, añadimos la mitad de la mantequilla e incorporamos las colas de los langostinos manteniéndolos a fuego medio hasta que se doren (unos 2 minutos), posteriormente los reservamos aparte.

En la misma sartén doramos la cebolla picada en juliana muy fina y las cabezas y los caparazones de los langostinos, una vez esté la cebolla transparente añadimos el jerez y lo dejamos reducir. Añadir 250 ml. de agua y lo dejamos hervir durante 20 minutos, posteriormente los colamos reservando en jugo.

En un cazo pequeño derretimos el resto de la mantequilla y añadimos la harina, la cocinamos un poco y añadimos el jugo de los langostinos poco a poco hasta obtener una salsa homogénea, salpimentamos al gusto. Triturar las colas de los langostinos junto con la nata montada y el jugo, servir en pequeñas copas decorandolas con el cebollino picado.

Ingredientes para 4 personas (tiempo de preparación 25 minutos):
– 4 colas de rape.
– 200 grs. de gambas rojas.
– 300 grs. de almejas grandes.
– 100 ml. de vino blanco seco.
– 150 grs. de guisantes extrafinos.
– 1 cucharada de harina.
– 4 dientes de ajo.
– 100 ml. de caldo de pescado.
– 3 cucharadas de aceite de oliva.
– Perejil picado.
– Sal y pimienta negra.

Comenzamos pelando y picando muy finos los dientes de ajo, preparamos una cacerola con 3 cucharadas de aceite de oliva y una vez caliente rehogamos los ajos sin dejar que se doren, añadimos 1 cucharada de harina y la tostamos ligeramente.

Incorporamos el vino blanco, el caldo de pescado y los guisantes, una vez comience a cocer añadimos las colas de rape previamente salpimentadas al gusto, tapar la cacerola y cocerlas a fuego suave durante 4 minutos. Pasado este tiempo añadimos las gambas y las almejas volvemos a tapar y lo mantenemos en el fuego durante 2 o 3 minutos más.

Para finalizar añadimos el perejil, movemos la cacerola para que se mezcle bien y dejamos reposar unos minutos antes de servir. Esta receta es realmente sencilla y resulta un plato ideal si tienes invitados.

Ingredientes para 4 personas (tiempo de preparación 10–15 minutos):
– 200 grs. de espinacas frescas.
– 8 huevos.
– 2 cucharadas de aceite de oliva.
– 1 cucharada de levadura.
– Sal.

Comenzaremos lavando bien las espinacas con agua fría y las ponemos a escurrir, cortamos los tallos de forma que únicamente mantengamos las hojas y las troceamos no muy finas. Preparamos una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva y una vez caliente incorporamos las espinacas troceadas con un poco de sal, las rehogamos durante unos minutos a fuego suave.

En un bol batimos los 8 huevos de forma enérgica, añadimos 1 cucharada de levadura y sal al gusto, incorporamos la espinacas ya rehogadas y lo mezclamos todo bien. Preparamos una sartén grande con un poco de aceite de oliva y cuajamos la tortilla haciendo que se dore por los dos lados.

Debes servir la tortilla de forma inmediata ya que la levadura le dará una consistencia especial que se aprecia mejor cuando está reciente hecha. A esta receta también le puedes añadir otros ingredientes como queso tierno, frutos secos como piñones u otras verduras como zanahorias ralladas o cebolla en juliana.

Hace unas semanas se celebró en la capital española el II Congreso Nacional de Hidratación, y los expertos allí reunidos llegaron a la conclusión de que con solo el 2% de pérdida de hidratación nuestro cuerpo ya sufre, bajando así nuestro rendimiento y teniendo consecuencias inmediatas como la pérdida de atención, la concentración, la memoria e incluso fatiga y somnolencia.

Por lo que la hidratación es imprescindible para una buena salud.Algunas personas mayores creen que al tener menos agua en el cuerpo, necesitan beber menos, pero nada más lejos de la realidad. Al igual que las embarazadas o las mujeres en periodo de lactancia, que necesitan mantenerse correctamente hidratadas debido a los fuertes cambios a los que su cuerpo está sometido, además de evitar la deshidratación.

La Doctora Applebaum afirma que no solo podemos beber agua, para completar la cantidad recomendada, ya que la gran mayoría de bebidas están compuestas en mayor parte por agua. Algunas aportan azúcar, lo que nos ayuda a estar despiertos.

Para que nuestro rendimiento sea el correcto y para sentirnos bien hay que beber constantemente durante todo el día.

Ingredientes para 4 personas (tiempo de preparación 35–40 minutos):
– 250 grs de espaguetis (sin son frescos mejor).
– 100 ml. de crema de leche.
– 1 lata grande de pimientos del piquillo.
– 20 grs. de mantequilla.
– Aceite de oliva.
– Sal y pimienta negra.

Comenzaremos cociendo los espaguetis, preparamos un cacerola onda con agua con sal y mantequilla, cuando comience a hervir añadir los espaguetis y cocerlos hasta que estén al dente (revisar el tiempo que indica el fabricante). Posteriormente escurrir y reservar.

Preparamos una sartén con un poco de aceite de oliva, añadimos los pimientos del piquillo (reservando el jugo de la lata) y los freímos (hacerlo a fuego medio para evitar que se peguen). Incorporar la crema de leche y el jugo de la lata de pimientos, salpimentar al gusto y pasados unos minutos verter en un vaso de batir; utilizar la batidora para hacer la crema.

Poner al fuego una cacerola en la que añadiremos la crema de pimientos y los espaguetis, los calentamos juntos durante 2–3 minutos y lo servimos de inmediato. A esta receta también podemos añadir una cebolla picada muy fina y rehogada con un poco de aceite de oliva.

Ingredientes para 4–6 personas (tiempo de preparación 45 minutos):
– 4 alcachofas.
– 200 ml de nata para cocinar.
– 1 masa brisa (La Cocinera o similar).
– 100 grs. de queso gruyere rallado.
– 3 huevos.
– Aceite de oliva y sal.

Comenzamos extendiendo la masa brisa y forramos con ella un molde para tartas, con un tenedor pinchar el fondo de la masa varias veces y cubrirla con papel de aluminio presionando bien sobre las paredes para que no se bajen (como truco podemos rellenarlo de garbanzos para que la masa no suba). Introducir en el horno previamente calentado y mantener a una temperatura de 200º C durante 10 minutos, posteriormente retirar el papel de aluminio y hornear durante 5 minutos más.

Mientras tanto lavar y pelar las alcachofas y cortarlas en rodajas muy finas, preparar una sartén con un poco de aceite de oliva y rehogarlas con el aceite muy caliente, posteriormente escurrirlas y sazonarlas al gusto.

En un bol batir los huevos y mezclarlos con la nata, incorporar las alcachofas y el queso rallado y removerlo todo bien. Verter el contenido sobre la masa y hornearla 20 minutos más a 200º C. Una vez la saquemos del horno debemos consumirla inmediatamente.

La única pega de la comida a domicilio es que para hacer un pedido tardas casi más tiempo que en comerte la cena, además de tener en el cajón montones de folletos de los restaurantes. Pero ahora puedes disfrutar de la comida para llevar de otra manera mucho más satisfactoria, gracias a Just Eat.

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Ingredientes para 4 personas (tiempo de preparación 30 minutos más 2 horas para reposar la masa):
– 500 grs. de harina de trigo candeal.
– 8 huevos.
– 750 ml. de leche.
– 500 ml. de agua.
– Unas gotas de vainilla.
– 40 grs. de mantequilla.
– 1 copita de ron (o coñac).
– Azúcar (la cantidad es un poco al gusto).
– Sal.

Comenzaremos tamizando la harina en un bol, añadimos la vainilla (unas gotas si es vainilla liquida), los huevos y un pellizco de sal, mezclar bien e incorporar la leche y el agua, mezclar hasta que no aparezcan grumos. Añadir el ron, uno poco de azúcar y la mantequilla previamente fundida (puedes utilizar el microondas), mezclar bien y dejar reposar durante 2 horas.

Para preparar los crepes, untar una sartén con un poco de mantequilla o una gotas de aceite de oliva y verter un pequeños cucharón de masa, mantener a fuego medio moviendo la sartén en todos los sentidos para que se extienda bien la masa. Cuando el crepe resbale podremos darle la vuelta y cocerle unos 2 minutos por el otro lado.

Existen muchas opciones para acompañar los crepes, desde la típica mermelada de fresa, nata, o cacao hasta un sofisticado helado cubierto de sirope, elige las que más te guste.

Ingredientes para 4 personas (tiempo de preparación 45 minutos):
– 6 pimientos morrones grandes.
– 4 tomates maduritos.
– 200 grs. de carne picada (puedes ser de ternera, cerdo o mixta).
– 1 diente de ajo.
– 12 lonchas de queso de bola.
– Pan rallado.
– Aceite de oliva
– Pimienta negra y sal.

Comenzamos limpiando los pimientos y abriéndolos por la mitad, quitamos las semillas los lavamos bien y los dejamos escurrir; preparamos una sartén con un poco de aceite e incorporamos los pimientos manteniéndolos a fuego lento hasta que estén blandos.

Mientras tanto preparamos el relleno, pelamos y picamos el ajo muy fino y lo pochamos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Pelamos y eliminamos las pepitas de los tomates picándolos en cubos pequeños, los incorporamos a las sartén cuando el ajo esté dorado y lo mantenemos en el fuego hasta que estén pochados. Salpimentamos la carne al gusto y la añadimos a la sartén salteandola 2 o 3 minutos (no es necesario más tiempo ya que se terminará de hacer en el horno).

En una fuente de horno colocamos las mitades de los pimientos rellenándolas de carne y cubriéndolas con un poco de pan rallado y una loncha de queso de bola. Los metemos en el horno a temperatura suave unos 30 minutos, servir de inmediato.

Para paricipar tienes que acceder a la web de Nestlé y registrarte. Seguidamente tendrás que subir tu video-receta, donde tendrás que explicar y mostrar la elaboración de tu receta, con alguno de los productos de las márcas de Nestlé.

También puedes participar votando a la mejor video-receta, según tus propios gustos.Según con la marca que participes podrás ganar un premio u otro, a continuación te los mostramos:
- Buitoni: Climatizador de vinos de 8 botellas de Domoclip.
- Maggi: Vaporera Tefal Ultracompact.
- La Cocinera: Superchef Multicooker CF-100.
- Solis: Barbacoa Jamie Oliver.
- La Lechera: Máquina Nescafé Dolce Gusto Melody 2.
- Ideal: Consola Nintendo 3 DS.
- Nestlé Postres: Smartbox Gastronomía con estrella.

Por cada marca se elegirán tres ganadores, que serán elegidos de la siguiente manera:
- Primer ganador: Será el que más votos tenga de cada marca.
- Segundo ganador: Nestlé será el encargado de elegir la mejor vídeo-receta en cada marca.
- Tercer ganador: Mediante sorteo se elegirá a este ganador, entre todos los usuarios que hayan votado las vídeo-recetas. Por cada voto que realices tendrás una participación para la final del sorteo.

Ingredientes para 6 personas (tiempo de preparación 10 minutos más 1 hora de cocción):
– 1 kg. de magro de cerdo cortado en trozos.
– 300 grs. de espinacas (pueden ser congeladas).
– 3 zanahorias.
– 1 diente de ajo.
– 4 cucharadas de salsa de soja.
– 4 cucharadas de vino de Jerez.
– 1 cucharadita de jengibre rallado.
– 5 cucharadas de aceite de oliva.
– Una pizca de azúcar.
– Sal y pimienta.

Comenzaremos cortando la carne en trozo más bien pequeños (normalmente en la carnicería los cortan demasiado grandes para cocinarlos directamente), calentamos tres cucharadas de aceite de oliva en una cacerola, una vez bien caliente añadimos la carne junto con el diente de ajo cortado muy fino. Pelamos y cortamos las zanahorias en rodajas no muy finas y lo incorporamos a la cacerola.

En un bol, mezclar la salsa de soja con el vino de Jerez, el jengibre rallado, una pizca azúcar y un vaso de agua, vertemos el contenido sobre la carne y los salpimentamos al gusto, tapar la cacerola y dejarla cocer a fuego suave durante aproximadamente 1 hora.

Mientras tanto en otra cacerola cocer las espinacas, una vez cocidas las escurrimos y las rehogamos en una sartén durante 5 minutos, posteriormente las añadimos a la cacerola y servimos de inmediato. Podemos añadir algunos frutos secos para darle más sabor al plato.

Ingredientes para 4 personas (tiempo de preparación aproximado 15 minutos):
– 250 grs. de lomo de bacalao salado.
– 150 grs. de pimientos del padrón.
– 8 huevos.
– 150 grs. de queso de untar (Philadelphia a similar).
– Aceite de oliva.
– Sal y pimienta.

Para preparar este receta debemos desalar el bacalao previamente, para ello lo dejaremos en agua la noche anterior, intentado sustituir el agua al menos una vez. Antes de utilizarlo comprobar que esta desalado.

Envolvemos el bacalao en un film transparente de forma que quede bien apretado y hermético, lo cocemos en agua hirviendo durante 5 minutos, retiramos el film y los reservamos dejándolo escurrir. Cortamos los pimientos del padrón en rodajas muy finas y los salteamos en una sartén con una cucharada de aceite de oliva.

En un bol batimos dos huevos (utilizaremos dos para cada tortilla), añadimos un poco de bacalao desmenuzado y una parte los pimientos del padrón (recuerda que debes hacer cuatro tortillas) y salpimentamos al gusto. Preparamos una sartén para hacer la tortilla, una vez cuajada por una parte añadimos un poco de queso de untar y la damos la vuelta con cuidado.

Seguimos este procedimiento para preparar las cuatro tortillas, podemos acompañarlas con una guarnición de lechuga y tomate.

Ingredientes para 4 personas (tiempo de preparación 25 minutos):
– 1 pechuga de pollo, también se pueden utilizar la sobras de un pollo asado o similar.
– 2 rodajas de piña, puede ser natural o de lata (mejor si no es en almíbar).
– 1 lechuga mediana.
– Salsa rosa.
– Sal y pimienta.
– Cebollino
– Perejil picado.

Comenzamos cociendo la pechuga de pollo entera en un cazo con un poco de agua y sal, debe esta bastante cocida, posteriormente la dejamos enfriar y la desmigamos a mano en trozos pequeños.

Cortamos las dos rodajas de piña en daditos pequeños, si utilizamos piña de lata debemos dejarla escurrir previamente, puedes utilizar un papel absorbente. En un bol mezclamos la piña con el pollo y un poco de salsa rosa y la reservamos aparte.

Lavamos y picamos bien la lechuga, una vez escurrida la colocamos en una fuente formando una corona (podemos combinar diferentes tipos de lechuga para darle más colorido. Añadimos en el centro de la corona de lechuga la mezcla de pollo y piña con salsa rosa. Picamos el cebollino y lo colocamos por encima junto con un poco de perejil picado; también se pueden añadir unos tomates cherry para darle un poco mas de color.

Las infusiones son una forma sana y apetecible de aportar a tu organismo un sin fin de beneficios; las propiedades de algunas plantas han sido reconocidas desde tiempos remotos siendo en la actualidad una de las bebidas más consumidas.

Podemos encontrar tipos de infusiones para todos los gustos y necesidades, además siempre teniendo en cuenta que tomamos una bebida completamente natural, sin aditivos, actualmente Hornimans es una de más marcas más reconocidas en este sector. A continuación revisaremos algunas de las propiedades y recomendaciones que te proponemos para incluir esta bebida natural en tu día a día.

– Las infusiones y los tés son un complemento perfecto para nuestra dieta, dependiendo del tipo de infusión puede tener diferentes beneficios para nuestro organismo; el té rojo y el té verde contiene una gran cantidad de antioxidantes, los preparados con melisa, lavanda o pasiflora como Infusueños nos ayudan a conciliar el sueño, y otros como Infudren favorecen la eliminación de líquidos o ayudan a una mejor digestión.

– Sustituye otras bebidas (artificiales y con aditivos poco sanos) por una infusión, al ser una bebida muy versátil puedes tomarla frío o con hielo en verano y caliente en invierno, resulta agradable en cualquier época del año.

– Se recomienda tomar al menos 2 infusiones al día, además esto nos ayudará a completar los 2 litros de agua que se recomienda tomar diariamente.

Ingredientes para 4 personas (tiempo de preparación 45 minutos):
– 350 grs. de pasta (puedes elegir la que más te guste).
– 250 grs. de almejas.
– 250 grs. de mejillones.
– 250 grs. de puntillitas.
– 2 latitas de pimiento rojo.
– 1 cebolla pequeña.
– 500 grs. de tomate triturado.
– 2 dl. de aceite de oliva.
– 1 dl. de vino blanco.
– 1 cucharadita de azúcar.
– 1 cucharada de tomillo picado.
– Pimienta y sal.

Comenzaremos limpiando bien las conchas de los mejillones y las almejas, las pasamos por agua fría y la ponemos en una cacerola con el vino blanco y 1 dl. de agua; una vez comiencen a hervir y se vaya abriendo retirarlos de la cacerola. Colar el jugo de la cocción y reservar.

En una sartén con un poco de aceite saltear las puntillitas a fuego suave, escurrirlas y reservar. En este mismo aceite rehogar la cebolla picada muy fina una vez esté dorada añadir el tomate triturado junto con el azúcar; dejar cocer unos minutos hasta que el agua del tomate se evapore.

Añadir las almejas, los mejillones, las puntillitas, los pimientos cortados muy finos y el jugo reservado de la cocción de los mejillones, salpimentar y dejar cocer durante 2 minutos. Mientras tanto cocer la pasta en agua hirviendo con sal (debe quedar al dente), escurrirla e incorporarla a la sartén donde tenemos la salsa, mezclar bien incorporando el tomillo picado. Servir de inmediato.

Ingredientes para 4–6 personas (tiempo de preparación 30 minutos):
– 6 cucharadas de arroz.
– 9 cucharadas de azúcar.
– 2 litros de leche.
– 2 huevos.
– 1 cáscara de limón.
– 1 palo de canela.
– Canela molida.
– Sal.

Comenzamos preparando una cacerola antiadherente en la que pondremos el arroz y añadiremos agua fría hasta cubrirlo completamente, añadimos un pizca de sal y ponemos al fuego, cuando comience a hervir lo mantendremos cociendo 5 minutos más (se debe consumir todo el agua).

A continuación bajamos el fuego al mínimo y añadimos la cantidad de leche necesaria para cubrir el arroz, incorporamos el palo de canela y la cáscara de limón. Mantener al fuego removiendo constantemente, y añadiendo leche según se vaya consumiendo hasta que el arroz se ponga cremoso. Posteriormente añadir el azúcar y remover bien manteniendo en el fuego 1 o 2 minutos más, es importante remover continuamente para evitar que la leche que pegue en el fondo.

Retirar el palo de canela y la cascara de limón y verter en cuencos individuales espolvoreando por encima un poco de canela, se puede añadir un palo de canela a modo decorativo así como utilizar un molde para dar forma al arroz sobre un plato.

Cada vez son más las personas que se interesan por la cocina creativa, con ganas de sorprender y experimentar. Por ello hoy queremos hablaros de la gama de productos Colección Rojo Rubí de Moulinex.

Esta colección de productos nos presenta dos joyas con las que podrás dar rienda suelta a tu imaginación: Fresh Express y Picadora 1,2,3.

Los electrodomésticos de esta colección cuentan con un elaborado recetario para disfrutar y sacar el máximo partido a sus productos de manera sencilla, práctica y rápida.

El “Fresh Express” te da la posibilidad de presentar tus platos de manera diferentes, gracias a su practico rallador cortador podrás cortar y rallar los alimentos rápido y con formas.

Dispone de cinco accesorios, con los que podrás obtener distintos resultados:
– Rojo: Podrás rallar grueso.
– Naranja: Podrás rallar fino.
– Amarillo: Podrás rallar queso.
– Verde oscuro: Podrás cortar en láminas gruesas.
– Verde claro: Podrás cortar en láminas finas.

En solo cinco minutos tendrás tus hortalizas cortadas y listas para cocinar o servir.

Mientras con la Picadora 1,2,3 podrás inventar nuevas recetas con texturas y sabores increíbles. Además de picar los alimentos, te permite preparar deliciosos platos en 1,2,3.

Con estas dos joyas disfrutaras nuevamente de la cocina, además podrás realizar todas aquellas recetas que siempre quisiste.

Estás son las dos joyas de la colección, pero en la colección Rojo Rubí de Moulinex encontrarás otros utensilios muy útiles como la yogurtera Yogurteo, la batidora de vaso Mini Multi, la Licuadora XXL, el Molinillo de Café, Masterchef 5000 y Masterchef 3000, entre otros.

Todos los padres desean que sus hijos coman de todo y que estén bien alimentados, por ello desde pequeños se les enseñan buenos hábitos alimenticios, tanto a la hora de comer como a la hora de cocinar. Pero conseguirlo no es tarea sencilla, por eso lo mejor es asociar la cocina con el juego.

Todo lo que está relacionado con el juego siempre es bien acogido por los pequeños de la casa, por ello hoy vamos a darte algunos consejos para que tu pequeños se anime a cocinar de manera divertida.

Al tomarlo como un juego descubrirán un mundo de sabores, olores, texturas… que les ayudará a adquirir hábitos alimenticios saludables.

Los juguetes de Famoplay permitirán a tu pequeño hacer sus primeros platos de una manera entretenida y divertida: Heladera, Frutilandia y Chocolandia.

Con Heladera tus hijos podrán hacer sus propios helados en casa, unicamente necesitarán hielo y los ingredientes, ya que este juego incluye los accesorios para poder elaborarlos de manera segura, además encontrarás divertidas y deliciosas recetas de helados.

Por otro lado encontramos Chocolandia, por que a todos los pequeños les encanta el chocolate, de esta manera tus hijos podrán hacer sus propias creaciones de chocolate. Podrá realizar en solo tres minutos divertidas figuras de chocolate, gracias a los seis moldes que encontrarás en su interior.

Y con Frutilandia podrán preparar batidos, zumos y polos, y así tomas las cinco raciones de fruta diaria recomendada. Se puede utilizar la batidora para hacer saludables zumos de fruta y estupendos batidos de diferentes sabores. Y si quieres puedes congelarlos en su molde y elaborar deliciosos polos de frutas.

Ingredientes para 4–6 personas (aproximadamente 12 rosquillas), tiempo de preparación 45 minutos:
– 1 huevo (utilizaremos una mitad de la cascara para medir el resto de ingredientes).
– 2 medidas de leche.
– 2 medidas de aceite de oliva.
– 1 medida de azúcar.
– 1 sobre de levadura.
– Harina (la cantidad que admita la masa).
– 1 cáscara de limón.

Comenzaremos separando abriendo el huevo y separando la yema de la clara, en un bol ponemos la clara a punto de nieve y añadimos el aceite, la leche, el azúcar y el sobre de levadura; mezclar todo bien. A continuación ir añadiendo la harina poco a poco, la masa debe quedar blanda y no pegarse en las manos por lo que iremos añadiendo la que admita la masa. Reservar y dejar reposar durante al menos 15 minutos.

Pasado este tiempo vamos haciendo las rosquillas (más bien de tamaño grande), preparamos una sartén con aceite de oliva abundante donde añadiremos la cascara de limón, una vez esté bien caliente quitar la cascara de limón y bajar el fuego, freír las rosquillas dorándolas por los dos lados (se les puede hacer algún corte para que se frían mejor por dentro). Se pueden servir así mismo o bien rebozadas en azúcar, si decidimos hacerlo debemos rebozarlas recién fritas para que el azúcar se pegue con mas facilidad.

Ingredientes para 6 personas (tiempo de preparación 20 minutos):
– 12 huevos.
– 2 rebanadas de pan blanco.
– 200 grs. de champiñones.
– 2 lonchas de bacón.
– Perejil picado.
– 1 cucharada de aceite de oliva.
– Sal y pimienta.

Comenzaremos tostando las rebanadas de pan, bien sea en una sartén o en el horno, posteriormente la cortamos en cuadraditos (también podemos utilizar los picatostes que ya se venden preparados). En una sartén dorar el bacón cortado en tiritas muy finas.

Lavar los champiñones y cortarlos en laminas, cocinarlos en una cacerola tapándolos con una tapadera y cocinándolos a fuego lento hasta que suelten todo su agua; escurrirlos y reservar su jugo. En una sartén dorar los champiñones y mezclar con el bacón y los cuadraditos de pan y el perejil picado, sazonar y reservarlo todo manteniendo caliente.

En un bol batir los huevos y mezclar con el agua de los champiñones reservada anteriormente, salpimentar y añadir la mezcla de los champiñones, mezclar todo bien y hacer la tortilla de la forma habitual en una sartén con unas gotas de aceite. Cuando esté medio hecha doblar la tortilla por la mitad y servir inmediatamente decorandola con un poco de perejil picado, se puede servir con una guarnición de tomate cortado en rodajas.

Ingredientes para 4 personas (tiempo de preparación 25 minutos):
– 300 grs. de gambas.
– 150 grs. de harina.
– 2 huevos.
– 1 cucharadita de levadura en polvo.
– Azafrán.
– Aceite de oliva y sal.

Comenzaremos pelando la gambas dejándolas el ultimo anillo y la cola, hay que hacerlo con mucho cuidado para que no se rompan, salarlas y reservarlas en un plato.

Preparamos la masa, en un bol batimos los 2 huevos, una vez bien batidos añadir poco a poco la harina removiendo para que no haga grumos, añadir una pizca de sal, una cucharadita de levadura y un poco de azafrán. Remover todo bien hasta que la mezcla sea uniforme y consistente.

Calentamos una sartén con abundante aceite de oliva, una vez este bien caliente coger las gambas por la cola y de una en una sumergirlas en la masa, introducirlas en el aceite con cuidado para que no se peguen unas con otras.

Una vez doradas colocarlas en un plato con papel absorbente y servir de inmediato; podemos servirlos con una guarnición de ensalada; lechuga, tomate y zanahoria. En esta receta se pueden sustituir los huevos de la masa por un poco de cerveza y gaseosa (o sifón).

Ingredientes para 4 personas (tiempo de preparación 45 minutos):
– 500 grs. de zanahorias.
– 2 cebollas.
– 1 patata.
– 200 ml. de nata liquida.
– 100 grs. de queso rayado.

Comenzamos pelando las patatas, las cebollas y las zanahorias y lo picamos en trozos no muy pequeños. Preparar una cacerola con agua y sal y cuando comience a hervir añadimos las verduras troceadas, mantenemos a fuego fuerte hasta que comience a hervir y luego lo bajamos a fuego suave dejándolo cocer unos 20 minutos. Para comprobar si están cocidas podemos pincharlas con un tenedor, no debe quedar muy blandas.

Colocamos la verduras en un vaso para batir y utilizamos la batidora para conseguir una crema fina, añadimos la nata liquida y el queso rayado (el queso es opcional, se puede prescindir de el en el caso de que no nos guste). Batir a baja potencia hasta que los ingredientes estén bien mezclados.

Servir la crema adornada con un poco de perejil picado, unos taquitos de jamón o unas laminas de queso curado, también podemos incorporar unos picatostes o tostar unas lonchas de pan en el horno. Esta crema es ideal para incorporar la verdura en el menú de los niños ya que tiene un sabor muy agradable.

Ingredientes para 4 personas (tiempo de preparación 45 minutos):
– 500 grs. de guisantes desgranados.
– 300 grs. de almejas.
– 7 cebollas pequeñas.
– 2 dientes de ajo.
– 1 cucharadita de harina.
– Perejil picado.
– Aceite de oliva y sal.

Comenzamos pelando y picando bien fina una cebolla, preparamos una cacerola con un poco de aceite de oliva, una vez caliente esté bien caliente añadir la cebolla y rehogarla durante unos minutos hasta que comience a estar transparente.

Añadir los 2 dientes de ajo picados muy finos sazonar al gusto y añadir los guisantes, rehogarlos durante unos minutos y cubrir con agua caliente manteniéndolo en cocción durante unos 20 minutos (este tiempo dependerá del tamaño de los guisantes).

Para preparar la salsa verde, calentar un poco de aceite de oliva en una sartén donde pocharemos el resto de las cebollas peladas y picadas muy finas, mantener en el fuego y una vez bien pochada añadir la cucharadita de harina, rehogar e incorporar las almejas. Saltear y añadir un poco de perejil picado, añadir un cazo del caldo de los guisantes, añadir sal al gusto y esperar hasta que las almejas se abran.

En una cacerola baja, mezclar los guisantes con las almejas en salsa verde y dejar hervir durante unos minutos para que se mezclen los sabores, servir de inmediato.

Ingredientes para 4–6 personas (tiempo de preparación 40 minutos):
– 1 cebolla pequeña.
– 2 palitos de cangrejo.
– 1 pimiento verde (italiano).
– 1 pimiento rojo (morrón).
– 1 pimiento amarillo (morrón).
– 250 grs. de mejillones.
– 5 langostinos.
– 40 grs. de pulpo cocido.
– Vinagre y aceite de oliva.
– Sal y pimienta.

Comenzamos limpiando el exterior y las “barbas” de los mejillones y poniéndolos a cocer en una olla, posteriormente sacamos los mejillones reservando las conchas y los reservamos aparte. En un cazo pequeño ponemos a cocer los langostinos y una vez cocidos los pelamos y los reservamos.

Lavamos y limpiamos los pimientos y los troceamos en dados grandes eliminando por completo las pepitas, la cebolla la picamos en juliana lo mas fina posible, lo mezclamos todo en un bol. Por otro lado, picamos los palitos de cangrejo, los langostinos, los mejillones y el pulpo y lo añadimos a las verduras.

Preparamos una vinagreta con vinagre, aceite de oliva, sal y pimienta y aderezamos la mezcla de verduras y marisco, lo guardamos en la nevera y a la hora de servir utilizamos una cuchara para rellenar cada una de las conchas de mejillón con este mezcla. Puedes añadir a este receta cualquier otro tipo de marisco que te guste.

En ocasiones a todos nos apetece tomarnos un descanso y dejar que otros cocinen, pero otras veces preferimos salir fuera de casa a que nos lo den todo preparado. Por ejemplo, si vivimos en una gran ciudad, podemos acudir a un restaurante japones en Madrid o bien acudir a un restaurante argentino en Barcelona.

Pero antes de salir de casa tenemos que hacer la reserva, y para ello nada mejor que visitar Restalo.es, la web líder en reservas de restaurante. Ya que ofrecen descuentos increíbles en los mejores restaurante de casi todas las ciudades españolas e incluso en algunas de las mejores capitales europeas como Roma, Milán, Londres o París.

Además si realizas tu reserva desde Restalo.es podrás hacerlo con descuentos muy llamativos que llegan hasta el 50%.

Una vez encuentres el restaurante que más te gusta a través del buscador de Restalo.es, podrás entrar en la ficha de cada restaurante, donde podrás ver toda la información del restaurante, además de fotografías, menús, ofertas y las opiniones de otros usuarios, que como tu han hecho su reserva a través de Restalo.es.

Cuando te registres obtendrás 200 puntos y cuando reserves también obtendrán varios puntos. Y una vez que tengas 2000 puntos podrás canjearlos por una cena gratuita.

Restalo.es está también pensado para cenas y comidas de empresa, para que no tengas demasiados quebraderos de cabeza a la hora de organizar una cena de empresa, y es que la web cuenta con un servicio de organización de eventos y cenas de empresa. Además si haces tu reserva online podrás conseguir puntos para cenar gratis.

Y si lo que quieres es una cena temática, puede ir a la pestaña de “Ideal para” donde encontrarás todo tipo de situaciones, desde restaurantes con karaoke hasta restaurantes donde se pueda ir con animales.

Hoy es festivo en toda España, y muchos son los que comerán fuera de casa, pero ¿por qué no pedir comida a domicilio?. Desde Sindelantal.com te ofrecen una amplia oferta de restaurantes que sirven a domicilio, así que no esperes más entra y mira que restaurantes sirven en tu localidad.

Comida casera, hindú, kebab a domicilio, cualquier especialidad podrá estar en tu casa en poco tiempo. Ya que disponen de más de 467 restaurantes en toda España.

¿Cómo funciona Sindelantal.com?

Esta web es muy sencilla, solo tendrás elegir la dirección donde quieres que te envíen la comida y qué tipo de comida te apetece. Seguidamente te aparecerán los restaurantes más próximos que se adaptan a tu búsqueda.

Una vez hayas elegido el restaurante solo tendrás que realizar tu pedido online. Veras que cada cosa que elijas se irá añadiendo a un carrito, donde además te indicarán el precio de cada producto. Podrás añadir todo lo que tu quieras y si te equivocas, no te preocupes podrás quitar los platos que no quieras de tu pedido.

Una vez terminado el pedido verás todo lo que has elegido y a la hora aproximadamente se realizará la entrega.

Al registrarte tendrás acceso a múltiples descuentos y otras promociones para que tus pedidos te salgan más baratos.

Utilizar Sindelantal.es es completamente gratis, y los precios son iguales o incluso más baratos que en el propio restaurante. Pero lo mejor es que te olvidarás de dictar tu pedido y de los incómodos errores y desesperantes esperas.

Cada restaurante dispone de una ficha, donde podrás ver toda la información del restaurante (dirección, horario, servicios que ofrecen, modo de pago, gastos adicionales, etc.). Además encontrarás el menú, donde veras todo los platos que ofrecen y los precios.

Además podrás ver la opinión de otros usuarios, donde además de su opinión puntúan el servicio, la calidad y la entrega del restaurante.

Ingredientes para 4 personas (tiempo de preparación 30 minutos):
– 100 grs. de arroz.
– 1 sepia grande.
– 1 cucharada de mantequilla.
– 1 l. de caldo de pescado.
– 100 grs. de queso para untar (Philadelphia o similar).
– 1 cebolleta.
– Perejil picado.
– Azafrán.
– Aceite de oliva.
– Sal y pimienta.

Comenzamos pelando y picando la cebolleta en juliana muy fina, preparamos una sartén con la mantequilla y la pochamos hasta que esté transparente, remover de vez en cuando para evitar que se dore. Añadir a la sartén el arroz y unas hebras de azafrán, sofreír todo junto durante 2–3 minutos. Añadir poco a poco el caldo de pescado (debe estar caliente) removiendo bien y manteniendo a fuego lento hasta que el arroz quede cremoso.

Mientras tanto limpiar bien la sepia, trocearla en dados medianos y saltearla en una sartén aparte con un poco de aceite, salpimentar al gusto y añadir un poco de perejil picado, reservar manteniéndola caliente.

Añade el queso de untar al arroz mezclándolo todo bien, utilizar un molde para dar forma al arroz sobre el plato de servir (podemos utilizar un vaso). Colocar la sepia por encima y decorar con un poco de perejil picado.

Ingredientes para 4 personas (tiempo de preparación 35 minutos):
– 4 supremas de lubina.
– 2 tomates maduros.
– 4 patatas.
– 200 grs. de uvas.
– 1 copita de vino tinto.
– 4 cucharadas de aceite de oliva.
– Sal y pimienta.

Comenzaremos pelando las patatas y cortándolas en rodajas finas, preparamos una bandeja de horno untada con un poco de aceite de oliva y colocamos cubriendo toda la superficie; las horneamos 15 minutos a 180º (el horno debe estar previamente precalentado).

Preparar una cacerola con agua hirviendo y escaldar los tomates para posteriormente pelarlos con más facilidad, los cortamos en tacos pequeños eliminando las pepitas. Una vez horneadas las patatas las cubrimos con los taquitos de tomate y colocamos encima las supremas de lubina, previamente salpimentadas al gusto.

Rociar con aceite de oliva y hornear durante 10 minutos más (este tiempo varia en función del grosor de la lubina y de los “hecho” que les guste el pescado a los comensales, pero nunca debe sobrepasar los 15 minutos).

Incorporar el vino y mantener en el horno apagado durante unos minutos hasta que esté se reduzca. Servir la lubina caliente con las uvas colocadas alrededor, también se pueden añadir la uvas durante los últimos minutos que se hornea el pescado.

Ingredientes para 6–8 personas (tiempo de preparación 45 minutos):

Para el bizcocho
– 10 huevos (utilizaremos 10 yemas y 4 claras).
– 8 cucharadas de azúcar.
– 1 cucharadita de levadura.
– 4 cucharadas de maizena.
– 1 cucharadita de vainilla.

Para el almíbar
– 100 grs. de azúcar.
– 2 dl. de agua.

Para el relleno de dulce de leche
– 1 lata de leche condensada.
– 100 grs. de orejones de albaricoque.

Para decorar
– 2 dl. de nata montada azucarada.
– 50 grs. de azúcar.

Comenzamos preparando en bizcocho, en un bol separamos las 10 yemas y 4 cucharadas de azúcar, lo batimos utilizando la batidora y añadimos la levadura y la vainilla. En un bol aparte montar 4 claras junto con el resto de azúcar, añadir las yemas espolvorear con la maizena y remover. Preparar una bandeja de horno forrándola con papel vegetal y extender la mezcla, hornear 15 minutos a 180º.

Mientras tanto preparamos el almíbar mezclando el agua con el azúcar, mojar el bizcocho y enrollarlo suavemente y dejar reposar unos minutos. Picar los orejones de albaricoque previamente remojados y mezclarlos con las leche condensada. Extender el bizcocho y untarlo con esta mezcla, enrollarlo de nuevo y envolverlo con papel de aluminio reservándolo en la nevera.

Antes de servirlo decorar con la nata batida con el azúcar, también se puede utilizar azúcar glass, almendras, piñones u otros frutos secos.

Ingredientes para 4 personas (tiempo de preparación 20 minutos):
– 8 rebanadas de pan de pueblo.
– 150 grs. de queso brie.
– 300 grs. de verduras variadas (zanahoria, pimiento rojo y amarillo, champiñones, coliflor, calabacín, cebollas…)
– 2 cucharadas de aceitunas verdes.
– 2 cucharadas de perejil picado.
– 1 diente de ajo.
– 6 cucharadas de aceite de oliva.
– Sal y pimienta.

Comenzamos cortando las rebanadas de pan por la mitad formando triángulos, preparar una bandeja del horno forrándola con papel de aluminio y colocar el pan añadiéndole por encima un poco de aceite de oliva y una pizca de pimienta; tostarlos en el horno 5–6 minutos a 220º (deben quedar crujientes y doradas).

Pelamos y picamos en juliana la verduras que hayamos seleccionado y las salteamos en un sartén utilizando el aceite de oliva restante, añadimos en diente de ajo cortado muy fino y lo salteamos unos minutos. Mientras tanto cortamos el queso brie en láminas finas.

Sacamos el pan del horno y colocamos encima una lámina de queso brie y posteriormente la verduras salteadas con un poco de perejil espolvoreado por encima, lo introducimos de nuevo el horno durante unos 2 minutos (hasta que el queso se derrita). Servir inmediatamente.

Ingredientes para 4 personas (tiempo de preparación 15 minutos):
– 2 latitas de atún en aceite de oliva.
– 1 cebolla pequeña.
– 100 grs. de queso fresco para untar (Philadelphia o similar).
– 1 cucharada de ketchup.
– 2 cucharadas de mantequilla.

Comenzamos ablandando la mantequilla bien dejándola un rato a temperatura ambiente o utilizando el microondas a muy baja potencia. Mientras tanto pelamos y picamos la cebolla y escurrimos el aceite de las latas de atún, utilizar un colador y presionar el atún para eliminar al máximo el aceite sobrante.

En un bol mezclar la mantequilla ya blanda, la cebolla, el atún, el queso para untar y la cucharada de ketchup, batir hasta conseguir una crema homogénea y consistente. Verter la crema en un bol con la forma que queramos darle e introducirlo en el frigorífico durante al menos 1 hora.

Sacar en el momento de servir, acompañándolo con unos crackets o tostadas de pan, también puedes preparar pan tostado en el horno, esto hará que la mousse resulte aún mas deliciosa. Esta receta se puede utilizar para preparar otras variedades de mousse simplemente sustituyendo el atún por trucha o salmón ahumado, así podrás preparar canapés con diferentes sabores y formas.

Ingredientes para 4 personas (tiempo de preparación 40 minutos):
– 1 paquete de pasta para lasaña.
– 300 grs. de colas de gambas peladas (pueden ser congeladas).
– 300 grs. de crema de queso azul (Philadelphia o similar).
– 100 grs. de queso rallado.
– 500 grs. de espinacas frescas.
– 1 cebolla.
– 2 dientes de ajo.
– Aceite de oliva.
– Sal.

Comenzamos poniendo a cocer la laminas de pasta para lasaña (existen en el mercado algunas marcas que comercializan pasta que no es necesario cocer y ahorraras tiempo, elige la opción que más te guste).

Lavamos y picamos las espinacas eliminando los tallos, las reservamos en un escurridor. Pelar y picar la cebolla y los ajos muy finos, preparamos una sartén con una cucharada de aceite de oliva y los sofreímos durante unos minutos, primero la cebolla y luego el ajo (este ultimo necesita menos tiempo). Añadimos las gambas y las espinacas ya cortadas y lo salteamos todo junto hasta que la espinacas estén muy blandas, posteriormente añadimos la mitad del queso azul y rectificamos de sal.

Preparar un molde para la lasaña untando unas gotas de aceite en el fondo, colocamos una capa de laminas de pasta y la mitad de mezcla, otra capa de pasta y el resto de las espinacas; para terminar añade una capa de pasta y cubrela con el resto del queso azul. Espolvorear queso rallado por encima y hornear a 200º hasta que este gratinada.

Ingredientes para 4 personas:
– 4 puerros.
– 200 grs. de espinacas congeladas.
– 3 huevos (utilizaremos 2 yemas y 1 huevo completo).
– 1 vaso de nata liquida.
– 2 láminas de hojaldre congelado.
– 100 grs. de margarina.
– 1 cucharada de harina fina de maíz (maizena).
– Sal.

Comenzamos limpiando los puerros y quitándoles la parte verde, cortamos la parte blanca en juliana muy fina, preparamos una olla con agua y sal y ponemos a hervir los puerros durante unos 15 minutos. Ponemos la espinacas en un escurridor fino para que se descongelen.

Preparamos una sartén donde pondremos la mantequilla a derretir y rehogaremos las espinacas ya descongeladas, pasados unos minutos añadir los puerros (previamente escurridos bien el agua) y mantener a fuego lento 2–3 minutos. Deshacer la maizena en el vaso de nata liquida y añadir a la sartén, separar dos yemas de huevo y una vez bien batidas e incorporan a la sartén, mezclar bien y añadir sal al gusto. Dejar templar.

Estirar una lámina de hojaldre sobre un molde y verter la mezcla preparada (debe estar templada), cubrir con la otra masa de hojaldre y cerrar los bordes, podemos aprovechar los recortes de hojaldre sobrantes para decorar. Untar la superficie con huevo batido y hornear a 180º durante 30 minutos.

Ingredientes para 4–6 personas (tiempo de preparación 20 minutos):
– 100 grs. de azúcar.
– 9 dl. de nata líquida.
– 4 cucharadas de café concentrado.
– 7 hojas de gelatina (aprox. 2 grs. cada una).
– 2 cucharadas de azúcar glass.
– 150 grs. de frambuesas.
– 1 cucharadita de zumo de limón.

Comenzamos poniendo en remojo en agua fría la hojas de gelatina. Preparar una cazuela donde mezclaremos la nata, el café y 75 gramos de azúcar, llevar a ebullición a fuego lento sin dejar de remover (lo mejor es utilizar una cuchara de madera). Retirar del fuego y añadir las hojas de gelatina eliminando previamente bien el agua, remover hasta que la gelatina se derrita completamente.

Preparar unos moldes individuales mojándolos con agua fría, sin secarlos, verter en ellos la mezcla preparada y meterlos en la nevera durante al menos 4 horas, hasta que la mezcla esté cuajada y bien consistente.

Mientras tanto poner en un cazo las frambuesas, el azúcar restante y la cucharadita de zumo de limón, una vez comience a hervir, mantener a fuego lento durante 4 minutos más sin dejar de remover; pasar por un pasapuré y reservar.

Desmoldar los panna cotta y servir espolvoreando por encima un poco de azúcar glass y una cucharadita de salsa de frambuesas, también se pueden añadir una frambuesas o fresas como acompañamiento.

Si quieres reservar en alguno de los restaurantes japoneses que hay Barcelona y no sabes como hacerlo, te de presentamos Restalo.es, el portal de reservas de restaurantes líder de España.

Este portal lanzará cada miércoles “El ofertón del día”, donde cada usuario podrá reservar una mesa durante 24 ó 48 horas con descuentos más increíbles todavía. Esta oferta permitirá a los usuarios reservar mesa en los mejores restaurantes de las principales ciudades españolas y recibir la confirmación online al instante, sin tener que contactar con el establecimiento. El consumidor tendrá un plazo de 24 ó 48 horas para hacer efectiva su reserva, ya que la oferta solo estará disponible durante ese tiempo.

Restalo.es se ha convertido en la plataforma favorita de los amantes de la buena cocina, y ya son más de 500.000 personas las que se han registrado en su web en España. Pero los atractivo de la web es la gran cantidad de restaurantes que se anuncian en ella.

Según Juan Otero, fundador de Restalo.es, lo que les distingue del resto es la calidad, ya que lanzan ofertas que permiten al consumidor disfrutar de atractivos menús por poco dinero, en lugares de lujo. Y con “el ofertón del día” Restalo.es gana mucho más, gracias a la disponibilidad de mesas en tiempo real.

Además señala que para algunos establecimientos, Restalo.es es una importante fuente de ingresos para ellos, ya que desde el portal llegan más de 1000 comensales mensuales a sus restaurantes.

Además de “el ofertón del día”, podrás encontrar cada día numerosas ofertas y descuentos exclusivos. Además solo por reservar y dar tu opinión sobre el restaurante recibirás puntos, que podrás canjear por cenas gratuitas. Así que no esperes más: registrate, reserva, opina y vete a cenar gratis a tu restaurante favorito.

Ingredientes para 4–6 personas (tiempo de preparación 40 minutos):
– 400 grs. de tofu firme cortado en lonchas.
– 400 grs. de brócoli.
– 300 grs. de fideos de arroz finos.
– 600 grs. de gambas medianas peladas (pueden ser congeladas).
– 2 dientes de ajo.
– 1/2 taza de aceite de sésamo.
– 2 tazas de salsa teriyaki.
– Sal.

Comenzamos preparando una sartén con el aceite de sésamo, una vez esté bien caliente salteamos las gambas y los dos dientes de ajo previamente pelados y troceados muy pequeños (también se pueden machacar). Lo mantenemos en el fuego 2 minutos, después de este tiempo lo reservamos en un plato aparte.

En la misma sartén saltear el tofu durante más o menos 1 minuto, salpimentar al gusto y reservar. Cocemos los fideos en agua hirviendo y sal (consultar las indicaciones del producto para confirmar el tiempo de cocción). Pasado este tiempo colar y reservar.

En la sartén que tenemos preparada con aceite de sésamo salteamos el brócoli previamente limpio y cortado en trozos pequeños, debe estar al dente por lo que tardará entre 6–8 minutos. Añadir a la sartén la gambas, el tofu y la salsa teriyaki y remover bien.

Servir el salteado de gambas, tofu y salsa teriyaki sobre un nido de fideos de arroz.

Ingredientes para 4 personas (tiempo de preparación 35 minutos):
– 3 limones amarillos.
– 1 lima.
– 350 grs. de azúcar.
– 6 huevos.
– 180 grs. de mantequilla.
– 1 cucharada de cacao en polvo.
– Hojas de menta.

Comenzamos lavando la piel de los limones (utilizar un cepillito para limpiarlos bien), los pelamos y cortamos la piel en juliana muy fina. Una vez cortada la escaldamos en agua hirviendo durante unos minutos, la escurrimos y la dejamos secar sobre un papel absorbente. Poner en una sartén 75 gramos de azúcar con una cucharada de agua y caramelizar la piel de limón.

En un bol, mezclar las yemas de los huevos con el azúcar restante, el zumo de los limones y la lima y calentar al baño maria hasta obtener una crema homogénea. Añadir la mantequilla cortada en trocitos pequeños y retirar del fuego sin dejar de remover hasta que esté bien mezclado.

Montar las claras a punto de nieve y añadirlas poco a poco a la mezcla anterior, debemos moverlo con suavidad de arriba abajo para que quede lo más esponjosa posible. Repartir la crema en copas espolvoreando un poco de cacao por encima y adornando con la piel de limón caramelizada y las hojas de menta.

Hace mucho que no elaboramos en este blog un bizcocho, por ello vamos a preparar un delicioso bizcocho de almendras.

La receta que os vamos a mostrar a continuación es para un bizcocho para seis personas, y solo tardarás 40 minutos en elaborarla.

Los ingredientes que necesitamos para preparar el bizcocho de almendras son: 125gr. de almendra molida, 125gr. de azúcar y 3 huevos.

Comenzamos separando las yemas de las claras, y batimos las claras hasta llegar al punto de nieve.

Seguidamente añadimos el azúcar y añadimos las yemas y la almendra molida, lo batimos cada vez que añadimos un ingrediente diferente.

Una vez batido ponemos la mezcla en un recipiente para horno y horneamos a 180ºC, durante treinta minutos.

Te recomendamos que para evitar que se pegue el bizcocho, lo hagas en un molde de pyrex, de esta manera podrás cortarlo directamente desde el molde. Aunque también puedes utilizar un molde de papel vegetal, ya que podrás despegarlo sin problema alguno.

Este postre es muy típico de la Navidad, pero puede prepararse en cualquier momento del año. Puedes servirlo como acompañante a la hora del café o como postre después de una buena comida.

Además si quieres darle un toque diferente puedes añadirle ron y limón, quedará riquísimo. Y quedará genial si le añades azúcar glasé por encima una vez que esté terminado.

¿Cuándo fue la primera vez que te tomaste una Fanta?, seguramente estarías con tus amigos en una fiesta o en una excursión o quizás en una barbacoa con la familia, en definitiva disfrutando al máximo de todo lo que nos ofrece la naturaleza.

Fanta también aprovecha todo lo que la naturaleza le ofrece, por ello sus refrescos contienen zumo de las naranjas y de los limones, eligiendo las mejores frutas para ti. En cada botella de Fanta de dos litros saborearás dos naranjas y media, en el caso de Fanta Naranja, y en el caso de Fanta limón tres limones y medio.

Además de utilizar todo lo que la naturaleza le ofrece, Fanta quiere cuidar a la Madre Naturaleza, por ello cuida mucho su proceso de elaboración y embotellado e incorpora prácticas de mejora medioambiental. Para ello el 15% del vídeo de sus botellas de Fanta provienen de material reciclado. Y sus envases PET son 100% reciclables.

Fanta vende en España tres sabores de sus refrescos: naranja, limón y fresa+piña (este último solo en Canarias), pero en el mundo existen más de 70 sabores diferentes.

La clave de Fanta es que tiene un sabor único e inconfundible, por ello cuidar de la naturaleza y aprovechar todos sus recursos permite a la marca garantizar su inconfundible sabor.

Las nuevas variedades de Fanta, no ven alterado su sabor, por ejemplo Fanta Sin Burbujas o Fanta Zero, sin azúcares añadidos. Elije la Fanta que más te guste y sal a disfrutar de la naturaleza con tus amigos.

Ingredientes para 4–6 personas (tiempo de preparación 2 horas):
– 100 grs. de garbanzos.
– 100 grs. de alubias blancas.
– 100 grs. de alubias negras.
– 1 cebolla.
– 1 zanahoria.
– 1 cebolleta.
– 12 tomates cherry.
– 1 dl. de aceite de oliva
– 1 dl. de vino blanco seco.
– 2 cucharas de vinagre.
– Perejil y cebollino picados.
– Estragón picado.
– Pimienta y sal.

Debemos comenzar lavando las legumbres y poniéndolas a remojo al menos 12 horas antes de preparar esta receta. Pasadas las 12 horas de remojo las escurrimos bien el agua y las ponemos a cocer por separado con un poquito de zanahoria, unos cascos de cebolla y sal. Cuando estén tiernas las escurrimos el agua reservando medio vaso de caldo de la cocción (cada legumbre tiene un tiempo diferente de cocción por lo que deben cocerse siempre por separado).

En un bol grande mezclar el vinagre, la mitad de vino blanco, el aceite, la cebolleta picada muy fino, sal y pimienta, añadimos las legumbres en caliente y esperamos a que absorban la mezcla. Posteriormente añadimos el medio vaso de agua reservado de la cocción y el vino blanco restante junto con los tomates partidos por la mitad, el cebollino y el perejil. Se debe servir templado, la lechuga resulta un acompañamiento ideal.

La colección está divida en siete diferentes secciones, para ayudarte a encontrar las recetas más fácilmente y así poder buscar el plato perfecto para cada ocasión.

Entre las secciones, destacamos Alta repostería, donde podrás sorprender a tus invitados elaborando espléndidos pasteles, esos que solo se ven en los escaparates de las pastelerías más prestigiosas.Y si es el cumpleaños de tu pequeño, puedes buscar una tarta muy especial entre las recetas de Pasteles para celebraciones, donde encontrarás los pasteles más creativos y deliciosos.

Además en cada receta podrás ver su origen, mejores trucos para elaborarla y para que el resultado sea espectacular.

Puedes hacer una suscripción a la colección y conseguir tus regalos, además la primera entrega es de solo 2,99 euros. Y si te suscribes por internet podrás participar en el sorteo de 5 iPad 2.

Si esto te parece poco, puedes compartir con otros usuarios tus recetas y subir las fotos de tus mejores creaciones a la pagina de Delicias al horno de Facebook.

Ingredientes para 4 personas (tiempo de preparación 30 minutos):
– 1 melón un poco maduro.
– 50 grs. de jamón serrano cortado en juliana.
– 1 brick pequeño de nata para montar.
– Nuez moscada.
– Sal y pimienta.

Comenzamos cortando el melón por la mitad y una vez eliminadas las pepitas, sacamos la pulpa con cuidado y la vamos reservando en un bol aparte. Utilizaremos la cáscara como recipiente para servirlo por lo que es importante tener cuidado a la hora de vaciar la pulpa, si eres mañoso puede hacer cortes tipo cenefa para que queda más bonito.

Añadimos al bol donde tenemos la pulpa el brick de nata, un poquito de nuez moscada y sal y pimienta al gusto, utilizamos la batidora para triturarlo y lo pasamos por un colador chino para que la sopa quede bien fina.

Una vez servida la sopa en los platos colocamos unos trocitos finos de jamón serrano por encima, es importante hacerlo en el momento que se va a consumir para que el jamón no se humedezca. A esta receta también se le puede añadir gambas cocidas peladas y cortadas en trocitos pequeños.

La sopa de melón es una receta ideal para preparar como entrante durante los meses de verano ya que resulta muy ligera y refrescante.

Ingredientes para 4 personas (tiempo de elaboración 35 minutos):
– 200 grs. de jamón york en lonchas.
– 250 ml. de leche.
– 4 patatas medianas.
– 250 grs. de queso rallado (también se pueden utilizar quesitos)
– 30 grs. de mantequilla.

Comenzamos preparando una fuente para horno de tamaño grande (sino disponemos de ella, podemos utilizar directamente la bandeja del horno) la engrasamos utilizando un poco de mantequilla y un papel de cocina.

En un plato colocamos una loncha de jamón york, la rellenamos con queso rayado enrollándola de forma que no que se abra y la colocamos en la fuente, vamos haciendo esto con todas las lonchas de jamón york. Una vez tengamos todas preparadas espolvoreamos un poco de queso rallado por encima y unos trocitos de mantequilla (deben ser muy pequeños). Lo introducimos en el horno y gratinamos durante unos minutos.

Mientras tanto preparamos el puré de patata, en un cazo con un poco de agua y sal ponemos a cocer las patatas durante 10–15 minutos (el tiempo dependerá del tipo de patata utilizado). Una vez cocidas las escurrimos bien el agua y las pasamos por un pasapuré añadiendo 15 gramos de mantequilla y la leche caliente, mezclar todo bien. Se sirven los rollitos de jamón acompañados de puré de patata.

Ingredientes para 4 personas (90 minutos de preparación):
– 1 pollo de al menos 1,250 kg.
– 1 kg. de berenjenas.
– 1 cucharada de alcaravea.
– 2 cucharadas de miel.
– 500 grs. de cebollas.
– 8 cucharadas de aceite de oliva.
– Azafrán.
– Aceite de oliva para freír las berenjenas.
– Sal y pimienta.

Comenzaremos pelando las berenjenas y cortándolas en rodajas de aproximadamente 1 centímetro de grosor, ponerlas en un colador espolvoreandolas con sal y reservarlas durante 1 hora para que suelten su jugo; posteriormente secarlas con un papel absorbente.

Cortar el pollo en trozos, salpimentarlos y dorarlos en un sartén con aceite de oliva a fuego lento, una vez dorados reservarlos en una fuente con papel absorbente. En el aceite sobrante freír la cebolla picada muy fina, antes de que se dore del todo añadir la miel, la alcaravea y el azafrán, salpimentar y mantener en el fuego hasta que estén bien doradas. Cubrirlas con agua y cocer hasta que el liquido desaparezca.

Freír las berenjenas en una sartén con aceite de oliva abundante y escurrirlas. Preparar una fuente de horno en la que pondremos la salsa, el pollo y lo cubriremos con las berenjenas; hornear durante 40 minutos a 180º.

Estos frigoríficos tienen unos compartimentos más flexibles que el resto de frigoríficos, estos son ajustables, tiene máxima capacidad y mayor espacio para guardar los alimentos. Estos se mantendrán siempre frescos y poder disfrutar de los alimentos en cualquier momento del día.

Los frigoríficos Samsung Serie G Premium disponen de una zona 0º Real. Se trata de un cajón refrigerador que funciona independiente del resto y que está dividido en tres modos:
– Zona 0ºC: donde el nivel de humedad es el óptimo para carnes y pescados.
– Modo frío (3ºC): ideal para guardar frutas y verduras durante más tiempo y siempre frescas.
– Enfriamiento rápido: donde las bebidas se enfriarán hasta 6 veces más rápido, evitando la congelación gracias a su temporizador.

La serie G de Samsung tiene un diseño moderno, elegante y funcional. Se caracteriza por ser un electrodoméstico de alta eficiencia energética, gracias a los 5 sensores inteligentes, a su motor Digital Intever y al sistema Smart Eco de Samsung que ajusta automáticamente los niveles de temperatura y la humedad según las necesidades.

Es un frigorífico ideal para cualquier hogar, especialmente para las familias numerosas, ya que supone multitud de beneficios y dispone de tres modelos de etiquetado (A+, A++, A+++).

Se dice que el fideuá fue un invento de un cocinero de un barco de pescadores de Gandía (Valencia) que se dio cuenta de que no tenia arroz para hacer la paella y en su lugar utilizó fideos, todo un descubrimiento.

Ingredientes para 4 personas (60 minutos de preparación):
– 4 gambas grandes o cigalas.
– 200 grs. de rape.
– 1 calamar.
– 400 grs. de pasta para fideuá.
– 1 cebolla grande.
– 1 pimiento verde.
– 1 pimiento rojo.
– 3 tomates de pera.
– 2 dientes de ajo.
– 8 cucharadas de aceite.
– 1 litro y medio de caldo de pescado (puede ser envasado o bien preparado con espinas y restos de pescado).
– 1 cucharadita de pimentón picante.
– Sal y perejil.

Comenzamos calentando el aceite en la paellera y dorando el ajo, lo sacamos del fuego y lo machacamos en el mortero con un poco de perejil. Freír la cebolla y los pimiento picados en juliana y añadir los tomates pelados y sin pepitas, añadimos el ajo machacado con el pimentón disuelto en un poco de agua.

Añadimos el rape, las gambas y los fideos y los rehogamos durante unos minutos, añadimos el caldo caliente, rectificamos de sal y subimos el fuego hasta que comience a hervir. Bajar el fuego servir inmediatamente para la pasta no absorba todo el líquido.

Ingredientes para 6 personas:
– 12 muslos de pollo.
– 1 tacita de miel.
– 1 lata de alubias rojas.
– 1 dl. de salsa de soja.
– 1 cuchara de vinagre.
– 1 cuchara de jengibre rallado.
– 1 dl. de aceite de oliva.
– 1 cucharadita de chile en polvo.
– Sal y pimienta.

Comenzamos mezclando en un bol la miel, el vinagre, la salsa de soja y el chile en polvo, mezclar todo bien hasta obtener una salsa consistente. Salpimentar los muslos de pollo y con un pincel untarlos con la mitad de la salsa.

Preparamos una fuente de horno donde ponemos la mitad del aceite de oliva y los muslos, una vez tengamos el horno caliente los horneamos a 220º durante 10 minutos, a la mitad del tiempo (a los 5 minutos) los rociamos con la salsa restante, hay que evitar que la carne se reseque.

Escurrir la alubias y rehogarlas en una sartén con el resto de aceite de oliva, sazonarlas con el jengibre, sal y pimienta. Retirar la carne del horno y reservarla tapada manteniendo la salsa en el horno unos minutos más. Servir los muslos cubiertos con la salsa bien caliente y las alubias rojas como guarnición.

Ingredientes para 6 personas:
– 150 grs. de jamón cocido en lonchas.
– 150 grs. de carne de cerdo picada.
– 1 sobre de puré de patata.
– 2 manzanas.
– 75 grs. de pasas de Corinto.
– 1 cebolla.
– 1 huevo.
– 1 limón (utilizaremos el zumo).
– 25 grs. de mantequilla.
– Aceite de oliva, sal y pimienta.

Comenzamos pelando y picando muy fina la cebolla, calentamos un poco de aceite en un sartén y rehogamos la cebolla fuego lento, una vez esté pochada añadimos la carne y la freímos durante unos minutos; salpimentamos y añadimos las pasas manteniéndolo en el fuego unos minutos más.

Pelamos las manzanas, las rayamos y las rociamos con el zumo de limón. Cortamos el jamón cocido en dados pequeños y preparamos el puré de patata con 1/2 litro de agua, la mantequilla y una cucharadita de sal.

Untar el molde de la tarta con aceite de oliva y cubrir la base y las paredes de molde con puré de patata, rellenarlo con la mitad del sofrito de carne y colocar las manzanas encima, añadir el resto del sofrito y cubrir con el puré de patata restante. Batir el huevo y pintar la superficie del pastel haciendo un agujero en el centro para dejar que salga el vapor y hornear a 180º durante 30–40 minutos.

Con la llegada del calor, los kiwis se convierten en una fruta realmente apetitosa, una autentica golosina natural que aporta vitaminas, calcio, fibra, hierro y proteínas; reúnes casi todos los nutrientes de los nueve grupos más importantes.

El kiwi es muy rico en vitamina B11 también llamado ácido fólico, quizás no sea de los más conocidos pero nos ayuda a no sentirnos tan cansados, mejorar la hidratación de la piel y conservar el apetito, también esta recomendado su consume para las mujeres embarazadas o que tengan previsto estarlo.

Su contenido en vitaminas C ayuda a prevenir los resfriados y las infecciones, además agiliza la cicatrización de las heridas contribuyendo a la generación de las células de la piel, las encías, los músculos y los tendones.

A la hora de elegir la variedad verde o amarilla debes saber que su contenido en nutrientes es muy similar, ambos aportan hasta un 182% de la ración de vitaminas aconsejadas para el consumo diario, es decir casi el doble; toda una bomba natural de vitaminas aún más deliciosa en verano. Su composición nutricional en 100 gramos es; vitamina C 108 mg., vitamina E 2,2 mg., ácido fólico 29 mg., fibra 1,5 grs.

Las sardinas pertenecen al grupo de los pescados azules por su contenido en grasas cardiosaludables; crecen en aguas cálidas y saladas por lo que podemos encontrarlas en todo el litoral español sobre todo en su mejor temporada, el verano.

Su propiedad principal se encuentra en su contenido de Omega 3, ácidos grasos esenciales que nos ayudan a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos previniendo la aparición de enfermedades cardiovasculares. También contiene vitaminas liposolubles como la A, algunas del grupo de las vitaminas B, la E y la D. Además las sardinas en conserva (en lata) son ricas en calcio, ya que se consumen con la espina.

A la hora de elegir unas sardinas lo principal es que estén bien frescas, para comprobarlo lo mejor es fijarnos en que su carne esté firme, los ojos sin sangre roja y no hundidos y no tengan un olor a mar muy pronunciado. Mejor comprarlas grandes si son para asar y de tamaño más pequeño si son para rebozar, la clave para conservar su sabor es no cocinarlas en exceso.

Como cualquier otro pescado fresco lo mejor es comprarlas el mismo día que se van a consumir ya que se deterioran con facilidad y no durarán más de 2 días en el frigorífico.

El ajoblanco es una de las sopas frías más consumidas en los meses de verano ya que se trata de una receta fácil, rica y muy popular sobre todo en la zona de Andalucía.

Los ingredientes principales del ajoblanco son el pan, las almendras molidas, el ajo, el agua, el aceite de oliva, la sal y, en algunas ocasiones, el vinagre. Estos componentes hacen que sea una sopa de color blanco compuesta por ingredientes propios de las regiones de origen.

Para prepararlo es necesario poner el pan en remojo y picar bien las almendras junto con los ajos dentro de un mortero. Finalmente se añade agua y se bate con aceite de oliva hasta que la pasta machacada consiga por emulsión la textura y el grado de líquido deseado.

Como se puede comprobar, se trata de una variedad de la típica receta de gazpacho, puesto que tiene sus cuatro componentes básicos: agua, aceite, ajo y pan, además de otro ingrediente para dar el sabor, la almendra.

El cerdo es uno de los animales más comercializados para el consumo en España, de él se aprovecha prácticamente todo, bien sea para consumir en fresco o para la elaboración de embutidos.

Cuando compres carne de cerdo debes prestar atención a su color; debe ser de un tono rosa pálido y la grasa blanca y firme (si la carne es de color rosa oscuro quiere decir que proviene de un animal viejo). Si es de cerdo blanco su carne es más magra y con menos contenido de grasa, la carne del cerdo ibérico es más rojiza, más consistente y más sabrosa.

No se aconseja guardarla en la nevera durante más de dos días. A la hora de prepararla, a diferencia de otras carnes como la ternera o el buey, la carne de cerdo tiene que consumirse bien hecha (ya sea a la plancha, al horno o cocida), no debe servirse con partes sangrantes. A continuación veremos algunas de las partes más consumidas:

– Cinta de lomo: se vende fresca o en adobo para preparar a la plancha o bien al horno, es una de las piezas más consumidas, ya que su precio es asequible.

– Solomillo: es la parte del cerdo más magra y tierna y por ello la más apreciada, resulta deliciosa preparada en sartén al horno o guisada.

– Chuletas: habitualmente se comercializan las de cerdo blanco y pueden ser de riñonada o de aguja, ambas igual de tiernas.

Ingredientes para 6 personas:
– 400 grs. de alubias cocidas.
– 400 grs. de atún en filetes.
– 1 cebolla morada.
– 1 pimiento rojo.
– 1 tomate.
– 2 dientes de ajo.
– 1 cucharadita de miel.
– 8 anchoas en conserva.
– 1 cucharadita de tomillo fresco.
– 4 cucharadas de perejil fresco.
– 1 cucharada de zumo de limón.
– Aceite de oliva.
– Sal y pimienta.

Comenzamos colocando los filetes de atún en una fuente, les añadimos pimienta molida y los cubrimos con papel de film reservándolos en la nevera hasta que los utilicemos posteriormente.

Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana, escaldamos el tomate retiramos la piel y las semillas y los cortamos en dados pequeños, lavamos el pimiento retiramos las semillas y lo cortamos en tiras finas; lo mezclamos todo en un bol y lo reservamos.

Escurrimos las alubias cocidas y las aclaramos bajo el grifo con agua fría, una vez bien escurridas las añadimos al bol donde tenemos reservadas las verduras; añadimos el tomillo, el perejil y los dientes de ajo picados muy finos. En un cazo mezclamos el zumo de limón, la miel y 1/2 dl. de aceite de oliva, lo calentamos a fuego lento hasta que la miel esté disuelta completamente, retirar del fuego y reservar.

En un sartén con unas gotas de aceite de oliva pasamos los filetes de atún, con 1 minuto por cada lado será suficiente, posteriormente lo desmenuzamos y lo incorporamos al bol de las alubias junto con las anchoas troceadas. Añadir la mezcla de miel y remover bien.

Estamos en pleno verano y son muchas las empresas que ofrecen a sus trabajadores cenas de empresa para celebrar la llegada de las vacaciones. Y para elegir el mejor restaurante te recomendamos que visites Restalo.es, una web que te facilita una amplia selección de restaurantes de cualquier especialidad y en las diferentes provincias españolas.

Esta web es muy sencilla de utilizar, pero buscar un restaurante apropiado tienes que utilizar el buscador: busca el restaurante por tu ciudad, zona, tipo de restaurante, etc. Elige la fecha de la cena o comida, el numero de personas y la hora. También podrás hacer una búsqueda más concreta, indicando el tipo de cocina, el ambiente, el rango del precio, si se puede reservar online y si quieres que te muestre aquellos que tienen descuento.

Seguidamente aparecerán todos los restaurantes que se ajustan a tu búsqueda. Cada restaurante dispone de una ficha, donde encontrarás toda la información necesaria de dicho restaurante, un mapa, las diferentes ofertas del local y las opiniones de otros restaurantes.

En las pestañas encontraras fotografías del restaurante, los menús del local y las opiniones de otros usuarios.

Para reservar en el restaurante podrás hacerlo online a través de la misma pagina web, o a través de un número de teléfono. Además deberás estar registrado para hacer la reserva.

Y por solo darte de alta conseguirás puntos, que podrás intercambiar por cenas gratuitas. Registrate, recomiendaselo a tus amigos y gana 200 puntos por cada amigo, además recibirás más puntos con tus reservas y con tus opiniones.

Por cada 2000 puntos obtendrás una cena gratis, a continuación te mostramos cuantos puntos te dan y como conseguirlos:
– 200 puntos por recomendar a tus amigos Restalo.es
– 200 puntos por Alta y suscripción.
– 100 puntos por reservas entre 1–9 personas.
– 400 puntos por reservas entre 10–19 personas.
– 800 puntos por reservas entre 20–39 personas.
– 1000 puntos por reservas de más de 40 personas.

Ingredientes para 4 personas:
– 500 grs. de carne de ternera (preferiblemente aguja).
– 2 cebollas grandes.
– 100 grs. de beicon.
– 350 grs. de champiñones.
– 150 ml. de vino tinto.
– 50 ml. de aceite de oliva.
– 1 cucharada de zumo de limón.
– 1 cucharadita de Maizena.
– Aceite de oliva.
– Sal y pimienta.

Comenzamos pelando y picando muy finas las cebollas y los champiñones, cortamos la carne en dados (se lo podemos pedir al carnicero y así no tendremos que hacerlo en casa) y preparamos el beicon el tiras finas. Preparar una sartén con un poco de aceite de oliva y dorar los dados de ternera a fuego lento, una vez bien dorados reservar en un plato aparte.

En la misma sartén añadir la cebolla y dejar que se poche a fuego lento durante unos 7–8 minutos, una vez tenga color añadir los champiñones, cuando ya no suelten agua añadir el beicon y salteamos unos minutos todo junto, pasado este tiempo añadir el zumo de limón.

Incorporar la carne a la sartén y regar con el vino tinto, salpimentar al gusto y mantener a fuego lento hasta comprobar que la carne esta bien cocida. Una vez pasado este tiempo diluir la Maizena en un vaso con un poco de agua fría y añadir al estofado en el último hervor removiendo ligeramente para ligar la salsa. Dejar reposar unos minutos antes de servir, se puede acompañar casi con cualquier cosa, patatas fritas, cocidas, verduras salteadas, al vapor o arroz cocido.

Ingredientes para 4 personas:
– 4 truchas.
– 1 pimiento rojo.
– 1 pimiento verde.
– 1 cebolla grande.
– 2 patatas.
– 2 tomates.
– 1 cucharadita de azúcar.
– 1 diente de ajo.
– Harina para rebozar.
– Aceite de oliva.
– Tomillo y sal.

Comenzamos lavando los pimientos, abriéndolos por la mitad para eliminar todas las semillas y cortándolos en juliana; pelamos la cebolla y la cortamos en aros finos haciendo lo mismo con el diente de ajo. A continuación cortamos los tomates en cuadrados pequeños conservando su jugo.

En una cacerola grande con un poco de aceite de oliva añadimos todas las verduras, incorporando sal y una cucharadita de azúcar, tapar y mantener a fuego suave durante 15 minutos removiendo de vez en cuando para comprobar que no se doren demasiado.

Mientras tanto pelamos las patatas y las cortamos en laminas muy finas, cuando las verduras estén bien pochadas añadimos las patatas a la cacerola incorporando la rama de tomillo, dejar cocer tapadas durante 10 minutos más.

Limpiamos la truchas (podemos eliminar la cabeza), las salamos y las pasamos por harina eliminando el exceso, freírlas en una sartén con aceite de oliva dorándolas por las dos caras. Posteriormente colocarlas sobre las verduras y añadir medio vaso de agua, tapar y mantener en el fuego durante 10 minutos más. Servir de inmediato.

Ingredientes para 4 personas:
– 2 láminas de masa para pizza.
– 2 vasos de tomate triturado.
– 1 cebolla.
– 1/2 pimiento rojo.
– 1 vaso de nata liquida.
– 100 grs. de queso azul.
– 1 diente de ajo.
– 1 cucharada de orégano o albahaca.
– 1 vaso de aceite de oliva.
– Nuez moscada.
– Sal y pimienta.

Comenzamos extendiendo la masa para pizza sobre una superficie plana enharinada y cortándolas en 8 círculos de unos 8–10 centímetros de diámetro (podemos utilizar como molde un vaso o similar); hacer un pequeño agujero en el centro para que se cuezan de forma uniforme.

Pelar y picar muy finos la cebolla y el ajo, picar el pimiento y sofreirlo todo durante 5 minutos en una sartén con una cucharada de aceite de oliva, añadir el tomate triturado y mantenerlo a fuego medio durante 15 minutos más. Salpimentar al gusto añadiendo el orégano y un poco de nuez moscada.

En un bol, mezclar el queso azul con dos cucharadas de nata, una vez bien mezclado calentarlo a fuego lento en un cazo añadiendo el resto de nata, no debe llegar a hervir; salpimentar y reservar.

Rellenar la masa con la mezcla de las verduras y la nata, utilizar el aceite de oliva restante para freírlos, manteniéndolos 2 minutos por cada lado a fuego medio, posteriormente reservar en un papel absorbente. Servir caliente (también se puede freír la masa solo y acompañar posteriormente con las salsas preparadas).

Hoy queremos hablaros de Fanta, ese producto que llego a España en los años 60 junto al Seat 600, los Beatles y el baby boom. Fanta es una bebida refrescante, pero ¿sabías que una botella de dos litros contiene el zumo de dos naranjas y media?.

Las madres llevan todos estos años valorando muy bien a Fanta, por eso se lo han dado a sus hijos todos estos años. Y la generación de los 60 sabe como disfrutar de la vida.

Fanta ha utilizado en su elaboración el zumo más de 400 millones de naranjas y 260 millones de limones, que han sido los encargados del mítico Sabor Fanta.

Poco a poco Fanta ha ido evolucionando e innovado junto a sus consumidores, por ello han lanzado sus nuevas variedades, como Fanta Zero (sin azucares añadidos, tan solo con los azucares del zumo de frutas) y Fanta Sin Burbujas, con todo el sabor de Fanta pero sin burbujas.

La marca está pendiente de que cada paso de la elaboración de sus refrescos esté acorde con la filosofía de la marca y que esté comprometida con la calidad, la innovación y el cuidado con el medio ambiente.

Además los consumidores han otorgado a Fanta Zero y a Fanta Sin Burbujas con el Gran Premio de la Innovación 2009, al producto del año en refrescos.

Ingredientes para 4 personas:
– 350 grs. de arroz.
– 250 grs. de colas de gamba peladas congeladas.
– 300 grs. de champiñones.
– 500 grs. de menestra o juliana de verduras.
– 2 dientes de ajo.
– 1 cucharadita de curry.
– Aceite de oliva.
– Sal y pimienta negra.

Comenzaremos descongelando la colas de gamba en una rejilla para que el liquido de la descongelación se quede aparte, una vez descongeladas preparamos una sartén con un poco de aceite de oliva donde las saltearemos durante 2 ó 3 minutos, posteriormente reservar en un plato con papel absorbente. Lavar y cortar en laminas los champiñones y saltearlos 4 ó 5 en la misma sartén que hemos utilizado para las gambas, reservar aparte.

Utilizar esta misma sartén para saltear las verduras en juliana (o la menestra) y los 2 dientes de ajo laminados muy finos, mantenerlo a fuego media hasta que la verduras estén tiernas. Posteriormente, añadimos los champiñones y la cucharadita de curry, remover bien.

Añadir el arroz y 1 litro de agua, salpimentar y cocer a fuego medio durante unos 18 minutos; incorporamos las gambas y rectificamos de sal y pimienta si es necesario, lo mantenemos en el fuego 2 minutos más y servimos inmediatamente.

Las ensaladas de pasta son una opción fácil y refrescante para los días más calurosos del año. Aquí proponemos una receta original y sencilla que incorpora fruta a las clásicas ensaladas de pasta.

Ingredientes para cuatro personas:
- 250 gramos de pasta (espirales o lacitos)
- 2 filetes de pechuga de pollo
- 2 manzanas
- 150 gramos de queso Emmental
- Una lata de aceitunas negras
- Aceite
- Sal
- Orégano
- Margarina

Preparación:
Preparar la sartén con un poco de aceite y freír los filetes de pollo con una pizca de sal.
Cortar en dados el pollo ya cocinado.
Cortar en dados el queso.
Lavar, pelar y cortar en trozos la manzana.
Hervir la pasta con abundante agua con sal, escurrirla y añadirle una cucharadita de margarina para que no se pegue.
Poner en una ensaladera grande la pasta, el pollo, el queso y la manzana. Aliñar con aceite, sal y una pizca de orégano.
Mezclar bien todos los ingredientes y adornar con las aceitunas.

Ingredientes para 4 personas:
– 1 pechuga de pollo grande.
– 2 corazones de lechuga (también se pueden utilizar lechugas variadas).
– 1 latita de maíz dulce.
– 80 grs. de aceitunas dulces.
– 1 cebolla roja.
– 1 taza de mahonesa.
– 2 cucharadas de aceite de oliva.
– 1/2 barra de pan.
– 1 limón (utilizaremos unas gotas de zumo).
– Sal y pimienta.

Comenzamos cortando la pechuga de pollo en dados no muy grandes y los salpimentamos; preparamos una sartén con aceite de oliva en la que los doraremos durante 4–5 minutos. Mientras tanto cortamos el pan en rebanadas y posteriormente en dados, colocarlos en una bandeja del horno y utilizar el grill para dorarlos.

Lavar con agua abundante la lechuga y una vez escurrida colocarla en un bol grande, escurrir el maíz y utilizar un colador para aclararlo un poco bajo el grifo, añadirlo al bol con la lechuga. Pelar y cortar la cebolla en laminas muy finas y añadirla al bol junto con las aceitunas verdes.

Añadir a la mahonesa una gotas de limón y remover enérgicamente, añadir al bol de la ensalada salpimentado al gusto; se debe servir inmediatamente para evitar que la lechuga no se ponga mustia con la mezcla de mahonesa.

Cada vez es más complicado tener una dieta sana y equilibrada, pero esto es necesario para combatir el sobrepeso o la obesidad, problemas cada vez más presentes en nuestra sociedad, sobre todo en los niños.

Sobre el sobrepeso y la obesidad infantil ha hablado el Doctor Adam Drewnowski, Director del Centro de Investigación de la Obesidad de la Universidad de Washington.

Una de las recomendaciones del Dr. Drewnowski es mantener una dieta equilibrada y variada, y aunque los dulces y las grasas no son malos, siempre que se compense con otros alimentos, ya que no hay que basar la dieta únicamente en grasas y féculas.

Para la correcta alimentación es necesario, además del ejercicio diario, tomar verduras, lácteos, frutas y legumbres.

Otra de las afirmaciones del Dr. Drewnowski es que el sobrepeso en la infancia es un problema complejo que se debería tratarse desde muchos frentes. Para solucionarlo se debería contar  con el apoyo de padres, colegios, organismos gubernamentales para conseguir unas políticas y unos programas más eficaces.

El ritmo y el stress diario provocan que se convierta en un problema cada vez más común, por lo que combatirlo todos juntos es la solución.

 Además afirmó que los productos que mejor ayudan a solucionar la obesidad y el sobrepeso son los que forman parte de la dieta mediterránea. Y recomienda el consumo de productos light, ya que estos “tienen el mismo sabor, aportan sensación de satisfacción y saciedad parecidas y contienen muchas menos calorías”.

Para finalizar la entrevista, el Dr. Drewnowski aseguro que los productos bajos en calorías son completamente seguros para el organismo.

El lenguado es un pescado abundante en el mar Mediterráneo, pertenece a la familia de los pescados planos, son los que tienen los ojos en un solo lado del cuerpo y la piel de dos colores, gris oscuro por arriba y blanco por abajo.

Es un pescado ligero, con pocas calorías (apenas 86 por cada 100 gramos) y rico en vitaminas y sales minerales; resulta ideal para las personas que están a dieta y preparado hervido o la plancha muy adecuado como primer pescado para los niños ya que no tiene espinas y no tiene un sabor intenso a pescado.

A continuación veremos tres formas básicas de prepararlo para consumirlo de una forma saludable:

– Al vapor: bastaran 6 o 7 minutos para cocer el lenguado a vapor, posteriormente condimentarlo con un chorrito de aceite de oliva y un poco de perejil fresco.

– Al horno: pasar los filetes por leche y después de un poco de pan rallado, preparar una bandeja del horno untada con aceite de oliva y hornear entre 5 y 7 minutos a 220ºC.

– A la molinera: pasar el lenguado por harina y freírlo en una sartén a fuego fuerte con aceite de oliva, colocar en un plato con papel absorbente, pasados unos minutos regar con zumo de limón y un poco de perejil fresco.

En la red existen numerosas recetas de pollo a la cerveza, pero hoy queremos ofreceros una muy especial: Pollo a la cerveza con piñones y orejones.

Para realizar esta deliciosa receta para cuatro personas, necesitamos los siguientes ingredientes: 8 muslos de pollo, 1 taza de piñones y orejones, 1 lata de cerveza, media cebolla, 2 dientes de ajo, 1 loncha de baicon, sal, pimienta y aceite de oliva.

A continuación te mostramos cómo preparar esta receta, en muy pocos minutos.

Comenzamos dorando los muslos de pollo en una sartén, para ello calentamos tres cucharadas de aceite y salpimentamos los muslos de pollo. Una vez dorados los retiramos y freímos la cebolla finamente picada en el mismo aceite, y hacemos lo mismo con el ajo.

A continuación añadimos los frutos secos, en este caso los piñones y los orejones, y removemos muy bien. Seguidamente cortamos el beicon en tiras finas y los agregamos a la sartén.

Cuando esté todo bien dorado, metemos de nuevo los muslos de pollo en la sartén y añadimos la cerveza. Removemos todo con mucho cuidado, y dejamos cocer a fuego lento durante al menos 35 minutos.

Rectificamos de sal, a nuestro gusto, y ya podemos servir el pollo a la cerveza. Podemos servir junto a una guarnición de patatas o de verduras.

Danone ha lanzado una nueva receta de Danonino, el postre preferido por los más pequeños de la casa. Sus ingredientes son más saludables, además no contiene ni conservantes ni colorantes artificiales, además tiene un rico sabor a frutas y su suave textura, ya no solo encontrarás Danonino fresa.

Danonino ha elaborado, el mejor postre para tu pequeño con diferentes sabores: fresa, fresa-natural, fresa-plátano y chocolate.

Danone ha seleccionado los alimentos más frescos y naturales para ver crecer a nuestros hijos de manera sana y equilibrada. Además cada día los ganaderos llevan la leche fresca a sus instalaciones, para así elaborar el queso fresco semidesnatado, al que se le añaden deliciosas fresas en su punto justo de maduración, que son finamente cortadas.

Con estos alimentos Danone, consigue todo el calcio, proteínas y vitaminas que nuestro hijos necesitan.

Como no podía ser de otra manera, Danonino ha lanzado su propia web, donde padres e hijos dispondrán de una zona de información y un área de juegos. Por que Danonino siempre ha apostado por estar cerca de los padres y así poder comunicarles los beneficios de sus productos y darles los mejores consejos de nutrición para los más pequeños de la casa.

Además los visitantes de la web podrán participar en promociones, concertar una visita a la fábrica de Danone y conocer de primera mano el proceso de elaboración de sus productos.

Ingredientes para 6 personas:
– 600 grs. de pechuga de pollo.
– 2 yogures naturales.
– 2 cucharaditas de pasta tandoori.
– 1 cucharadita de ajo en polvo.
– 2 cucharaditas de curry.
– 1 lima.
– Aceite de oliva.

Comenzaremos cortando las pechugas en pollo en datos no muy grandes, utilizaremos unos pinchos (preferiblemente de aluminio) previamente untados con aceite de oliva, vamos pinchando los dados de pechuga, con 5 o 6 trozos por pincho sera suficiente.

En un bol mezclar los 2 yogures con el ajo el polvo, el pasta tandoori, el curry y el zumo de media lima; mezclar todo bien y untar en ella las brochetas. Colocarlas en una fuente y taparlas con film transparente dejándolas macerar en la nevera durante al menos 4 horas, durante este tiempo debemos darles la vuelta entre 3 o 4 veces.

Preparar una fuente de horno cubriéndola con papel de aluminio y engrasándola con un poco de aceite de oliva, colocar en ella las brochetas intentando escurrirlas un poco el liquido de la maceración. Utilizar un pincel para untarlas con un poco de aceite de oliva y hornear 6 minutos a 180º por cada lado. Se puede acompañar de arroz blanco o una verduras salteadas al gusto.

Con el calor que hace en gran parte del territorio español, a la gran mayoría de personas no les apetece ni cocinar ni tampoco salir a comer fuera de casa, por lo que lo ideal es la comida para llevar, pero es mejor aún si lo único que tienes que hacer es conectarte a internet y pedirlo desde tu ordenador.

En la web Sindelantal.com puedes pedir la comida que más te guste para comer en casa, ya que disponen de más de 395 restaurante de todo el país.

Todo tipo de comida, desde árabe hasta pizzas, comida japonesa, india o de cualquier parte del mundo, y como no, restaurantes de comida española.

¿Cómo realizar un pedido?

Para pedir tu comida a través de esta web, solo tienes que elegir la localidad donde vives, en que dirección te encuentras y que tipo de comida quieres y darle “buscar”.

A continuación te aparecerán los restaurantes más cercanos que se adaptan a tu búsqueda. Seguidamente solo tendrás que elegir el restaurante y clicar en Hacer Pedido.

Una vez dentro del restaurante elegido, verás toda la información del mismo y el menú que podrás elegir con el precio. Para añadir la comida que quieres, únicamente tienes que clicar a “+”, que aparece junto al precio de cada producto.

Junto al menú te saldrá tu pedido, con todo lo que has elegido y con la hora estimada de la entrega de tu pedido.

Además al registrarte podrás tener acceso a promociones y descuentos, para canjear en tus pedidos y así que tu comida favorita te cueste menos dinero.

Haciendo tu pedido a través de Sindelantal.com evitaras esperas incomodas, errores en el pedido y no tendrás que dictar por teléfono la comida que tu quieres. Y algo muy importante, no tendrás que acumular folletos de tus restaurantes más habituales.

Ingredientes para 6 personas:
– 1 kg. de manzanas Granny Smith.
– 500 grs. de azúcar.
– 8 huevos.
– 1 l. de leche.
– 2 tazas de agua.
– 1 limón (utilizaremos su zumo).
– 1 rama de vainilla.
– Mantequilla para el molde.

Comenzamos pelando y cortando las manzanas en rodajas no muy finas; preparamos un cazo con las 2 tazas de agua, la mitad del zumo del limón y 250 gramos de azúcar, lo calentamos a fuego medio sin dejar de remover hasta conseguir un almíbar ligero, añadimos las manzanas y dejamos cocer a fuego lento otros 35 minutos. Una vez pasado este tiempo dejar enfriar.

En un cazo añadimos la leche y la rama de vainilla, mantenemos al fuego pero sin dejar que llegue a hervir, dejar reposar unos minutos y retirar la rama de vainilla (si es necesario utilizar un colador). Añadir 200 gramos de azúcar y los 8 huevos previamente batidos, mezclarlo todo bien y reservar. Utilizar los 50 gramos de azúcar restante preparar un caramelo ligero.

Untamos un molde de horno con mantequilla y colocamos las manzanas en almíbar (reservar algunas para adornar), cubrirlas con caramelo y con la mezcla de leche y huevos. Introducir en el horno al baño maria 30 minutos a 150º, pasado este tiempo colocar por encima las rodajas de manzana reservadas, tapar con un papel de aluminio y hornear al baño maria 15 minutos mas. Una vez frío desmoldar y servir.

Ingredientes para 4 personas:
– 400 grs. de garbanzos cocidos (envasados al natural).
– 16 colas de gambas.
– 1 cebolla pequeña.
– 3 o 4 tallos de cebollino.
– 1 naranja (utilizaremos su zumo).
– 5 cucharadas de aceite de oliva.
– Sal, pimienta y perejil picado.

Comenzamos escurriendo en un colador los garbanzos del liquido de conservación, lavarlos con agua fría bajo el grifo y dejarlos escurrir unos minutos. Picar la cebolla y los tallos de cebollino muy finos. Preparar un sartén con 1 cucharada de aceite y saltear la cebolla y el cebollino junto con los garbanzos bien escurridos, salpimentar y mantener en el fuego durante 5 minutos.

En un cazo con agua hirviendo salada cocer las colas de gamba durante 2 minutos (si lo prefieres también se puedes saltear las colas de gamba en una sartén con un poco de aceite y un diente de ajo). Utilizar un exprimidor para obtener el zumo de la naranja, solo usaremos la mitad de zumo colado.

Repartir los garbanzos salteados en 4 platos y colocar las gambas por encima, salpimentar al gusto y añadir el zumo de naranja y las 3 cucharadas de aceite de oliva restantes. Decorar con los tallos de cebollino y perejil picado.

La crisis ha hecho que muchos trabajadores dejen de acudir al restaurante o al bar a comer a diario, y cada vez son más los que se llevan el “tupper” a su puesto de trabajo.

Por eso hoy queremos darte algunos consejos muy útiles que debes tener en cuenta a la hora de llevarte la comida a tu empleo.

Si te llevas una ensalada de hoja no la aliñes antes de salir de casa, espera a la hora de comer, ya que sino las hojas se oxidarán y su textura cambiara. Además es aconsejable que se corten con la mano, no con cuchillo ni con tijera.

Por otro lado, si preparas un guiso con caldo es recomendable echar un poco más de liquido, ya que cuando lo calentemos en el microondas parte del jugo se perderá.

Si vas a utilizar algún tipo de condimento como la nata o la mayonesa, es mejor que la lleves a parte en bolsitas individuales. Igual que si llevas salsa de tomate frito.

Las salsas y las guarniciones deben llevarse a parte del resto de la comida.

Si un día no te apetece cocinar, puedes optar por un bocadillo, pero no abuses de ellos. Además es aconsejable que lleven proteínas y vegetales (ejemplo: pechuga de pollo con lechuga o pimientos).

Para el postre lo mejor es una fruta, llevala sin pelar.

Ingredientes para 4 personas:
– 2 laminas de masa para pizza.
– 100 grs. de pesto (ya preparado).
– 50 grs. de queso rayado.
– 40 grs. de piñones.
– 15 tomates cherry.
– Sal y pimienta al gusto.

Comenzamos extendiendo las láminas de masa para pizza en una superficie plana con harina espolvoreada, utilizando un molde cortante o un vaso recortar las mini-pizzas con unos 7 u 8 centímetros de diámetro. Preparar una placa de horno con papel sulfurizado y colocar las mini-pizzas dejando espacio entre ellas para que no se peguen.

Untar un poco de pesto sobre cada pizza, lavar los tomates cherry cortarlos por la mitad y salarlos ligeramente, colocar cada mitad sobre el pesto con la parte cortada hacia abajo, espolvorear queso rayado por encima y colocar 2 o 3 piñones.

Introducir las mini-pizzas en el horno precalentado unos 10 minutos a 200º, los bordes deben quedar tostados y servirse inmediatamente después de salir del horno.

Puedes añadir prácticamente cualquier ingrediente; jamón de york, bacon, queso de cabra, huevo, atún, champiñones u otras verduras como judías verdes picadas muy finas, hojas de apio, rucula ó cebolla en juliana, así como añadir más sabor con pimienta, perejil y condimentos a tu gusto.

Ingredientes para 4–6 personas:
– 700 grs. de atún fresco.
– 1 pimiento rojo.
– 2 chalotas.
– 3 huevos.
– 1 diente de ajo.
– 100 grs. de mantequilla.
– 1/2 cucharadita de mostaza.
– 1 cucharada de alcaparras.
– 1 cucharada de perejil.
– 1 cucharada de zumo de limón.
– 1 cucharada de salsa de soja.
– Aceite de oliva.
– Sal y pimienta.

Comenzaremos eliminando las espinas y la piel del atún, lo picamos muy fino y lo reservamos. Pelamos y picamos el diente de ajo y las dos chalotas, lavamos el pimiento y retiramos los filamentos y las semillas picándolo en juliana muy pequeña. Picar las alcaparras.

En un bol grande batir un huevo y añadir el zumo de limón y la salsa de soja, mezclar bien e incorporar el atún, el perejil, el ajo, las chalotas, el pimiento y las alcaparras; mezclar todo bien y formar las hamburguesas (saldrán unas 10 o 12). Cubrirlas con un papel de film y reservar.

Para preparar la salsa, en un cazo calentamos la mantequilla y añadimos la yema de dos huevos y sin parar de remover incorporamos la mostaza; salpimentar y mantener en el fuego hasta que espese. En un sartén con un poco de aceite de oliva freír las hamburguesas dorándolas por los dos lados, servir inmediatamente junto con la salsa.

Ingredientes para 4–6 personas:
– 225 grs. de harina.
– 225 grs. de harina de maíz.
– 275 grs. de mantequilla.
– 1 huevo.
– 100 grs. de azúcar.
– 200 ml. de nata para cocinar.
– Mermelada de fresa o albaricoque.
– Azúcar glas.

Comenzamos derritiendo la mantequilla en el microondas, la colocamos en un bol y añadimos la harina tamizada y el azúcar, mezclar todo bien. Batimos el huevo y lo añadimos al bol junto con la nata, amasar hasta que no aparezcan grumos. Enharinar una superficie plana y trabajar la masa estirándola con un rodillo hasta que tenga un grosor máximo de 1 centímetro.

Utilizar un molde para cortar la masa de la forma que queramos dar a las galletas, en forma de corazón, redondas, en forma de flor, etc. Colocarlas en una placa de horno previamente cubierta con papel sulfurizado (sino disponemos de papel sulfurizado bastará con engrasar la placa de horno con un poco de mantequilla) y hornearlas de 10 a 15 minutos a 180º deben quedar ligeramente doradas. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

En un cazo calentar la mermelada ligeramente y untar las galletas, también se puede colocar la mermelada entre dos galletas como si fueran un sándwich; espolvorear el azúcar glas por encima.

Ingredientes para 4–6 personas:
– 6 dl. de caldo de verduras.
– 5 dl. de leche.
– 1 dl. de nata.
– 1 rama de apio.
– 1 manojo de berros.
– 70 grs. de almendras molidas.
– 40 grs. de mantequilla.
– 100 grs. de queso en polvo.
– 2 cucharadas de harina.
– 1 cáscara de limón.
– Sal y pimienta.

Comenzaremos quitando las hebras del apio y picándolo muy fino, lo ponemos en una cacerola con la leche, la nata y la cáscara de limón; calentar hasta que empiece a hervir, retirar del fuego y dejar reposar unos minutos. Lavar los berros con agua fría y escurrirlos bien en un papel de cocina, retirar los tallos y picar las hojas en trozos pequeños.

En una cacerola, derretir la mantequilla a fuego lento, añadir la harina y cocinarla durante unos minutos sin dejar que coja color y evitando los grumos, incorporar el caldo de verduras poco a poco sin dejar de remover, cocer a fuego fuerte hasta que espese y añadir las almendras molidas.

Utilizar un colador para colar el caldo del apio y añadir a la cacerola con el caldo de verduras, llevar a ebullición y añadir los berros picados; salpimentar y dejar cocer durante 3 minutos más. Servir inmediatamente incorporando un poco de queso en polvo y unas hojitas de apio como adorno.

Ingredientes para preparar 35 – 40 galletas
– 150 grs. de chocolate para postres.
– 300 grs. de harina.
– 120 grs. de mantequilla.
– 110 grs. de azúcar.
– 100 grs. de nueces.
– 1 huevo.
– 1 cucharada de levadura en polvo.

Comenzamos colocando la mantequilla en un bol y derritiéndola un poco en el microondas, añadimos el azúcar y removemos bien; posteriormente añadimos el huevo previamente batido, la harina y la levadura (tamizándola con un colador); mezclar todo bien hasta conseguir una masa uniforme.

Partir en chocolate en trocitos pequeños intentado que sean de un tamaño similar, picar las nueces también en trocitos pequeños, añadirlo a la mezcla de la harina y guardarlo en la nevera durante 1 hora.

Cubrir una placa de horno con papel sulfurizado (si no disponemos de papel sulfurizado bastará con untar la placa con mantequilla), con aguda de una cuchara colocar pequeñas porciones dejando separación entre ellas. Hornear a temperatura suave unos 10 minutos (o hasta que estén doradas) y dejar enfriar un poco antes de retirarlas de la placa. Estas galletas se pueden conservar durante varios días siempre que las guardemos en un bote hermético ya que el aire hará que se pongan duras.

Ingredientes para 6 personas:
– 1 kg. de filetes de lomo de cerdo.
– 1 cebolla.
– 1 lata pequeña de tomate triturado natural (200 grs. aproximadamente).
– 2 pimientos rojos.
– 2 dl. de vino blanco.
– 1 dl. de aceite de oliva.
– 2 dientes de ajo.
– Harina para rebozar.
– Sal, pimienta y perejil picado.

Comenzamos salpimentando los filetes, los pasamos por harina y los freímos en una sartén con aceite de oliva, cuando estén bien dorados por los dos lados los reservamos en una cacerola. Mientras tanto pelamos y picamos en juliana la cebolla, los dientes de ajo y los pimientos, una vez tengamos fritos todos los filetes rehogamos la cebolla en esta misma sartén; cuando este tierna añadimos el tomate triturado y el vino blanco, salpimentamos y dejamos cocer hasta que espese.

En otra sartén calentamos un poco de aceite y sofreímos el ajo picado y los pimientos, cuando estén bien tiernos añadimos la mezcla de tomate triturado y cocemos unos minutos más. Añadimos esta salsa a la cacerola con los filetes de lomo, incorporando un poco de perejil picado y dejamos hervir unos minutos para que los sabores se mezclen bien. Este plato se puede preparar con antelación ya que se conserva perfectamente.

Si estás aburrido de las típicas ensaladas, hoy queremos enseñar a preparar una deliciosa ensalada de pasta penne. Esta receta es muy norteamericana, que se logra con la mezcla adecuada y con un toque de cariño.

Para esta deliciosa receta de ensalada de pasta necesitamos:
– 200 gramos de pasta mini penne.
– 80 gramos de tomates cherry.
– 100 gramos de espinacas.
– Media taza de aceitunas negras.
– Medio pimiento verde.
– Medio aguacate.
– 100 gramos de queso suizo.

Y para preparar el aderezo necesitamos los siguientes ingredientes:
– Media taza de aceite virgen extra de oliva.
– Una cuchara de vinagre.
– Dos cucharaditas de zumo de limón.
– Una cucharadita de mostaza.
– Sal y pimienta.

Para comenzar esta receta tenemos que poner a hervir una olla con abundante agua, añadimos unas gotas de aceite y una pizca de sal.

Una vez el agua esté hirviendo añadimos la pasta y dejamos hervir. Cuando la pasta esté lista, la escurrimos y pasamos la pasta por debajo del chorro de agua fría hasta que la pasta que quede bien suelta.

Reservamos y dejamos que se enfríe.

Una vez esté la pasta fría mezclamos todos los ingredientes, menos el queso y el pimiento, que debemos cortarlos en pequeños cuadraditos.

Ya tenemos la ensalada lista.

Ahora preparamos el aderezo, que únicamente lo tendremos mezclando todos los ingredientes con la batidores hasta que quede bien espesa.

Añadimos el aderezo a la ensalada.

Ya tenemos una deliciosa ensalada campera para llevarnos al trabajo.

Ingredientes para 4 personas:
– 1 lamina de masa de hojaldre (La Cocinera o similar).
– 100 grs. de queso mascarpone.
– 100 grs. de jamón serrano en taquitos.
– 4 alcachofas.
– 2 escalonias.
– 1 huevo.
– Aceite de oliva.
– Tomillo y pimienta recién molida.
– Sal fina y gruesa.

Comenzamos espolvoreando harina sobre una superficie donde extenderemos las masa de hojaldre, trabajar con el rodillo hasta conseguir un grosor de 3 milímetros, pincharla con un tenedor varias veces para evitar que se hinche durante la cocción.

Cortar la masa en cuadrados de unos 9 centímetros, enrollar cada cuadrado alrededor de un tubo de metal (o similar depende de la forma que les queramos dar) uniendo los extremos opuestos, pintarlos con huevo batido y espolvorear con sal gruesa. Colocarlos en el horno sobre una placa con papel vegetal y hornear 15 minutos a 200º, cuando estén ligeramente dorados retirarlos y dejar enfriar.

Limpiar las alcachofas eliminando las hojas externas, cortarlas en cuartos y rehogarlas en una sartén con una cucharada de aceite de oliva, las escalonias picadas muy finas y el jamón serrano en taquitos, condimentar con sal, pimienta y tomillo; añadir un poco de agua y dejar cocer hasta que estén bien tiernas. Escurrirlas y añadir el queso mascarpone, rellenar los hojaldres con esta mezcla y servir inmediatamente.

Ingredientes para 6–8 personas:
– 6 peras.
– 300 grs. de hojaldre (1 lamina).
– 4 yemas de huevo.
– 200 grs. de azúcar.
– 80 grs. de mantequilla.
– 50 grs. de pistachos.
– 1/2 dl. de zumo de limón.
– Ralladura de limón.
– 100 grs. de moras (opcional).

Comenzaremos pelando las peras y cortándolas en 4 trozos eliminado el corazón, colocarlas en un cazo con 50 gramos de azúcar, cubrir de agua y dejar cocer a fuego lento durante unos 10 minutos. Escurrirlas bien y dejar enfriar, reservar el almíbar de la cocción.

Forrar un molde apto para horno con el hojaldre pinchando el fondo con un tenedor para que no suba, hornear a 200º durante 20 minutos, dejar enfriar. Batir las yemas de huevo y ponerlas en un cazo con los 150 gramos de azúcar restantes y el zumo de limón, mantener a fuego lento sin dejar de remover hasta que la crema espese. Retirar del fuego y añadir la mantequilla cortada en trocitos y la ralladura de limón.

Rellenar el hojaldre con la crema colocando encima las peras cocidas, adornar con los pistachos (y las moras si las has añadido a la receta) y cubrir con el almíbar reservado de la cocción de las peras. Si se desea se puede hornear unos minutos más para que todos los ingredientes se unifiquen.

Ingredientes para 6 personas:
– 6 huevos.
– 150 grs. de champiñones.
– 150 grs. de setas de cardo.
– 150 grs. de hongos.
– 100 grs. de jamón serrano (en una sola loncha gruesa).
– 4 escalonias.
– 75 grs. de queso parmesano rayado.
– 1 dl. de salsa de tomate.
– 1 dl. de aceite de oliva.
– 2 cucharadas de perejil picado.
– Sal y pimienta.

Comenzaremos limpiando las setas, los champiñones y los hongos con un paño húmedo, trocearlos y reservarlos (hay que evitar sumergirlos en agua ya que pierden su textura y aroma con gran facilidad).

Cortar el jamón serrano en dados pequeños, pelar y picar muy finas las escalonias. En un sartén calentar el aceite de oliva y saltear las setas, los hongos y los champiñones a fuego fuerte durante 3 minutos (de esta forma perderán todo su agua), sacar de la sartén y reservar. En este mismo aceite rehogar las escalonias sin dejar que cojan color, añadir el jamón serrano, la mezcla de setas y el perejil picado; salpimentar y mantener al fuego durante 1 minuto más.

Preparamos una fuente cubriendo el fondo con la salsa de tomate y el queso rayado, extender por encima la mezcla de setas; cascar los 6 huevos encima y cocer al baño maria en el horno precalentado a 190º unos 8 minutos (la clara debe estar completamente cuajada).

Ingredientes para una tarta (6 – 8 personas):
– 175 grs. de harina.
– 6 huevos (3 huevos y 3 yemas).
– 145 grs. de azúcar.
– 2 litros de leche.
– 250 grs. de mantequilla.
– 1 dl. de nata montada.
– 1 rama de canela.
– Canela en polvo.
– Azúcar glas.
– Menta.
– 1 pizca de sal.

Comenzamos preparando la masa, mezclamos en un bol 125 gramos de harina tamizada con 20 gramos de azúcar y una pizca de sal, añadimos en el centro 3 huevos sin batir y lo mezclamos todo bien. Añadir poco a poco 1,5 litros de leche removiendo para que se vaya embebiendo, posteriormente añadir 50 gramos de mantequilla (previamente derretida en el microondas). Tapar el bol y dejar reposar durante 2 horas en un sitio fresco.

Para la crema, en un caño hervir 1/2 litro de leche con la canela en rama, retirar del fuego y dejarlo reposar durante 10 minutos tapado. En un bol batir las 3 yemas de huevo, 125 gramos de azúcar y 50 gramos de azúcar, mezclar todo bien y añadir la leche poco a poco (previamente retirada la rama de canela). Colocar en un cazo y cocer durante 5 minutos, apartar del fuego y agregar 125 gramos de mantequilla, una vez fría incorporar la nata montada.

Untar con mantequilla una sartén y esparcir dos cucharadas de masa para hacer los crepes (al menos tres). En una fuente poner un crepe, cubrir con crema y colocar otro crepe, así hasta finalizar los crepes y la crema. Decorar la parte superior con canela, azúcar glas y menta.

Ingredientes para preparar 500 gramos de paté:
– 100 grs. de carne de pollo.
– 200 grs. de conejo.
– 100 grs. de magro de cerdo.
– 100 grs. de higaditos de pollo.
– 50 grs. de jamón serrano.
– 8 lonchas de tocino muy finas.
– 50 grs. de pistachos.
– 2 huevos.
– 1 copa de jerez o brandy.
– 2 chalotas.
– Tomillo, romero y orégano.
– Sal y pimienta.

Comenzamos picando las carnes y los higaditos muy finos, añadimos las hierbas aromáticas y las chalotas previamente cortadas en juliana lo más pequeñas posible. En un bol batir los huevos y añadir la mezcla de las carnes, salpimentar y remover hasta obtener una masa compacta. Añadir el jerez (o brandy) y remover con una cuchara de madera para que se absorba bien. Pelar y picar en trocitos los pistachos y añadirlos a la mezcla.

Preparar un tarro con tapa hermética y cubrir el fondo con la mitad del tocino, añadir la mezcla de carne y cubrir la parte superior con el resto de tocino; cerrar el tarro herméticamente. Colocar el tarro en una olla envuelto en un paño de cocina y cubrirlo con 2/3 de agua con sal; cocer durante 1 hora y dejar que se enfríe a temperatura ambiente hasta que el tocino se solidifique. Retirar la grasa antes de servir.