Para hacer esta receta debemos limpiar muy bien el pescado. Esta receta es muy típica de la Comunidad Valenciana, además de ser muy deliciosa es nutritiva y sana.

Ingredientes para dos personas:
– 2 llampugas de ración.
– 1 tomate.
– Media Cebolla.
– Aceite.
– Sal.
– Perejil y ajo picado.

Comenzamos precalentando el horno a 200 grados y a continuación en una bandeja colocamos las llampugas bien salpimentadas.

A continuación cortamos el tomate en trozos y los colocamos en el fondo de la bandeja, hacemos lo mismo con la cebolla. Ponemos un buen chorro de aceite de oliva. Y metemos en el horno durante unos 40 minutos aproximadamente.

Con el calor que está haciendo este verano lo mejor para refrescarse es un buen helado, y para disfrutar de un rico helado os traemos una deliciosa receta: Helado de crema.

Ingredientes:
– 1 l. de leche.
– 200 gr. de azúcar.
– 300 gr. de crema de leche.
– 5 yemas de huevo.
– 3 claras de huevo.
– 1 cucharada de fécula de maíz.
– Media chaucha de vainilla

Comenzamos colocando las yemas, el azúcar y la fécula de maíz en un vaso para batir, y batimos hasta obtener una crema esponjosa. A continuación añadimos la leche tibia con la chaucha de vainilla. Mezclamos todo muy bien.

Dejamos cocer a fuego medio y removemos constantemente hasta que quede espeso. Retiramos antes de que se ponga a hervir.

Dejamos enfriar.

Batimos las claras de huevo a punto de nieve y batimos también la crema de leche. Mezclamos todo e incorporamos la crema de vainilla.

Una vez mezclado todo metemos en las heladeras un poco de la mezcla e introducimos en el congelador.

Hoy os traemos el lomo en leche, una receta argentina cuyo principal ingrediente es el lomo de cerdo. Para preparar esta estupenda receta solo tenemos que disponer de 40 minutos aproximadamente. Es muy sencilla de preparar y se puede elaborar durante todo el año.

Ingredientes para cuatro personas:
– 2 cortadas de lomo de cerdo.
– 1 vaso de leche.
– Aceite.

Comenzamos salteando el lomo de cerdo en el aceite caliente. A continuación añadimos la leche y lo dejamos cocer a fuego suave hasta que la leche cambie el color. Además la salsa debe tomar cuerpo.

Podemos acompañar este delicioso plato con unas patatas asadas.

En verano tendemos a comer alimentos más sanos, y las ensaladas son uno de los platos estrellas de la época estival. Hoy os traemos una deliciosa receta de ensalada de arroz con piña.

Ingredientes para dos personas:
– 200 gramos de arroz.
– 1/2 lechuga.
– 4 rodajas de piña.
– 2 latas de atún.
– Vinagre de módena.
– Aceite y sal.

Comenzamos cociendo el arroz con agua hirviendo con un poco de sal, dejando cocer al menos 15 minutos. Lo escurrimos y lo refrescamos con agua fría.

A continuación cortamos la lechuga en trocitos y la añadimos en la ensaladera. Agregamos el atún y el arroz.
Cortamos unas rodajas de piña y las añadimos a la ensaladera.

Condimentamos la ensalada con aceite, sal y vinagre de módena.

El merengue o también llamado suspiro o merinque es un tipo de postre, que se elabora con clara de huevo y azúcar, como principales ingredientes.

Uno de los secretos para preparar este delicioso postre es la velocidad del batido, ya que debe ser muy rápida para evitar así la viscosidad. No tienes que utilizar la batidora, ya que de esa manera perdería su sabor original y artesanal.

Ingredientes para seis personas:
– 1dl de agua.
– 100 gr. de azúcar.
– 10gr. de azúcar glass.
– 6 claras de huevos.
– 6 gotas de zumo de limón.

Ponemos las claras en una fuente de loza y añadimos unos gotas de limón, a continuación batimos suavemente hasta que se espumen, será entonces cuando batamos rápidamente hasta que esté a punto de merengue.

A continuación hacemos un almíbar a punto de bola con el agua y el azúcar. Y lo añadimos a las claras, volvemos a batir un poco más.

Espolvoreamos el azúcar glass.

En la fuente para el horno ponemos los merengues, ayudados de una manga pastelera, y los metemos en el horno a temperatura media.

Una vez hechos los sacamos del horno y los ponemos en papel rizado.

En veranos en nuevos país es muy habitual cenar de picoteo o tapas, pues bien hoy os traemos una deliciosa receta para sorprender a tus invitados. Una sencilla y sana receta cuyos ingredientes son las verduras.

Ingredientes para cuatro personas:
– 8 Champiñones grandes.
– 1/2 calabacín.
– 1/2 pimiento rojo.
– 1/2 cebolla.
– 1 diente de ajo.
– Perejil picado.
– 75 gr. de queso emmental rallado.
– Sal.

Comenzamos lavando muy bien los champiñones. Una vez lavados quitamos el tronco, y lo troceamos.

Pelamos el calabacín y la cebolla, seguidamente hacemos trozos muy pequeños. Hacemos lo mismo con el pimiento.

En una sartén rehogamos en aceite las verduras, y sazonamos con ajo picado, perejil picado y una pizca de sal.

A continuación, rellenamos los champiñones con las verduras, y espolvoreamos el queso rallado en cada uno de los champiñones.

Precalentamos el horno a 200ºC, e introducimos los champiñones rellenos entre 10 y 15 minutos.

Las almendras garrapiñadas tienen un gran valor energético y tienen una elevada concentración de nutrientes. Además de fibra, contienen hierro, magnesio, potasio, calcio, zinc, y fósforo, vitamina B, ácido fólico y vitamina E.

Para preparar las almendras garrapiñadas necesitamos la almendras que queramos, y la misma cantidad de azúcar y la mitad de agua.

Ponemos una sartén al fuego, y añadimos las almendras. Cuando estén tostadas las retiramos del fuego.

En la misma sartén añadimos agua, y cuando comience a hervir incorporamos el azúcar. Removemos hasta obtener un almíbar clarito, en ese momento añadimos las almendras tostadas.

Cuando el azúcar comience a caramelizar retiramos las almendras y las dejamos enfriar en una fuente. Las separamos para que queden separadas entre si.

Una vez que esten frías están listas para comer.

Como aperitivo y/o entrante la receta de hoy hará que tus invitados piensen que eres un gran anfitrión. Esta receta tiene como principales ingredientes las gambas y las patatas. Es fácil de preparar aunque necesitaran un poco de tiempo, ya que al menos tardaras 50 minutos en elaborarlas.

Ingredientes para cuatro comensales:
– 500gr. de patatas.
– 250gr. de gambas.
– 1 huevo batido.
– 3 huevos.
– 16 cucharadas de pan rallado.
– Sal.
– Pimienta.
– Perejil picado.

Comenzamos pelando y limpiando las patatas, a continuación las cortamos a dados y las cocemos en un cazo con agua hirviendo. Seguidamente las reducimos a puré.

Por otro lado, cocemos las gambas y las pelamos. Una vez cocidas y peladas las cortamos en trocitos.

Mezclamos el puré de patata y las gambas, además añadimos el perejil picado, una pizca de pimienta y una pizca de sal. Con la mezcla hacemos croquetas o bolitas.

Rebozamos las bolitas en el huevo batido y a continuación pasamos por el pan rallado. Y freímos en una sartén con aceite caliente.

Hoy os traemos una deliciosa receta ideal para las noches de verano. Es muy sencilla de preparar, además de rápida de elaborar.

Ingredientes para cuatro personas:
– 4 filetes de ternera.
– 1 huevo.
– 150 gramos de pan rallado.
– Sal.
– Pimienta.
– Perejil.
– Limon.
– Aceite de oliva.

Ponemos los filetes de ternera en un plato y los salpimentamos, espolvoreamos un poco de perejil. Seguidamente batimos el huevo, y pasamos los filetes por el huevo y después por el pan rallado.

A continuación en una sartén ponemos el aceite a calentar, una vez caliente ponemos los filetes y los doramos por ambos lados.

El melón es una de las frutas del verano, pero no sólo como postre o como merienda se puede disfrutar de esta fruta, sino que hoy os vamos a dar una deliciosa receta de Pavo agridulce con melón.

Ingredientes para cuatro personas:
– 800 gr. de pechuga de pavo.
– 400 gr. de melón.
– 1 pimiento morrón.
– 1 puerro.
– Harina de maíz refinada.
– 3 dientes de ajo.
– 1 cucharada de vinagre.
– 1 cucharada de azúcar.
– 4 cucharadas de salsa de soja.
– 1 vaso de salsa de tomate.
– 1 vaso de caldo de ave.
– Pimienta negra.
– Perejil.
– Sal.
– Aceite de oliva.
– Agua.

Con un sacabolas sacamos unas bolitas de melón, y las reservamos en un plato. A continuación troceamos el resto de melón, quitándole la piel, y lo trituramos con una batidora, y reservamos el zumo.

Cortamos en laminas los dientes de ajo, y los doramos con un chorro de aceite en un cacerola. Seguidamente añadimos el pavo en tiras, salpimentamos y doramos. Reservamos.

Cortamos el pimiento en juliana, y el puerro en rodajas, rehogamos en la misma cacerola. Cuando pochen las verduras añadimos el zumo de melón, la salsa de tomate, el caldo, el vinagre, la soja y el azúcar. Cocinamos a fuego medio durante 10 o 15 minutos, vamos quitando la espuma que se forme en la superficie. Con un poco de harina diluida en agua ponemos a punto la salsa.

A continuación añadimos el pavo y las bolitas de melón. Cocinamos a fuego medio durante 4 o 5 minutos.

Las verduras en papillote es un plato ideal para la cena, ya que contiene muy pocas calorías pero muchos nutrientes. Es una receta sana, que te ayudara a no engordar.

Ingredientes para cuatro comensales:
– 200 gr. de habas peladas.
– 200 gr. de judías verdes.
– 8 espárragos verdes.
– 1 calabacín.
– 2 patatas.
– 3 puerros.
– 2 zanahorias.
– 12 ramilletes de brócoli.
– 12 ramilletes de coliflor.
– Sal y aceite de oliva.

Comenzamos pelando y limpiando las patatas. Seguidamente limpiamos el calabazin, y cortamos ambos en finas rodajas. Limpiamos el resto de verduras, y cortamos la zanahoria y los puerros en tiras, mientras que el brócoli y la coliflor en ramilletes. Las habas las pelamos y quitamos la parte baja del tallo de los espárragos.

A continuación cortamos cuatro trozos de papel de aluminio, y sobre cada uno de ellos ponemos un poco de aceite de oliva, encima ponemos la patata en fila y en otra fila el calabacín. Encima añadimos las habas y dos ramilletes de brócoli y de coliflor, y unas tiras de zanahoria.

Sazonamos e incorporamos las vainas, el puerro y los espárragos. Sazonamos de nuevo y añadimos un chorrito de aceite sobre las verduras.

Cerramos el papel de aluminio y lo sellamos bien en los bordes.

A continuación horneamos a 225ºC durante al menos 15 minutos.

Servimos cada paquete para un comensal, y abrimos solo la parte superior cuando vayamos a comer.

El pollo es una de las aves más consumidas en nuestro país, además de ser un alimento muy sano, puede prepararse de muchísimas maneras. Una de ellas es pollo a la leonesa.

Ingredientes para cuatro comensales:
– 1,5 kg de pollo.
– 200 gr. de menudillos de pollo.
– 100 gr. de miga de pan.
– 50 gr. de tocino.
– 25 gr. de trufa en lata.
– 1 huevo.
– 1 manzana.
– 50 gr. de manteca.
– 50 gr. de jamón.
– 100 ccs. de leche.
– 2 cucharadas de jerez.
– 50 ccs de aceite.

Comenzamos haciendo el relleno para el pollo con: menudillos, el jugo de la trufa, miga de pan mojada en leche, la manzana picada y el huevo batido. Mezclamos todo muy bien e introducimos en el buche del pollo.

Cortamos el tocino en tiras y la trufa en rodajas, y ponemos un poco de cada entre la carne y la piel del pollo.

Asamos en el horno con un poco de manteca y aceite. Una vez asado añadimos el jerez, hasta que se consuma. Dejamos que se desengrase y añadimos un poco de agua hasta darle un hervor.

Uno de los cócteles más refrescantes para las noches de calor es sin duda el Agua de Valencia, una bebida combinada de cava con ron, ginebra y Cointreau.

Ingredientes:
– Media botella de Cava brut.
– Un tercio de vaso de ron.
– Un tercio de vaso de ginebra.
– Un tercio de vaso de Cointreau.
– 12 naranjas.
– 10 cucharadas de azúcar.
– Hielo.

En una jarra de litro y medio ponemos el cava, a continuación añadimos el ron, la ginebra y el Cointreau (podemos sustituir la ginebra por el vodka).

Seguidamente exprimimos las naranjas y las añadimos a la jarra, introducimos el azúcar y mezclamos muy bien. Ponemos el hielo y listo para servir.

El pulpo esta de moda, en gran parte por el Mundial de Fútbol de Sudáfrica 2010, y por eso hoy os traemos una riquisima receta, para llevar mejor los días de intenso calor.

Ingredientes para cuatro personas:
– 2 tentáculos de pulpo cocido.
– 1 tomate para ensalada.
– 1 cebolleta.
– Medio pimiento verde.
– Aceite de oliva.
– Vinagre de manzana.
– Sal.

Comenzamos cortando a rodajas el pulpo. Una vez cortado, añadimos las rodajas en una ensaladera. Introducimos el tomate, pimiento y la cebolleta, todo bien cortadito.

A continuación aliñamos con un chorrito de aceite y un chorrito de vinagre, añadimos la sal, y removemos muy bien.

Hacer chocolate fundido no es tan sencillo como parece, ya que muchas recetas que hay en la red nos dicen que tan solo hay que poner el chocolate al baño maria. Pero no están fácil, ya que con que caiga tan solo una gota de agua en el chocolate ya dificultara nuestro objetivo.

Para fundir el chocolate no debes tener prisa, esa es una de las principales reglas. A continuación te mostrados dos maneras de fundir chocolate: Fundir chocolate en el microondas y fundir chocolate al baño maria sin fuego.

– Fundir chocolate en el microondas: Todos los utensilios que vayamos a utilizar deben estar perfectamente limpios y secos. Comenzamos poniendo el chocolate en un bol, lo introducimos en el microondas y lo ponemos a la mitad de su potencia. Cada 30 segundos, paramos y removemos el chocolate. Cuando este apunto de fundirse lo pararemos cada 10 segundos.

– Fundir chocolate al baño maria sin fuego: Si no quieres estar pendientes del microondas, esta es tu técnica para fundir el chocolate. Llenamos una olla (grande a ser posible) con agua y la ponemos a hervir. Retiramos del fuego y ponemos el chocolate en un bol (lo más profundo posible), y colocamos el bol en el agua, teniendo mucho cuidado y que no entre nada de agua. Tapamos la olla con un paño de cocina.

Dejamos pasar 25 minutos y removemos el chocolate. Si todavía no se ha fundido añade más agua caliente, y espera unos minutos más.

Con el calor no apetecen platos calientes, mas bien todo lo contrario. Las ensaladas y gazpachos son los platos que más se pueden ver en las mesas españolas.

Hoy os traemos una rica receta ensalada de pera con queso.

Ingredientes:
– 2 peras.
– 1/4 de escarola.
– 1/4 lechuga roja.
– 1/4 cogollos de Tudela.
– 150 gr. de queso feta.
– 50 gr. de nueces.
– Vinagre y aceite de oliva.
– Sal y pimienta.

Comenzamos limpiando todos los vegetales, y los cortamos en trocitos. A continuación preparamos una vinagreta en una ensalada grande.

Para preparar la vinagreta mezclamos el vinagre, el aceite, sal y pimienta.

Introducimos en la ensaladera todos los vegetales, el queso que hemos cortado en trocitos, y mezclamos la ensalada con cuidado.

Ponemos la ensalada en los platos, y adornamos con unas pocas nueces y los trozos de pera sin piel y cortadas.

Como todas las recetas, la tarta de manzana tiene numerosas formas de elaborarse. Hoy os traemos una deliciosa receta de tarta de manzana y almendras.

Tiene una dificultad media de elaboración, y se prepara en tan solo 120 minutos.

Ingredientes para seis comensales:
– 14 manzanas reineta.
– 3 yemas de huevo.
– 300 gr. de almendra picada.
– 250 gr. de azúcar.
– 200 gr. de harina.
– 200 gr. de mantequilla.
– 2 cucharadas de canela.

Hacemos una masa con 125 gramos de azúcar, las almendras picadas, la mantequilla, la harina y las yemas de huevo.

A continuación untamos el molde donde vamos a elaborar la tarta, con mantequilla, y extendemos la tercera parte de la masa.

Pelamos las manzanas y las cortamos en rodajas.

A continuación ponemos sobre la masa que hemos puesto anteriormente en el molde, una capa de manzanas. Seguidamente espolvoreamos abundante azúcar y canela.

Continuamos poniendo la masa y otra capa de manzanas, y otra capa de azúcar y canela. Continuamos así poniendo capas hasta terminar con azúcar y canela.

Introducimos en el horno a temperatura media, y dejamos hornear durante 45 minutos. 

Algo rápido y sencillo de prepara es la pizza, hoy te proponemos la pizza prosciutto cuyos ingredientes básicos son el jamón york y los champiñones. Necesitaran tan solo 20 minutos para elaborar la siguiente receta.

Ingredientes para dos personas:
– 1 base de pizza.
– Dos lonchas gruesas de jamón york en dados.
– 3 champiñones enteros cortados en laminas.
– Queso mozarella.
– Tomate frito.
– Orégano.

Extendemos sobre la base de la pizza una capa fina de tomate frito, a continuación espolvoreamos un poco de mozarella y añadimos los dados de jamón york y los champiñones, de tal manera que queden bien repartidos por toda la base.

Volvemos a espolvorear un poco de queso mozarella y un pequeño toque de orégano. A continuación introducimos en el horno precalentado a 180ºC, durante 5 o 10 minutos, dependiendo de si esta bien hecha la pizza.

Para pasar el día en la playa o en el campo, o ver una película en el autocine, los bocadillos son la mejor opción para comer o cenar en estos casos. Hoy os traemos un delicioso bocadillo a la escandinava que se elabora con el salmón como principal ingrediente.

Ingredientes para dos personas:
– 2 Baguettes individuales.
– 4 Lonchas de salmón ahumado.
– 2 cucharadas de mayonesa.
– Media cucharadita de mostaza.
– 4 lonchas de queso fresco.
– 1 pizca de eneldo picado.

Comenzamos mezclando la mayonesa con la mostaza y el eneldo. A continuación abrimos el pan y untamos ambas partes con la mezcla, seguidamente añadimos dos lonchas de salmón y dos de queso en cada pan.

En verano se consume en nuestro país más pescado que en otras épocas del año. Y hoy os traemos una deliciosa receta de trucha con jamón, para que disfrutéis comiendo bien, y sorprendiendo a vuestros invitados.

Ingredientes para cuatro personas:
– 4 truchas de ración.
– Media cebolla.
– 8 lonchas de jamón serrano.
– 1 puerro.
– 1 limon en zumo.
– Aceite de oliva.
– Sal.

Comenzamos picando muy bien la cebolla y el puerro. A continuación los sofreímos en una sartén con un chorro de aceite.

Mientras limpiamos muy bien las truchas, quitándole las vísceras y las escamas.

A continuación, rellenamos cada trucha con dos lonchas de jamón serrano.

En una fuente para horno ponemos el sofrito de puerro y cebolla, y encima de ellos las truchas. Ahora rociamos las truchas con el zumo del limon.

Horneamos con el horno precalentado a 250ºC durante 12 minutos o hasta que las veamos bien doradas.

El crocanti de queso con rúcula que vamos a preparar a continuación, es un plato ideal para aperitivo y/o entrante, que se prepara en tan solo 15 minutos y es muy fácil de elaborar.

Ingredientes para seis comensales:
– 200 gr. de queso provolone.
– 50 gr. de rúcula.
– Panecillos tostados de aperitivo.
– 1 diente de ajo.
– 20 gr. de piñones.
– Aceite de oliva.
– Sal y pimienta.

Para preparar el pesto comenzamos poniendo en un vaso de batidora la rúcula, el diente de ajo pelado, los piñones, sal y pimienta al gusto. Vamos batiendo y añadiendo poco a poco el aceite de oliva, unos 60 ml. Cuando consigamos una crema homogénea dejamos en la nevera alrededor de una hora.

Una vez frío, colocamos pequeñas cantidades de crema sobre los panecillos.

Seguidamente cortamos el queso en porciones pequeñas, y dejamos que se funda en una plancha de hierro a fuego. Retiramos con una espátula y lo dejamos sobre los panecillos tostados, uno a uno y sobre la crema de pesto.

Para terminar colocamos sobre el queso fundido una hojita de rúcula.

Con las altas temperaturas que estamos teniendo en España, lo mejor para comer y además refrescarnos es una buena sopa fría de tomate.

Ingredientes para cuatro personas:
– 5 tomates maduros.
– 1 huevo duro.
– 2 pimientos verdes.
– 1 diente de ajo.
– 1 pepino.
– 1 vaso de hielo picado.
– 1 cebolla triturada.
– 2 cucharadas de vinagre.

Comenzamos escaldando los tomates en agua hirviendo. A continuación dejamos enfriar, y una vez fríos pelamos y cortamos en trozos.

Pelamos el pepino y lo cortamos en rodajas. Troceamos también el pimiento en trozos muy pequeños.

En un vaso de batidora trituramos todas las hortalizas y demás ingredientes, menos el huevo, hasta que quede una crema suave.

Hervimos el huevo y lo cortamos en trozos, lo añadimos a la sopa fría.

Estamos en plena época de cerezas, por eso hay que aprovecharlas al máximo. Una deliciosa manera de degustar esta magnifica fruta es con un delicioso y fresquito batido.

Ingredientes para dos personas:
– 200 gr. de cerezas.
– 200 ml de leche.
– 2 bolas de helado de chocolate blanco.

Comenzamos limpiando muy bien las cerezas, a continuación le quitamos el hueso, y las pasamos por la batidora.

Una vez batidas las cerezas, introducimos la leche y el helado, y continuación batiendo hasta formar una crema homogénea.

Podemos servir inmediatamente o dejarlo en la nevera.

Las alcachofas es una de las hortalizas que más se consume en nuestro país. Hoy traemos una receta de alcachofas a la crema muy sencilla de preparar, y en tan solo 45 minutos podras disfrutar de este delicioso plato.

Ingredientes para cuatro comensales:
– 8 alcachofas.
– 125 ccs de nata liquida.
– 20 ccs de zumo de limon.
– 75 gr de mantequilla.
– Sal y pimienta.
– Azúcar.

Comenzamos retirando las hojas más duras de las alcachofas. A continuación, rociamos el zumo de limon a los corazones de las alcachofas.

En una olla ponemos abundante agua a hervir con un poco de sal, unas gotitas de zumo de limon y media cucharada de azúcar. Cuando hierva el agua, añadimos las alcachofas hasta que queden blandas.

Derretimos la mantequilla en una sartén, y añadimos las alcachofas, y cocemos a fuego lento. Sazonamos y agregamos la nata liquida.

Movemos bien hasta que se quede una salsa homogénea.

Los huevos rancheros es el tradicional desayuno mexicano, pero que se elabora en muchos hogares de toda América. No sólo se sirven en el desayuno, ya que hay multitud de variantes y se puede servir para el almuerzo o para media mañana.

Ingredientes para cuatro personas:
– 4 huevos.
– 150 gr. de queso cheddar rallado.
– 1 pimiento verde.
– 2 tomates maduros.
– 3 dientes de ajo.
– 1 cucharada de chile.
– 4 cucharadas de aceite.
– Perejil.

En una sartén calentamos un chorrito de aceite, y sofreímos la cebolla y el pimiento bien picados. Una vez blandos añadimos el ajo y el perejil que también hemos picado.

Seguidamente, añadimos el tomate pelado y troceado, y también el chile. Hacemos un hueco y escalfamos los huevos hasta que cuajen.

Añadimos la sal y el queso rallado. Y una vez derretido el queso servimos.

Preparar un plato delicioso y rápido, es muy sencillo. Hoy vamos a preparar una deliciosa receta de con filetes de ternera.

Ingredientes para cuatro personas:
– 4 filetes de ternera.
– 150 gr de queso rallado parmesano.
– 250 gr de salsa de tomate.
– 4 cucharadas de aceite.
– Sal y pimienta.

Salpimentamos los filetes de ternera, y los freímos en una sartén con un poco de aceite.

Mientras se hacen los filetes, precalentamos el horno a 200ºC.

Una vez hechos los filetes, los ponemos en una bandeja de horno y le rociamos por encima la salsa de tomate, y a continuación, espolvoreamos el queso rallado.

Metemos en el horno y gratinamos unos minutos, hasta que el queso este bien fundido.

Nota: Podemos acompañar este plato, con una deliciosa ensalada de lechuga y tomate.

Como postre o como merienda, el pastel de moka es un delicioso plato que podemos hacer en solo una hora. Eso si, no prepares este plato si estas en plena “operación bikini”, ya que contiene muchísimas calorías.

Ingredientes para seis personas:
– 200 gr de azúcar glasee.
– 50 gr de almendras tostadas picadas.
– 250 gr de mantequilla.
– 3 yemas de huevo.
– 40 galletas.
– 1 cucharadita de café soluble.
– 1 vasito de café con leche templada.

En vaso de batidora añadimos todos los ingredientes menos las galletas, y los batimos muy bien hasta formar una pasta cremosa. A continuación, la cocemos en un cazo hasta que la crema esta bien hecha.

Mojamos las galletas en el café con leche, y vamos colocando las galletas una junto a la otra. Entre galleta y galleta untamos con un poco de la crema que hemos preparado.

Cuando hayamos formado el pastel, recubrimos todo con el resto de la crema.

Terminamos cubriendo el pastel con las almendras tostadas.

La salsa de cabrales es una de las salsa más deliciosas para acompañar a la carne, sobre todo a la ternera, ya sea a un entrecot o a un delicioso solomillo.

Ingredientes para cuatro comensales:
– 200gr. de queso de cabrales.
– 50 ccs de nata liquida.
– 1 chorrito de sidra.
– 2 chorritos de caldo de carne.
– Pimienta.
– Sal.

Comenzamos machacando el queso de cabrales, y lo ponemos a calentar con una sartén con un chorrito de sidra. Resolvemos con las varillas hasta que el cabrales esté bien disuelto.

A continuación, añadimos un buen chorro de nata, mezclamos y dejamos reducir hasta que tenga la consistencia que deseamos.

Para terminar añadimos un chorrito de caldo de carne, y salpimentamos al gusto.

El cazón es uno de los pescados más populares de la costa andaluza. Aunque su carne puede ser un poco insípida, con un buen toque, se puede disfrutar de una rica cazuela de cazón.

Ingredientes de cazón con patatas en cazuela para cuatro personas:
– 500 gramos de cazón.
– 1 kg de patatas.
– 1 cebolleta.
– 1 rodaja de pan.
– 12 almendras peladas crudas.
– 2 dientes de ajo.
– Laurel.
– Sal y aceite de oliva.

Ponemos en una olla, abundante agua salada y la hoja de laurel, y ponemos a cocer las patas peladas y troceadas.

Mientras hacemos un sofrito con la cebolleta bien picada y los dientes de ajo. Cuando la cebolleta este transparente añadimos la rebanada de pan y las almendras, y termina de freírlo todo junto. Apartamos y lo pasamos todo por la batidora.

A continuación, añadimos las patatas y dejamos que siga hirviendo. Cuando queden unos cinco minutos para que esten listas las patatas, añadimos el cazón, que anteriormente hemos cortado a trozos.

Dejamos reposar.

La pasta es uno de los platos más recurridos por los españoles que no tienen tiempo para cocinar. Por eso hoy, te traemos un rico plato de Fetuchini blanco que estará listo en media hora.

Ingredientes para cuatro personas:
– 400 gramos de fetuchini.
– 200 gramos de queso parmesano rallado.
– 2 cucharadas de queso cremoso.
– 1 cucharada de mantequilla.
– 250 ccs de leche.
– 2 dientes de ajo picado.
– 1 cucharada de harina.
– 1 cucharada de perejil picado.
– Salpimentamos.

Comenzamos cociendo la pasta en abundante agua caliente con sal, durante 20 minutos.

Mientras, en una cazuela fundimos la mantequilla y salteamos el ajo picado. Añadimos la harina y poco a poco agregamos la leche, sin dejar de remover. Cocinamos hasta que la salsa espese, sin dejar grumos.

A continuación añadimos el queso crema, y cuando este bien mezclado agregamos dos tercios de queso parmesano y mezclamos hasta que quede homogéneo.

A continuación salpimentamos al gusto, y añadimos la pasta cocida. Seguidamente espolvoreamos el perejil picado, y servimos con el queso parmesano sobrante.

El arroz es un ingrediente que se puede preparar de formas muy distintas, una de ellas es la que te proponemos a continuación: arroz con frutas secas.

Ingredientes para cuatro comensales:
– 400 gramos de arroz.
– 50 gramos de pasas de corinto.
– 50 gramos de nueces picadas.
– 1 cebolla.
– 2 dientes de ajo.
– 1 pimiento verde.
– 1 plátano.
– 100 gramos de ciruelas pasas.
– 100 gramos de albaricoques secos.
– Aceite de oliva.
– Sal.

Comenzamos pelando y cortando la cebolla y los ajos. A continuación, lavamos el pimiento y lo cortamos. También cortamos la ciruelas pasas, los albaricoques secos, las nueces y el plátano. Reservamos.

En una cazuela ponemos el aceite a calentar, y freímos la cebolla, el pimiento y el ajo hasta que este pochados.

Mientras cocemos el arroz con abundante agua salada.

Una vez cocido el arroz, escurrimos y agregamos a la cazuela con los demás ingredientes. Removemos e incorporamos los albaricoques, las ciruelas, las pasas, y removemos sin parar durante 3 minutos.

A continuación incorporamos el plátano y las nueces. Volvemos a remover durante tres minutos.

El calor aprieta, y nada mejor que una buena ensalada para comer o cenar. Hoy os traemos una receta deliciosa de ensalada de jamón ibérico.

Ingredientes para cuatro raciones:
– 400 gr. de jamón ibérico.
– Picatostes con ajo.
– 2 cebolletas.
– 2 aguacates.
– 2 dientes de ajo.
– Aceite y sal.

Comenzamos poniendo los picatostes con sabor a ajo en el fondo de la fuente de ensalada.

A continuación, pelamos los aguacates y los cortamos en pequeños trozos. Los ponemos encima del pan. Seguidamente cortamos el jamón ibérico en trozos no demasiado pequeños, y los ponemos encima.

Cortamos en tiras la cebolleta, y la ponemos encima del jamón ibérico. Aliñamos con aceite y sal al gusto.

Nota: podemos poner un poco de lechuga o de lombarda.

El jurel, conocido como chicharro, es un pez de una gran calidad que se pesca en el Mediterráneo, Pacifico Sur, Atlántico y en el Mar Negro.

A continuación te mostramos una receta, para sacar todo el sabor de este delicioso pescado.

Ingredientes para cuatro personas:
– 2 jureles.
– 2 tomates maduros.
– 1 cebolla.
– 4 dientes de ajo.
– 250 ccs de nata liquida.
– 50 gr. de queso rallado.
– Zumo de un limon.
– 2 tazas de vino blanco.
– 1 chorro de aceite de oliva.
– Perejil, sal y pimienta.
– Pan rallado.

Tras limpiar el pescado, lo adobamos humedeciéndolo con aceite, sal, ajo y perejil machacado.

En una fuente de horno, ponemos la cebolla cortada en rodajas finas, encima los tomates también cortados en rodajas finas y espolvoreamos un poco de pimienta.

Sobre la cama de cebolla y tomate ponemos el pescado. Añadimos un chorro de aceite, el zumo de limon y una taza de vino blanco.

Encima del pescado espolvoreamos el pan y el queso rallado.

Precalentamos el horno a 200ºC y ponemos la bandeja con el pescado durante 30 minutos.

Cuando pasen 15 minutos bañamos el pescado con la salsa, y le añadimos otra taza de vino. Dejamos que termine la cocción y cuando se esté lito añadimos la nata liquida.

Ahora que llega el calor no hay nada como un vaso fresquito de batido de chocolate. Es muy sencillo de preparar y apenas te llevara 15 minutos.

Solo necesitas para cuatro personas:
– 300ml de leche.
– 4 cucharadas de cacao en polvo.
– 6 cucharadas de helado de chocolate.
– Azúcar.

En un vaso de batidora, añadimos la leche, el cacao y el helado. A continuación batimos bien, hasta conseguir un batido homogéneo y bien ligado.

Lo probamos, y si no esta lo suficientemente dulce le añadimos un poco de azúcar.

Para terminar lo repartimos en vasos individuales y espolvoreamos un poco de cacao en polvo por encima.

Metemos en el frigorífico una hora.

Nota: si nos gusta la nata montada, podemos ponerle un poco por encima, y después espolvorear cacao en polvo o cacao rallado.

Aunque este plato es más apetecible en los días de invierno, os traemos este potaje de col para que os lo apuntéis cuando vuelva el frío.

Estos son los ingredientes que se necesitan para elaborar el potaje de col:
– 400 gramos de col.
– 300 gramos de guisantes.
– 300 gramos de judías verdes.
– 400 gramos de patatas.
– 1 hueso de jamón.
– 1 litro de agua.
– Sal.

Comenzamos poniendo a hervir una olla con abundante agua, añadimos el hueso de jamón y cuando rompa a hervir añadimos la col bien picada, las judías y los guisantes.

Cuando pasen 10 minutos, añadimos las patatas, peladas, lavadas y cortadas.

Añadimos sal al gusto, y dejamos cocer hasta que las patatas esten tiernas.

Preparar esta receta es bastante sencillo, y en tan solo 50 minutos podras sorprender a tus invitados con este delicioso plato.

El pollo frito con cebolla es un plato que se prepara mucho en África durante todo el año. Para prepararlo en tu casa, sólo necesitas:
– 1kg de pollo.
– 2 cebollas picadas.
– 1 diente de ajo aplastado.
– 1 cucharadita de jengibre molido.
– 3 clavos.
– 1 rama de canela.
– 2 cucharaditas de tomillo.
– 2 hojas de cilantro picado.
– 500gr. de tomates picados.
– 1 chile picado.
– Aceite.
– Sal y pimienta.

Comenzamos friendo la cebolla con un poco de aceite, antes de que se dore añadimos el ajo y el jengibre. Dejamos freír todo durante dos minutos, y pasado este tiempo añadimos el pollo troceado, la rama de canela, el tomillo, el chile, sal al gusto y los clavos.

Mezclamos todo muy bien y dejamos cocer durante 15 minutos.

Ahora añadimos los tomates, y bajamos el fuego, cocinamos durante 30 minutos. Y rectificamos de sal.

Este plato se puede acompañar de arroz.

El abadejo es un pez habitual en el norte de España, concretamente en el Golfo de Vizcaya, y es muy similar al bacalao. En nuestro país, este pez puede prepararse de distintas maneras, una de ellas es acompañado en salsa verde.

Ingredientes para cuatro comensales:
– 4 rodajas de abadejo.
– Una cucharada de harina.
– 3 dientes de ajo.
– 1 vaso de agua.
– Medio vaso de vino blanco.
– Perejil y sal.

Comenzamos picando el ajo, el perejil y sazonamos el pescado. A continuación lo rebozamos con harina y le quitamos el exceso.

En una cazuela de barro ponemos un chorro de aceite y doramos los ajos. Cuando tomen color añadimos el pescado y lo doramos por ambos lados. Espolvoreamos el perejil y lo bañamos con agua y vino. Movemos bien hasta que la salsa este ligada.

Las alitas de pollo las solemos comer fritas o asadas al horno, pues bien, otra forma de prepararlas es acompañándolas con jarabe de arce. Las alitas de pollo con jarabe de arce es un plato que se prepara mucho en Canadá, es muy sencillo de elaborar y en apenas 35 minutos tendrás preparado este delicioso plato.

Ingredientes para cuatro personas:
– 1kg de alitas de pollo.
– 1 cebolla.
– 125ml de jarabe de arce.
– 15ml de mostaza.
– 5ml de salsa Worcestershire.
– 30ml de vinagre de manzana.
– 50ml de salsa de chile.

Comenzamos preparando la salsa:
Mezclamos el jarabe de arce con la salsa de chile,el vinagre, la mostaza, la salsa Worcestershire y la cebolla bien picada. Y ya tenemos la salsa.

A continuación ponemos las alitas en la mezcla y dejamos marinar. Debe estar marinando alrededor de cuatro horas dentro del frigorífico.

Cuando ya esten listas las alitas, podemos hacerlas al horno o a la parrilla. De vez en cuando vamos bañando las alitas con la salsa hasta que esten bien hechas.

Las verduras pueden prepararse de muchas formas, una de las más sencillas es al horno. Berenjena, cebollas, patatas, pimientos y tomates son ideales para hacer una rico plato de verduras asadas o como guarnición para una carne o un pescado.

Ingredientes para cuatro comensales:
– 1 Berenjena.
– 3 cebollas.
– 4 patatas.
– 2 pimientos rojos.
– 1 pimiento verde.
– 4 tomates.
– Aceite.
– Sal y pimienta.
– Perejil picado.

Comenzamos pelando y limpiando las verduras. A continuación las cortamos en rodajas.

En una fuente para horno rociamos un chorro de aceite, medio vaso de agua, sal y pimienta, e introducimos todas las verduras.

Precalentamos el horno a 200º, y dejamos hornear hasta que esté toda la verdura bien hecha. 

Si lo preferimos podemos añadir alcachofas, champiñones, espárragos.

Las espinacas con sésamo es un plato típico japones también conocido como Shigimchee, y que es bastante sencillo de elaborar. Tan sólo necesitas 500 gramos de espinacas, 100 gramos de sésamo, 3 cucharadas de salsa de soja y una cucharadas de soja.

Comenzamos cociendo las espinacas en una olla con abundante agua caliente y sal. La dejamos cocer durante un minutos.

Mientras tostamos las semillas de sésamo en una sartén. A continuación machacamos las semillas en un mortero, hasta obtener una parta. Seguidamente le añadimos la cucharada de azúcar y la salsa de soja, además incorporamos un vasito de caldo de las espinacas.

Lo mezclamos todo muy bien, y en una fuente ponemos las espinacas y la mezcla de sésamo.

En tan solo diez minutos tendremos preparado este refrescante batido, para que el verano y las horas de intenso calor sean más llevaderas.

Ingredientes para dos personas:
– 400 ml de leche fría.
– 1 sobre de café soluble.
– 300 gramos de helado de vainilla.
– Nata montada.
– Cacao en polvo.
– Azúcar.

Ponemos en un vaso de batidora el café, el helado, la leche y una cucharada de azúcar. Batimos hasta que se quedo todo bien mezclado y obtengamos una mezcla cremosa.

Lo probamos por si esta amargo, si es el caso añadimos un poco mas de azúcar.

Repartidos el preparado en vasos o copas y los decoramos con un poco de nata montada y espolvoreamos un poco de cacao.

Servimos al instante.

Preparar un rico plato de verdura no siempre es tarea difícil, pro ejemplo puedes preparar un sencillo plato de revuelto de ajetes de manera muy sencilla en tan solo cuarenta y cinco minutos.

Ingredientes para cuatro personas:
– 1 manojo de ajetes tiernos.
– 4 huevos.
– Medio litro de agua.
– Aceite de oliva.
– Sal.

Comenzamos poniendo a hervir el agua junto con los ajetes. Cuando este tiernos los colamos en un escurridor.

A continuación batimos los huevos con una pizca de sal, agregamos los ajetes tiernos y lo mezclamos todo muy bien.

En una sartén con un poco de aceite echamos la mezcla y le damos vueltas sin parar, hasta que el huevo este cuajado.

La macedonia de frutas es un plato muy sano, y nos ayudara a refrescarnos en los días de intenso calor.

Ingredientes para cuatros personas:
– 2 naranjas.
– 100 gramos de fresas.
– 100 gramos de sandía.
– 100 gramos de cerezas.
– 1 mango.
– 2 kiwis.
– 1 vaso de vino dulce.
– 1 cucharada de azúcar.

Comenzamos limpiando toda la fruta, y seguidamente pelamos y cortamos el kiwi, la sandía y el mango. A continuación pelamos y cortamos en gajos las dos naranjas y las fresas. A las cerezas les quitamos el rabito y las lavamos.

En un bol grande añadimos la fruta, y ponemos el azúcar y el vaso de vino dulce. Lo mezclamos todo muy bien, tiene que quedar la fruta bien aliñada.

Introducimos en la nevera un par de horitas antes de servirla.

También podemos utilizar otras frutas como: la manzana, la pera, el melocotón, etc.

La pizza es un plato que se puede preparar con muchos ingredientes y con mezclas muy variadas. Hoy te traemos la pizza vienesa, donde mezclan salchichas, aceitunas y pimiento rojo.

Ingredientes para cuatro personas:
– Base de pizza.
– Mozzarella.
– Tres salchichas frankfurt.
– Cinco aceitunas negras sin hueso.
– Medio pimiento rojo.
– Dos cucharadas de tomate frito.
– Orégano

Comenzamos cortando en rodajas las salchichas y las aceitunas sin hueso. A continuación cortamos el pimiento en tiras.

Estiramos la masa de la pizza y untamos en la base el tomate frito, extendiéndolo de forma homogénea. A continuación espolvoreamos un poco de mozzarella, y añadimos las salchichas, el pimiento y las aceitunas repartidas por toda la base.

A continuación, volvemos a espolvorear un poco de mozzarella, y un poco de orégano.

Horneamos a temperatura media hasta que este dorada.

La merluza es uno de los pescados más consumidos en España, y este pescado puede prepararse de muchas maneras. Por ejemplo merluza con marisco, hoy vamos a preparar este delicioso plato.

Ingredientes para seis comensales:
– 3 kg de merluza.
– Medio kg de gambas.
– Medio kg de carabineros.
– 6 mejillones.
– 2 hojas de laurel.
– 1 vaso de vino blanco.
– 3 patatas.
– 4 cebollas.
– 1 diente de ajo.

Comenzamos limpiando el pescado y le quitamos la raspa. A continuación pelamos los carabineros y las gambas.

En una olla hervimos las gambas, los carabineros y los mejillones. Agregamos el laurel, el ajo y una pizca de sal.

Seguidamente lo picamos todo, y rellenamos la merluza con el picadillo.

Cortamos en laminas finas las cebollas y las patatas. A continuación ponemos una capa de cebolla en una fuente para horno, y otra de patatas. Encima de las patatas colocamos la merluza, la regamos con aceite y un vasito de vino blanco.

Introducimos unos cuatro minutos en el horno a máxima temperatura, regamos de nuevo con el caldo y dejamos cocinar media hora a fuego medio en el horno.

Este plato lleva su tiempo, aproximadamente te llevara una hora y cuarenta minutos su elaboración. No es un plato sencillo de preparar.

Ingredientes para cinco personas:
– 2 kg de cordero.
– 250 gramos de cous cous cocinado.
– 100 gramos de pasas de corintio.
– 100 gramos de almendras.
– Media cebolla rallada.
– Media rama de cilantro.
– 75 gramos de mantequilla.
– 2 cucharadas de miel.
– 3 hebras de azafrán.
– 2 cucharadas de agua de azahar.
– 2 cucharadas de miel.
– 2 cucharadas de azúcar en polvo.
– 1 cucharadita de canela en polvo.
– Una pizca de jengibre.
– Una pizca de pimienta negra molida.
– Media cucharada de aceite.

Limpiamos muy bien el cordero, y despegamos la piel. A continuación vamos rellenando con el cous cous, y cosemos para que el relleno no se salga.

Ponemos el cordero en una cacerola con la piel hacia arriba. A continuación agregamos el azafrán, la sal, la pimienta, la cebolla, la canela, la mantequilla, la miel y el agua.

Dejamos cocer todo a fuego suave.

Cuando hayan pasado cuarenta minutos le damos la vuelta al cordero con mucho cuidado.

De vez en cuando rociamos su propia jugo por encima.

Como entrante, aperitivo o también ideal como comida de campo es la empanada de atún. Esta receta es muy sencilla de preparar y se elabora en tan solo 45 minutos.

Ingredientes para cuatro personas:
– 300 gramos de atún en aceite.
– 100 gramos de aceitunas sin hueso.
– 500 gramos de harina.
– 10 gramos de levadura.
– 50 gramos de pimiento morrón.
– 2 cebollas picadas.
– 2 huevos.
– 2 huevos duros.
– 1 vaso de aceite frito.
– 1 vasito de vino blanco.
– Sal.

Comenzamos mezclando la levadura con la harina, seguidamente formamos un volcán. Dentro del volcán de harina cascamos los huevos crudos, añadimos una pizca de sal y el vasito de vino blando. Amasamos incorporando poco a poco el aceite frito.

Cuando hayamos conseguido la pasta tapamos con un paño y lo dejamos reposar durante 10 minutos.

Mientras tanto, rehogamos suavemente las cebolla picadas.

Fuera del fuego ponemos el atún desmenuzado y sin el aceite, las aceitunas picadas, el pimiento morrón picado y la cebolla. Mezclamos con cuidado.

En una fuente de horno ponemos un poco de mantequilla, y forramos la fuente con la mitad de la masa.

A continuación extendemos el relleno del atún, y el huevo duro cortado en rodajas.

Cerramos la empanada con la otra mitad de la masa. A continuación pintamos la tapa con un poco de yema de huevo.

Introducimos en el horno, precalentado a 180º. Dejamos hornear durante 35 minutos aproximadamente.

Los boquerones en adobo es un plato típico árabe. Muy sencillo de preparar y que te llevara una hora elaborarlo.

Para elaborar esta receta necesitamos: 750 gramos de boquerones, dos dientes de ajo picado, un vasito de aceite de oliva, otro de agua, un vaso de vinagre, una cucharadita de pimentón dulce y otra de cominos molidos.

Estos ingredientes son para cuatro personas.

Comenzamos limpiando los boquerones, tenemos que quitarle las cabezas de la espina central.

A continuación pegamos los boquerones de dos en dos con la piel hacia fuera.

En una cazuela de barro ponemos el aceite de oliva, el agua, los dientes de ajo picados, la pizca de pimentón dulce, la pizca de cominos molidos y el vaso de vinagre. A continuación añadimos los boquerones.

Dejamos a fuego suave hasta que se reduzca la salsa.

El principal ingrediente de la salsa muselina es la mantequilla. Esta salsa es ideal para acompañar platos de verduras y pescados.

Ingredientes para elaborar la salsa muselina:
– 150 gramos de mantequilla.
– 100 gramos de nata montada.
– 2 yemas de huevo.
– 3 gotitas de zumo de limon.
– Agua fría.
– Pimienta negra.
– Sal.

En una cacerola pequeña ponemos las yemas de los huevos junto con una cucharada de agua fría, una pizca de sal, una pizca de pimienta y un poquito de mantequilla blanda.

Ponemos la cacerola al baño maria y batimos fuertemente hasta formar una salsa espumosa y bien espesa.

A continuación retiramos del baño maria y agregamos el resto de mantequilla poco a poco y batiendo suavemente. Seguidamente volvemos a colocar la cacerola al baño maria y corregimos de sal y pimienta si es necesario. Además añadimos unas gotitas de zumo de limon e incorporamos la nata montada.

Esta salsa se debe servir enseguida.

El Nasi Goreng es un plato típico de la cocina de Malasia, y es una versión del arroz frito. La principal diferencia entre ambos platos es que el Nasi Goreng esta cocinado con salsa de soja dulce, más conocido como Kecap manis.

Ingredientes para seis personas:
– 500 gramos de arroz.
– 100 gramos de cerdo.
– 100 gramos de bacon.
– 50 gramos de puerro.
– 50 gramos de gambas.
– 100 gramos de jamón.
– 1 pimiento rojo.
– 1 diente de ajo.
– 1 cucharadita de jengibre.
– Salsa de soja.
– Sal.

En un cazo cocemos el arroz a nuestro gusto, cuando este listo reservamos.

A continuación, cortamos el cerdo, el bacon, el jamón y el puerro, todo a taquitos. Calentamos un poco de aceite en una sartén, y añadimos la cucharadita de jengibre. Seguidamente incorporamos el cerdo, el bacon, el jamón, las gambas (reservamos algunas gambas para la decoración) y parte de los puerros. Removemos.

Retiramos todos los ingredientes de la sartén, y añadimos en la misma sartén el arroz cocido. Doramos un poco el arroz e incorporamos los ingredientes cocinados anteriormente, removemos hasta mezclar bien.

Añadimos sal a nuestro gusto y un poco de salsa de soja, y removemos. Dejamos cocinando a fuego lento durante unos minutos.

En otra sartén doramos las gambas y el puerro que hemos reservado anteriormente, esto lo utilizamos para decorar los platos.

Para sorprender a tu familia y amigos puedes preparar este exquisito postre de flan de piña. Es muy sencillo de preparar y solo te llevara 20 minutos.

Ingredientes para seis personas:
– 8 yemas de huevo.
– 1 lata de piña.
– 1 taza de azúcar.

Trituramos la piña enlatada, para comenzar.

Por otro lado, cogemos el zumo de la lata y el azúcar y hacemos un almíbar. Batimos las yemas de los huevos y las agregamos al almíbar, también añadimos la piña triturada.

Vertemos el preparado en un molde, que previamente hemos caramelizado.

Ponemos al baño maria, hasta que lo veamos hecho.

Esperamos a que se enfríe para desmoldar.

A la carbonara, a la boloñesa los espaguetis se preparan con infinidad de salsa, pero una de las más deliciosas es con salsa pesto.

A continuación te mostramos como elaborar unos deliciosos espaguetis al pesto.

Ingredientes para cuatro personas:

– 400 gr. de espaguetis.
– 2 ramitas de albahaca fresca.
– 3 dientes de ajo.
– 50 gr. de piñones.
– 100 gr. de queso rallado parmesano.
– 20 ccs. de aceite.
– Sal y pimienta blanca molida.

Comenzamos lavando la albahaca, la dejamos escurrir y la secamos con un paño. A continuación, le arrancamos las hojitas y las picamos muy bien.

Por otro lado, pelamos y picamos los ajos finamente, y después los machacamos con una pizca de sal en un mortero. Ahora, añadimos los piñones y seguimos machacando.

En una olla ponemos a hervir agua con sal, y cuando este hirviendo añadimos los espaguetis, y dejamos cocer al dente.

En un cuenco mezclamos el queso con el aceite, la albahaca y la pasta de ajos con piñones que hemos preparado antes. Salpimentamos al gusto.

Una vez hervidos los espaguetis los dejamos escurrir, y guardamos una taza del caldo.

Este caldo lo mezclamos con el queso, hasta hacer una salsa cremosa.

Mezclamos la salsa con la pasta y servimos.

El arroz es uno de los alimentos que no debe faltar en nuestra mesa. Este alimento puede preparase de diversas formas, hoy os traemos una receta que combina el arroz con el pescado.

Ingredientes para preparar una rosca de arroz con salmón para seis personas:
– 200 gr. de arroz.
– 350 gr. de salmón ahumado.
– 2 huevos duros picados.
– 50 gr. de cebolla picada.
– 50 gr. de harina.
– 50 gr. de mantequilla.
– 750 ccs de leche.
– Sal, pimienta y nuez moscada.

Comenzamos hirviendo el arroz. Una vez hervido lavamos el arroz con agua fría y reservamos bien escurrido.

Por otro lado, preparamos una bechamel rehogando la harina con mantequilla e incorporando poco a poco la leche. Removemos constantemente para impedir que se formen grumos.

Condimentamos con pimienta y nuez moscada. Y sacamos del fuego, donde incorporamos el salmón desmenuzado.

Ponemos el arroz en el molde de rosca, y lo volcamos en el plato. Y añadimos en el centro la bechamel con el salmón. Y añadimos el huevo duro picado y la cebolla picada.

Seguro que alguna vez se te han presentado amigos o familiares sin avisar, o simplemente se te a olvidado que tenias una cena en casa. Pues bien, para este tipo de ocasiones se ha creado la web Soluciones Salseras.

Esta web es totalmente interactiva, y podras encontrar en ella la receta salsera que más se ajuste a tus necesidades. Para ello dispones un apartado donde puedes indicar los productos que tienes, la hora de la cena y la situación que se presenta.

Con los datos que aportes, el sistema te ofrecerá la receta más adecuada. Para esta solucion, se han unido las cuatro grandes marcas de salsa: Calvé, Ligeresa, Hellmann´s y Knorr.

Si esto te parece poco, también tiene un apartado dedicado a todas las curiosidades y mitos que existen sobre las salsas. Y también podras consultar el valor nutricional de las mismas con un equipo de nutricionistas.

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Existen numerosos mitos sobre la margarina que ponen en duda sus beneficios y su naturalidad, por esa razon ha llegado el portal Lamargarinaesbuena.com.

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Para comenzar, encontraras las 10 verdades de la margarina: el decálogo de todos sus beneficios. ¿sabes que una tostada con margarina es más saludable que una sin?.

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Además encontraras una nueva forma de cocinar y disfrutar de la margarina. Numerosas recetas para primeros y segundos platos, y también para elaborar postres.

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Cuando hablamos de alitas de pollo, siempre pensamos en comerlas fritas o con salsa barbacoa. Pero en México las preparan de una forma especial: Alitas de pollo en salsa roja.

Ingredientes necesarios para cuatro personas:
– 1 kg de alitas de pollo.
– 100 gr. de chile guajillo.
– 100 gr. de chile ancho.
– 2 dientes de ajo.
– 1 pastilla de caldo de pollo.
– 2 tomates maduros.
– Sal y pimienta.

Se mueles el chile guajillo y el chile ancho con agua junto con los tomates. A continuación le añadimos el ajo y la pimienta.

Cuando este todo bien mezclado lo colamos.

En una cazuela de barro, ponemos la mezcla que hemos hecho con los chiles, y añadimos la pastilla de caldo. Mezclamos bien.

Seguidamente salpimentamos las alitas a nuestro gusto y las echamos en la cazuela. Dejamos cocer.

El pescado esta cada día más presente en la mesa de los hogares españoles, ya que es un alimento con muchas propiedades nutritivas y muy saludable. Es esencial en la dieta mediterránea.

La receta de mero al pesto es muy sencilla de preparar y la tendrás lista en unos 30 minutos aproximadamente.

Ingredientes necesarios para cuatro personas:
– 4 filetes de mero.
– Salsa pesto.
– 2 tomates maduros.
– Sal y pimienta.

Calentamos el horno a 180º para comenzar.

Mientras se calienta salpimentamos los filetes de pescado. Seguidamente limpiamos y cortamos los tomates maduros en rodajas.

Ponemos las rodajas de tomate en el fondo de la fuente donde vamos a cocinar el mero. A continuación añadimos los filetes de mero sobre el tomate. Para terminar añadimos la salsa pesto.

Dejamos hornear durante 25 minutos.

Hoy cruzamos el charco para traeros esta deliciosa receta, concretamente viajamos hasta las Bermudas, para traer Cookie de banana, un delicioso postre o merienda muy sencillo de elaborar.

Para preparar estas galletas necesitamos:
– 490 gr. de harina de avena rápida.
– 420 gr. de harina.
– 1 cucharadita de bicarbonato.
– 300 gr. de mantequilla.
– 300 gr. de puré de plátano.
– 150 gr. de nueces picadas.
– 280 gr. de azúcar.
– Media cucharadita de sal.
– 3 huevos.
– Nuez moscada.

Mezclamos el azúcar y la mantequilla hasta formar una mezcla cremosa. En otro recipiente batimos bien los huevos. Seguidamente los mezclamos poco a poco con la mezcla cremosa.

Tamizamos la harina, bicarbonato, sal, nuez moscada y la canela en un recipiente con la harina de avena.

Continuamos mezclando la harina con la mezcla de azúcar y mantequilla, y añadimos el puré de plátano, mezclamos muy bien. Y añadimos las nueces, volvemos a mezclar.

Con la ayuda de una cuchara sopera hacemos porciones de la mezcla, y las ponemos en la bandeja de horno engrasada con un poco de mantequilla.

Introducimos la bandeja en el horno precalentado a 180º, y dejamos hornear durante 12 minutos aproximadamente. Una vez doradas dejamos enfriar las cookies.

De origen albanés este plato es ideal para cocinar en una barbacoa. Es muy sencillo de preparar y sólo te llevara 25 minutos.

Para preparar el Shish Kebab para cuatro personas necesitamos los siguientes ingredientes:
– 3/4 kg de carne de pierna de cordero a tacos.
– 1 cebolla.
– 1 hoja de laurel.
– Aceite de oliva.
– 1 cucharadita de tomillo.
– 1 cucharadita de pimienta.
– Sal.

En un recipiente mezclamos el aceite con el laurel, el tomillo, la pimienta y la cebolla cortada en trozos grandes. Dejamos macerar dos horas esta mezcla con la carne.

Ensartamos los trozos de carne en la brocheta de la siguiente manera: un trozo de carne-un trozo de cebolla-un trozo de carne-un trozo de carne… .

Ponemos en la parrilla y dejamos asar durante 8 minutos, dándole la vuelta de vez en cuando.

La pizza es un plato sencillo de preparar y que tendrás listo en pocos minutos. Además puedes elaborarla con los ingredientes que más te gusten. Hoy os proponemos la pizza rustica, elaborada con champiñones y bacon.

Ingredientes:
– Base de pizza.
– Tomate frito.
– Champiñones laminados.
– Bacon.
– Queso mozzarella rallada.
– Orégano.

Comenzamos estirando muy bien la masa, hasta que se quede bien fina. A continuación extendemos sobre la base el tomate.

Comenzamos con los ingredientes, añadiendo una capa de mozzarella, una capa de champiñones (bien repartidos por toda la base), otra capa de bacon (bien cortado y extendido) y por ultimo, ponemos otra capa de mozzarella, en esta ocasión menos cantidad.

Espolvoreamos el orégano a nuestro gusto.

Horneamos durante 10 minutos a una temperatura de 200 grados centígrados.

Cuando terminamos de cocinar una de cosas más importantes que tenemos que hacer, es limpiar la cocina y dejarla libre de manchas y bacterias. Aunque lo recomendable, es que conforme vayamos ensuciando vayamos limpiando.

Para la limpieza cocina es importante tener a mano un buen detergente, que sea efectivo a la hora de quitar las manchas y, además si puede ser económico, mucho mejor. Pero también podemos limpiar nuestra cocina con algunos trucos.

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La naranja es una de las frutas con más vitaminas, por ello las utilizaremos hoy para nuestro postre. Elaboraremos una deliciosa tarta de naranja, para sorprender a nuestros invitados.

Para 6 personas necesitamos:
– Ralladura de una naranja.
– Zumo de dos naranjas.
– 4 huevos.
– 250 gr. de azúcar.
– 250 gr. de harina.
– 1 cucharadita de levadura.

Comenzamos batiendo el azúcar junto con las yemas de los huevos, la ralladura y el zumo de naranja, la levadura. Seguidamente añadimos poco a poco la harina.

Por otro lado, batimos las claras a punto de nieve y las incorporamos lentamente a la mezcla anterior.

En un molde ponemos mantequilla bien untada y un poco de harina. Vertimos la masa e introducimos en el horno a temperatura suave durante cinco minutos. Pasados los cinco minutos, subimos la temperatura del horno, a una temperatura media, y dejamos hornear durante media hora.

Una vez hecha la tarta dejamos enfriar. A continuación, abrimos la tarta horizontalmente y las bañamos con el zumo de naranja.

Montamos de nuevo la tarta y decoramos a nuestro gusto.

Un plato económico es el que os traemos, se trata albóndigas de arroz con salsa de tomate. Este plato es típico en Egipto, y se elabora en tan solo 45 minutos.

Para elaborarlo necesitamos:
– Medio kg de carne picada de ternera.
– 1 vaso de arroz triturado.
– 1 cebolla rallada.
– 4 dientes de ajo picados.
– Perejil picado.
– Tomate frito.
– Media cucharadita de bicarbonato.
– Sal, pimienta y comino.

Comenzamos mezclando el ajo, la cebolla, la carne, la sal, el perejil, el comino y una pizca de pimienta. Amasamos muy bien la mezcla, y a continuación machacamos en un almirez.

A continuación, mezclamos la masa con el arroz y volvemos a machacar.

Nos mojamos la mano con un poquito de agua y hacemos daditos con la masas resultante.

En una cazuela añadimos el tomate frito y la mezcla de carne, dejamos cocer a fuego lento durante 10 minutos.

Este plato se sirve con arroz frito de guarnición.

Como aperitivo o como tapa, podemos servir estas deliciosas patatas con crema de huevos a nuestros invitados. Este plato es muy sencillo de preparar, y en sólo 20 minutos lo tendrás en la mesa.

Para elaborar este plato necesitas:
– 1 kg de patatas.
– 6 huevos.
– 2 dientes de ajo.
– Aceite de oliva.
– Perejil picado.
– Sal.
– Chorrito de vinagre.

Pelamos y cortamos en rodajas las patatas, y las freímos en aceite.

Mientras tanto, escalfamos los huevos, los escurrimos y los rompemos. Añadimos el perejil picado y el aceite de oliva. A continuación batimos hasta conseguir la salsa.

Vertimos sobre las patatas fritas.

Un delicioso y sano plato es la sopa de ajo con chirlas y gambas. Un plato bajo en calorías y muy sencillo de preparar, que solo te quitara 20 minutos de tu tiempo.

Ingredientes necesarios para dos comensales:
– 75 gr. de gambas.
– 75 gr. de chirlas.
– 1 diente de ajo.
– 1 huevo.
– 4 rebanadas de pan.
– Media pastilla de caldo.
– Aceite de oliva.
– Pizca de pimentón.

En una cazuela de barro, doramos el ajo, las chirlas y las gambas. A continuación añadimos el pimentón, y un poco de agua.

Añadimos el pan, previamente tostado, y a la mitad de la cocción escalfamos el huevo. Cuando estos últimos, estén cuajados servimos.

En estas fechas, si tenemos vacaciones, tenemos más tiempo para dedicarle a la cocina. Por esa razón os traemos este rico plato de Lomo a la cazuela. Necesitaras unos 80 minutos aproximadamente para elaborar esta receta.

Ingredientes para dos personas:
– Medio kg de lomo.
– Medio tomate.
– Media cebolla.
– Media cabeza de ajo.
– Un chorrito de coñac.
– Un chorrito de Jerez.
– Un chorrito de Whisky.
– Una cucharada y media de mantequilla.
– 1 hoja de laurel.
– Aceite de oliva.

Ponemos en una cazuela la mantequilla y un poco de aceite de oliva, y doramos el lomo a fuego lento. Cuando este dorada añadimos el laurel, el tomate, los ajos y la cebolla cortada.

Seguidamente añadimos a partes iguales el coñac, el whisky y el Jerez. Dejamos cocer hasta que la carne este tierna. Si fuera necesario añadimos un vaso de agua.

Trituramos todos los ingredientes, excepto la carne, para hacer una salsa.

Cortamos la carne en lonchas, y servimos. Añadimos a cada plato, la salsa bien caliente.

Para un cumpleaños, aniversario o simplemente por que te apetece, la tarta de chocolate es uno de los platos estrella de cualquier celebración.

Hoy te traemos una rica receta para preparar una deliciosa tarta de chocolate.

Ingredientes para 6 personas:
– 300 gr. de chocolate negro.
– 125 gr. de harina.
– 7 huevos.
– 300 gr. de azúcar.
– 3 vasos de leche.
– 150 gr. de mantequilla.
– 1 cucharadita de levadura en polvo.
– 1 chorrito de Cointreau.
– 1 pizca de vainilla en polvo.

En una cazuela ponemos dos partes de leche, dos partes de azúcar, mantequilla y dos partes de chocolate y lo ponemos todo a calentar a fuego suave. Remover constantemente hasta conseguir una mezcla homogénea.

Una vez conseguida la mezcla homogénea, sacamos del fuego y añadimos las yemas del huevo, y después la harina tamizada. Removemos bien y dejamos reposar hasta que se entibie la masa.

A continuación añadimos las claras a punto de nieve y removemos.

Engrasamos con mantequilla el molde y depositamos en él la mezcla, seguidamente horneamos durante 30 minutos con el horno precalentado a 170º.

Cuando se enfríe, desmoldamos y bañamos el fondo con el chocolate restante junto con el azúcar diluido, la leche, una cucharada de mantequilla, el Cointreau y la vainilla. Lo extendemos antes de que se ponga duro.

El atascaburras es un plato típico albaceteño, que se come mucho en invierno, sobre todo cuando caen las primeras nevadas. Algunos afirman que para que salga exquisito hay que cocerlo con nieve derretida.

Ingredientes para cuatro personas:
– 300 gr. de bacalao desalado.
– 4 huevos duros.
– 8 patatas.
– 50 gr. de nueces.
– 3 dientes de ajo.
– Aceite de oliva.

Comenzamos cociendo las patatas sin pelas durante 30 minutos. Mientras tanto, cocemos por otro lado el bacalao durante 5 minutos.

Reservamos una taza de caldo del bacalao.

A continuación picamos los ajos, pelamos las patatas y desmigajamos el bacalao.

Machacamos los ajos en un mortero e incorporamos la patata. Mezclamos muy bien ambos ingredientes. Seguidamente añadimos el bacalao, y volvemos a mezclar muy bien. Añadimos el caldo de bacalao y el aceite sin dejar de remover.

Servimos el atascaburras hecho puré en los platos, y decoramos con unas rodajas de huevo duro, las nueces y un chorrito de aceite.

El huevo hilado es un alimento que sirve para decorar los platos de carnes o embutidos, también de bandejas de marisco, pescados o canapés.

Este alimento aporta, además del color llamativo del amarillo, un contraste de sabores, gracias a su sabor dulce con el salado de los platos a los que acompaña.

Ingredientes para dos personas:
– 3 yemas de huevo.
– Taza y media de agua.
– Medio kg de azúcar.

Comenzamos separando cuidadosamente las yemas de las claras, no ha de quedar ni rastro de la clara.

Seguidamente hacemos el almíbar con el agua y el azúcar en un cazo hasta obtener un almíbar, dejando cocer un minuto.

Por otro lado, batimos ligeramente las yemas y las vertimos en una manga con boquilla de escribir (muy fina), y dejamos caer los hilos sobre el almíbar, dejamos cocer un minuto y retiramos. Seguidamente pasamos por agua fría.

Dejamos escurrir y secamos al aire.

La receta que hoy os traemos la podéis elaborar para aperitivo o como acompañante del plato principal. Es ideal para comidas en el campo, ya que se conserva perfectamente en una nevera portátil.

Ingredientes para cuatro personas:
– 500 gr. de pimientos verdes.
– 1 kg. de tomates maduros.
– 1 pastilla de caldo.
– 2 dientes de ajo.
– 2 cucharadas de azúcar.
– 1 cucharadita de pimienta negra molida.

Comenzamos asando los pimientos verdes, y mientras escaldamos los tomates en agua hirviendo.

Una vez asados los pimientos pelamos bajo el agua y los cortamos en tiras. Los tomates los pelamos y les quitamos las pepitas, seguidamente los cortamos en trozos.

En una sartén freímos los ajos, y una vez dorados añadimos el tomate la pastilla de caldo, la pimienta negra y el azúcar. Dejar hasta que tomen un color caramelizado.

A continuación ponemos los pimientos en la sartén y dejamos cocer unos 15 minutos más. Cuando quede la salsa espesa retiramos.

Este plato se sirve frío.

Como postre o como merienda puedes tomarte un batido refrescante de cualquier sabor. En recetascocinas te proponemos el batido de avellana, ya que este fruto seco contiene altos niveles de calcio, fósforo y potasio.

Ingredientes para ocho personas:
– 500 gramos de helado de avellana.
– Nata montada.
– 2 litros de leche.
– 125 gramos de azúcar.

Comenzamos mezclando la leche (preferiblemente bien fría), el helado de avellana y el azúcar. Batimos muy bien hasta obtener una crema espumosa y sin grumos. Si es necesario añadimos más azúcar.

A continuación repartimos la crema en vasos o copas individuales y le ponemos por encima un poco de nata montada.

El pollo es un alimento que puede prepararse de muchísimas maneras, y puede combinarse con la gran mayoría de alimentos. Hoy os traemos una deliciosa receta de pollo con manzana, un rico planto que te llevara tan solo 50 minutos de tu tiempo.

Ingredientes para cuatro personas:
– 4 traseros de pollo.
– 2 manzanas.
– 200 ccs. de moscatel.
– 1 limon.
– Aceite.
– Sal.
– Ajo en polvo, perejil picado y tomillo seco.
– Azúcar.

Sazonamos el pollo con sal, ajo, perejil y tomillo. A continuación lo freímos en una sartén hasta que este bien dorado, y reservamos.

Mientras tanto, pelamos y descorazonamos las manzanas. Cortamos varias laminas finas de manzana y con el resto de la manzana hacemos tacos. Y rociamos con limon.

Añadimos los trozos de manzana en la sartén, junto con el pollo y salteamos. A continuación añadimos un vaso de moscatel y dejamos reducir un poco la salsa.

Forramos una bandeja para horno con papel sulfurizado, y ponemos encima las laminas de manzana. Cogemos un pincel y le pincelamos con la salsa de la sartén y espolvoreamos un poco de azúcar.

Metemos las laminas de manzana en el horno a 250º hasta que queden doradas.

Servimos el pollo con la manzana y las laminas.

La lasaña es un plato típico italiano muy sencillo de preparar, y que lo podemos preparar de distintas formas. Hoy os traemos la lasaña de atún, te llevara unos 70 minutos elaborar esta receta, pero dejaras a tus invitados la mar de contentos.

Ingredientes para cuatro personas:
– 400 gr. de atún en conserva.
– 9 hojas de lasaña.
– 4 tomates maduros.
– 80 gr. de queso rallado para gratinar.
– 2 cucharadas de harina.
– 3 dientes de ajo.
– 25 ccs. de aceite de oliva.
– 750 gr. de leche.
– 100 gr. de mantequilla.
– 20 gr. de perejil picado.
– Sal.

Las laminas de la lasaña pueden ser instantáneas, es decir que no hace falta cocción, o las laminas de toda la vida. Si utilizas estas ultimas, deberás cocer la pasta en agua y sal. A continuación la refrescamos con agua fría y reservamos.

Cortamos los ajos en laminas finas y los doramos en una sartén.

Mientras, pelamos y quitamos las pepitas a los tomates, los troceamos y los añadimos a los ajos. Cuando estén rehogados, desmigajamos el atún y lo añadimos (sin aceite) en la sartén, añadimos también el perejil.

A continuación untamos con mantequilla la fuente del horno y ponemos una fina de pasta, por encima extendemos el tomate con atún y seguidamente otra fila de pasta.

Cubrimos la pasta con salsa bechamel, y espolvoreamos el queso. A continuación gratinamos durante media hora.

El Carpaccio es un delicioso plato para sorprender a tus invitados, además sólo te llevara media hora prepararlo. Lo más importante es que cortes en laminas muy finas la carne.

En esta ocasión de recomendamos el Carpaccio de aguacate y pato.

Ingredientes para cuatro personas:
– 20 lonchas de magret de pato seco.
– 1 aguacate.
– 4 champiñones grandes.
– 15 tallos de cebolleta.
– 6 cucharadas de aceite de oliva.
– 2 cucharadas de aceite de colza.
– 2 cucharadas de vinagre de vino blanco.
– 50 ml de vinagre balsámico.
– 15 gramos de azúcar.
– Zumo de un limon.
– Pimienta negra.

Comenzamos pelando el aguacate y a continuación cortamos en finas rodajas. Seguimos limpiando los champiñones y los cortamos también en finas rodajas. La cebolleta la cortamos en finas tiras.

Seguidamente mezclamos el aceite de oliva, el aceite de colza, el vinagre de vino blanco y la cebolleta. Añadimos una pizca de sal y pimienta. Mezclamos muy bien.

Por otro lado, en una cazuela pequeña a fuego medio mezclamos el azúcar con el vinagre balsamico hasta que se forme una especie de jarabe.

Para finalizar, en una fuente ponemos el aguacate, el champiñón y el pato formando un circulo, y alternando los ingredientes. Aliñamos el plato y bañamos con el jarabe que hemos preparado.

El souffle de almendras es un delicioso postre que no tiene ninguna complicación a la hora de elaborarlo, ya que en tan solo 25 minutos puede estar listo.

Para elaborar este postre, para seis personas, necesitamos 60 gramos de almendras tostadas y molidas, 3 claras de huevo a punto de nieve, 2 yemas de huevo, 7 cucharadas de leche, 10 gramos de mantequilla, 2 cucharadas de mantequilla y una cucharada de azúcar glass.

En un cazo ponemos a hervir la leche junto con el azúcar. Mientras disolvemos en leche fría la harina, y la añadimos al cazo poco a poco. Añadimos también la mantequilla y dejamos cocer durante tres minutos.

Retiramos del fuego y añadimos las yemas batidas. A continuación añadimos las claras a punto de nieve e incorporamos las almendras molidas.

Ponemos la mezcla en un molde, que previamente hemos untado con mantequilla, y espolvoreamos por encima azúcar glass.

Para terminar horneamos a temperatura media durante diez minutos.

Los mejillones son el marisco con el que más platos se pueden elaborar. Hoy traemos los mejillones a la catalana, un sencillo plato que solo te llevara 45 minutos.

Ingredientes:
– 1 kg de mejillones.
– 300 gr. de cebolla.
– 5 gr. de harina.
– 100 gr. de mantequilla.
– 1 hoja de laurel.
– Tomillo.
– Sal.
– Pimienta molida.
– 1 limon.
– 150 ccs de vino blanco.
– Perejil.

Comenzamos limpiando los mejillones, si no lo están. A continuación en una cazuela ponemos los mejillones junto al vino, el perejil, un trozo de cebolla, tomillo, laurel y zumo de un limon. Dejamos cocer hasta que estén hervidos.

Quitamos las conchas vacías y las que tengan mejillón la reservamos y condimentamos con sal.

El caldo se tamiza y reservamos.

Derretimos la mantequilla en una sartén y doramos la cebolla muy bien picada, seguidamente esparcimos la harina y removemos. Añadimos el caldo de los mejillones poquito a poco, y dejamos hacer hasta que se haga una crema espesa, sin dejar de remover.

Condimentamos con sal y pimienta.

En una bandeja para horno metemos los mejillones y por encima la salsa, y dejamos gratinar.

Para pasar este frío invierno que estamos viviendo os traemos una rica sopa, concretamente un consomé de Jerez.

Ingredientes para dos personas:
– 250 ccs de caldo de pollo.
– 2 yemas de huevo.
– 1 copa de jerez seco.
– 40 gramos de almendras tostadas.

Comenzamos pelando las almendras y las picamos muy finas, seguidamente las reservamos.

Batimos las yemas del huevo con el jerez seco.

Ponemos a calentar el caldo, y cuando este caliente añadimos las almendras y las yemas del huevo con el jerez.

Removemos todo muy bien con el batidor de varillas, sin dejar que hierva el caldo. Cuando este bien mezclado podemos servir.

Una de las pizzas más populares del mundo es la tipo Calzone.

Ingredientes para una calzone para 4 personas:
– 300 gramos de harina.
– 1 huevo duro.
– 2 lonchas de mortadela.
– 100 gramos de requesón.
– 1 sobre de levadura.
– 1 ramita de albahaca.
– Sal.

Ponemos la harina en forma de volcán y añadimos la levadura disuelta en agua tibia. A continuación añadimos el aceite, un poco de agua y sal. Amasamos muy bien.

Dejamos reposar la masa tapada con un trapo durante dos horas.

A continuación estiramos la masa con un rodillo para darle forma.

Sobre la masa ponemos la mortadela, el requesón, la albahaca y el huevo duro, todo ello troceado.

Cerramos la masa, a modo de empanadilla, cerrando bien los bordes. Y horneamos a 180º durante 30 minutos aproximadamente.

Las costillas de cerdo son un plato para las personas que les encanta la carne, y son muy fáciles de preparar.

Ingredientes para seis personas:
– 2kg de costillas de cerdo.
– 150 ccs de salsa de soja.
– 2 cucharaditas de mostaza en polvo.
– 2 naranjas.
– 2 limones.
– 3 tazas de azúcar moreno.
– 2 dientes de ajo.
– Medio vaso de jerez seco.

Unimos todos los ingredientes, a excepción de las costillas de cerdo, y los pasamos por la trituradora. Con esta salsa bañamos las costillas y las dejamos macerar durante 12 horas.

A continuación pasamos las costillas a una fuente para horno y horneamos a 200º hasta que esten bien doradas.

Los buñuelos de plátano es un postre típico del país africano de Malawi, es muy sencillo de elaborar y puedes prepararlo en cualquier época del año. Sólo necesitaras 40 minutos de tu tiempo.

Ingredientes para cuatro comensales:
– 3 plátanos maduros.
– 70 gramos de harina de maíz.
– 1 cucharadita de azúcar.
– Sal.
– Aceite de oliva.

Comenzamos pelando los plátanos y los introducimos en un cuenco. Seguidamente añadimos una pizca de sal, el azúcar y la harina y lo mezclamos todo muy bien hasta hacer una masa homogénea. Y hacemos bolas con la masa.

A continuación ponemos a calentar el aceite en un sartén, y cuando este bien caliente añadimos las bolas, que hemos hecho anteriormente con la masa, hasta que se dore.

La alcachofa es una hortaliza rica en vitamina A y minerales como el hierro, el magnesio, el fósforo y el potasio. Además protege al hígado y favorece la función biliar. Es un buen diurético y ayuda a rebajar el nivel de azúcar en la sangre.

La receta que te presentamos a continuación es un plato muy típico de Italia, y es muy sencillo de preparar, solo necesitas unos 45 minutos aproximadamente.

Ingredientes para cuatro personas:
– 4 alcachofas.
– 1 huevo.
– 125 gramos de harina.
– 1 vaso de leche.
– Aceite de oliva.
– Sal

Comenzamos preparando la yema del huevo con el vaso de leche y la harina, le añadimos una pizca de sal y tres cucharadas de aceite de oliva. Lo removemos todo hasta conseguir una masa uniforme.

Dejamos reposar durante una hora.

A continuación añadimos a la masa la clara del huevo.

Cortamos las alcachofas, previamente limpias, por la mitad. Y rebozamos por la masa, a continuación las pasamos por la sartén con aceite caliente.

Cuando esten doradas ya están listas para comer.

La coca de sardina con cebolla puede tomarse como aperitivo o como tapa en una comida. Tiene una dificultad media de elaboración y tardaras alrededor de 45 minutos en hacerla.

Ingredientes para dos personas: una sardina salada, una cebolla, un huevo, 100 ccs de cerveza, 170 gr. de harina, 16 gr. de levadura, 1 huevo, 150 ccs de aceite.

Pochamos la cebolla cortada en rodajas finas, mientras preparamos la sardina.

Para preparar la sardina cortamos la cabeza y le limpiamos las tripas, le quitamos la espina central y las escamas.

En un cuenco ponemos un vasito de aceite, otro de cerveza, una pizca de sal y vamos añadiendo la harina poco a poco hasta conseguir que la masa de despegue de las manos, añadimos un sobre de levadura.

Dejamos reposar la masa al menos media hora.

Ponemos harina en la encimera y estiramos la masa con el rodillo.

Una vez estirada la masa la colocamos en una placa de horno.

Encima de la masa ponemos la cebolla bien repartida, y a continuación ponemos en el centro la sardina.

Precalentamos el horno a 200º, e introducimos la masa en el horno hasta que este cocida y la sardina este asada.

Batimos el huevo, y cuando falten unos minutos para sacar la coca del horno, echamos el huevo batido por encima e introducimos en el horno nuevamente hasta que cuaje.

El plato que os traemos a continuación se llama originalmente Texas Hash (Sofrito de carne con arroz). Este es el típico plato norteamericano de carne picada con arroz.

Ingredientes para cuatro comensales: 150 gramos de arroz largo, 450 gramos de carne picada mixta, 3 cucharadas de manteca de cerdo, 1 cebolla, 1 pimiento verde, 1 apio, media taza de puré de tomate, 1 taza de tomate natural picado, 1 cucharada de chili, sal y pimienta.

En una sartén calentamos la manteca de cerdo, y una vez derretida sofreímos la cebolla y el pimiento, que previamente hemos picado. Seguidamente añadimos la carne picada, y cocinamos hasta que este hecha.

Mientras en un cazo ponemos a fuego lento el tomate triturado, el tomate natural picado, el apio que hemos troceado, el chili, la pimienta y la sal.

A continuación agregamos el arroz y removemos hasta mezclarlo todo bien. Seguidamente añadimos la mezcla anterior al arroz, y lo ponemos a todo en una bandeja de horno.

Introducimos la bandeja en el horno a 200º durante una hora aproximadamente.

El pescado es un alimento fundamental en cualquier dieta equilibrada, por esa razón traemos una deliciosa receta: Rape en salsa verde.

Este plato estará listo en tan solo 30 minutos, y necesitas los siguientes ingredientes para dos personas:

1 filete grande de rape, 1 huevo, harina para rebozar, dos dientes de ajo, 1 cucharada rasa de harina, perejil picado, vaso y medio de caldo, aceite de oliva y sal.

Partimos en trozos el filete de rape, seguidamente los sazonamos y los pasamos por huevo y harina. Los freímos en una sartén con aceite y ajo picado.

Una vez frito espolvoreamos la harina y el perejil picado, seguidamente vertimos el caldo y removemos bien. Cuando rompa a hervir retiramos del fuego.

Vertemos la salsa en el rape y lo metemos todo en el horno durante cinco minutos a temperatura media.

Inauguramos esta nueva categoría de Cocina asiática con unas deliciosas albóndigas de tofu. Este plato es muy sencillo de preparar y tan sólo te llevara 40 minutos de tu tiempo.

Ingredientes para cuatro personas: 125 gramos de tofu fresco, 1 zanahoria, pan rallado, ajo picado, perejil picado, salsa de soja, 2 cucharadas de sésamo tostado, harina y aceite.

Comenzamos desmenuzando el tofu con un tenedor. A continuación rallamos la zanahoria y escurrimos el juego. Y le añadimos el tofu.

En una sartén doramos los dos dientes de ajo picados y el perejil picado. Añadimos el pan rallado, las semillas de sésamo y unas gotas de salsa de soja, y el ajo y el perejil picado a el tofu y a la zanahoria.

Mezclamos todo bien y vamos haciendo pelotas (no demasiado grandes) con la masa. Para aumentar la consistencia añadimos harina.

A continuación rebozamos las albóndigas en harina. Mientras calentamos un poco de aceite en una sartén y añadimos las albóndigas hasta que esten doradas.

Retiramos y listo!!!

La pasta no debe falta en tu dieta, y los macarrones que elaboraremos en el día de hoy son muy sencillos de preparar, y tan solo necesitaras 25 minutos.

Necesitamos para cuatro comensales: 400 gramos de macarrones, 15 gramos de mantequilla, 200 ccs de tomate frito, 2 chorizos para guisar, 20 ccs de aceite y sal.

Ponemos en una olla abundante agua con sal, y cuando rompa ha hervir añadimos los macarrones, cuando esten al punto los escurrimos y los mezclamos con el tomate frito.

Mientras sofreímos los chorizos, que previamente hemos cortado en rodajas no muy gruesas.

Añadimos el chorizo a los macarrones.

Tras las navidades, viene bien tomarse un respiro de las carnes más grasas, y de las comidas copiosas, por esa razón hoy te proponemos Conejo al vino blanco.

Esta receta tan solo te llevara 35 minutos preparar, es muy sencilla y necesitas los siguientes ingredientes para cuatro personas:

– 1.5 kg de conejo.
– 3 rebanadas de pan frito.
– 1 vaso de vino blanco.
– 2 dientes de ajo.
– 1 pizca de cominos molidos.
– 1 pizca de pimienta blanca.
– Aceite de oliva.

Troceamos el conejo y lo freímos en una sartén con un poco de aceite de oliva. y Reservamos.

En la misma sartén sofreímos el ajo, y una vez dorados, los machacamos en un mortero junto a los hígados del conejo y el pan frito. Añadimos la pizca de cominos y de pimienta blanca, a continuación añadimos el vino y lo incorporamos todo al conejo.

Dejamos cocer todo junto durante 20 minutos.

Para los amantes de las pizzas traemos esta rica receta, una pizza de queso de cabra que estará lista en tan solo 20 minutos.

Ingredientes para dos personas:
– Base de pizza.
– 100 gr. de queso de cabra.
– 100 gr. de bacon.
– Medio pimiento rojo.
– Queso mozarella.
– Tomate frito.
– Orégano.

Preparamos todos los ingredientes: primero cortamos el queso de cabra en finas rodajas, y cortamos el bacon en trozos no demasiado grandes y picamos el pimiento rojo.

Seguidamente untamos la base de pizza con tomate frito, y espolvoreamos un poco que queso mozarella. A continuación ponemos las rodajas de queso de cabra en la base, y también los trozos de pimiento rojo y el bacon.

Volvemos a espolvoreamos mozarella al gusto y un poco de orégano.

Horneamos durante 10 minutos en el horno a 180º.

El bogavante es uno de los mariscos más consumidos en las fechas navideñas, pero que se puede conseguir y comer durante todo el año. Hoy os traemos una deliciosa receta cuyo alimento principal este este delicioso marisco.

Ingredientes para seis comensales:
– 2 bogavantes.
– 1 melón.
– Crema de leche.
– 1 cebolla.
– 1 tomate maduro.
– 100 ml. de coñac.
– Aceite de oliva.
– Sal y pimienta molida.

Calentamos agua y sal en una olla. Cuando este hirviendo añadimos los bogavantes, y dejamos cocer durante 15 minutos. Seguidamente dejamos enfriar los bogavantes fuera del agua.

Mientras tanto calentamos aceite en una cazuela, y sofreímos la cebolla y el tomate que hemos picado previamente.

Si ya están fríos los bogavantes, le quitamos toda la cascara, y echamos los jugos de las tenazas y de la cabeza de los bogavantes. Rehogamos y añadimos el coñac, dejamos reducir y añadimos la crema de leche.

Dejamos cocer todo durante 5 o 10 minutos hasta que espese un poco. Seguidamente salpimentamos al gusto, y pasamos la salsa por la batidora.

Cortamos la carne de los bogavantes en medallones, también cortamos el melón en rodajas.

Emplatamos poniendo una rodaja de melón (sin piel) y otra de bogavante y rociamos por encima la salsa anterior.

El Roscón de Reyes es el dulce tradicional de principios de año, y que se come el día de Reyes. Es un dulce con mucha tradición en España, y en algunos lugares viene con alguna sorpresa en su interior.

Una figura de un rey y una haba son las sorpresas que hay dentro del dulce, la tradición dice que la persona que se encuentra la haba paga el roscón, mientras que la persona que encuentra el rey es coronado.

A continuación te mostramos una sencilla receta de roscón de Reyes para seis personas:
– 30 gr. de levadura de pan.
– 200 ccs. de leche.
– 100 gr. de mantequilla.
– 100 gr. de azúcar.
– 150 ccs. de agua.
– 500 gr. de harina.
– 2 huevos.
– 1 limon en zumo.
– 100 gr. de frutas confitadas.
– 2 cucharadas de agua de azahar.
– 50 gr. de azúcar glass.
– 1 huevo batido.
– 1 figura de un rey.
– 1 haba.

Con la harina formamos un volcán, dejando un hueco en el centro. A continuación mezclamos el agua templada con la levadura y la introducimos dentro del volcán. Añadimos también el huevo, el azúcar, el zumo del limon, la leche, el agua de azahar y la mantequilla.

Mezclamos todo muy bien, hasta que quede una masa homogénea. Una vez mezclada la ponemos en una bandeja untada en aceite.

Dejamos reposar durante dos horas en un lugar que este a 37ºC.

Pasadas las dos horas, formamos con la masa el roscón e introducimos la figura y la haba en su interior, y ponemos encima la fruta confitada. A continuación tapamos con un paño y dejamos reservar en un sitio tibio hasta que doble su volumen.

Cuando esto suceda, pintamos con el huevo el roscón y espolvoreamos con abundante azúcar glass. Metemos en el horno a 190º hasta que se dore y este bien cocido.

Con las endivias podemos elaborar una gran variedad de recetas, como la que os traemos hoy: Endivias con salmón y gambas. Un delicioso entrante o primer plato muy nutritivo.

Es muy sencillo de elaborar, y tan solo nos llevara 20 minutos preparalo.

Ingredientes para seis personas: 4 endivias, 200 gramos de salmón ahumado, 50 gramos de gambas cocidas, mayonesa, 1 cebolleta, una cucharadita de mostaza, zumo de medio limon.

Comenzamos separando las hojas de las endivias y las lavamos cuidadosamente. Las secamos y las reservamos.

En un cuenco mezclamos la mayonesa, la mostaza y zumo del limon.

Seguidamente picamos la cebolleta, la parte interior de las endivias, las gambas cocidas y el salmón ahumado. A continuación lo mezclamos todo con la salsa que hemos preparado antes.

Una vez todo bien mezclado, rellenamos las hojas de las endivias. Y le ponemos un trocito de salmón ahumado por encima.

Las almejas es un plato que no puede faltar en la mesa en los días de Navidad. Es sencillo de elaborar y no tardas más de 20 minutos en preparalas.

Esta receta la podemos presentar como aperitivo y/o entrante.

Ingredientes para seis personas:
– 1 kg de almejas.
– 1 cucharadas de mantequilla.
– 1 vaso de cava.
– 1 dcl de nata.
– Sal.
– Pimienta.

Comenzamos limpiando muy bien las almejas.

En una cazuela ponemos la mantequilla hasta que se deshaga, y seguidamente añadimos el cava, la nata, las almejas, la sal y la pimienta.

Lo dejamos hervir hasta que se abran las almejas, unos cinco minutos.

El cochinillo asado es un plato típico de Comunidad de Castilla y León. Es una receta que tiene un alto predominio de grasas, y cuyo consumo debe ser ocasional.

Ingredientes para seis comensales:
– 2,5 kg de cochinillo.
– 1 cabeza de ajo.
– 500 gramos de patatas.
– 1 cebolla.
– Media taza de vino blanco.
– 1 hoja de laurel.
– 1/4 de taza de aceite de oliva.
– Manteca de cerdo.
– Sal.
– Pimienta molida.

Lavamos muy bien el cochinillo y con un paño o papel de cocina lo secamos muy bien. A continuación chamuscamos con una llama todo el cochinillo, sobre todo en las partes que tiene pelusilla o pelos.

A continuación untamos el cochinillo con abundante manteca de cerdo. Y salpimentamos.

Colocamos el cochinillo en una bandeja para horno. Mientras precalentamos el horno a máxima potencia.

Mojamos el cochinillo con agua con sal y lo asamos a media potencia durante aproximadamente una hora, hasta que este dorado y crujiente.

Mientras tanto pelamos las patatas y la cebolla, y lo cortamos todo en rodajas, ni muy finas ni muy gruesas.

Sacamos el cochinillo y colocamos la cebolla y las patatas en el fondo de la bandeja. Colocando encima el cochinillo.

Regamos todo con el vino y metemos de nuevo en el horno durante 50 minutos.

El marisco es uno de los ingredientes principales en las cenas de Navidad, y hoy os proponemos una rica y sabrosa receta: Vieiras gratinadas en salsa marinera.

Solo necesitas los siguientes ingredientes:
– 16 vieiras grandes.
– 1 cebolla.
– 500 ccs de caldo de pescado.
– 2 cucharadas de manteca.
– 2 cucharadas de harina.
– Pimentón.
– Perejil picado.
– Pan rallado.

Comenzamos limpiando muy bien las vieiras.

A continuación doramos la cebolla picada en un una sartén con un poco de aceite y la manteca. Seguidamente añadimos una pizca de pimentón y lo disolvemos todo.

Añadimos la harina y dejamos cocinar unos dos minutos, a continuación incorporamos el caldo, y batimos todo hasta que quede una salsa semi espesa. Salpimentamos.

Colocamos las vieiras en una fuente de horno, y en cada vieira le añadimos un par de cucharadas de la salsa. Espolvoreamos por encima un poco de pan rallado.

Introducimos las vieiras en el horno durante diez minutos. Una vez doradas espolvoreamos un poco de perejil picado por encima.

En los últimos años el cardo ha perdido fama en la mesa, ya que es un plato que tiene mucho trabajo de preparar, pero que esta muy sabroso.

En la época navideña nos tomamos más tiempo para la cocina, por esta razón hoy os traigo esta magnifica y deliciosa receta para preparar en estas entrañables fechas.

Ingredientes: Cardo, 1 cucharada de harina, zumo de limon, un chorrito de leche, dos dientes de ajo, aceite y sal.

Limpiamos muy bien el cardo, para ello debemos dejarlo en un barreño con agua y un poco de zumo de limon.

A continuación lo cortamos en trozos y lo ponemos a cocer con abundante agua salada. Una vez tierno lo sacamos y reservamos.

Mientras en una sartén doramos los dientes de ajo, que previamente hemos laminado. Cuando comiencen a dorarse añadimos una cucharada de harina, y un corrito de leche. Dejamos cocer hasta tener una ligera bechamel.

Seguidamente añadimos la salsa a los cardos.

El arroz con gandules es un plato que se cocina mucho en los hogares españoles en Navidad, y que requiere de paciencia para su elaboración.

Ingredientes:
– 500 gramos de gandules frescos.
– 2 litros de agua.
– 4 cucharaditas de sal.
– 15 gramos de tocino picado.
– 30 gramos de jamón para cocinar.
– 1 cebolla picada.
– 1 aji dulce picado.
– 1 pimiento verde picado.
– 1 tomate picado.
– 3 hojas de culantro.
– 3 ramitas de culantrillo.
– 3 cucharadas de aceite vegetal.
– 2 aceitunas rellenas.
– Media cucharada de alcaparras.
– 1/4 de taza de salsa de tomate.
– 2 y 1/4 de tazas de arroz.

Comenzamos enjuagando muy bien los gandules y a continuación los escurrimos bien. Los ponemos en dos litros de agua a fuego alto durante 30 minutos. Añadimos la sal y dejamos cocer otros 15 minutos más.

Escurrimos los gandules y reservamos tres tazas del agua.

Mientras doramos el tocino en aceite, y a continuación hacemos lo mismo con el jamón. Añadiendo a continuación la cebolla, el aji, el pimiento, el tomate, el culantro, el culantrillo y el tocino.

Seguidamente añadimos el aceite vegetal, las aceitunas las alcaparras y la salsa de tomate. Mezclamos todos los ingredientes muy bien.

A continuación añadimos el arroz a la mezcla. Y posteriormente los gandules, y dejamos sofreír unos minutos.

Seguidamente añadimos las tres tazas de agua de los gandules, y dejamos cocer a fuego medio hasta que se consuma el caldo.

Volteamos el arroz y tapamos el caldero. Dejamos cocer durante 30 minutos a fuego bajo. Volteamos cada 15 minutos.

Cuando el grano de arroz este blando, retiramos del fuego. 

Los canelones de Brandada es un plato riquisimo que se prepara en muchos hogares españoles el día de Navidad.

Es un plato que requiere paciencia, y mucho mimo.

Ingredientes para cuatro comensales:
– 18 placas de canelones.
– 900 gramos de bacalao remojado.
– 2 pimientos  rojos.
– 2 berenjenas.
– 200 ccs de crema de leche.
– 2 vasos de leche.
– Queso para gratinar.
– 1 vaso de aceite.
– 1 diente de ajo.
– 1 hoja de laurel.
– Sal.
– Perejil.
– Pimienta molida.
– Azúcar.

Ponemos en una olla agua hirviendo y añadimos el perejil, el diente de ajo y la hora del laurel. Cuando el agua este en ebullición escalfamos el bacalao y dejamos reposar durante 15 minutos.

A continuación escurrimos y desmenuzamos el bacalao, quitándole la piel y las espinas.

Terminado este proceso ponemos el bacalao en una cazuela de barro, y añadimos medio vaso de aceite caliente. Lo ponemos a fuego lento y removemos de vez en cuando. Añadimos el resto del aceite y la leche, a continuación salpimentamos.

Preparamos las placas de canelones como indique el fabricante.

Con el bacalao rellenamos los canelones.

Preparación de la mousse de escalibada:
Asamos los pimientos y las berenjenas en el horno, pelamos y quitamos las pepitas.

Lo trituramos todo junto con la crema de leche, y añadimos una pizca de azúcar, y otra de sal.

Ponemos la mousse de escalibada encima de los canelones y espolvoreamos un poco de queso para gratinar. Introducimos en el horno hasta que se gratine el queso.

Los polvorones son los dulces más populares en nuestro país durante las fiestas navideñas. En el mercado existen de diferentes sabores, pero el autentico es de manteca de cerdo y almendra.

Ingredientes: 600 gramos de harina, 300 gramos de manteca de cerdo, 150 gramos de azúcar glasé, 300 gramos de almendra molida y canela en polvo.

Comenzamos poniendo en la bandeja del horno la harina, y la tostamos a temperatura media. Cuando comience a tomar color retiramos del horno y dejamos que se enfrié.

A continuación hacemos un volcán con la harina tostada y añadimos en el centro la manteca, el azúcar y la canela. Amasamos todo muy bien hasta hacer una masa uniforme.

Tapamos la masa con un paño, y la dejamos reposar durante una hora.

Espolvoreamos un poco de harina en la encimera y extendemos la masa, que quede al menos 1 cm de grosor de masa.

Con un molde cortamos la parta en porciones. Y ponemos las raciones en la bandeja del horno, que previamente hemos espolvoreado con harina.

El horno lo precalentamos a temperatura media. Metemos los polvorones en el horno durante 25 minutos aproximadamente.

Dejamos enfriar y espolvoreamos el azúcar glasé. Y si deseamos envolvemos el polvorón en papel de seda.

Podemos hacer el polvorón de otros sabores como:
– Chocolate: sustituimos la canela por dos cucharaditas de cacao en polvo.
– Limon: sustituimos la canela por dos cucharaditas de ralladura de limon.
– El coco, vainilla, menta también pueden dar un toque a nuestros polvorones caseros.

El dulce de Navidad por excelencia es el Mazapán, y hoy os traemos la receta para elaborar este dulce que no puede faltar en estas fechas.

Ingredientes para tres personas: 300 gramos de almendras molidas, 300 gramos de azúcar glasé, 2 cucharadas de agua, 1 clara de huevo, ralladura de medio limon y canela molida.

Colocamos en un recipiente hondo las almendras molidas junto con el azúcar y el agua. Añadimos la ralladura de limon y la canela. Amasamos todo con las manos hasta que quede una masa uniforme.

Dejamos reposar la masa durante dos horas en un lugar fresco.

Pasadas las dos horas, formamos figuritas con la masa y las colocamos en la bandeja del horno.

Montamos a punto de nieve la clara, y con un pincel pintamos las figuras con la clara.

Metemos la bandeja en el horno durante 2 minutos, previamente calentado a 200º. Cuando la superficie este dorada, sacamos los dulces y dejamos que se enfríen.

El Cordero lechal asado es el plato típico que se cocina en España para la Nochebuena, y hoy te enseñamos como elaborar este rico plato.

Ingredientes necesarios para cinco comensales: Una pierna de cordero lechal, 2 cucharadas de manteca de cerdo, 4 dientes de ajo, 1 vaso de vino blanco, 1 cebolla, perejil y sal gorda.

Comenzamos machacando en un mortero los ajos, el perejil, la sal gorda y la manteca de cerdo. Con esta mezcla untamos muy bien la pierna de lechal por todos los lados, y la colocamos en una bandeja para horno.

Añadimos el vino blanco y cortamos la cebolla en trozos y también la añadimos a la bandeja. Lo metemos todo al horno unos 200º. Dejamos hornear durante 15 minutos, y regamos y dejamos de nuevo horneando.

Cuando este dorado damos la vuelta a la pierna y volvemos a regar con el jugo.