¿Qué diferencias hay entre pedir comida a domicilio por teléfono a pedir por internet?

El principal problema de las llamadas es que los pedidos no suelen llegar correctamente, además si no disponemos en casa de una carta es más complicado pedir y beneficiarnos de las ofertas y promociones que tiene el local.

Pidiendo la comida por internet nos ahorramos todos estos problemas, además en algunas webs encontramos promociones y ofertas que solo están disponibles a través de la red.

Las comidas más demandadas con las pizzas y el kebab a domicilio.

Cada vez son más las empresas que ofrecen en internet comida para llegar y triunfan gracias a las nuevas generaciones, y es que son los jóvenes de entre 20 y 34 años los que más consumen este tipo de servicios. Además según un estudio ha revelado que el 36% de los consumidores disfruta de este servicio de manera habitual.

Mientras que los jóvenes entre 20 y 24 años que consumen este servicio de manera habitual es el 18%, mientras que un 14% es de jóvenes entre 14 y 19 años.

Este tipo de perfil es de los conocidos como generación tecnológica, puesto que utilizan frecuentemente internet y confían plenamente en la compra por internet ya que además de disfrutar de una amplia oferta de comida, pueden adquirirla a precios más asequibles.

El 31% de los consumidores lo hace una vez al mes, mientras que un 5% lo hace varias veces por semana, y solo el 2% de ellos consume comida a domicilio cada día.

El siguiente paso es preparar la salsa vinagreta con aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta blanca; una vez este lista la vinagreta colocaremos una placa de la lasaña y encima una capa de queso, ponemos otra capa de lasaña y otra capa de tomate, otra placa de lasaña y una capa de gambas y de aguacate; finalmente se tapa con otra capa de lasaña.

Finalmente se aliña con la salsa vinagreta; este plato es ideal para estaciones como la primavera y el verano ya que es fácil de preparar no requiere pasarse mucho tiempo en la cocina; ademas las placas de pasta son ricas en carbohidratos, también tenemos proteínas A, B y E derivaras de los huevos, el tomate y los aguacates, minerales como el calcio y fósforo procedente por las gambas, aguacates y huevos.

Para preparar la ajada, rehogamos muchos ajos y los espolvoreamos con pimentón dulce; una vez rehogados los vertimos en el contenido de la olla para que se mezclen con el caldo de la cocción, el cual caerá como una “gloria roja” sobre las patatas y el pescado. Para que este plato quede más apetitoso podemos acompañarlo con una guarnición de hortalizas como pimientos.

Si elegimos esta opción, deberemos limpiar los pimientos de semillas, cortarlos en tiras y sofreirlos en aceite. Para terminar este delicioso plato, añadiremos las patatas troceadas y hervidas junto con los pimientos al pescado, lo dejaremos cocer todo a fuego lento durante unos 8 minutos y ya podremos llevarlo a la mesa para servirlo; aconsejamos esta receta como plato único por su aporte calórico y su realización en etapas invernales.

Recuerda que al preparar la bechamel tienes que utilizar leche sin lactosa, en lugar de la leche tradicional.

¿Qué ingredientes necesitamos para preparar croquetas de boletus sin lactosa? 300 gramos de boletus, ajo, leche sin lactosa, harina, nuez moscada, pimienta, sal, huevos y pan rallado.

Comenzamos picando el ajo muy bien y laminando los boletus, después realizamos un sofrito con los dos ingredientes, eso sí con el fuego lento. Mientras tanto podemos aprovechar para preparar la bechamel sin lactosa, para ello utilizaremos la leche sin lactosa, un poco de nuez moscada, la harina, una pizca de sal y una pizca de pimienta.

Una vez hecho el sofrito de boletus y la bechamel, mezclamos ambos preparados, y dejamos enfriar la masa, y después reservamos en la nevera al menos una hora.

Una vez la masa esté consistente preparamos las croquetas en la forma que queramos y al tamaño que deseemos, rebozamos con el huevo y con el pan rallado.

Después freímos todas las croquetas en una freidora con el aceite bien caliente o bien en una freidora.

Estás deliciosas croquetas de boletus sin lactosa las podemos acompañar con una deliciosa ensalada.

Si eres intolerante a la lactosa, te recomendamos que leas atentamente la etiqueta de cada producto. Y si sales a comer fuera, procura ir a un restaurante donde sirvan platos especiales sin gluten, de esta manera te evitarás sustos.

También es importante que además de la leche con lactosa, tomes otros lácteos sin lactosa, en el mercado encontrarás diferentes productos de este tipo.

Y recuerda que los platos que elabores en casa que contengan leche, puedes prepararlos sin problema alguno con leche sin lactosa.

A continuación untamos un molde alargado de unos 25 centímetros con el aceite o mantequilla y la harina para que no se nos pegue la mezcla, añadimos 1/3 de la masa, ponemos parte de las nueces, aceitunas (bien secas) y el jamón; vertemos el otro tercio de la masa, añadimos el resto de las nueces, aceitunas y el jamón y lo cubrimos con el resto de masa.

Metemos el molde al horno poco templado o frio, empezaremos a darle calor suave unos 15 minutos y subimos cada cuarto de hora el calor hasta alcanzar una temperatura media en el tiempo de una hora. Pasado este tiempo lo sacamos del horno, lo dejamos enfriar y servimos cortado en rodajas como si se tratara de un bizcocho.

Ingredientes para 4 personas (tiempo estimado de preparación 25 minutos):
- 500 grs. de filetes de pajel con piel, también se puede utilizar mero, lubina o dorada.
- 200 grs. de brócoli.
- 1 cucharada de perejil picado.
- 4 cucharadas de yogur natural.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal y pimienta.

Comenzamos lavando las ramitas de brocoli, preparamos un cazo con agua abundante y un pizca de sal y una vez esté hirviendo los añadimos dejándolos cocer durante 5 minutos, una vez pasado este tiempo los escurrimos con ayuda de un colador. En una sarten antiadherente calentamos las 2 cucharadas de aceite de oliva y añadimos el brocoli para saltearlo durante unos minutos, posteriormente lo reservamos.

Lavamos los filetes de pescado, los secamos, eliminamos las posibles espinas que puedas quedar y cortamos cada filete en 3 trozos (si son filetes muy pequeños únicamente en 2 trozos); utilizamos la misma sartén de saltear el brocoli para freírlos dorándolos por los dos lados con unos 4 minutos sera suficiente.

Colocamos con cuidad los filetes en cada plato de servir, colocando el brocoli alrededor y añadiendo por encima un poco de yogur a cada filete, posteriormente añadimos un poco de perejil y pimienta para aromatizar. Debe servirse de inmediato ya que sino el yogur empapará demasiado el pescado

Ingredientes para 4 personas:
- 50 grs. de fresones.
- 5 hojas de gelatina.
- 90 grs. de azúcar.
- 500 ml. de leche.
- 500 ml. de nata liquida.
- Hojas de menta para decorar.

Comenzamos sumergiendo 4 hojas de gelatina en el medio litro de leche fría y aparte ablandamos la hoja de gelatina restante en un bol con agua fría. Preparamos una cacerola donde añadimos la nata liquida y 70 gramos de azúcar, lo mantenemos en el fuego durante unos 15 minutos (hasta que comience a hervir). Vertemos la nata en un bol pasándola por un colador y añadimos las gelatinas que teníamos en remojo en la leche, dejamos que se disuelva del todo y se enfríe.

Escurrimos la gelatina que tenemos en agua y en un cazo pequeño la disolvemos a fuego lento; limpiamos los fresones y los trituramos junto con 20 gramos de azúcar, posteriormente añadimos la gelatina.

Preparamos cuatro molde individuales donde vertemos un poco de la mezcla de nata y añadimos la salsa de fresones intercalando un poco de nata y un poco de fresones y lo guardamos en el frigorífico durante al menos 3 horas. A la hora de servir para sacarlo del molde lo mejor es conveniente introducir el molde en un poco de agua caliente, posteriormente decorar con unos fresones y las hojas de menta.

Esta es una estupenda receta para quienes empiezan una relación con las perolas y los fogones, ademas las patatas son una de las típicas tapas en nuestro país. Dicen que son originales de Aragón, pero lo cierto es que no hay bar o restaurante que no las haga; es una tapa muy apreciada por todos, ya forme parte del aperitivo, comida, merienda o cena.

Para comenzar con esta receta lo primero que debemos hacer es lavar bien las patatas y ponerlas en una olla con agua a cocer, sabremos que están bien cocidas cuando al pincharlas con un cuchillo hasta el centro y levantarlas se caen por su propio peso. También las podemos cocer en el microondas en un recipiente de plástico apto para ello sumergidas en agua.

Una vez cocidas las sacaremos del agua, las dejaremos enfriar y les quitaremos la piel; las troceamos y las ponemos en una sartén hasta que estén bien doradas. A continuación ponemos el tomate, el vinagre y el tabasco en un cazo a parte y los calentamos a fuego lento, cuando este bien caliente salseamos con el las patatas recién fritas.

Aquarius

Lo primero que hay que hacer es informar correctamente a los profesionales de la salud, para que ellos puedan informar a la población sobre lo importante que es estar bien hidratado para mantenerse sano.

La marca tiene como objetivo colaborar a mejorar la calidad de vida y por ello está colaborando en distintas jornadas y realizando distintas acciones para llegar a este fin.

Este año Aquarius ha colaborado con el Consejos General de Colegios Oficiales de Farmacéuticos en la elaboración de “Pautas de hidratación con bebidas con sales minerales”. Además ha distribuido más de 300.000 “Decálogos de la hidratación”, y ha colaborado en la Campaña de Hidratación Edad&vida, repartiendo más de 18.000 botellas de Aquarius en distintas residencias de toda España.

Otra de las actividades en las que ha trabajado Aquarius es en la elaboración del newsletter “Update de Rehidratación”, además pretende ayudar a difundir el conocimiento científicos sobre la importancia que tiene la rehidratación cuando se realiza una actividad física.

La marca también da formación continuada a médicos internos residentes, y es que ya se han celebrado cuatro ediciones de la Jornada Aquarius de Formación en Gastroenterología. Además están desarrollando otros actos, así como cursos de formación para pediatras.

Las acciones de Aquarius también se centran en transmitir otros mensajes, como por ejemplo la importancia que tiene llevar una vida saludable y también realizar alguna actividad física.

Además quieren que los consumidores sepan que Aquarius es mucho más que una bebida de sales minerales y es que es una bebida que tiene cualidades hidratantes que gusta mucho a la gente.

Para comenzar con la preparación de esta receta, lo primero que haremos es cortar la cebolla muy fina y rehogarla con la mantequilla; cuando este dorada agregaremos el pavo previamente cortado en trozos muy finos y lo dejaremos dorar.

A continuación en un mismo recipiente iremos echando poco a poco la leche y moviendo continuamente hasta que no hayan grumos y hayamos añadido toda la leche. Seguidamente dejaremos todo a fuego lento y sazonaremos mientras no dejamos de remover, para terminar retiraremos todo del fuego, echaremos las yemas de huevo y moveremos la pasta hasta que tome consistencia.

Una vez haya tomado consistencia, dejaremos enfriar la masa; una vez fría daremos forma a las croquetas, las rebozaremos por harina, huevo y pan rallado. Por ultimo freiremos las croquetas en abundante aceite de oliva o en la freidora si disponemos de ella. Dejaremos templar las croquetas y ya las podremos servir a la mesa, podemos acompañarlas de una buena ensalada, servirlas como entrante o de la manera que más nos apetezca. Esta receta no dispone de numero de comensales en concreto, ya que podemos “jugar” con los ingredientes en función de los comensales.

Para preparar esta receta lo primero que debemos hacer es preparar el refrito de tomate, para ello ponemos en el fondo de una olla mediana el aceite de oliva, la cebolla y el pimiento; echaremos el tomate cuando los anteriores ingredientes estén dorados, lo taparemos y dejaremos cocer a fuego medio.

Mientras el tomate se hace, prepararemos la masa; para ello mezclaremos en un bol el vaso de cerveza y el de aceite. Usaremos este mismo vaso para mezclar la harina con la levadura que incorporaremos a la masa, seguiremos echando harina hasta que se quede una masa apta para extender con el rodillo; la dejaremos reposar unos minutos envuelta en un pañuelo o trapo de cocina cuando este lista. A continuación extenderemos la masa con la ayuda del rodillo por toda la bandeja del horno y la pincharemos con un tenedor, mientras encenderemos el horno; cuando los tomates estén fritos añadiremos el resto de ingredientes, tapamos con la otra capa de la masa, pinchamos de nuevo, pintamos con un huevo batido y metemos al horno entre 30 y 45 minutos.

Los autores de este estudio, que tiene el titulo de “La paradoja australiana”, observaron que el consumo de azúcar en Australia de 1988 a 2003 bajo un 23% y la venta de bebidas con edulcorantes calóricos disminuyó un 16%. Sin embargo la obesidad era tres veces mayor que en años anteriores.

Según este estudio el consumo de bebidas azucaradas no causa obesidad, además se han comparado los datos con otros estudios realizados en Reino Unido y Estados Unidos, y los resultados han sido similares.

Un estudio anterior elaborado por la Obesity reviews decia lo mismo, ya que se intentó medir la influencia del consumo de refrescos en el peso corporal, pero no se pudo demostrar firmemente que dejar de tomar refrescos implique una perdida de peso.

Con estos datos los investigadores advirtieron de que las medidas que toman los gobiernos contra la obesidad, en la que hacen llamamientos a consumir menos refrescos no sirve de nada.

El reto de la ciencia es ver qué tiene la culpa de la obesidad, si no es el azúcar. La obesidad es muy compleja por ello los responsables de este estudio ven necesario la realización de más estudios sobre esta enfermedad, y es que las causas pueden ser igual de complejas que la propia epidemia, y antes de poner fin a esta enfermedad hay un largo camino.

Hoy vamos a darte dos recetas sencillas y rápidas para que disfrutes de un buen plato de comida en el trabajo: Alcachofas con jamón y lentejas con chorizo.

Para elaborar estas deliciosas recetas utilizaremos productos Avecrem para darles un toque distinto.

- Alcachofas con jamón:
Esta receta es para cuatro personas y para ello necesitamos 12 alcachofas, 2 ajos tiernos, 1 cebolla, jamón serrano, y otras verdudas (zanahora y gisantes por ejemplo) y 1 y 1/2 de pastilla de caldo de verduras.

Comenzamos cociendo las alcachofas con la pastilla de caldo de verduras, mientras troceamos la cebolla, ajo y el jamón. Escurren bien las alcachofas.

En una sartén ponemos un chorro de aceite de oliva y doramos el ajo y la cebolla. Seguidamente añadimos las alcachofas y añadimos la media pastillas de Avecrem. Dejamos cocinas durante 5 minutos hasta que esté todo bien hecho.

- Lentejas con chorizo:
Esta receta también es para cuatro personas y necesitamos 500 gramos de lentejas cocidas, 250 gramos de panceta, 2 hojas de laurel, 100 gramos de chorizo, 1 bote de sofrito de tomate y cebolla, aceite y una pastilla de caldo de carne.

Como ya tenemos las lentejas cocinas añadimos en una cazuela un chorro de aceite y cuando esté caliente freimos la panceta que hemos troceado a tacos, y después añadimos el chorizo debidamente cortado. A continuación añadimos el sofrito de tomate y cebolla.

Incorporamos las lentejas y añadimos la pastilla de caldo de carne y las dos hojas de laurel.

Dejamos cocinar durante 5 minutos.

Comenzaremos cortando las berenjenas por la mitad en sentido horizontal, de forma que nos quede el cuenco mayor para rellenarlas. Lo vaciaremos primero con un cuchillo y después con una cuchara de forma que no se rajen ni agrieten.

A continuación encenderemos la freidora y cuando el aceite este bien caliente doraremos las cuatro mitades vacías por ambos lados procurando que la pulpa de su interior quede dorada, cuidando que la parte de fuera no se queme. Seguidamente pasaremos al relleno, el cual consistirá en la carne picada, el ajo y la cebolla picados muy finos en una cazuela o sartén grandes, donde trataremos de realizar un sofrito al que añadiremos la pulpa que quitamos anteriormente a las berenjenas; añadiéndole el aceite, el caldo de carne y la sal.

Realizaremos a continuación la bechamel con los ingredientes anteriormente descritos, sino recuerdas o sabes como se hace una bechamel, puedes encontrar la forma de hacerla en alguna receta de este blog; recordarte que la bechamel debe quedar lo más fina posible para que luego espese en el horno cuando pongamos todo a gratinar unos minutos.

Ingrediente para preparar 6 u 8 magdalenas, esto dependera del tipo de molde utilizado (tiempo estimado de preparación 40 minutos):
- 125 grs. de mantequilla.
- 125 grs. de azúcar moreno.
- 3 huevos.
- 150 grs. de mantequilla.
- 25 grs. de almendras molidas.
- 25 grs. de almendras en laminas.
- 1 cucharadita de levadura en polvo.
- 2 peras de unos 200 gramos.
- Harina y mantequilla para los moldes.

Comenzamos poniendo en un bol la mantequilla y el azucar, con la ayuda de la batidora lo mezclamos bien, posteriormente añadimos los huevos (uno a uno sin dejar de batir) y a continuación la harina, la levadura y la almendra molida, lo batimos todo hasta obtener una masa homogenea.

Pelamos las peras y las retiramos el tronco, las cortamos en dados de mas o menos 1 centimetro y las añadimos al bol con la masa preparada, lo mezclamos todo bien. Preparamos los moldes de las magdalenas untandolos con mantequilla y posteriormente espolvoreando un poco de harina, los llenamos con los masa preparada y añadimos por encima un poco de azucar y algunas almendras en laminas.

Colocamos los moldes en la bandeja del horno y los horneamos durante aproximadamente 20 minutos a 180º; para comprobar que ya estan ya hechas puedes pincharlas con una aguja, si sala limpia estaran listas para sacarlas del horno y dejarlas enfriar.

La receta que vamos a preparar hoy es para cuatro comensales y necesitamos entre 20 y 40 minutos para hacerla. Los ingredientes que tenemos que tener a mano son: 4 panecillos redondos, un chorrito de leche, 4 cucharaditas de mantequilla, 4 huevos, sobrasada, foie gras y una pizca de Avecrem Caldo de Pollo.

Comenzamos cortando la parte de arriba de los panecillos y le quitamos toda la miga al pan. A continuación vertimos leche, la mantequilla (1 por panecillo) y la sobrasada o el foie gras, seguidamente separamos la clara de la yema, y ponemos enciema la yema del huevo.

A continuación cogemos la batidora y batidos la clara hasta llegar al punto de nieve, después sazonamos con una pizca de Avecrem y cubrimos el panecillos.

Después tenemos que encender el horno y meter el panecillo aproximadamente 5 minutos tenemos que fijarnos en la yema debe estar bien cuajada, y después gratinamos.

Otra de las formas en las que podemos preparar esta rica receta es fabricando nosotros mismos el nido con unas patatas fritas, aunque para ello tendremos que freir las patatas en un molde para que salgan con esa forma.

Además podemos añadir otros ingredientes al nido, como jamón serrano, jamón york, bacon, cebolla, etc. Todo cabe en la imaginación.

Ingredientes para 4 personas (tiempo de preparación 25 minutos):
- 4 filetes de salmón de unos 120 gramos, mejor si estan con piel.
- 60 grs. de mantequilla.
- 60 grs. de avellanas peladas.
- 2 limones pequeños.
- 1 vaso de vino blanco seco.
- 2 hojas de menta.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 clavo.
- Sal.

Comenzamos preparando una fuente de horno untada con mantequilla. Lavamos y secamos con papel de cocina los filetes de salmón, los revisamos cuidadosamente eliminando las espinas con unas pinzas, los cortamos en cuadrados con muchas grandes y los salamos.

Colocamos los trozos de salmón en la fuente para horno y los cubrimos con medio vaso vino dejandolos reposar durante unos minutos (es una forma de marinarlos). Mientras tanto en un vaso de batir introducimos las hojas de menta y las avellanas y lo trituramos todo. Ponemos un poco de mantequilla sobre cada trocito de salmon y espolvoreamos con las avellanas, introducimos en el horno durante 6-8 minutos a 180º.

Mientras tanto lavamos los limones y los cortamos en rodajitas finas, los colocamos en un cazo con el clavo, el vino blanco, sal y un poco de agua, lo dejamos cocer durante 15 minutos hastas que se hayan caramelizado. Los escurrimos y los mezclamos en un bol con el aceite de oliva. Servimos el salmón con una rodajitas de limón caramelizadas por encima.

Ingredientes para 4 – 6 personas (tiempo de preparación 30 minutos):
- 1 manojo de espárragos verdes, si quieres que que sea más economico puedes utilizar una lata de 500 grs.
- 3 huevos.
- 1 envase de de nata para cocinar.
- 1 cucharadita de harina de maíz.
- Mantequilla.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta.

Comenzamos limpiando los espárragos y eliminando la parte del tallo (solo debemos mantener la parte tierna), si utilizas espárragos de lata utiliza un escurridor para eliminar todo el agua y tambien es posible que tengas que eliminar alguna parte más y cortando los tallos. Posteriormente, los cortamos en trocitos no muy pequeños.

Preparamos una sarten con unas gotas de aceite de oliva y salteamos los espárragos, no deben quedar dorados. Mientras tanto en un bol ponemos la nata, los 3 huevos y la harina de maíz, posteriormente incorporamos los espárragos y utilizamos la batidora para obtener un puré fino; salpimentamos al gusto.

Podemos utilizar flaneras individuales o un molde unico mas grande, los untamos con un poco de mantequilla y vertemos el puré, posteriormente los introducimos en el horno al baño maría hasta que estén cuajados (unos 25 minutos aproximadamente, esto dependerá del molde que utilicemos). Tambien podemos prepararlo en el microondas en este caso seran unos 7 minutos a media potencia.

Las torrijas son la receta por excelencia de la Semana Santa, puedes prepararlas de multiples formas, con leche, con vino, con miel, con azucar y canela y practicamente cualquier otro acompañamiento, los más innovadores lo combinan con natillas, caramelo, helado…

En este caso revisaremos los ingredientes para preparar unas 20 torrijas con leche pero puedes cambiar la leche por el ingrediente que más te guste (tiempo de preparación 30 minutos):

- 750 grs. de pan para torrijas.
- 1 litro de leche.
- 2 ramas de canela.
- 100 grs. de azucar.
- 2 huevos.
- Aceite de oliva.
- Canela en polvo.

Comenzamos cortando el pan en rebanadas no muy finas, de al menos 1 centímetro de grosor. En un bol grande ponermos la leche, las ramas de canela y el azucar y lo introducimos en el microondas hasta que comience a hervir, posteriormente lo dejamos enfriar.

Preparamos una sartén con aceite de oliva y batimos los dos huevos en un plato hondo; una vez esté la leche fria vamos empapando la rebanadas de pan una, las pasamos por el huevo batido y las freimos en la sartén con el aceite de oliva bien caliente. Las vamos reservando sobre un papel de cocina para eliminar el aceite sobrante, posteriormente las espolvoreamos con azucar y canela y estaran listas para tomar.

El Caldo Gallina Blanca o el caldo que puedes preparar con Avecrem, pueden cubrir el líquido diario que tu cuerpo diario necesita.

Recuerda que debes beber entre 4 y 8 vamos de agua, aproximadamente.

Además de hidratar nuestro cuerpo, el caldo es el ingrediente ideal para preparar platos sanos de la dieta mediterránea, como una base de verduras o pescados. Y como tienen un nivel bajo de grasas y calorías, también nos ayuda a mantener nuestro peso. Por lo que se trata de un alimento de baja aportación calórica, y además facilita la digestión y si tomamos un caldo por la noche, nos ayudará a dormir bien, sobre todo a aquellos que tienen las digestiones difíciles.

Los médicos recomiendan tomar sopa o un caldo al menos cuatro veces por semana, para mantener una dieta equilibrada y asegurar la correcta hidratación.

Las condiciones ambientales en las que trabajamos afectan mucho e influyen en la deshidratación, por lo que se recomienda para de vez en cuando para tomar un líquido. Es algo que habitualmente no hacemos, pero que deberíamos puesto que nos ayudará a nuestro rendimiento de manera positiva.

En aquellos trabajos donde existan aparatos de aire acondicionado, y también en los trabajos donde se haga un esfuerzo físico es fundamental estar bien hidratado, ya que en ambos casos pueden provocarnos sequedad. Además de otros problemas de salud como son las migrañas o los dolores de cabeza, con una buena hidratación lo podemos prevenir, así como la fatiga y el bajo rendimiento, tanto físico como mental.

En esta guía se incluyen algunas recomendaciones muy interesantes, como por ejemplo que es necesario beber durante todo el día, además de en las comidas, también entre horas. Pero además de agua podemos tomar otras bebidas como son los zumos de fruta, la leche o los refrescos.

Además es importante comer alimentos ricos en agua, como la fruta o la verdura, además de las sopas y otros alimentos.

Y por supuesto no debemos esperar a tener sensación de sed para beber.

Comenzaremos esta sabrosa receta desenrollando 1 lamina de pasta de hojaldre y la colocaremos sobre la bandeja del horno forrada con papel sulfurizado, pinchamos el disco de hojaldre entero con un tenedor y lo introducimos en el horno precalentado a 200 grados; lo cocemos durante 15 minutos y hacemos lo mismo con las 3 laminas restantes.

A continuación montamos las claras de huevo a punto de nieve con la mitad del azúcar, incorporamos el azúcar restante y con el merengue preparado untamos un disco de hojaldre; apoyamos encima otro disco y presionamos ligeramente y repetimos la operación con el otro disco de pasta.

Decoramos el ultimo disco con montoncitos de merengue y lo dejamos bajo el grill del horno durante 2 minutos, hasta que tome color. Lo retiramos del horno y lo colocamos sobre el ultimo disco de hojaldre untado con merengue. Picamos los pistachos, limpiamos y secamos los fresones, y los partimos por la mitad; rellenamos la parte central del mil hojas con los fresones con cuidado que no toquen los montoncitos de merengue y completamos este delicioso postre con los pistachos.

Uno de los trucos más sencillos es cocer las verduras con unas pastilla de Avecrem de caldo de pollo, ayudará a suavizar el sabor de las verduras. Después de cocer las verduras tenemos que pasarlas por una sartén para que queden crujientes. Este truco también puedes hacerlo cuando prepares un puré de verduras, ya sea con zanahorias, judías, etc.

También puedes preparar el plato de forma divertida, por ejemplo hacer una cara con las verduritas (haz los ojos con unas aceitunas, coge varios champiñones como nariz, y después puedes hacer la boca con pimiento rojo y las orejas con tomates). Sé imaginativo, de esta manera tu hijo lo verá como un juego.

Otra de las formas de tomar las verduras es preparar un caldo de verduras variadas, podemos ponerles unos fideos de pasta o unas divertidas figuritas. También puedes preparar platos de verduras combinados con otros alimentos como carne, pescado o arroz, ya sea en forma de paella de verduras, hamburguesas caseras de pollo y verduras, etc.

Empezaremos esta sencilla receta cortando las acelgas muy finas y rehogándolas en una sarten con un poco de aceite de oliva, una vez rehogadas las reservaremos para más tarde. A continuación vamos a preparar la bechamel, para ello derretiremos la mantequilla en una sarten honda o en un cazo, añadiremos la harina dejándola dorar y poco a poco iremos la iremos regando con la leche.

La dejaremos unos minutos sin dejar de remover, ya que sino se nos pegará; añadimos entonces las acelgas muy picadas y los piñones. Apartamos la sarten del fuego un instante y le añadimos el queso rallado y una yema de huevo cruda.

A continuación salpimentamos y dejamos hasta que se enfríe la pasta, le damos forma de croqueta y las vamos pasando por los huevos batidos y el pan rallado; las freímos en aceite abundante y las servimos acompañadas de tomate frito. Esta receta tiene un tiempo de preparación de unos 20 minutos y unos 10 de cocción, como habrás podido comprobar su dificultad es mínima.

El chuletón de buey es una pieza de carne muy tierna, que puede presentarse con hueso o sin hueso, según los gustos de cada uso, pero nosotros te recomendamos un buen chuletón con hueso, ya que es más sabroso. Hoy vamos a darte una receta de chuletón de buey a la bilbaína, un plato para tres personas.

Para preparar el chuletón de buey a la bilbaína necesitamos: 1 chuletón de buey, tres pimientos rojos, 100 gramos de pan rallado, un limón, tres dientes de ajo, hoja de laurel, perejil, sal y pimienta.

Para comenzar hay que macerar un poco la carne, para ello pondremos durante dos horas el chuletón con la hoja del laurel, el zumo del limón y un chorro de aceite. Cada hora debemos darle la vuelta para que se macere bien por ambos lados.

Continuamos lavando muy bien los pimiento, retirando las semillas y cortándolos en trozos. Después los salpimentamos y los freímos un poquito. Seguidamente asamos el chuletón en la parrilla y de vez en cuando rociamos la carne con un poco de caldo de la maceración.

Cuando le demos la vuelta al chuletón ponemos un poco de ajo y perejil picado.

Ten en cuenta que para que la carne este jugosa y sabrosa tiene que estar poco hecha. Además te recomendamos que la sirvas con los pimientos y con un poquito de limón.

Cuando vamos de viaje, los lugares de destino nos suelen conquistar con los dulces olores y agradables sabores de los platos regionales. Hace poco estuve en Brasil y allí aprendí la receta típica que los Brasileños han bautizado como Arroz Carreteiro.

Resulta que el Arroz Carreteiro debe su nombre a los vendedores ambulantes que recorrían el país en carretas tiradas por bueyes. Cuando terminaban su trabalho y se disponían a comer creaban con las sobras de los churrascos este delicioso plato.

Para preparar este plato para 4 personas necesitaremos de los siguientes ingredientes:

-Medio kilo de Carne, ya sea salada o de restos asados.

-Un par de dientes de ajo.

-Una deliciosa cebolla grande

-Un vaso y medio de arroz blanco

-100 gramos de panceta.

-Aceite, pimienta y sal.

Tardaremos unos 35 minutos en prepararlo todo y cocer el plato.

1. Cortamos la panceta en cubos tan pequeños como podamos y los ponemos a freír en una cacerola con el objetivo de que se desprenda un poco la grasa.

2. Añadimos a nuestra cacerola la cebolla y los ajos cortados. Los dejamos dorar hasta que la cebolla se haya ablandado.

3. Emplearemos otra cacerola, en la que previamente habremos calentado un poco de aceite, para freír la carne que habremos cortado con cuidado en cubos. La dejaremos friendo durante unos 5 minutos.

4. A esta última cacerola añadimos la cebolla y el ajo que en el segundo punto hemos dejado dorar con la panceta.

5. Incorporamos el arroz, la pimienta y la sal (estas dos últimas siempre en cantidades que consideremos adecuadas). Removemos todo durante un minuto.

6. Añadimos agua caliente en cantidad suficiente como para dejar cubierta toda el preparado anterior. El agua de de sobrepasar por encima del resto de ingredientes un par de dedos.

7. Tapamos la cacerola y la dejamos cocinar a fuego medio. Evitaremos remover el contenido mientras se cocina, si lo hacemos solo conseguiremos una mezcla pastosa.

8. Vamos controlando de vez en cuando la cacerola para comprobar que no se queda sin agua.

9. Cuando veamos que el arroz está a punto, es el momento adecuado para sacar la cacerola del fuego y servir el plato.

Ingredientes para 4- 6 personas (tiempo de preparación 45 minutos):
- 1 kg. de espárragos verdes.
- 5 tomates algo maduros.
- 1 vaso de salsa de tomate.
- 50 grs. de mantequilla.
- 1 diente de ajo.
- 2 cucharadas de queso rallado.
- Orégano.
- Sal y pimienta.

Comenzamos lavando bien los esparragos debajo del grifo y cortamos un poco el tallo; preparamos una cacerola grande con 2 litros de agua y una pizca de sal, una vez esté hirviendo añadimos los esparragos y los mantenemos hirviendo durante 15 o 20 minutos (deben estar tiernos). Posteriormente, los sacamos con cuidado y los escurrimos sobre un paño de cocina.

Lavamos los tomates y los cortamos en rodajas no muy finas, los colocamos en una fuente y los añadimos sal y un poco de oregano dejandolos reposar unos 5 minutos. Mientras tanto en un bol mezclamos la salsa de tomate y el diente de ajo cortado muy fino.

Fundimos en el microondas un poco la mantequilla repartimos la mitad en una fuente para horno (preferiblemente ovalada), colocamos los esparragos, cubrimos con la mezcla de la salsa de tomate y colocamos por encima las rodajas de tomate natural (si es una fuente pequeña podemos hacer varias capas, similar a una lasaña).

Rociamos por encima el resto de mantequilla y espolvoreamos con queso rallado, introducimos en el horno durante 10 – 12 minutos a 180º, hasta que el queso esté completamente fundido.

Los ingredientes que te mostramos a continuación son para una receta para cuatro comensales: 500gr. judías verdes, sofrito de tomate y cebolla, una cucharada de azúcar, un chorrito de aceite, una pizca de sal y agua.

El sofrito lo podemos hacer nosotros con un poco de tomate natural y un poco de cebolla, además añadiremos una pastilla de Avecrem Caldo de Pollo. O bien también podemos elegir un Sofrito de Gallina Blanca de tomate y cebolla.

Para suavizar el preparado añadiremos una pizca de sal y la cucharada de azúcar, junto con las judías verdes crudas. Recuerda que debes limpiar y trocear las judías verdes antes de añadirlas al sofrito.

Después tapamos y dejamos cocer a fuego lento entre 35 o 40 minutos. Pero si utilizas judías verdes congeladas necesitarás la mitad de tiempo, aunque es mucho mejor que lo hagas con judías frescas. Si durante ese tiempo se necesitara más agua, añádela sin problemas.

Una vez pasado este tiempo, ya puedes servirlas. Te aconsejamos que las presentes con unos dados de jamón serrano, y si es posible con un pan frito.

Ingredientes para 4 personas (tiempo de preparación 20 minutos):
- 1 kg. de alas de pollo.
- 4 tomates maduros.
- 2 dientes de ajo.
- 1 vasito de vino blanco aromatico.
- Orégano.
- 1/2 vaso de aceite de oliva.
- Sal.

Comenzamos lavando y limpiando las alas de pollo, podemos ayudarnos de una pinzas pequeñas para eliminar los pelos, si son muy pequeños es mejor quemarlos utilizando un mechero o un encendor de cocina, posteriormente las lavamos bien y las secamos. Las partimos separando las tres partes que componen el ala (hay personas que no les agrada la parte del pico del ala).

Preparamos una sartén con el 1/2 vaso de aceite de oliva y lo ponemos a calentar, una vez bien caliente vamos echando las alas manteniendolas en el fuego hasta que se doren por ambos lados, posteriormente las reservados en un plato cubierto con papel de cocina.

Dejamos en la sartén unicamente dos cucharadas de aceite, pelamos y picamos los ajos en laminas finas y los sofreimos hasta que esten un poco dorados, pelamos y picamos los tomates y los incorporamos a la sartén cortados cuadrado pequeños, mantenemos todo en el fuego durante unos 5 minutos hasta obtener un salsa espera.

Añadimos el vasito de vino aromatico y una cucharada de oregano, vamos colocando con cuidado las alitas en las sartén de la salsa y lo dejamos hervir todo junto durante 15 minutos. Debe servirse bien caliente.

Ingredientes para 4 personas (tiempo estimado de preparación 40 minutos):
- 500 grs. de coquinas.
- 2 cebollas grandes.
- 3 tomates algo maduros.
- 2 dientes de ajo.
- 1 dl. de aceite de oliva.
- Sal.

Comenzamos preparando un bol con agua abundante y un poco de sal, introducimos las coquinas y las dejamos en remojo durante al menos 30 minutos (este tiempo dependerá del tipo de coquina, debes comprobar que se han abierto y sueltan la arena). Una vez pasado este tiempo las sacamos con cuidado sin remover el agua, de esta forma conseguiremos que toda la arena se quede en el fondo del bol.

Pelamos y picamos las cebollas en juliana muy fina, pelamos con cuidado los tomates (si no estan muy maduros es posible que necesites escaldarlos para poder pelarlos más facilmente), posteriormente trocealos en cubos pequeños, pelamos tambien los ajos en laminas finas.

Preparamos una sarten donde calentaremos el aceite de oliva, comenzamos friendo los ajos a fuego suave, posteriormente incorporamos la cebolla y por ultimos los tomates, añadimos sal al gusto y los mantenemos en el fuego durante unos 10 minutos; deben dorarse de forma uniforme.

Colocamos la coquinas en una cazuela de barro e incorporamos las verduras rehogadas, lo tapamos y lo mantenemos a fuego lento hasta que las coquinas terminen de abrirse, deben servirse bien caliente.

Existen muchos trucos para aderezar nuestros platos, pero nosotros queremos darte uno muy especial, ya que unicamente utilizamos un poco de aceite de oliva y una pastilla de Avecrem Caldo de Pollo.Este aceite aromático lo podremos utilizar para casi cualquier plato, aunque nosotros te recomendamos que lo utilices para aderezar el pollo al horno o unas pechugas de pollo a la plancha, quedarán riquísimas.

Para preparar el aceite aromático de pollo necesitamos un poco de aceite de oliva y una pastilla de Avecrem Caldo de Pollo.

Comenzamos poniendo a calentar el aceite en un cazo, pero debemos estar pendientes de que esté caliente y no hierva. Una vez esté bien caliente (cuidado de no quemarlo), lo sacamos del fuego y añadimos media pastilla de caldo de pollo y esperamos a que se deshaga. Después lo tapamos y lo reservamos hasta que se enfríe.

Además de para aderezar carnes, este aceite aromático nos dará un toque especial a pizzas, ensaladas y a todo tipo de verduras.

Si lo vas a utilizar para aliñar una ensalada, es mejor que lo dejes enfriar. El sabor será el mismo, así que no dudes en probarlo.

Este plato lo podemos acompañar es con un delicioso arroz tres delicias o un arroz con tortilla.

Para preparar este plato necesitamos dos pechugas de pollo, dos huevos, pan rallado, 60gr de maicena, 4 limones y 50gr de azúcar granulado.Comenzamos preparando las pechugas de pollo y para ello las golpeamos con un martillo de cocina para que se aplasten, después recortamos la grasa y cortamos la pechuga en cuatro trozos, las salpimentamos con una pizca de sal y la reservamos.

En un bol batimos los huevos y calentamos en una sartén un poco de aceite a fuego medio. Seguidamente pasamos los trozos de pechuga por la maicena y eliminamos el exceso, después pasamos las pechugas por el huevo y después por el pan rallado.

Seguidamente freímos el pollo durante aproximadamente tres minutos por cada lado. Y reservamos el pollo frito en un plato con un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Mientras se fríe el pollo podremos exprimir el limón, y en el zumo añadimos una taza y media de agua, y en una cacerola a fuego medio calentamos el preparado con un poco de aceite, removemos muy bien hasta que se disuelva por completo. Dejamos hervir durante 10 minutos. Mientras en un bol mezclamos 10gr de maicena y una cucharada de agua, y añadimos a la mezcla anterior.

Ingredientes para 4 personas (tiempo estimado de preparación 3 horas):
-  250 grs. de hígado de pollo.
- 250 grs. de lomo de cerdo.
- 250 grs. de gallina.
- 250 grs. de conejo.
- 3 dientes de ajo.
- 5 nueces.
- 1 cucharada de pimentón.
- 2 clavos de olor.
- 5 granos de pimienta negra.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- 1/2 cucharada de alcaravea.
- 1/2 cucharadita de canela en polvo.
- 1 taza de pan rallado.

Comenzamos preparando un olla grande con agua y sal donde dejaremos cocer el hígado, el lomo de cerdo, la gallina y el conejo a fuego lento durante aproximadamente 3 horas (deben estan bien tiernos). Una vez pasado este tiempo, deshuesamos y desmenuzamos la carne y reservamos 1/2 litro de caldo de la cocción.

En una cacerola calentamos el aceite de oliva y freimos los ajos previamente cortados en laminas finas, una vez esten dorados añadimos el pimentón, los clavos, la escalavea  y los granos de pimienta negra, una vez mezclado añadimos el caldo reservado de la cocción  y lo mantenemos en el fuego hirviendo durante 5-6 minutos.

Pasado este tiempo añadimos a la cacerola la carne desmenuzada, las nueces y el pan rallado, lo pasamos todo por la batidora a una velocidad baja. Lo ideal es servirlo en unas cazuelitas de barro acompañado por unos bastoncillos de pan o unas rebanadas de pan tostado.

Ingredientes para 4 personas (tiempo de preparación 20 minutos):
– 3 manzanas golden grandes.
– 3 huevos.
– 125 grs. de mantequilla.
– 125 grs. de azúcar.
– 150 grs. de harina.
– 1/2 sobre de levadura.
– 1/2 limón (utilizaremos el zumo).

Comenzamos pelando y quitando las semillas y el tronco a las manzanas, las cortamos en rodajas de unos 3 milímetros de grosor y las colocamos en una fuente. Con la ayuda de un exprimidor sacamos el zumo al medio limón y con el rociamos las manzanas que tenemos cortadas en laminas.

En un bol grande batimos los 3 huevos con 100 gramos de azúcar, una vez bien mezclado añadimos la harina y el medio sobre de levadura previamente mezclado. Colocamos la mantequilla en un bol pequeño y la derretimos en el microondas añadiéndola posteriormente a bol de la harina. Mezclamos todo bien y si es necesario utilizamos la batidora a baja velocidad para evitar los grumos.

Preparamos un molde untado con mantequilla y vertemos la masa, vamos colocando las laminas de manzanas haciendo un dibujo en circulo desde el interior hasta el exterior, espolvoreamos por encima el azúcar restante y lo introducimos en el microondas durante 20 minutos a 850 W. Puedes añadir un poco de mermelada de melocotón por encima para que esté mas jugoso, servir templado.

Ingredientes para 4 personas:
– 600 grs. de filetes de pechuga de pato.
– 2 cucharadas de miel.
– 1 cucharadas de zumo de limón.
– 50 grs. de mantequilla.
– Sal y pimienta molida.

Comenzamos preparando una fuente grande untada con un poco de mantequilla donde iremos colocando los filetes sin que se superpongan (si fuera necesario podemos hacerlo en dos turnos, esto dependerá de la cantidad empleada). Introducir en el microondas durante 2 minutos a 850 W, si lo prefieres también puedes prepararlos a la plancha en un sartén con unas gotas de aceite de oliva.

Sacamos los filetes y los colocamos en la fuente o plato donde los vayamos a servir. En la misma fuente de cocer los filetes vertemos el zumo de limón y la miel, lo volvemos a introducir en el microondas durante 1 minuto a 850 W, pasado este tiempo lo mezclamos bien y lo vertemos sobre los filetes de pato, añadir un poco de sal y pimienta por encima y servir de inmediato.

Como acompañamiento a este plato puedes incorporar unos higos para darle un toque dulce, una mezcla de verduras preparadas al vapor, berenjenas, calabacines, zanahorias o bien un poco de arroz blanco cocido.

Ingredientes para unas 30 unidades aproximadamente:
– 6 cucharadas soperas de harina.
– 4 cucharadas soperas de azúcar.
– 6 huevos.
– 1 vaso de agua.
– 1 vaso (de agua) de leche.
– 1 pellizco de sal.
– 1 corteza de tocino.

En un cuenco se pone la harina, se la espolvorea con al azúcar y la sal. Se hace un hoyo en el centro de la harina; en un plato se baten los huevos como para tortilla y se vierten en el centro de la harina, revolviéndola con los huevos. Luego, poco a poco se le incorpora la leche y el agua mezcladas; debe de quedar con la consistencia de las natillas. Empleamos una sartén de unos 20 centímetros de diámetro, se calienta y se frota con la grasa de la corteza del tocino.

Con un cucharón se echa un poco de liquido, dándole a la sartén un movimiento para que se extienda uniformemente la masa de las filloas y cubra todo por igual. Cuando se ve que el borde empieza a dorar, se despega un poco con un tenedor y se da la vuelta cogiéndola con los dedos. Se deja tostar por la otra cara, y una vez dorada se pasa a una fuente.

Ingredientes para 6 personas:
– 18 chuletitas de palo de cordero lechal.
– 1 litro de aceite.
– 2 huevos.
– 1 plato con pan rallado.
– sal.
Para la bechamel:
– 2 cucharadas soperas colmadas de harina.
– 2 vasos (de agua) llenos de leche fría.
– 25 grs. de mantequilla.
– 2 cucharadas soperas de aceite.
– sal.

Se pelan bien los huesos de las chuletas, para que queden limpios y se salan. En una sartén ponemos aceite (un dedo de espesor en el fondo), se calienta y freimos las chuletas; las sacamos y reservamos en un plato. Se unta de aceite el mármol o la tabla de la carne, en otra sartén ponemos la mantequilla y el aceite a calentar; cuando están, añadimos la harina, se dan unas vueltas y poco a poco le vamos añadiendo la leche, con unas varillas vamos dando vueltas para que no se formen grumos.

Echamos la sal, la cocemos durante unos 10 minutos para que la bechamel este espesa. Cogemos las chuletitas de una en una por el hueso y las sumergimos en la bechamel de forma que por los dos lados queden bien cubiertas, las colocamos de nuevo en el mármol o la tabla de untada de aceite y las dejamos enfriar.  

Ingredientes para 8 personas:
– 2 chalotas.
– 1 mata de apio pequeña.
– 200 grs. de piltrafas de carne de corzo.
– 3/4 de litro de vino tinto.
– 1 cucharada rasa de fécula de patata.
– 1/2 vaso de coñac (de los de vino).
– 1/2 bote de jalea de grosella.
– 1 ramillete (tomillo, laurel y perejil).
– 1 diente de ajo.
– 3 o 4 gotas de carmín.
– sal y pimienta.

En un cazo se pone a calentar el aceite, cuando esta en su punto se echan las chalotas peladas y picadas, así como la parte blanca del apio picada, el ramillete y las piltrafas de la carne picadas. Se les da unas vueltas, pero sin que se doren las chalotas, se rocía con vino y con el cazo destapado se deja cocer despacio hasta que reduzca su tamaño hasta la mitad.

Se pasa entonces por el chino apretando mucho, se vuelve a poner en el cazo y se añade coñac, la jalea de grosella, sal y pimienta. En un tazón se deslía la fécula con un poco de agua y se incorpora al resto de la salsa. Se mueve bien dejando cocer un par de minutos, se añade el carmín y se sirve en la salsera.

Ingredientes para 2 personas:
– 10 gambas de 50 grs. aproximadamente cada pieza.
– 2 dientes de ajo.
– 2 cucharadas soperas de de aceite de oliva.
– 2 cucharadas soperas de whisky.
– sal y pimienta.

Comenzaremos colocando las gambas (frescas o congeladas) en una fuente con el ajo picado, el aceite, el whisky, la sal y la pimienta. Dejaremos marinar durante 2 horas, y durante ese tiempo les tendremos que dar la vuelta por lo menos un par de veces para que se queden bien impregnadas y cojan el sabor de los ingredientes antes mencionados. Continuaremos el proceso escurriendo las gambas de la maceración anterior, y las colocaremos en un molde para tarta de Pyrex de 26 centímetros de diámetro.

A continuación introduciremos el molde de Pyrex en el microondas y las coceremos con la función “micro” durante el tiempo y la potencia necesarios según tenga nuestro horno microondas. La cocción suele estar entre 3, 30 y 4 minutos, dependiendo de la capacidad de nuestro microondas y de su potencia. Una vez cocidas las serviremos inmediatamente sin esperar a que se enfríen, ya que sino pierden todas sus propiedades. Esta receta no tiene dificultad alguna y tiene un tiempo de preparación de 2 minutos más 2 horas de maceración de los ingredientes.

Ingredientes para 4 personas, tiempo de preparación 15 minutos más 6 horas de maceración:
– 600 grs. de pechuga de pollo preparada en filetes.
– 3 dientes de ajo.
– 1 yogur natural.
– 2 cucharadas de polvos de Tandoori.
– 1 limón (utilizaremos el zumo).
– 3 dientes de ajo.
– Sal y pimienta.

Comenzamos cortando los filetes de pollo en laminas finas, pelamos y picamos los ajos lo mas fino posible, con la ayuda de un exprimidor eléctrico sacamos todo el zumo al limón. En un bol grande ponemos las laminas de filetes de pollo, el ajo picado, el yogur, los polvos de Tandoori, el zumo de limón (utiliza un colador para asegurarte de eliminar posible grumos), salpimentar al gusto y mezclarlo todo bien. Lo guardamos en el frigorífico macerando durante 6 horas.

Pasado este tiempo lo pasamos a una fuente apta para microondas (al menos debe tener capacidad para 2 litros) y lo tapamos con film transparente realizado algunas pequeñas perforaciones. Lo introducimos en el microondas durante 10 minutos a 850 W (debes ajustar este tiempo a la potencia de tu microondas).

Como guarnición a este plato te aconsejamos preparar un poco de arroz blanco con un poco de perejil picado, una receta fácil y rica.

Ingredientes para 4 personas, tiempo de preparación 15 minutos, grado de complejidad muy fácil (prepararemos esta receta en el microondas por lo que se puede preparar con niños sin ningún riesgo):
– 2 huevos.
– 170 grs. de azúcar.
– 130 grs. de harina.
– 20 grs. de cacao amargo.
– 1/2 sobre de levadura.
– 20 grs. de mantequilla.
– 1 dl. de leche.
– 250 grs. de frambuesas.
– 2 cucharadas grandes de azúcar glas.
– 1 pizca de sal.

En un bol grande donde batiremos los huevos con el azúcar, añadimos poco a poco la harina sin dejar de remover, a continuación añadimos la levadura, la leche, una pizca de sal y el cacao amargo, removemos todo bien hasta conseguir una mezcla uniforme. Para evitar que quede algún grumo podemos utilizar la batidora eléctrica a una baja potencia.

Preparamos una fuente para tarta (lo ideal seria de unos 24 centímetros) y la untamos bien con la mantequilla, vertemos la mezcla en el molde y la introducimos en el microondas durante 8 minutos a 850 W (debes ajustar este tiempo a la potencia de tu microondas). Pasado este tiempo dejamos la tarta templar y la cubrimos con las frambuesas espolvoreando el azúcar glas con ayuda de un colador.

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Ingredientes para 4 personas, tiempo de preparación aproximado 10 minutos, en esta ocasión utilizaremos el microondas de esta forma nuestra receta será más fácil de realizar y reduciremos considerablemente el tiempo necesario.
– 1 bote de leche condensada azucarada.
– 4 huevos.
– 250 ml. de leche.
– 4 rodajas de piña.
– 4 cucharadas de caramelo líquido.

Comenzaremos triturando con la batidora las 4 rodajas de piña, en el caso de que utilices piña en almíbar debes escurrirlas previamente. En un bol batimos los huevos, añadimos la leche condensada y la leche y mezclamos todo bien; añadimos la piña triturada y lo mezclamos hasta obtener una masa homogénea.

Vertemos las 4 cucharadas de caramelo en el fondo de un molde para soufflé apto para microondas y lo rellenamos con la mezcla preparada, lo introducimos en el microondas (con función grill) durante 10 minutos a 600 W. Una vez pasado este tiempo lo conservamos a temperatura ambiente hasta que se enfríe, posteriormente lo guardamos en el frigorífico ya que debe servirse bien frío.

Este es un postre ideal ya que combina la fruta y el dulce de un postre habitual como es el flan, seguro que a los niños les encanta.

Ingredientes para 4 personas (tiempo de preparación aproximado 20 minutos):
– 8 corazones de alcachofas en conserva.
– 250 grs. de champiñones.
– 1 chalota.
– 1 huevo.
– 2 rebanadas de pan de molde.
– 1 cucharada de nata liquida.
– 2 cucharadas de pan rallado.
– 1 cucharada de perejil.
– 20 grs. de mantequilla.
– Sal y pimienta.

Comenzamos lavando bien los champiñones y pelando la chalota, lo ponemos en un bol y utilizamos la batidora para triturarlo. Preparamos una fuente para horno untada con los 20 gramos de mantequilla y vertemos en ella la mezcla triturada, lo tapamos con un film y lo introducimos en el microondas durante 5 minutos a 850 W.

Mientras tanto en un bol, batimos el huevo, añadimos la nata y la miga de pan previamente desmenuzada, lo mezclamos todo bien, añadimos el perejil picado y salpimentamos al gusto; añadimos la mezcla de la chalota y los champiñones y mezclamos todo bien.

Con mucho cuidado vamos rellenando con esta mezcla los corazones de alcachofas y los colocamos en la fuente espolvoreandolos con un poco de pan rallado y mantequilla; lo introducimos en el microondas (mejor en función grill) durante 9 minutos a 450 W (puedes ajustar este tiempo a la potencia de tu microondas).

Ingredientes para 4 personas (tiempo de preparación 15 minutos):
– 8 salchichas frescas o cocidas (Frankfurt).
– 8 lonchas de jamón de york.
– 8 lonchas de queso (puedes elegir el que mas te guste).
– 100 grs. de pan rallado.
– 2 huevos.
– Aceite de oliva.

Comenzamos cortando las salchichas por la mitad, si son salchichas frescas ponemos a calentar una sartén y la hacemos un poco a la plancha, en el caso de que utilices salchichas tipo Frankfurt no será necesario. Cortamos por la mitad las lonchas de jamón de york y queso.

Para hacer los flamenquines envolvemos cada mitad de salchicha en media loncha de queso y a continuación media loncha de jamón de york, una vez bien envuelta la sujetamos con un palillo.

Batimos los dos huevos en un bol, pasamos cada flamenquin por pan rallado, huevo batido y por ultimo de nuevo por el pan rallado, lo apretamos bien para asegurarnos que el rebozado se adhiera bien.

Preparamos una sartén con aceite de oliva abundante y una vez caliente freímos los flamenquines por los dos lados hasta que estén dorados. Posteriormente los reservamos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Ingredientes para 4 personas (tiempo de preparación 40 minutos):
– 4 lomos de merluza.
– 2 patatas.
– 2 huevos.
– 16 almejas.
– 2 cebolletas.
– 1 diente de ajo.
– 100 ml. de vino blanco.
– 1 manojo de perejil fresco.
– Aceite de oliva.
– Pimentón dulce y sal.

Comenzaremos poniendo a cocer los huevos y las patatas, los huevos tardaran unos 12 minutos y las patatas entre 15 y 25 minutos (dependerá del tipo de patata); pasado este tiempo los sacaremos del agua y los dejamos enfriar.

Preparamos una salsa con el perejil, para ello lo picamos y los mezclamos con el vino blanco en un vaso de batir, posteriormente utilizamos la batidora para triturarlo y utilizamos un colador para eliminar cualquier impureza.

Pelamos y picamos en laminas finas el diente de ajo y las 2 cebolletas y lo sofreímos en una sartén con una cucharada de aceite de oliva, la cebolleta debe estar transparente, tardará unos 6 minutos.

Cortamos 4 trozos de papel de aluminio y colocamos en cada uno de ellos un lomo de merluza previamente salpimentado y sobre ella 4 almejas, un poco de sofrito y un chorro de jugo de perejil; cierra los paquetes herméticamente y horneamos durante 10 minutos a 220 ºC. Servir con una rodajas de huevo y patata cocida.

Está basada en los alimentos frescos de la región, alimentos poco procesados, además es rica en frutas, verduras, legumbres, así como pasta, cereales y arroz. Además la grasa utilizada es el aceite de oliva, y cada día son más lo que se atreven a incorporar los productos Ibéricos a esta dieta, ya que son sanos y aportan una grasa cardiosaludable a la dieta, eso sí no deben consumirse más de tres veces por semana y con moderación.

Los productos lácteos también son muy importantes en esta dieta y se han de consumir a diario, al igual que la carne magra, el pescado y los huevos, que aportan las proteínas a la Dieta Mediterránea.

Por otro lado la carne de cerdo, que es muy consumida en España, no está demasiado bien vista en esta dieta, pero según los expertos su consumo habitual aporta proteínas de excelente calidad, además de aportar las vitaminas del grupo B, hierro y cinc. Por lo que la carne de cerdo es necesaria durante todas las etapas de nuestra vida y sobre todo en aquellas etapas donde necesitamos más aporte de nutrientes, como son el deporte, el embarazo o el crecimiento.

Además el consumo de pescado azul aporta ácidos grasos Omega 3 y el consumo moderado de vino tinto protege al corazón. Y algunos expertos aseguran que las personas que se alimentos con la dieta mediterránea tienen menos riesgo de deterioro cognitivo leve durante el envejecimiento, por lo que favorece a la a la prevención de la demencia y de la enfermedad del Alzheimer.

Si estás pensando en pasarte a la dieta mediterránea, desde este blog te animamos a hacerlo, puesto con el paso de los meses notarás cambios positivos en tu organismo.

Ingredientes para 6 personas (tiempo aproximado de preparación 1 hora):
– 75 grs. de galletas maria.
– 30 grs. de mantequilla.
– 350 grs. de queso para untar.
– 350 grs. de nata.
– 40 grs. de azúcar.
– 150 grs. de mermelada de fresa o frutas del bosque.
– 5 grs. de gelatina en polvo.

Comenzaremos partiendo la galletas y desmenuzandolas, podemos utilizar la batidora hacerlo con mayor facilidad, posteriormente los reservamos. Ponemos la mantequilla en un bol y la derretimos utilizando el microondas a baja temperatura, incorporamos las galletas y mezclamos bien hasta conseguir una masa homogénea.

Preparamos un molde adecuado para preparar la tarta y extendemos sobre el fondo la mezcla de galletas y mantequilla, lo presionamos bien y lo guardamos en el frigorífico durante 10 minutos.

En un cazo ponemos a hervir la nata, el azúcar y el queso para untar, una vez esté unificado lo retiramos del fuego y añadimos la gelatina mezclándolo bien. Vierte esta mezcla en el molde sobre la galleta, lo extendemos bien y lo guardamos en el frigorífico durante 6 horas. Pasado este tiempo cubre la tarta con la mermelada de frutas del bosque o fresas y estará lista para servir.

Ingredientes para 4 personas:
– 4 filetes de ternera.
– 1 tomate.
– 1 cebolla.
– 2 dientes de ajo.
– 500 grs. de champiñones o setas.
– 150 ml. de vino tinto.
– 150 ml. de caldo de carne.
– Aceite de oliva.
– Sal y pimienta.

Comenzamos salpimentando los filetes de ternera a nuestro gusto y los pasamos por harina, preparamos una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva y una vez caliente en aceite freímos los filetes. Los reservamos en un plato con papel absorbente.

Lavamos y cortamos en laminas los champiñones y utilizamos las misma sartén para freírlos a fuego suave, una vez estén dorados los salamos y los reservamos. Pelamos y picamos la cebolla y el ajo muy fino, pelamos el tomate y lo rallamos, los añadimos a la misma sartén para preparar un sofrito, lo mantenemos 10 minutos a fuego lento.

Añadimos a la sartén los champiñones y los filetes, lo rehogamos unos minutos todo junto e incorporamos el vino tinto y el caldo de carne, lo mantenemos a fuego lento hasta que la carne esté bien tierna (más o menos 1 hora y media pero dependerá de la calidad de la carne). Puedes acompañar con unas patatas o un poco de arroz cocido.

Ingredientes para 4–6 personas:
– 500 grs. de patatas.
– 500 grs. de zanahorias.
– 200 grs. de guisantes.
– 3 huevos cocidos.
– 1 lata de espárragos.
– 1 pimiento rojo asado.
– 100 grs. de atún en aceite.
– 100 ml. de mayonesa
– 1/2 lechuga.
– 1/2 cebolla.
– Aceitunas verdes
– Sal y pimienta.

En una cacerola grande cocemos las zanahorias peladas y enteras, los guisantes y las patatas con piel, una vez cocidas las escurrimos y las reservamos hasta que se enfríen. Quitamos la piel a las patatas y la troceamos, cortamos las zanahorias en trozos muy pequeños, lo mezclamos todo en un bol junto con los guisantes, la mitad de la lata de espárragos, el atún desmigajado y los huevos cocidos picados.

Lavamos y picamos la lechuga en trozos pequeños y pelamos la cebolla picándola en juliana muy fina y lo añadimos en el bol con el resto de los ingredientes, salpimentamos y añadimos la mayonesa (no debe añadirse demasiada cantidad para no ahogar las verduras).

Lo preparamos en una fuente decorandolo con el resto de los espárragos, el pimiento asado, las aceitunas y un poco de lechuga cortada en juliana; adicionalmente se pueden añadir unos langostinos, anchoas o trozos de salmón.

Ingredientes para 4 personas (tiempo de preparación 20–25 minutos):
– 3 pechugas de pollo.
– 200 ml. de nata líquida (para cocinar).
– 1 pastilla de caldo de pollo.
– Harina.
– Aceite de oliva.
– Sal y pimienta.

Comenzaremos cortando la pechugas de pollo en filetes finos y con un tamaño más bien pequeño, los salamos y los reservados en una fuente. Preparamos un plato con harina y un poco de pimienta y los mezclamos todo bien (la cantidad de pimienta dependerá de nuestros gustos).

Ponemos a calentar una sartén grande con 3 ó 4 cucharadas de aceite de oliva, pasamos cada filete por la harina y los freímos sin dejar que cojan demasiado color, los vamos reservando en una cacerola bien tapada.

Calentamos medio vaso de agua hasta que esté hirviendo y disolvemos en el la pastilla de caldo de pollo. Añadimos el caldo a la cacerola donde tenemos el pollo y cuando este cociendo añadimos la nata liquida, lo dejamos hervir durante unos minutos hasta que la salsa espese.

Debe servirse de inmediato, podemos acompañar los filetes con una patatas fritas o un poco de arroz blanco, realmente admite cualquier guarnición y puedes añadir lo que más te guste.

Ingredientes para preparar 10–12 magdalenas (esto dependerá del tamaño):
– 4 huevos.
– 250 grs. de azúcar.
– 200 grs. de harina.
– 1 sobre de levadura.
– 1/2 vaso de aceite de oliva.

Comenzamos preparando un bol grandes donde incorporaremos los 4 huevos y 200 gramos de azúcar, utilizamos una batidora de varillas eléctricas hasta obtener una mezcla homogénea. Verter el aceite de oliva poco a poco sin dejar de batir con las varillas.

En otro bol mezclar la harina con el sobre de levadura y con ayuda de un colador para tamizarlo vamos incorporándolo poco a poco a la mezcla preparadas con los huevos y el azúcar. Mover realizando movimientos envolventes y siempre en la misma dirección hasta conseguir una masa homogénea.

Preparamos unos moldes de papel para magdalenas, rellenamos una manga pastelera con la mezcla y vamos incorporando la masa a cada molde, debe rellenarse mas o menos por la mitad ya que la levadura hará que suba bastante. Utilizaremos el azúcar restante colocando un poco en la parte superior de cada magdalena e introducir en el horno de 15 a 18 minutos a 180ºC, deben estar doraditas por la parte superior; antes de consumirlas deben dejarse enfriar.

Ingredientes para 4–6 personas:
– 6 puerros.
– 2 cebollas grandes.
– 1 lamina de hojaldre.
– 250 grs. de bacon en tiras.
– 1 huevo.
– 3 cucharadas de nata.
– 2 cucharadas de harina.
– Aceite de oliva.
– Nuez moscada.
– Sal y pimienta.

Comenzamos limpiando bien los puerros y troceándolos en laminas finas (sobre 2 centímetros), preparamos una cacerola con agua y sal y cuando comience a hervir añadimos los puerros dejándolos cocer durante aproximadamente 15 minutos.

Pelamos y cortamos las cebolla en juliana, preparamos una sartén con un poco de aceite de oliva y sofreímos la cebolla hasta que esté transparente, cortamos en laminas finas el bacon y lo añadimos a la sartén.

Utilizando un colador escurrimos bien los puerros reservando el caldo, una vez bien escurridos añadimos los puerros a la sartén y los salteamos durante unos minutos hasta que coja color. Posteriormente añadimos la harina y una vez cocinada añadimos poco a poco el caldo de los puerros removiendo continuamente para preparar una bechamel. Añadimos la nata y una pizca de nuez moscada y reservamos retirándolo de fuego.

Cortamos la lamina de hojaldre en dos y forramos un molde para horno con una de las partes, rellenamos con la mezcla y tapamos con la otra parte del hojaldre haciendo algunos agujeros para que no reviente. Pintamos con huevo batido y horneamos durante 35 minutos a 180º.

Ingredientes para 4 personas (tiempo de preparación 45 minutos):
– 20 mejillones.
– 1 cebolla mediana.
– 2 puerros grandes.
– 2 tomates.
– 250 grs. de arroz.
– 1 hoja de laurel.
– 1 clavo.
– 1 ramita de perejil.
– 3 cucharadas de aceite de oliva.
– Azafrán y pimienta.

Comenzamos limpiando bien los mejillones y cociéndolos unos minutos al vapor para que se abran, retiramos la carne y la reservamos aparte, colamos el caldo de la cocción con un tamiz y lo reservamos en un bol.

Pelamos y picamos la cebolla muy fina y la parte blanca de los puerros, en una cacerola grande ponemos el aceite de oliva y una vez caliente añadimos la cebolla y el puerro, lo mantenemos en el fuego hasta que cojan color. A continuación añadir los tomates pelados y cortados en trozos, lo mantenemos a fuego medio 4 minutos más e incorporamos 1 litro y medio de agua hirviendo.

Añadimos el perejil, la hoja de laurel y el clavo y una vez comience a hervir añadimos el arroz, bajamos el fuego e incorporamos el azafrán y la pimienta; una vez esté casi cocido el arroz añadimos los mejillones y el caldo que habíamos reservado manteniendo en el fuego durante 2 minutos más.

A la mesa con Disney

¿Te gustaría comer alguna vez con Mickey, Minnie, Goofy, Pluto o Donald? Ahora puedes con este divertido servicio de mesa que incluye una vajilla de porcelana y originales complementos para llevar a la mesa todo el encanto de Disney.

Esta vajilla tiene un divertido juego de superposiciones con los que podrás ver a tus personajes favoritos en tres posiciones y exposiciones distintas.Además Goofy te trae estupendas recetas en cada fascículo, donde podrás aprender a cocinar diferentes y divertidos platos para toda la familia, que podrás servir en estos estupendos platos.

En cada fascículo encontrarás una receta ilustrada paso a paso para facilitar su realización, desde recetas exóticas hasta aquellas propuestas más ligeras para cuidar la linea o aquellos platos más sencillos, sin olvidar los platos más elaborados y creativos

Por si esto fuera poco podrás conseguir fabulosos regalos como salvamanteles de Mickey y Minnie, un mini aspirador de mesa de Goofy, y el mantel y las servilletas de Disney.

¿Quién dijo que una comida familiar es aburrida? Ahora con este servicio de mesa, disfrutareis tanto los niños como los adultos de la familia.

Ingredientes para 6 personas:
– 250 grs. de gambas.
– 4 huevos.
– 100 grs. de harina.
– 100 dl. de aceite de oliva.
– 1 litro de leche.
– 100 grs. de pan rallado.
– Aceite de oliva para freírlas.
– Sal y nuez moscada.

Comenzaremos pelando las gambas y picándolas muy finas, reservamos las cascaras y las cabezas que pondremos en un cazo con un poco de agua y coceremos durante 10 o 15 minutos, una vez pasado este tiempo reservamos el caldo.

En otro cazo ponemos a cocer dos huevos durante unos 15 minutos, mientras tanto preparamos la bechamel; en una sartén calentamos el aceite de oliva y vamos añadiendo poco a poco la harina para que se vaya cocinando, posteriormente hacemos lo mismo con la leche sin parar de remover, debemos obtener una bechamel espesa (esto nos llevará aproximadamente 5 minutos).

A continuación añadimos a la sartén el caldo de las cascaras, las gambas picadas, los dos huevos cocido picados muy finos, sal y una pizca de nuez moscada, dejamos cocer otros 10 minutos sin parar de remover; posteriormente dejamos enfriar la masa.

En un bol batimos los 2 huevos que nos quedan, damos forma a las croquetas y las pasamos por el huevo y el pan rallado, a continuación las freímos con cuidado en una sartén grande con aceite de oliva abundante.

Ingredientes para 4 personas (tiempo de preparación 15 minutos):
– 600 grs. de langostinos cocidos grandes.
– 100 grs. de lechuga.
– 1 aguacate.
– 2 rodajas de piña (puede ser de lata).
– 1 bote pequeño de salsa rosa (o salsa de cocktail).
– 1 cucharada de whisky.
– 2 cucharadas de zumo de naranja.
– 1 cucharadita de piel de naranja rallada.

Si los langostinos son congelados comenzaremos dejándolos en la nevera en una fuente con rejilla para separar los jugos de la descongelación. Mientras tanto pelamos y cortamos el aguacate en dados pequeños, hacemos los mismo con las dos rodajas de piña y la reservamos en una fuente.

En un bol pequeño mezclamos la salsa rosa con la piel de naranja y el whisky. Lavamos bien la lechuga y la secamos cortándola en tiras muy finas y lo añadimos a la fuente de la piña y el aguacate. Pelamos los langostinos dejando únicamente la piel de la cola y los añadimos a la fuente.

Lo reservamos todo en la nevera y a la hora de servir lo preparamos en copas individuales incluyendo por la parte superior en forma de corona una buena cantidad de la salsa que hemos preparado. Un plato ideal para las fiestas navideñas.

En estas fechas navideñas el marisco es uno de los platos que no suele faltar en nuestras mesas de celebración. A la hora de descongelar o cocinar el marisco con todas las garantías y manteniendo su calidad (tanto si ya esta cocido como crudo) es importantes que tengas en cuenta unos consejos básicos:

Marisco cocido
Lo ideal para que mantenga todo su sabor en descongelarlo dentro del frigorífico en un recipiente con rejilla donde queden aparte los jugos procedentes de la descongelación, una vez descongelado puedes consumirlo directamente con la salsa que mas te guste. Si prefieres tomarlo un poco tibio la mejor opción es calentarlo al vapor directamente congelado.

Marisco crudo
Para hacerlo a la plancha descongelalo sumergiéndolo unos minutos en agua fría (hasta que pierda la textura de congelado), a continuación prepara la plancha con un poco de sal en el fondo y cuando esté bien caliente coloca el marisco previamente escurrido un vez cocinado se puede añadir unas gotas de aceite de oliva.

Si prefieres prepararlo cocido, prepara una cacerola con agua abundante, unos granos de pimienta y unas hojas de laurel, una vez esté hirviendo añade sal e incorpora el marisco directamente congelado. Una vez cocido enfrialo sumergiéndolo en agua fría y hielo y posteriormente escúrrelo.

En estas fechas navideñas es muy habitual que compremos pescados que no estamos acostumbrados a consumir a diario, te aconsejamos seleccionar aquellos con los que estés familiarizado y comparar los precios en diferentes puntos de venta. A continuación veremos algunos consejos que te ayudaran a valorar su estado y evitar posibles problemas:

– Piel: si el pescado es fresco debe tener la piel brillante, consistente y firme (la presión con el dedo no debe dejar huella), un pescado en mal estado tiene la pie mate, decolorada y con aspecto flácido.

– Olor: debe tener un olor “agradable” una mezcla entre algas marinas y agua salada, desconfía su el pescado desprende un olor desagradable, una mezcla de agrio amoniacal y ácido.

– Escamas: el pescado fresco tiene las escamas firmes y bien adheridas a la piel, si las escamas se desprenden con facilidad no está en buen estado.

– Etiquetado: en el etiquetado del pescado fresco debe indicarse su zona de captura o cría, el método de producción, el precio por kilogramo y el modo de presentación (si esta descongelado, fileteado, etc.). Si es un pescado congelado debe indicarse en el envase la denominación “Congelado”, la especie, la zona de captura o cría, el peso neto escurrido y el precio por kilogramo.

El salmón es rico en ácidos grasos omega-3 que previenen enfermedades cardiovasculares y mejorar los niveles de colesterol; por otro lado, el kiwi es una excelente fuente de vitamina C, potasio y fibra. La siguiente receta es una excelente combinación para aprovechar las propiedades de estos dos productos.

Ingredientes para 4 personas (tiempo de preparación 15 minutos):
– 400 grs. de tomates cherry.
– 6 kiwis.
– 1 lechuga.
– 2 cebollas.
– 500 grs. de salmón en filetes.
– 5 chalotas.
– 1 manojo de cilantro.
– Zumo de limón.
– Aceite de oliva y sal.

Comenzaremos lavando y picando las hojas de lechuga y los tomates cherry, pelamos y picamos las cebollas y las chalotas en aros, lavamos el cilantro y cortamos sus hojas, pelamos y cortamos en rodajas los kiwis y los mezclamos todos en un bol sazonando al gusto.

Cortamos el salmón en dados y lo freímos en una sartén con un poco de aceite de oliva, añadimos a la sartén un poco de zumo de limón y sal y lo dejamos cocer todo junto. Servimos la mezcla de lechuga y verduras con los taquitos de salmón aliñándolo con un poco de aceite y sal.

Ingredientes para 4 personas (tiempo de preparación 30 minutos):
– 800 grs. de gambones.
– 1 cebolla pequeña.
– 2 dientes de ajo.
– 100 ml. de nata liquida.
– 1 aguacate.
– 1 lima.
– 1 lata de huevas de salmón.
– 100 ml. de crema de coco.
– Guindilla molida.
– 1 trocito de jengibre.
– 20 ml. de aceite de oliva.
– Perejil picado.
– Pimienta negra y sal.

Si los gambones están congelados los sumergimos en agua fría durante unos minutos y los colocamos en un escurridor. En un bol mezclamos el jengibre picado, media cebolla, el aguacate picado y el zumo de la lima, salpimentamos al gusto y lo reservamos.

Preparamos una sartén con un poco de aceite de oliva y salteamos los dos dientes de ajo picados muy finos, posteriormente añadimos la media cebolla restante, una vez esté transparente añadimos los gambones (previamente pelados) y lo salteamos todo junto durante 1 o 2 minutos.

Añadimos la crema de coco y la guindilla y salpimentamos al gusto dejando cocer durante 1 minuto más. Pasado este tiempo añadimos la nata y el perejil picado y lo mantenemos al fuego 1 minutos mas, servir decorado con el aguacate y las huevas de salmón.

Ingredientes para 4 personas (tiempo de preparación 35 minutos):
– 300 grs. de langostinos.
– 100 grs de nata montada (sin azúcar).
– 1 cebolla.
– 20 grs. de mantequilla.
– 15 grs. de harina.
– 50 ml. de jerez seco.
– Cebollino.
– Aceite de oliva.
– Sal y pimienta.

Si los langostinos son congelados, comenzaremos descongelandolos, para ello los sumergimos en agua fría durante unos minutos, posteriormente los reservamos en un escurridor y los pelamos reservando las cabezas y los caparazones.

Preparamos una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva, añadimos la mitad de la mantequilla e incorporamos las colas de los langostinos manteniéndolos a fuego medio hasta que se doren (unos 2 minutos), posteriormente los reservamos aparte.

En la misma sartén doramos la cebolla picada en juliana muy fina y las cabezas y los caparazones de los langostinos, una vez esté la cebolla transparente añadimos el jerez y lo dejamos reducir. Añadir 250 ml. de agua y lo dejamos hervir durante 20 minutos, posteriormente los colamos reservando en jugo.

En un cazo pequeño derretimos el resto de la mantequilla y añadimos la harina, la cocinamos un poco y añadimos el jugo de los langostinos poco a poco hasta obtener una salsa homogénea, salpimentamos al gusto. Triturar las colas de los langostinos junto con la nata montada y el jugo, servir en pequeñas copas decorandolas con el cebollino picado.

Ingredientes para 4 personas (tiempo de preparación 25 minutos):
– 4 colas de rape.
– 200 grs. de gambas rojas.
– 300 grs. de almejas grandes.
– 100 ml. de vino blanco seco.
– 150 grs. de guisantes extrafinos.
– 1 cucharada de harina.
– 4 dientes de ajo.
– 100 ml. de caldo de pescado.
– 3 cucharadas de aceite de oliva.
– Perejil picado.
– Sal y pimienta negra.

Comenzamos pelando y picando muy finos los dientes de ajo, preparamos una cacerola con 3 cucharadas de aceite de oliva y una vez caliente rehogamos los ajos sin dejar que se doren, añadimos 1 cucharada de harina y la tostamos ligeramente.

Incorporamos el vino blanco, el caldo de pescado y los guisantes, una vez comience a cocer añadimos las colas de rape previamente salpimentadas al gusto, tapar la cacerola y cocerlas a fuego suave durante 4 minutos. Pasado este tiempo añadimos las gambas y las almejas volvemos a tapar y lo mantenemos en el fuego durante 2 o 3 minutos más.

Para finalizar añadimos el perejil, movemos la cacerola para que se mezcle bien y dejamos reposar unos minutos antes de servir. Esta receta es realmente sencilla y resulta un plato ideal si tienes invitados.

Ingredientes para 4 personas (tiempo de preparación 10–15 minutos):
– 200 grs. de espinacas frescas.
– 8 huevos.
– 2 cucharadas de aceite de oliva.
– 1 cucharada de levadura.
– Sal.

Comenzaremos lavando bien las espinacas con agua fría y las ponemos a escurrir, cortamos los tallos de forma que únicamente mantengamos las hojas y las troceamos no muy finas. Preparamos una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva y una vez caliente incorporamos las espinacas troceadas con un poco de sal, las rehogamos durante unos minutos a fuego suave.

En un bol batimos los 8 huevos de forma enérgica, añadimos 1 cucharada de levadura y sal al gusto, incorporamos la espinacas ya rehogadas y lo mezclamos todo bien. Preparamos una sartén grande con un poco de aceite de oliva y cuajamos la tortilla haciendo que se dore por los dos lados.

Debes servir la tortilla de forma inmediata ya que la levadura le dará una consistencia especial que se aprecia mejor cuando está reciente hecha. A esta receta también le puedes añadir otros ingredientes como queso tierno, frutos secos como piñones u otras verduras como zanahorias ralladas o cebolla en juliana.

Hace unas semanas se celebró en la capital española el II Congreso Nacional de Hidratación, y los expertos allí reunidos llegaron a la conclusión de que con solo el 2% de pérdida de hidratación nuestro cuerpo ya sufre, bajando así nuestro rendimiento y teniendo consecuencias inmediatas como la pérdida de atención, la concentración, la memoria e incluso fatiga y somnolencia.

Por lo que la hidratación es imprescindible para una buena salud.Algunas personas mayores creen que al tener menos agua en el cuerpo, necesitan beber menos, pero nada más lejos de la realidad. Al igual que las embarazadas o las mujeres en periodo de lactancia, que necesitan mantenerse correctamente hidratadas debido a los fuertes cambios a los que su cuerpo está sometido, además de evitar la deshidratación.

La Doctora Applebaum afirma que no solo podemos beber agua, para completar la cantidad recomendada, ya que la gran mayoría de bebidas están compuestas en mayor parte por agua. Algunas aportan azúcar, lo que nos ayuda a estar despiertos.

Para que nuestro rendimiento sea el correcto y para sentirnos bien hay que beber constantemente durante todo el día.

Ingredientes para 4 personas (tiempo de preparación 35–40 minutos):
– 250 grs de espaguetis (sin son frescos mejor).
– 100 ml. de crema de leche.
– 1 lata grande de pimientos del piquillo.
– 20 grs. de mantequilla.
– Aceite de oliva.
– Sal y pimienta negra.

Comenzaremos cociendo los espaguetis, preparamos un cacerola onda con agua con sal y mantequilla, cuando comience a hervir añadir los espaguetis y cocerlos hasta que estén al dente (revisar el tiempo que indica el fabricante). Posteriormente escurrir y reservar.

Preparamos una sartén con un poco de aceite de oliva, añadimos los pimientos del piquillo (reservando el jugo de la lata) y los freímos (hacerlo a fuego medio para evitar que se peguen). Incorporar la crema de leche y el jugo de la lata de pimientos, salpimentar al gusto y pasados unos minutos verter en un vaso de batir; utilizar la batidora para hacer la crema.

Poner al fuego una cacerola en la que añadiremos la crema de pimientos y los espaguetis, los calentamos juntos durante 2–3 minutos y lo servimos de inmediato. A esta receta también podemos añadir una cebolla picada muy fina y rehogada con un poco de aceite de oliva.

Ingredientes para 4–6 personas (tiempo de preparación 45 minutos):
– 4 alcachofas.
– 200 ml de nata para cocinar.
– 1 masa brisa (La Cocinera o similar).
– 100 grs. de queso gruyere rallado.
– 3 huevos.
– Aceite de oliva y sal.

Comenzamos extendiendo la masa brisa y forramos con ella un molde para tartas, con un tenedor pinchar el fondo de la masa varias veces y cubrirla con papel de aluminio presionando bien sobre las paredes para que no se bajen (como truco podemos rellenarlo de garbanzos para que la masa no suba). Introducir en el horno previamente calentado y mantener a una temperatura de 200º C durante 10 minutos, posteriormente retirar el papel de aluminio y hornear durante 5 minutos más.

Mientras tanto lavar y pelar las alcachofas y cortarlas en rodajas muy finas, preparar una sartén con un poco de aceite de oliva y rehogarlas con el aceite muy caliente, posteriormente escurrirlas y sazonarlas al gusto.

En un bol batir los huevos y mezclarlos con la nata, incorporar las alcachofas y el queso rallado y removerlo todo bien. Verter el contenido sobre la masa y hornearla 20 minutos más a 200º C. Una vez la saquemos del horno debemos consumirla inmediatamente.

La única pega de la comida a domicilio es que para hacer un pedido tardas casi más tiempo que en comerte la cena, además de tener en el cajón montones de folletos de los restaurantes. Pero ahora puedes disfrutar de la comida para llevar de otra manera mucho más satisfactoria, gracias a Just Eat.

Just Eat es una empresa de comida para llevar que tiene presencia en varios países del mundo como Brasil, Canadá, Italia, etc., y ahora también en España.Esta empresa tiene un amplio listado de restaurantes de comida a domicilio valencia, también en Barcelona, Zaragoza, Madrid, Sevilla, etc., donde poder pedir que te lleven la comida a tu casa.

Pedir en Just Eat comida a domicilio es muy sencillo, unicamente tienes que acceder a su pagina web e introducir tu código postal, en breves segundos te aparecerán los restaurantes de comida a domicilio más cercanos a tu cada.

Además si quieres una búsqueda más detallada puedes elegir el tipo de comida que te apetece en ese momento. También es recomendable ver las valoraciones y opiniones de otros usuarios acerca de los restaurantes, así te ayudarán a elegir y no te llevarás sorpresas.

Cuando tengas elegido el restaurante, podrás ver el menú de que ofrece y solo tienes que marcar lo que deseas. Lo que marques se irá añadiendo a tu pedido.

Una vez hecho el pedido solo tendrás que pagar y listo, tu pedido estará en tu casa en pocos minutos para que puedas disfrutar de la cena.

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Ingredientes para 4 personas (tiempo de preparación 30 minutos más 2 horas para reposar la masa):
– 500 grs. de harina de trigo candeal.
– 8 huevos.
– 750 ml. de leche.
– 500 ml. de agua.
– Unas gotas de vainilla.
– 40 grs. de mantequilla.
– 1 copita de ron (o coñac).
– Azúcar (la cantidad es un poco al gusto).
– Sal.

Comenzaremos tamizando la harina en un bol, añadimos la vainilla (unas gotas si es vainilla liquida), los huevos y un pellizco de sal, mezclar bien e incorporar la leche y el agua, mezclar hasta que no aparezcan grumos. Añadir el ron, uno poco de azúcar y la mantequilla previamente fundida (puedes utilizar el microondas), mezclar bien y dejar reposar durante 2 horas.

Para preparar los crepes, untar una sartén con un poco de mantequilla o una gotas de aceite de oliva y verter un pequeños cucharón de masa, mantener a fuego medio moviendo la sartén en todos los sentidos para que se extienda bien la masa. Cuando el crepe resbale podremos darle la vuelta y cocerle unos 2 minutos por el otro lado.

Existen muchas opciones para acompañar los crepes, desde la típica mermelada de fresa, nata, o cacao hasta un sofisticado helado cubierto de sirope, elige las que más te guste.

Ingredientes para 4 personas (tiempo de preparación 45 minutos):
– 6 pimientos morrones grandes.
– 4 tomates maduritos.
– 200 grs. de carne picada (puedes ser de ternera, cerdo o mixta).
– 1 diente de ajo.
– 12 lonchas de queso de bola.
– Pan rallado.
– Aceite de oliva
– Pimienta negra y sal.

Comenzamos limpiando los pimientos y abriéndolos por la mitad, quitamos las semillas los lavamos bien y los dejamos escurrir; preparamos una sartén con un poco de aceite e incorporamos los pimientos manteniéndolos a fuego lento hasta que estén blandos.

Mientras tanto preparamos el relleno, pelamos y picamos el ajo muy fino y lo pochamos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Pelamos y eliminamos las pepitas de los tomates picándolos en cubos pequeños, los incorporamos a las sartén cuando el ajo esté dorado y lo mantenemos en el fuego hasta que estén pochados. Salpimentamos la carne al gusto y la añadimos a la sartén salteandola 2 o 3 minutos (no es necesario más tiempo ya que se terminará de hacer en el horno).

En una fuente de horno colocamos las mitades de los pimientos rellenándolas de carne y cubriéndolas con un poco de pan rallado y una loncha de queso de bola. Los metemos en el horno a temperatura suave unos 30 minutos, servir de inmediato.

Para paricipar tienes que acceder a la web de Nestlé y registrarte. Seguidamente tendrás que subir tu video-receta, donde tendrás que explicar y mostrar la elaboración de tu receta, con alguno de los productos de las márcas de Nestlé.

También puedes participar votando a la mejor video-receta, según tus propios gustos.Según con la marca que participes podrás ganar un premio u otro, a continuación te los mostramos:
- Buitoni: Climatizador de vinos de 8 botellas de Domoclip.
- Maggi: Vaporera Tefal Ultracompact.
- La Cocinera: Superchef Multicooker CF-100.
- Solis: Barbacoa Jamie Oliver.
- La Lechera: Máquina Nescafé Dolce Gusto Melody 2.
- Ideal: Consola Nintendo 3 DS.
- Nestlé Postres: Smartbox Gastronomía con estrella.

Por cada marca se elegirán tres ganadores, que serán elegidos de la siguiente manera:
- Primer ganador: Será el que más votos tenga de cada marca.
- Segundo ganador: Nestlé será el encargado de elegir la mejor vídeo-receta en cada marca.
- Tercer ganador: Mediante sorteo se elegirá a este ganador, entre todos los usuarios que hayan votado las vídeo-recetas. Por cada voto que realices tendrás una participación para la final del sorteo.

Ingredientes para 6 personas (tiempo de preparación 10 minutos más 1 hora de cocción):
– 1 kg. de magro de cerdo cortado en trozos.
– 300 grs. de espinacas (pueden ser congeladas).
– 3 zanahorias.
– 1 diente de ajo.
– 4 cucharadas de salsa de soja.
– 4 cucharadas de vino de Jerez.
– 1 cucharadita de jengibre rallado.
– 5 cucharadas de aceite de oliva.
– Una pizca de azúcar.
– Sal y pimienta.

Comenzaremos cortando la carne en trozo más bien pequeños (normalmente en la carnicería los cortan demasiado grandes para cocinarlos directamente), calentamos tres cucharadas de aceite de oliva en una cacerola, una vez bien caliente añadimos la carne junto con el diente de ajo cortado muy fino. Pelamos y cortamos las zanahorias en rodajas no muy finas y lo incorporamos a la cacerola.

En un bol, mezclar la salsa de soja con el vino de Jerez, el jengibre rallado, una pizca azúcar y un vaso de agua, vertemos el contenido sobre la carne y los salpimentamos al gusto, tapar la cacerola y dejarla cocer a fuego suave durante aproximadamente 1 hora.

Mientras tanto en otra cacerola cocer las espinacas, una vez cocidas las escurrimos y las rehogamos en una sartén durante 5 minutos, posteriormente las añadimos a la cacerola y servimos de inmediato. Podemos añadir algunos frutos secos para darle más sabor al plato.

Ingredientes para 4 personas (tiempo de preparación aproximado 15 minutos):
– 250 grs. de lomo de bacalao salado.
– 150 grs. de pimientos del padrón.
– 8 huevos.
– 150 grs. de queso de untar (Philadelphia a similar).
– Aceite de oliva.
– Sal y pimienta.

Para preparar este receta debemos desalar el bacalao previamente, para ello lo dejaremos en agua la noche anterior, intentado sustituir el agua al menos una vez. Antes de utilizarlo comprobar que esta desalado.

Envolvemos el bacalao en un film transparente de forma que quede bien apretado y hermético, lo cocemos en agua hirviendo durante 5 minutos, retiramos el film y los reservamos dejándolo escurrir. Cortamos los pimientos del padrón en rodajas muy finas y los salteamos en una sartén con una cucharada de aceite de oliva.

En un bol batimos dos huevos (utilizaremos dos para cada tortilla), añadimos un poco de bacalao desmenuzado y una parte los pimientos del padrón (recuerda que debes hacer cuatro tortillas) y salpimentamos al gusto. Preparamos una sartén para hacer la tortilla, una vez cuajada por una parte añadimos un poco de queso de untar y la damos la vuelta con cuidado.

Seguimos este procedimiento para preparar las cuatro tortillas, podemos acompañarlas con una guarnición de lechuga y tomate.

Ingredientes para 4 personas (tiempo de preparación 25 minutos):
– 1 pechuga de pollo, también se pueden utilizar la sobras de un pollo asado o similar.
– 2 rodajas de piña, puede ser natural o de lata (mejor si no es en almíbar).
– 1 lechuga mediana.
– Salsa rosa.
– Sal y pimienta.
– Cebollino
– Perejil picado.

Comenzamos cociendo la pechuga de pollo entera en un cazo con un poco de agua y sal, debe esta bastante cocida, posteriormente la dejamos enfriar y la desmigamos a mano en trozos pequeños.

Cortamos las dos rodajas de piña en daditos pequeños, si utilizamos piña de lata debemos dejarla escurrir previamente, puedes utilizar un papel absorbente. En un bol mezclamos la piña con el pollo y un poco de salsa rosa y la reservamos aparte.

Lavamos y picamos bien la lechuga, una vez escurrida la colocamos en una fuente formando una corona (podemos combinar diferentes tipos de lechuga para darle más colorido. Añadimos en el centro de la corona de lechuga la mezcla de pollo y piña con salsa rosa. Picamos el cebollino y lo colocamos por encima junto con un poco de perejil picado; también se pueden añadir unos tomates cherry para darle un poco mas de color.

Las infusiones son una forma sana y apetecible de aportar a tu organismo un sin fin de beneficios; las propiedades de algunas plantas han sido reconocidas desde tiempos remotos siendo en la actualidad una de las bebidas más consumidas.

Podemos encontrar tipos de infusiones para todos los gustos y necesidades, además siempre teniendo en cuenta que tomamos una bebida completamente natural, sin aditivos, actualmente Hornimans es una de más marcas más reconocidas en este sector. A continuación revisaremos algunas de las propiedades y recomendaciones que te proponemos para incluir esta bebida natural en tu día a día.

– Las infusiones y los tés son un complemento perfecto para nuestra dieta, dependiendo del tipo de infusión puede tener diferentes beneficios para nuestro organismo; el té rojo y el té verde contiene una gran cantidad de antioxidantes, los preparados con melisa, lavanda o pasiflora como Infusueños nos ayudan a conciliar el sueño, y otros como Infudren favorecen la eliminación de líquidos o ayudan a una mejor digestión.

– Sustituye otras bebidas (artificiales y con aditivos poco sanos) por una infusión, al ser una bebida muy versátil puedes tomarla frío o con hielo en verano y caliente en invierno, resulta agradable en cualquier época del año.

– Se recomienda tomar al menos 2 infusiones al día, además esto nos ayudará a completar los 2 litros de agua que se recomienda tomar diariamente.

Ingredientes para 4 personas (tiempo de preparación 45 minutos):
– 350 grs. de pasta (puedes elegir la que más te guste).
– 250 grs. de almejas.
– 250 grs. de mejillones.
– 250 grs. de puntillitas.
– 2 latitas de pimiento rojo.
– 1 cebolla pequeña.
– 500 grs. de tomate triturado.
– 2 dl. de aceite de oliva.
– 1 dl. de vino blanco.
– 1 cucharadita de azúcar.
– 1 cucharada de tomillo picado.
– Pimienta y sal.

Comenzaremos limpiando bien las conchas de los mejillones y las almejas, las pasamos por agua fría y la ponemos en una cacerola con el vino blanco y 1 dl. de agua; una vez comiencen a hervir y se vaya abriendo retirarlos de la cacerola. Colar el jugo de la cocción y reservar.

En una sartén con un poco de aceite saltear las puntillitas a fuego suave, escurrirlas y reservar. En este mismo aceite rehogar la cebolla picada muy fina una vez esté dorada añadir el tomate triturado junto con el azúcar; dejar cocer unos minutos hasta que el agua del tomate se evapore.

Añadir las almejas, los mejillones, las puntillitas, los pimientos cortados muy finos y el jugo reservado de la cocción de los mejillones, salpimentar y dejar cocer durante 2 minutos. Mientras tanto cocer la pasta en agua hirviendo con sal (debe quedar al dente), escurrirla e incorporarla a la sartén donde tenemos la salsa, mezclar bien incorporando el tomillo picado. Servir de inmediato.

Ingredientes para 4–6 personas (tiempo de preparación 30 minutos):
– 6 cucharadas de arroz.
– 9 cucharadas de azúcar.
– 2 litros de leche.
– 2 huevos.
– 1 cáscara de limón.
– 1 palo de canela.
– Canela molida.
– Sal.

Comenzamos preparando una cacerola antiadherente en la que pondremos el arroz y añadiremos agua fría hasta cubrirlo completamente, añadimos un pizca de sal y ponemos al fuego, cuando comience a hervir lo mantendremos cociendo 5 minutos más (se debe consumir todo el agua).

A continuación bajamos el fuego al mínimo y añadimos la cantidad de leche necesaria para cubrir el arroz, incorporamos el palo de canela y la cáscara de limón. Mantener al fuego removiendo constantemente, y añadiendo leche según se vaya consumiendo hasta que el arroz se ponga cremoso. Posteriormente añadir el azúcar y remover bien manteniendo en el fuego 1 o 2 minutos más, es importante remover continuamente para evitar que la leche que pegue en el fondo.

Retirar el palo de canela y la cascara de limón y verter en cuencos individuales espolvoreando por encima un poco de canela, se puede añadir un palo de canela a modo decorativo así como utilizar un molde para dar forma al arroz sobre un plato.

Cada vez son más las personas que se interesan por la cocina creativa, con ganas de sorprender y experimentar. Por ello hoy queremos hablaros de la gama de productos Colección Rojo Rubí de Moulinex.

Esta colección de productos nos presenta dos joyas con las que podrás dar rienda suelta a tu imaginación: Fresh Express y Picadora 1,2,3.

Los electrodomésticos de esta colección cuentan con un elaborado recetario para disfrutar y sacar el máximo partido a sus productos de manera sencilla, práctica y rápida.

El “Fresh Express” te da la posibilidad de presentar tus platos de manera diferentes, gracias a su practico rallador cortador podrás cortar y rallar los alimentos rápido y con formas.

Dispone de cinco accesorios, con los que podrás obtener distintos resultados:
– Rojo: Podrás rallar grueso.
– Naranja: Podrás rallar fino.
– Amarillo: Podrás rallar queso.
– Verde oscuro: Podrás cortar en láminas gruesas.
– Verde claro: Podrás cortar en láminas finas.

En solo cinco minutos tendrás tus hortalizas cortadas y listas para cocinar o servir.

Mientras con la Picadora 1,2,3 podrás inventar nuevas recetas con texturas y sabores increíbles. Además de picar los alimentos, te permite preparar deliciosos platos en 1,2,3.

Con estas dos joyas disfrutaras nuevamente de la cocina, además podrás realizar todas aquellas recetas que siempre quisiste.

Estás son las dos joyas de la colección, pero en la colección Rojo Rubí de Moulinex encontrarás otros utensilios muy útiles como la yogurtera Yogurteo, la batidora de vaso Mini Multi, la Licuadora XXL, el Molinillo de Café, Masterchef 5000 y Masterchef 3000, entre otros.

Todos los padres desean que sus hijos coman de todo y que estén bien alimentados, por ello desde pequeños se les enseñan buenos hábitos alimenticios, tanto a la hora de comer como a la hora de cocinar. Pero conseguirlo no es tarea sencilla, por eso lo mejor es asociar la cocina con el juego.

Todo lo que está relacionado con el juego siempre es bien acogido por los pequeños de la casa, por ello hoy vamos a darte algunos consejos para que tu pequeños se anime a cocinar de manera divertida.

Al tomarlo como un juego descubrirán un mundo de sabores, olores, texturas… que les ayudará a adquirir hábitos alimenticios saludables.

Los juguetes de Famoplay permitirán a tu pequeño hacer sus primeros platos de una manera entretenida y divertida: Heladera, Frutilandia y Chocolandia.

Con Heladera tus hijos podrán hacer sus propios helados en casa, unicamente necesitarán hielo y los ingredientes, ya que este juego incluye los accesorios para poder elaborarlos de manera segura, además encontrarás divertidas y deliciosas recetas de helados.

Por otro lado encontramos Chocolandia, por que a todos los pequeños les encanta el chocolate, de esta manera tus hijos podrán hacer sus propias creaciones de chocolate. Podrá realizar en solo tres minutos divertidas figuras de chocolate, gracias a los seis moldes que encontrarás en su interior.

Y con Frutilandia podrán preparar batidos, zumos y polos, y así tomas las cinco raciones de fruta diaria recomendada. Se puede utilizar la batidora para hacer saludables zumos de fruta y estupendos batidos de diferentes sabores. Y si quieres puedes congelarlos en su molde y elaborar deliciosos polos de frutas.

Ingredientes para 4–6 personas (aproximadamente 12 rosquillas), tiempo de preparación 45 minutos:
– 1 huevo (utilizaremos una mitad de la cascara para medir el resto de ingredientes).
– 2 medidas de leche.
– 2 medidas de aceite de oliva.
– 1 medida de azúcar.
– 1 sobre de levadura.
– Harina (la cantidad que admita la masa).
– 1 cáscara de limón.

Comenzaremos separando abriendo el huevo y separando la yema de la clara, en un bol ponemos la clara a punto de nieve y añadimos el aceite, la leche, el azúcar y el sobre de levadura; mezclar todo bien. A continuación ir añadiendo la harina poco a poco, la masa debe quedar blanda y no pegarse en las manos por lo que iremos añadiendo la que admita la masa. Reservar y dejar reposar durante al menos 15 minutos.

Pasado este tiempo vamos haciendo las rosquillas (más bien de tamaño grande), preparamos una sartén con aceite de oliva abundante donde añadiremos la cascara de limón, una vez esté bien caliente quitar la cascara de limón y bajar el fuego, freír las rosquillas dorándolas por los dos lados (se les puede hacer algún corte para que se frían mejor por dentro). Se pueden servir así mismo o bien rebozadas en azúcar, si decidimos hacerlo debemos rebozarlas recién fritas para que el azúcar se pegue con mas facilidad.

Ingredientes para 6 personas (tiempo de preparación 20 minutos):
– 12 huevos.
– 2 rebanadas de pan blanco.
– 200 grs. de champiñones.
– 2 lonchas de bacón.
– Perejil picado.
– 1 cucharada de aceite de oliva.
– Sal y pimienta.

Comenzaremos tostando las rebanadas de pan, bien sea en una sartén o en el horno, posteriormente la cortamos en cuadraditos (también podemos utilizar los picatostes que ya se venden preparados). En una sartén dorar el bacón cortado en tiritas muy finas.

Lavar los champiñones y cortarlos en laminas, cocinarlos en una cacerola tapándolos con una tapadera y cocinándolos a fuego lento hasta que suelten todo su agua; escurrirlos y reservar su jugo. En una sartén dorar los champiñones y mezclar con el bacón y los cuadraditos de pan y el perejil picado, sazonar y reservarlo todo manteniendo caliente.

En un bol batir los huevos y mezclar con el agua de los champiñones reservada anteriormente, salpimentar y añadir la mezcla de los champiñones, mezclar todo bien y hacer la tortilla de la forma habitual en una sartén con unas gotas de aceite. Cuando esté medio hecha doblar la tortilla por la mitad y servir inmediatamente decorandola con un poco de perejil picado, se puede servir con una guarnición de tomate cortado en rodajas.

Ingredientes para 4 personas (tiempo de preparación 25 minutos):
– 300 grs. de gambas.
– 150 grs. de harina.
– 2 huevos.
– 1 cucharadita de levadura en polvo.
– Azafrán.
– Aceite de oliva y sal.

Comenzaremos pelando la gambas dejándolas el ultimo anillo y la cola, hay que hacerlo con mucho cuidado para que no se rompan, salarlas y reservarlas en un plato.

Preparamos la masa, en un bol batimos los 2 huevos, una vez bien batidos añadir poco a poco la harina removiendo para que no haga grumos, añadir una pizca de sal, una cucharadita de levadura y un poco de azafrán. Remover todo bien hasta que la mezcla sea uniforme y consistente.

Calentamos una sartén con abundante aceite de oliva, una vez este bien caliente coger las gambas por la cola y de una en una sumergirlas en la masa, introducirlas en el aceite con cuidado para que no se peguen unas con otras.

Una vez doradas colocarlas en un plato con papel absorbente y servir de inmediato; podemos servirlos con una guarnición de ensalada; lechuga, tomate y zanahoria. En esta receta se pueden sustituir los huevos de la masa por un poco de cerveza y gaseosa (o sifón).

Ingredientes para 4 personas (tiempo de preparación 45 minutos):
– 500 grs. de zanahorias.
– 2 cebollas.
– 1 patata.
– 200 ml. de nata liquida.
– 100 grs. de queso rayado.

Comenzamos pelando las patatas, las cebollas y las zanahorias y lo picamos en trozos no muy pequeños. Preparar una cacerola con agua y sal y cuando comience a hervir añadimos las verduras troceadas, mantenemos a fuego fuerte hasta que comience a hervir y luego lo bajamos a fuego suave dejándolo cocer unos 20 minutos. Para comprobar si están cocidas podemos pincharlas con un tenedor, no debe quedar muy blandas.

Colocamos la verduras en un vaso para batir y utilizamos la batidora para conseguir una crema fina, añadimos la nata liquida y el queso rayado (el queso es opcional, se puede prescindir de el en el caso de que no nos guste). Batir a baja potencia hasta que los ingredientes estén bien mezclados.

Servir la crema adornada con un poco de perejil picado, unos taquitos de jamón o unas laminas de queso curado, también podemos incorporar unos picatostes o tostar unas lonchas de pan en el horno. Esta crema es ideal para incorporar la verdura en el menú de los niños ya que tiene un sabor muy agradable.

Ingredientes para 4 personas (tiempo de preparación 45 minutos):
– 500 grs. de guisantes desgranados.
– 300 grs. de almejas.
– 7 cebollas pequeñas.
– 2 dientes de ajo.
– 1 cucharadita de harina.
– Perejil picado.
– Aceite de oliva y sal.

Comenzamos pelando y picando bien fina una cebolla, preparamos una cacerola con un poco de aceite de oliva, una vez caliente esté bien caliente añadir la cebolla y rehogarla durante unos minutos hasta que comience a estar transparente.

Añadir los 2 dientes de ajo picados muy finos sazonar al gusto y añadir los guisantes, rehogarlos durante unos minutos y cubrir con agua caliente manteniéndolo en cocción durante unos 20 minutos (este tiempo dependerá del tamaño de los guisantes).

Para preparar la salsa verde, calentar un poco de aceite de oliva en una sartén donde pocharemos el resto de las cebollas peladas y picadas muy finas, mantener en el fuego y una vez bien pochada añadir la cucharadita de harina, rehogar e incorporar las almejas. Saltear y añadir un poco de perejil picado, añadir un cazo del caldo de los guisantes, añadir sal al gusto y esperar hasta que las almejas se abran.

En una cacerola baja, mezclar los guisantes con las almejas en salsa verde y dejar hervir durante unos minutos para que se mezclen los sabores, servir de inmediato.

Ingredientes para 4–6 personas (tiempo de preparación 40 minutos):
– 1 cebolla pequeña.
– 2 palitos de cangrejo.
– 1 pimiento verde (italiano).
– 1 pimiento rojo (morrón).
– 1 pimiento amarillo (morrón).
– 250 grs. de mejillones.
– 5 langostinos.
– 40 grs. de pulpo cocido.
– Vinagre y aceite de oliva.
– Sal y pimienta.

Comenzamos limpiando el exterior y las “barbas” de los mejillones y poniéndolos a cocer en una olla, posteriormente sacamos los mejillones reservando las conchas y los reservamos aparte. En un cazo pequeño ponemos a cocer los langostinos y una vez cocidos los pelamos y los reservamos.

Lavamos y limpiamos los pimientos y los troceamos en dados grandes eliminando por completo las pepitas, la cebolla la picamos en juliana lo mas fina posible, lo mezclamos todo en un bol. Por otro lado, picamos los palitos de cangrejo, los langostinos, los mejillones y el pulpo y lo añadimos a las verduras.

Preparamos una vinagreta con vinagre, aceite de oliva, sal y pimienta y aderezamos la mezcla de verduras y marisco, lo guardamos en la nevera y a la hora de servir utilizamos una cuchara para rellenar cada una de las conchas de mejillón con este mezcla. Puedes añadir a este receta cualquier otro tipo de marisco que te guste.

En ocasiones a todos nos apetece tomarnos un descanso y dejar que otros cocinen, pero otras veces preferimos salir fuera de casa a que nos lo den todo preparado. Por ejemplo, si vivimos en una gran ciudad, podemos acudir a un restaurante japones en Madrid o bien acudir a un restaurante argentino en Barcelona.

Pero antes de salir de casa tenemos que hacer la reserva, y para ello nada mejor que visitar Restalo.es, la web líder en reservas de restaurante. Ya que ofrecen descuentos increíbles en los mejores restaurante de casi todas las ciudades españolas e incluso en algunas de las mejores capitales europeas como Roma, Milán, Londres o París.

Además si realizas tu reserva desde Restalo.es podrás hacerlo con descuentos muy llamativos que llegan hasta el 50%.

Una vez encuentres el restaurante que más te gusta a través del buscador de Restalo.es, podrás entrar en la ficha de cada restaurante, donde podrás ver toda la información del restaurante, además de fotografías, menús, ofertas y las opiniones de otros usuarios, que como tu han hecho su reserva a través de Restalo.es.

Cuando te registres obtendrás 200 puntos y cuando reserves también obtendrán varios puntos. Y una vez que tengas 2000 puntos podrás canjearlos por una cena gratuita.

Restalo.es está también pensado para cenas y comidas de empresa, para que no tengas demasiados quebraderos de cabeza a la hora de organizar una cena de empresa, y es que la web cuenta con un servicio de organización de eventos y cenas de empresa. Además si haces tu reserva online podrás conseguir puntos para cenar gratis.

Y si lo que quieres es una cena temática, puede ir a la pestaña de “Ideal para” donde encontrarás todo tipo de situaciones, desde restaurantes con karaoke hasta restaurantes donde se pueda ir con animales.

Hoy es festivo en toda España, y muchos son los que comerán fuera de casa, pero ¿por qué no pedir comida a domicilio?. Desde Sindelantal.com te ofrecen una amplia oferta de restaurantes que sirven a domicilio, así que no esperes más entra y mira que restaurantes sirven en tu localidad.

Comida casera, hindú, kebab a domicilio, cualquier especialidad podrá estar en tu casa en poco tiempo. Ya que disponen de más de 467 restaurantes en toda España.

¿Cómo funciona Sindelantal.com?

Esta web es muy sencilla, solo tendrás elegir la dirección donde quieres que te envíen la comida y qué tipo de comida te apetece. Seguidamente te aparecerán los restaurantes más próximos que se adaptan a tu búsqueda.

Una vez hayas elegido el restaurante solo tendrás que realizar tu pedido online. Veras que cada cosa que elijas se irá añadiendo a un carrito, donde además te indicarán el precio de cada producto. Podrás añadir todo lo que tu quieras y si te equivocas, no te preocupes podrás quitar los platos que no quieras de tu pedido.

Una vez terminado el pedido verás todo lo que has elegido y a la hora aproximadamente se realizará la entrega.

Al registrarte tendrás acceso a múltiples descuentos y otras promociones para que tus pedidos te salgan más baratos.

Utilizar Sindelantal.es es completamente gratis, y los precios son iguales o incluso más baratos que en el propio restaurante. Pero lo mejor es que te olvidarás de dictar tu pedido y de los incómodos errores y desesperantes esperas.

Cada restaurante dispone de una ficha, donde podrás ver toda la información del restaurante (dirección, horario, servicios que ofrecen, modo de pago, gastos adicionales, etc.). Además encontrarás el menú, donde veras todo los platos que ofrecen y los precios.

Además podrás ver la opinión de otros usuarios, donde además de su opinión puntúan el servicio, la calidad y la entrega del restaurante.

Ingredientes para 4 personas (tiempo de preparación 30 minutos):
– 100 grs. de arroz.
– 1 sepia grande.
– 1 cucharada de mantequilla.
– 1 l. de caldo de pescado.
– 100 grs. de queso para untar (Philadelphia o similar).
– 1 cebolleta.
– Perejil picado.
– Azafrán.
– Aceite de oliva.
– Sal y pimienta.

Comenzamos pelando y picando la cebolleta en juliana muy fina, preparamos una sartén con la mantequilla y la pochamos hasta que esté transparente, remover de vez en cuando para evitar que se dore. Añadir a la sartén el arroz y unas hebras de azafrán, sofreír todo junto durante 2–3 minutos. Añadir poco a poco el caldo de pescado (debe estar caliente) removiendo bien y manteniendo a fuego lento hasta que el arroz quede cremoso.

Mientras tanto limpiar bien la sepia, trocearla en dados medianos y saltearla en una sartén aparte con un poco de aceite, salpimentar al gusto y añadir un poco de perejil picado, reservar manteniéndola caliente.

Añade el queso de untar al arroz mezclándolo todo bien, utilizar un molde para dar forma al arroz sobre el plato de servir (podemos utilizar un vaso). Colocar la sepia por encima y decorar con un poco de perejil picado.

Ingredientes para 4 personas (tiempo de preparación 35 minutos):
– 4 supremas de lubina.
– 2 tomates maduros.
– 4 patatas.
– 200 grs. de uvas.
– 1 copita de vino tinto.
– 4 cucharadas de aceite de oliva.
– Sal y pimienta.

Comenzaremos pelando las patatas y cortándolas en rodajas finas, preparamos una bandeja de horno untada con un poco de aceite de oliva y colocamos cubriendo toda la superficie; las horneamos 15 minutos a 180º (el horno debe estar previamente precalentado).

Preparar una cacerola con agua hirviendo y escaldar los tomates para posteriormente pelarlos con más facilidad, los cortamos en tacos pequeños eliminando las pepitas. Una vez horneadas las patatas las cubrimos con los taquitos de tomate y colocamos encima las supremas de lubina, previamente salpimentadas al gusto.

Rociar con aceite de oliva y hornear durante 10 minutos más (este tiempo varia en función del grosor de la lubina y de los “hecho” que les guste el pescado a los comensales, pero nunca debe sobrepasar los 15 minutos).

Incorporar el vino y mantener en el horno apagado durante unos minutos hasta que esté se reduzca. Servir la lubina caliente con las uvas colocadas alrededor, también se pueden añadir la uvas durante los últimos minutos que se hornea el pescado.

Ingredientes para 6–8 personas (tiempo de preparación 45 minutos):

Para el bizcocho
– 10 huevos (utilizaremos 10 yemas y 4 claras).
– 8 cucharadas de azúcar.
– 1 cucharadita de levadura.
– 4 cucharadas de maizena.
– 1 cucharadita de vainilla.

Para el almíbar
– 100 grs. de azúcar.
– 2 dl. de agua.

Para el relleno de dulce de leche
– 1 lata de leche condensada.
– 100 grs. de orejones de albaricoque.

Para decorar
– 2 dl. de nata montada azucarada.
– 50 grs. de azúcar.

Comenzamos preparando en bizcocho, en un bol separamos las 10 yemas y 4 cucharadas de azúcar, lo batimos utilizando la batidora y añadimos la levadura y la vainilla. En un bol aparte montar 4 claras junto con el resto de azúcar, añadir las yemas espolvorear con la maizena y remover. Preparar una bandeja de horno forrándola con papel vegetal y extender la mezcla, hornear 15 minutos a 180º.

Mientras tanto preparamos el almíbar mezclando el agua con el azúcar, mojar el bizcocho y enrollarlo suavemente y dejar reposar unos minutos. Picar los orejones de albaricoque previamente remojados y mezclarlos con las leche condensada. Extender el bizcocho y untarlo con esta mezcla, enrollarlo de nuevo y envolverlo con papel de aluminio reservándolo en la nevera.

Antes de servirlo decorar con la nata batida con el azúcar, también se puede utilizar azúcar glass, almendras, piñones u otros frutos secos.

Ingredientes para 4 personas (tiempo de preparación 20 minutos):
– 8 rebanadas de pan de pueblo.
– 150 grs. de queso brie.
– 300 grs. de verduras variadas (zanahoria, pimiento rojo y amarillo, champiñones, coliflor, calabacín, cebollas…)
– 2 cucharadas de aceitunas verdes.
– 2 cucharadas de perejil picado.
– 1 diente de ajo.
– 6 cucharadas de aceite de oliva.
– Sal y pimienta.

Comenzamos cortando las rebanadas de pan por la mitad formando triángulos, preparar una bandeja del horno forrándola con papel de aluminio y colocar el pan añadiéndole por encima un poco de aceite de oliva y una pizca de pimienta; tostarlos en el horno 5–6 minutos a 220º (deben quedar crujientes y doradas).

Pelamos y picamos en juliana la verduras que hayamos seleccionado y las salteamos en un sartén utilizando el aceite de oliva restante, añadimos en diente de ajo cortado muy fino y lo salteamos unos minutos. Mientras tanto cortamos el queso brie en láminas finas.

Sacamos el pan del horno y colocamos encima una lámina de queso brie y posteriormente la verduras salteadas con un poco de perejil espolvoreado por encima, lo introducimos de nuevo el horno durante unos 2 minutos (hasta que el queso se derrita). Servir inmediatamente.

Ingredientes para 4 personas (tiempo de preparación 15 minutos):
– 2 latitas de atún en aceite de oliva.
– 1 cebolla pequeña.
– 100 grs. de queso fresco para untar (Philadelphia o similar).
– 1 cucharada de ketchup.
– 2 cucharadas de mantequilla.

Comenzamos ablandando la mantequilla bien dejándola un rato a temperatura ambiente o utilizando el microondas a muy baja potencia. Mientras tanto pelamos y picamos la cebolla y escurrimos el aceite de las latas de atún, utilizar un colador y presionar el atún para eliminar al máximo el aceite sobrante.

En un bol mezclar la mantequilla ya blanda, la cebolla, el atún, el queso para untar y la cucharada de ketchup, batir hasta conseguir una crema homogénea y consistente. Verter la crema en un bol con la forma que queramos darle e introducirlo en el frigorífico durante al menos 1 hora.

Sacar en el momento de servir, acompañándolo con unos crackets o tostadas de pan, también puedes preparar pan tostado en el horno, esto hará que la mousse resulte aún mas deliciosa. Esta receta se puede utilizar para preparar otras variedades de mousse simplemente sustituyendo el atún por trucha o salmón ahumado, así podrás preparar canapés con diferentes sabores y formas.

Ingredientes para 4 personas (tiempo de preparación 40 minutos):
– 1 paquete de pasta para lasaña.
– 300 grs. de colas de gambas peladas (pueden ser congeladas).
– 300 grs. de crema de queso azul (Philadelphia o similar).
– 100 grs. de queso rallado.
– 500 grs. de espinacas frescas.
– 1 cebolla.
– 2 dientes de ajo.
– Aceite de oliva.
– Sal.

Comenzamos poniendo a cocer la laminas de pasta para lasaña (existen en el mercado algunas marcas que comercializan pasta que no es necesario cocer y ahorraras tiempo, elige la opción que más te guste).

Lavamos y picamos las espinacas eliminando los tallos, las reservamos en un escurridor. Pelar y picar la cebolla y los ajos muy finos, preparamos una sartén con una cucharada de aceite de oliva y los sofreímos durante unos minutos, primero la cebolla y luego el ajo (este ultimo necesita menos tiempo). Añadimos las gambas y las espinacas ya cortadas y lo salteamos todo junto hasta que la espinacas estén muy blandas, posteriormente añadimos la mitad del queso azul y rectificamos de sal.

Preparar un molde para la lasaña untando unas gotas de aceite en el fondo, colocamos una capa de laminas de pasta y la mitad de mezcla, otra capa de pasta y el resto de las espinacas; para terminar añade una capa de pasta y cubrela con el resto del queso azul. Espolvorear queso rallado por encima y hornear a 200º hasta que este gratinada.

Ingredientes para 4 personas:
– 4 puerros.
– 200 grs. de espinacas congeladas.
– 3 huevos (utilizaremos 2 yemas y 1 huevo completo).
– 1 vaso de nata liquida.
– 2 láminas de hojaldre congelado.
– 100 grs. de margarina.
– 1 cucharada de harina fina de maíz (maizena).
– Sal.

Comenzamos limpiando los puerros y quitándoles la parte verde, cortamos la parte blanca en juliana muy fina, preparamos una olla con agua y sal y ponemos a hervir los puerros durante unos 15 minutos. Ponemos la espinacas en un escurridor fino para que se descongelen.

Preparamos una sartén donde pondremos la mantequilla a derretir y rehogaremos las espinacas ya descongeladas, pasados unos minutos añadir los puerros (previamente escurridos bien el agua) y mantener a fuego lento 2–3 minutos. Deshacer la maizena en el vaso de nata liquida y añadir a la sartén, separar dos yemas de huevo y una vez bien batidas e incorporan a la sartén, mezclar bien y añadir sal al gusto. Dejar templar.

Estirar una lámina de hojaldre sobre un molde y verter la mezcla preparada (debe estar templada), cubrir con la otra masa de hojaldre y cerrar los bordes, podemos aprovechar los recortes de hojaldre sobrantes para decorar. Untar la superficie con huevo batido y hornear a 180º durante 30 minutos.

Ingredientes para 4–6 personas (tiempo de preparación 20 minutos):
– 100 grs. de azúcar.
– 9 dl. de nata líquida.
– 4 cucharadas de café concentrado.
– 7 hojas de gelatina (aprox. 2 grs. cada una).
– 2 cucharadas de azúcar glass.
– 150 grs. de frambuesas.
– 1 cucharadita de zumo de limón.

Comenzamos poniendo en remojo en agua fría la hojas de gelatina. Preparar una cazuela donde mezclaremos la nata, el café y 75 gramos de azúcar, llevar a ebullición a fuego lento sin dejar de remover (lo mejor es utilizar una cuchara de madera). Retirar del fuego y añadir las hojas de gelatina eliminando previamente bien el agua, remover hasta que la gelatina se derrita completamente.

Preparar unos moldes individuales mojándolos con agua fría, sin secarlos, verter en ellos la mezcla preparada y meterlos en la nevera durante al menos 4 horas, hasta que la mezcla esté cuajada y bien consistente.

Mientras tanto poner en un cazo las frambuesas, el azúcar restante y la cucharadita de zumo de limón, una vez comience a hervir, mantener a fuego lento durante 4 minutos más sin dejar de remover; pasar por un pasapuré y reservar.

Desmoldar los panna cotta y servir espolvoreando por encima un poco de azúcar glass y una cucharadita de salsa de frambuesas, también se pueden añadir una frambuesas o fresas como acompañamiento.

Si quieres reservar en alguno de los restaurantes japoneses que hay Barcelona y no sabes como hacerlo, te de presentamos Restalo.es, el portal de reservas de restaurantes líder de España.

Este portal lanzará cada miércoles “El ofertón del día”, donde cada usuario podrá reservar una mesa durante 24 ó 48 horas con descuentos más increíbles todavía. Esta oferta permitirá a los usuarios reservar mesa en los mejores restaurantes de las principales ciudades españolas y recibir la confirmación online al instante, sin tener que contactar con el establecimiento. El consumidor tendrá un plazo de 24 ó 48 horas para hacer efectiva su reserva, ya que la oferta solo estará disponible durante ese tiempo.

Restalo.es se ha convertido en la plataforma favorita de los amantes de la buena cocina, y ya son más de 500.000 personas las que se han registrado en su web en España. Pero los atractivo de la web es la gran cantidad de restaurantes que se anuncian en ella.

Según Juan Otero, fundador de Restalo.es, lo que les distingue del resto es la calidad, ya que lanzan ofertas que permiten al consumidor disfrutar de atractivos menús por poco dinero, en lugares de lujo. Y con “el ofertón del día” Restalo.es gana mucho más, gracias a la disponibilidad de mesas en tiempo real.

Además señala que para algunos establecimientos, Restalo.es es una importante fuente de ingresos para ellos, ya que desde el portal llegan más de 1000 comensales mensuales a sus restaurantes.

Además de “el ofertón del día”, podrás encontrar cada día numerosas ofertas y descuentos exclusivos. Además solo por reservar y dar tu opinión sobre el restaurante recibirás puntos, que podrás canjear por cenas gratuitas. Así que no esperes más: registrate, reserva, opina y vete a cenar gratis a tu restaurante favorito.

Ingredientes para 4–6 personas (tiempo de preparación 40 minutos):
– 400 grs. de tofu firme cortado en lonchas.
– 400 grs. de brócoli.
– 300 grs. de fideos de arroz finos.
– 600 grs. de gambas medianas peladas (pueden ser congeladas).
– 2 dientes de ajo.
– 1/2 taza de aceite de sésamo.
– 2 tazas de salsa teriyaki.
– Sal.

Comenzamos preparando una sartén con el aceite de sésamo, una vez esté bien caliente salteamos las gambas y los dos dientes de ajo previamente pelados y troceados muy pequeños (también se pueden machacar). Lo mantenemos en el fuego 2 minutos, después de este tiempo lo reservamos en un plato aparte.

En la misma sartén saltear el tofu durante más o menos 1 minuto, salpimentar al gusto y reservar. Cocemos los fideos en agua hirviendo y sal (consultar las indicaciones del producto para confirmar el tiempo de cocción). Pasado este tiempo colar y reservar.

En la sartén que tenemos preparada con aceite de sésamo salteamos el brócoli previamente limpio y cortado en trozos pequeños, debe estar al dente por lo que tardará entre 6–8 minutos. Añadir a la sartén la gambas, el tofu y la salsa teriyaki y remover bien.

Servir el salteado de gambas, tofu y salsa teriyaki sobre un nido de fideos de arroz.

Ingredientes para 4 personas (tiempo de preparación 35 minutos):
– 3 limones amarillos.
– 1 lima.
– 350 grs. de azúcar.
– 6 huevos.
– 180 grs. de mantequilla.
– 1 cucharada de cacao en polvo.
– Hojas de menta.

Comenzamos lavando la piel de los limones (utilizar un cepillito para limpiarlos bien), los pelamos y cortamos la piel en juliana muy fina. Una vez cortada la escaldamos en agua hirviendo durante unos minutos, la escurrimos y la dejamos secar sobre un papel absorbente. Poner en una sartén 75 gramos de azúcar con una cucharada de agua y caramelizar la piel de limón.

En un bol, mezclar las yemas de los huevos con el azúcar restante, el zumo de los limones y la lima y calentar al baño maria hasta obtener una crema homogénea. Añadir la mantequilla cortada en trocitos pequeños y retirar del fuego sin dejar de remover hasta que esté bien mezclado.

Montar las claras a punto de nieve y añadirlas poco a poco a la mezcla anterior, debemos moverlo con suavidad de arriba abajo para que quede lo más esponjosa posible. Repartir la crema en copas espolvoreando un poco de cacao por encima y adornando con la piel de limón caramelizada y las hojas de menta.

Hace mucho que no elaboramos en este blog un bizcocho, por ello vamos a preparar un delicioso bizcocho de almendras.

La receta que os vamos a mostrar a continuación es para un bizcocho para seis personas, y solo tardarás 40 minutos en elaborarla.

Los ingredientes que necesitamos para preparar el bizcocho de almendras son: 125gr. de almendra molida, 125gr. de azúcar y 3 huevos.

Comenzamos separando las yemas de las claras, y batimos las claras hasta llegar al punto de nieve.

Seguidamente añadimos el azúcar y añadimos las yemas y la almendra molida, lo batimos cada vez que añadimos un ingrediente diferente.

Una vez batido ponemos la mezcla en un recipiente para horno y horneamos a 180ºC, durante treinta minutos.

Te recomendamos que para evitar que se pegue el bizcocho, lo hagas en un molde de pyrex, de esta manera podrás cortarlo directamente desde el molde. Aunque también puedes utilizar un molde de papel vegetal, ya que podrás despegarlo sin problema alguno.

Este postre es muy típico de la Navidad, pero puede prepararse en cualquier momento del año. Puedes servirlo como acompañante a la hora del café o como postre después de una buena comida.

Además si quieres darle un toque diferente puedes añadirle ron y limón, quedará riquísimo. Y quedará genial si le añades azúcar glasé por encima una vez que esté terminado.