Los ingredientes para 6 comensales son los siguientes:
- Para la masa: 1 vaso de cerveza, 1 vaso de aceite, 1 cucharadita de levadura, 1 pizca de sal, harina de repostería.
- Para el relleno: Aceite, 1 lata de 500 gramos de tomate triturado, 1 cebolla, un pimiento, 2 latas de atún, 1 lata de champiñones, 2 huevos duros.
Para preparar esta receta lo primero que debemos hacer es preparar el refrito de tomate, para ello ponemos en el fondo de una olla mediana el aceite de oliva, la cebolla y el pimiento; echaremos el tomate cuando los anteriores ingredientes estén dorados, lo taparemos y dejaremos cocer a fuego medio.
Mientras el tomate se hace, prepararemos la masa; para ello mezclaremos en un bol el vaso de cerveza y el de aceite. Usaremos este mismo vaso para mezclar la harina con la levadura que incorporaremos a la masa, seguiremos echando harina hasta que se quede una masa apta para extender con el rodillo; la dejaremos reposar unos minutos envuelta en un pañuelo o trapo de cocina cuando este lista. A continuación extenderemos la masa con la ayuda del rodillo por toda la bandeja del horno y la pincharemos con un tenedor, mientras encenderemos el horno; cuando los tomates estén fritos añadiremos el resto de ingredientes, tapamos con la otra capa de la masa, pinchamos de nuevo, pintamos con un huevo batido y metemos al horno entre 30 y 45 minutos.
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