Potaje blanco Recetas de Cocina – Todas las recetas para tus comidas, en el mejor blog sobre cocina

Tiempo: 60 minutos Dificultad: Fácil Raciones: 6 personas

Ingredientes:
-1 cebolla.
-75 gr. de manteca de cerdo.
-1 cabeza de ajo.
-1 hoja de laurel.
-250 gr. de garbanzos.
-250 gr. de patatas.
-250 gr. de arroz.
-250 gr. de judías blancas.
-Sal.
-Pimienta.

El día antes pon a remojo los garbanzos.
En una olla pon agua, la pones en el fuego para que hierva. Una vez este el agua hirviendo le echas la cebolla, los ajos y el laurel, además añadiremos los garbanzos y la manteca de cerdo, y lo dejaremos todo a fuego lento.

Mientras tanto en otro recipiente ponemos agua fría y las judías blancas, cuando hierva, las cambiamos a otro recipiente con agua fría y las dejamos hasta que vuelva a hervir.

Mientras pelamos y cortamos en taquitos las patatas, y las salpimentamos. A continuación añadimos las patatas a la olla de los garbanzos, y también añadimos las judías blancas a esa olla.

Cuando estén casi hechas las patatas echamos el arroz, y lo dejamos una cuarto de hora. Una vez terminado, lo dejamos unos minutos que repose el guiso, y ya podemos servir.