Tiempo: 45 minutos Dificultad: Media Raciones: 4 personas

Ingredientes:

– 8 Alcachofas.
– 1 cabeza de ajos.
– 150 gr. de bacon.
– Harina de maíz.
– Limón.
– Aceite.
– Sal.

Precalentamos el horno a 180º.
A continuación limpiamos las alcachofas, le quitamos las hojas duras y los rabos. Frotamos las alcachofas con el limón y las colocamos ordenadamente en la bandeja para meterlas en el horno.
Seguidamente le ponemos un diente de ajo picado a cada alcachofa. Cortamos el bacon en finas tiras.
A las alcachofas les ponemos un poco de sal, un chorro de aceite y un vasito de agua, y metemos la bandeja en el horno unos 30 minutos aproximadamente.
Mientras tanto, freímos el bacon en una sartén.
Diluimos una cucharadita de harina con un vaso de agua, y lo mezclamos con el caldo que ha salido de las alcachofas.