Tiempo: 20 minutos Dificultad: Fácil Comensales: 4 personas

Primero cortamos las zanahorias, los calabacines, el pimiento y la cebolleta. Luego, en una cacerola con un poco de aceite salteamos la cebolleta y el pimiento. Añadimos el diente de ajo bien triturado junto con la zanahoria, y por último, el calabacín. Lo cocinamos todo hasta que quede tierno y condimentamos con el orégano y la albahaca. Salpimentamos al gusto.

Al mismo tiempo ponemos a hervir dos tazas de agua con sal y colocamos los granos de cous cous en un recipiente ancho para servir. Le añadimos el agua hervida y dejamos reposar unos 8 minutos, para que los granos de cous cous se inflen. Entonces le echamos un chorrito de aceite y removemos con un tenedor, para que los granos queden sueltos.

Por último añadimos los vegetales al cous cous y servimos.
Ingredientes para la receta

· 2 tazas cous cous precocido

· 4 zanahorias

· 3 calabacines

· 1 pimiento rojo

· 1 cebolleta

· 1 diente ajo

· orégano seco

· albahaca seca

· pimienta

· aceite

· sal