Las verduras pueden prepararse de muchas formas, una de las más sencillas es al horno. Berenjena, cebollas, patatas, pimientos y tomates son ideales para hacer una rico plato de verduras asadas o como guarnición para una carne o un pescado.
Ingredientes para cuatro comensales:
– 1 Berenjena.
– 3 cebollas.
– 4 patatas.
– 2 pimientos rojos.
– 1 pimiento verde.
– 4 tomates.
– Aceite.
– Sal y pimienta.
– Perejil picado.
Comenzamos pelando y limpiando las verduras. A continuación las cortamos en rodajas.
En una fuente para horno rociamos un chorro de aceite, medio vaso de agua, sal y pimienta, e introducimos todas las verduras.
Precalentamos el horno a 200º, y dejamos hornear hasta que esté toda la verdura bien hecha.
Si lo preferimos podemos añadir alcachofas, champiñones, espárragos.
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