Espaguetis a la carbonara Recetas de Cocina – Todas las recetas para tus comidas, en el mejor blog sobre cocina

Hoy os traemos la autentica receta de espaguetis a la carbonara, 100% italiano, muy apetitoso que tienes listo en tan solo 30 minutos.

Ingredientes para cuatro personas:
– 400 gramos de espaguetis.
– 120 gramos de tocino ahumado.
– 4 yemas de huevo.
– 150 gramos de queso pecorino, Grana Padano
– 20 ccs de aceite de oliva.
– Pimienta negra.
– Sal.

Ponemos en una olla abundante agua y un poco de sal, y lo ponemos a hervir. Cuando el agua este hirviendo ponemos a cocer los espaguetis.

Mientras tanto, rallamos el queso, y cortamos el tocino en pequeños trozos.

El tocino lo freímos en una sartén con un poco de aceite hasta que cambie de color.

Por otro lado, batimos las yemas junto con el queso, la pimienta y un pelin de sal.

Colamos la pasta, una vez hervida e incorporado la crema poco a poco, y removemos rápido.

Añadimos el tocino y seguimos removiendo.