Garbanzos con acelgas Recetas de Cocina – Todas las recetas para tus comidas, en el mejor blog sobre cocina

Tiempo: 40 minutos Dificultad: Fácil Comensales: 4 personas

Tenemos los garbanzos en remojo unas 12 horas, en agua fría con sal.

Ponemos una olla con el agua y los garbanzos ya remojados. Dejamos cocer 1 hora y agregamos las acelgas, limpias y troceadas, y dejar cocer media hora más.

Mientras, sofreímos los dientes de ajo enteros y pelados, las ñoras, el laurel y un poco de comino. Sacamos el sofrito y lo majamos en un mortero, con un poco de sal.
Escurrimos el agua de la cocción de los garbanzos y las acelgas y añadimos el majado del sofrito, rectificando de sal.

Dejamos cocer unos 15 minutos más y servimos caliente.
Ingredientes para la receta

· 400 g de garbanzos

· 1 kg de acelgas

· 4 dientes de ajo

· ½ vaso de aceite de oliva

· 2 ñoras

· 1 hoja de laurel

· Comino

· 2 l de agua

· Sal