Lentejas clásicas Recetas de Cocina – Todas las recetas para tus comidas, en el mejor blog sobre cocina

Tiempo: 65 minutos Dificultad: Fácil Comensales: 3 personas

Ponemos media hora en remojo las lentejas. Mientras, vamos preparando el resto de ingredientes: troceamos el jamón en dados pequeños, cortamos el chorizo de guiso y las zanahorias en rodajas finas, y pelamos las patatas pequeñas.

Una vez remojadas las lentejas las ponemos al fuego en una cazuela que las cubra de agua. A continuación, le vamos echando el jamón, el chorizo, las zanahorias y las patatas, y añadimos también el laurel, la pimienta, el azafrán y el vino.

Para hacer el sofrito, picamos el ajo y la cebolla muy pequeña y lo echamos en una sartén con el aceite. Se deja sofreír sin que llegue a ponerse dorada.

A continuación agregamos la cebolla y el ajo a las lentejas y añadimos sal. Lo dejamos a fuego lento entre 30 y 40 minutos.
Ingredientes para la receta

· 250 g de lentejas

· 1 chorizo de guiso

· 100 g de jamón serrano

· 1 cebolla grande

· 3 cucharadas de vino

· 1 hoja de laurel

· 3 zanahorias grandes

· 3 patatas pequeñas

· 2 dientes de ajo

· azafrán

· pimienta molida

· sal