Receta de espaguetis al pesto Recetas de Cocina – Todas las recetas para tus comidas, en el mejor blog sobre cocina

A la carbonara, a la boloñesa los espaguetis se preparan con infinidad de salsa, pero una de las más deliciosas es con salsa pesto.

A continuación te mostramos como elaborar unos deliciosos espaguetis al pesto.

Ingredientes para cuatro personas:

– 400 gr. de espaguetis.
– 2 ramitas de albahaca fresca.
– 3 dientes de ajo.
– 50 gr. de piñones.
– 100 gr. de queso rallado parmesano.
– 20 ccs. de aceite.
– Sal y pimienta blanca molida.

Comenzamos lavando la albahaca, la dejamos escurrir y la secamos con un paño. A continuación, le arrancamos las hojitas y las picamos muy bien.

Por otro lado, pelamos y picamos los ajos finamente, y después los machacamos con una pizca de sal en un mortero. Ahora, añadimos los piñones y seguimos machacando.

En una olla ponemos a hervir agua con sal, y cuando este hirviendo añadimos los espaguetis, y dejamos cocer al dente.

En un cuenco mezclamos el queso con el aceite, la albahaca y la pasta de ajos con piñones que hemos preparado antes. Salpimentamos al gusto.

Una vez hervidos los espaguetis los dejamos escurrir, y guardamos una taza del caldo.

Este caldo lo mezclamos con el queso, hasta hacer una salsa cremosa.

Mezclamos la salsa con la pasta y servimos.