Esta receta es ideal para servir como aperitivo o bien como primer plato. Quedaras genial con tus invitados si elaboras esta receta que es muy sencilla.
Solo necesitas los siguientes ingredientes:
– 1kg de almejas.
– 8 alcachofas.
– 3 cucharadas de nata para cocinar.
– 1/2 litro de caldo de pescado.
– 1 limón.
– 1 diente de ajo.
– Sal.
– Aceite.
– 1 ramita de perejil
Para comenzar limpiamos las alcachofas, y dejamos tan solo los fondos. Las frotamos con el limón y las hervimos con agua y un poco de sal. Seguidamente las escurrimos y las cortamos en 4 trozos.
En una cacerola rehogamos el ajo y el perejil picado. A continuación añadimos las alcachofas y las almejas. Cuando comiencen a abrirse las almejas vertemos la nata y el caldo. Y lo dejamos cocer a fuego lento.
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