Recetas de Cocina – Todas las recetas para tus comidas, en el mejor blog sobre cocina

Ingredientes para 6–8 personas (tiempo de preparación 45 minutos):

Para el bizcocho
– 10 huevos (utilizaremos 10 yemas y 4 claras).
– 8 cucharadas de azúcar.
– 1 cucharadita de levadura.
– 4 cucharadas de maizena.
– 1 cucharadita de vainilla.

Para el almíbar
– 100 grs. de azúcar.
– 2 dl. de agua.

Para el relleno de dulce de leche
– 1 lata de leche condensada.
– 100 grs. de orejones de albaricoque.

Para decorar
– 2 dl. de nata montada azucarada.
– 50 grs. de azúcar.

Comenzamos preparando en bizcocho, en un bol separamos las 10 yemas y 4 cucharadas de azúcar, lo batimos utilizando la batidora y añadimos la levadura y la vainilla. En un bol aparte montar 4 claras junto con el resto de azúcar, añadir las yemas espolvorear con la maizena y remover. Preparar una bandeja de horno forrándola con papel vegetal y extender la mezcla, hornear 15 minutos a 180º.

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Ingredientes para 4 personas (tiempo de preparación 20 minutos):
– 8 rebanadas de pan de pueblo.
– 150 grs. de queso brie.
– 300 grs. de verduras variadas (zanahoria, pimiento rojo y amarillo, champiñones, coliflor, calabacín, cebollas…)
– 2 cucharadas de aceitunas verdes.
– 2 cucharadas de perejil picado.
– 1 diente de ajo.
– 6 cucharadas de aceite de oliva.
– Sal y pimienta.

Comenzamos cortando las rebanadas de pan por la mitad formando triángulos, preparar una bandeja del horno forrándola con papel de aluminio y colocar el pan añadiéndole por encima un poco de aceite de oliva y una pizca de pimienta; tostarlos en el horno 5–6 minutos a 220º (deben quedar crujientes y doradas).

Pelamos y picamos en juliana la verduras que hayamos seleccionado y las salteamos en un sartén utilizando el aceite de oliva restante, añadimos en diente de ajo cortado muy fino y lo salteamos unos minutos. Mientras tanto cortamos el queso brie en láminas finas.

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Ingredientes para 4 personas (tiempo de preparación 15 minutos):
– 2 latitas de atún en aceite de oliva.
– 1 cebolla pequeña.
– 100 grs. de queso fresco para untar (Philadelphia o similar).
– 1 cucharada de ketchup.
– 2 cucharadas de mantequilla.

Comenzamos ablandando la mantequilla bien dejándola un rato a temperatura ambiente o utilizando el microondas a muy baja potencia. Mientras tanto pelamos y picamos la cebolla y escurrimos el aceite de las latas de atún, utilizar un colador y presionar el atún para eliminar al máximo el aceite sobrante.

En un bol mezclar la mantequilla ya blanda, la cebolla, el atún, el queso para untar y la cucharada de ketchup, batir hasta conseguir una crema homogénea y consistente. Verter la crema en un bol con la forma que queramos darle e introducirlo en el frigorífico durante al menos 1 hora.

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Ingredientes para 4 personas (tiempo de preparación 40 minutos):
– 1 paquete de pasta para lasaña.
– 300 grs. de colas de gambas peladas (pueden ser congeladas).
– 300 grs. de crema de queso azul (Philadelphia o similar).
– 100 grs. de queso rallado.
– 500 grs. de espinacas frescas.
– 1 cebolla.
– 2 dientes de ajo.
– Aceite de oliva.
– Sal.

Comenzamos poniendo a cocer la laminas de pasta para lasaña (existen en el mercado algunas marcas que comercializan pasta que no es necesario cocer y ahorraras tiempo, elige la opción que más te guste).

Lavamos y picamos las espinacas eliminando los tallos, las reservamos en un escurridor. Pelar y picar la cebolla y los ajos muy finos, preparamos una sartén con una cucharada de aceite de oliva y los sofreímos durante unos minutos, primero la cebolla y luego el ajo (este ultimo necesita menos tiempo). Añadimos las gambas y las espinacas ya cortadas y lo salteamos todo junto hasta que la espinacas estén muy blandas, posteriormente añadimos la mitad del queso azul y rectificamos de sal.

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Ingredientes para 4 personas:
– 4 puerros.
– 200 grs. de espinacas congeladas.
– 3 huevos (utilizaremos 2 yemas y 1 huevo completo).
– 1 vaso de nata liquida.
– 2 láminas de hojaldre congelado.
– 100 grs. de margarina.
– 1 cucharada de harina fina de maíz (maizena).
– Sal.

Comenzamos limpiando los puerros y quitándoles la parte verde, cortamos la parte blanca en juliana muy fina, preparamos una olla con agua y sal y ponemos a hervir los puerros durante unos 15 minutos. Ponemos la espinacas en un escurridor fino para que se descongelen.

Preparamos una sartén donde pondremos la mantequilla a derretir y rehogaremos las espinacas ya descongeladas, pasados unos minutos añadir los puerros (previamente escurridos bien el agua) y mantener a fuego lento 2–3 minutos. Deshacer la maizena en el vaso de nata liquida y añadir a la sartén, separar dos yemas de huevo y una vez bien batidas e incorporan a la sartén, mezclar bien y añadir sal al gusto. Dejar templar.

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