Recetas de Cocina – Todas las recetas para tus comidas, en el mejor blog sobre cocina

Ingredientes para 4–6 personas:
– 500 grs. de patatas.
– 500 grs. de zanahorias.
– 200 grs. de guisantes.
– 3 huevos cocidos.
– 1 lata de espárragos.
– 1 pimiento rojo asado.
– 100 grs. de atún en aceite.
– 100 ml. de mayonesa
– 1/2 lechuga.
– 1/2 cebolla.
– Aceitunas verdes
– Sal y pimienta.

En una cacerola grande cocemos las zanahorias peladas y enteras, los guisantes y las patatas con piel, una vez cocidas las escurrimos y las reservamos hasta que se enfríen. Quitamos la piel a las patatas y la troceamos, cortamos las zanahorias en trozos muy pequeños, lo mezclamos todo en un bol junto con los guisantes, la mitad de la lata de espárragos, el atún desmigajado y los huevos cocidos picados.

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Ingredientes para 4 personas (tiempo de preparación 20–25 minutos):
– 3 pechugas de pollo.
– 200 ml. de nata líquida (para cocinar).
– 1 pastilla de caldo de pollo.
– Harina.
– Aceite de oliva.
– Sal y pimienta.

Comenzaremos cortando la pechugas de pollo en filetes finos y con un tamaño más bien pequeño, los salamos y los reservados en una fuente. Preparamos un plato con harina y un poco de pimienta y los mezclamos todo bien (la cantidad de pimienta dependerá de nuestros gustos).

Ponemos a calentar una sartén grande con 3 ó 4 cucharadas de aceite de oliva, pasamos cada filete por la harina y los freímos sin dejar que cojan demasiado color, los vamos reservando en una cacerola bien tapada.

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Ingredientes para preparar 10–12 magdalenas (esto dependerá del tamaño):
– 4 huevos.
– 250 grs. de azúcar.
– 200 grs. de harina.
– 1 sobre de levadura.
– 1/2 vaso de aceite de oliva.

Comenzamos preparando un bol grandes donde incorporaremos los 4 huevos y 200 gramos de azúcar, utilizamos una batidora de varillas eléctricas hasta obtener una mezcla homogénea. Verter el aceite de oliva poco a poco sin dejar de batir con las varillas.

En otro bol mezclar la harina con el sobre de levadura y con ayuda de un colador para tamizarlo vamos incorporándolo poco a poco a la mezcla preparadas con los huevos y el azúcar. Mover realizando movimientos envolventes y siempre en la misma dirección hasta conseguir una masa homogénea.

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Ingredientes para 4–6 personas:
– 6 puerros.
– 2 cebollas grandes.
– 1 lamina de hojaldre.
– 250 grs. de bacon en tiras.
– 1 huevo.
– 3 cucharadas de nata.
– 2 cucharadas de harina.
– Aceite de oliva.
– Nuez moscada.
– Sal y pimienta.

Comenzamos limpiando bien los puerros y troceándolos en laminas finas (sobre 2 centímetros), preparamos una cacerola con agua y sal y cuando comience a hervir añadimos los puerros dejándolos cocer durante aproximadamente 15 minutos.

Pelamos y cortamos las cebolla en juliana, preparamos una sartén con un poco de aceite de oliva y sofreímos la cebolla hasta que esté transparente, cortamos en laminas finas el bacon y lo añadimos a la sartén.

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Ingredientes para 4 personas (tiempo de preparación 45 minutos):
– 20 mejillones.
– 1 cebolla mediana.
– 2 puerros grandes.
– 2 tomates.
– 250 grs. de arroz.
– 1 hoja de laurel.
– 1 clavo.
– 1 ramita de perejil.
– 3 cucharadas de aceite de oliva.
– Azafrán y pimienta.

Comenzamos limpiando bien los mejillones y cociéndolos unos minutos al vapor para que se abran, retiramos la carne y la reservamos aparte, colamos el caldo de la cocción con un tamiz y lo reservamos en un bol.

Pelamos y picamos la cebolla muy fina y la parte blanca de los puerros, en una cacerola grande ponemos el aceite de oliva y una vez caliente añadimos la cebolla y el puerro, lo mantenemos en el fuego hasta que cojan color. A continuación añadir los tomates pelados y cortados en trozos, lo mantenemos a fuego medio 4 minutos más e incorporamos 1 litro y medio de agua hirviendo.

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