Recetas de Cocina – Todas las recetas para tus comidas, en el mejor blog sobre cocina

Ingredientes para 6 personas:
– 6 huevos.
– 150 grs. de champiñones.
– 150 grs. de setas de cardo.
– 150 grs. de hongos.
– 100 grs. de jamón serrano (en una sola loncha gruesa).
– 4 escalonias.
– 75 grs. de queso parmesano rayado.
– 1 dl. de salsa de tomate.
– 1 dl. de aceite de oliva.
– 2 cucharadas de perejil picado.
– Sal y pimienta.

Comenzaremos limpiando las setas, los champiñones y los hongos con un paño húmedo, trocearlos y reservarlos (hay que evitar sumergirlos en agua ya que pierden su textura y aroma con gran facilidad).

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Ingredientes para una tarta (6 – 8 personas):
– 175 grs. de harina.
– 6 huevos (3 huevos y 3 yemas).
– 145 grs. de azúcar.
– 2 litros de leche.
– 250 grs. de mantequilla.
– 1 dl. de nata montada.
– 1 rama de canela.
– Canela en polvo.
– Azúcar glas.
– Menta.
– 1 pizca de sal.

Comenzamos preparando la masa, mezclamos en un bol 125 gramos de harina tamizada con 20 gramos de azúcar y una pizca de sal, añadimos en el centro 3 huevos sin batir y lo mezclamos todo bien. Añadir poco a poco 1,5 litros de leche removiendo para que se vaya embebiendo, posteriormente añadir 50 gramos de mantequilla (previamente derretida en el microondas). Tapar el bol y dejar reposar durante 2 horas en un sitio fresco.

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Ingredientes para preparar 500 gramos de paté:
– 100 grs. de carne de pollo.
– 200 grs. de conejo.
– 100 grs. de magro de cerdo.
– 100 grs. de higaditos de pollo.
– 50 grs. de jamón serrano.
– 8 lonchas de tocino muy finas.
– 50 grs. de pistachos.
– 2 huevos.
– 1 copa de jerez o brandy.
– 2 chalotas.
– Tomillo, romero y orégano.
– Sal y pimienta.

Comenzamos picando las carnes y los higaditos muy finos, añadimos las hierbas aromáticas y las chalotas previamente cortadas en juliana lo más pequeñas posible. En un bol batir los huevos y añadir la mezcla de las carnes, salpimentar y remover hasta obtener una masa compacta. Añadir el jerez (o brandy) y remover con una cuchara de madera para que se absorba bien. Pelar y picar en trocitos los pistachos y añadirlos a la mezcla.

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Continuamos viendo las diferentes variedades de peras y el uso que puedes dar a este fruta en la cocina:

– William: tiene forma pequeña y gorda, su piel puede ser de color verde o rojo apagado, su pulpa es blanda y jugosa con un sabor muy dulce.

– Passa Crassana: su forma es redonda y de todas la variedades es la de tamaño más grande, se utiliza tanto en platos dulces como salados ya que no tiene un sabor tan dulce como el resto.

Y por si no se te ocurre ningún otro uso aparte de utilizar la pera como un postre, a continuación te contamos algunas ideas para que puedas aprovechar al máximo esta fruta:

– Mezcla de dulce y salado: quesos como el de cabra o el azul con un sabor intenso pueden disfrutarse especialmente si los combinamos con unas peras dulces; pruebalo veras como te sorprende.

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Remica es una empresa dedicada a la instalación y al mantenimiento de energías renovables, como la energía solar. Y hoy queremos cocinar junto a ellos un delicioso pastel de manzana en un horno solar.

Para elaborar un pastel de manzana necesitamos los siguientes ingredientes:
– 2 manzanas.
– Harina de trigo.
– 3 huevos.
– 1 yogur.
– Levadura de pastelería.
– Azúcar.
– Aceite. …Seguir leyendo esta entrada.