Recetas de Cocina – Todas las recetas para tus comidas, en el mejor blog sobre cocina

Ingredientes para 4 personas (tiempo de preparación 25 minutos):
- 300 grs. de setas.
- 200 grs. de gambas (pueden ser congeladas ya limpias).
- 1 latita de pimientos asados.
- 2 huevos.
- 8 rebanadas de pan de molde.
- 2 ajos.
- 1 cucharadita de guindilla molida.
- Aceite de oliva.
- Perejil picado.
- Sal y pimienta.

Comenzamos cortando cada rebanada de pan de molde por la mitad formando dos triángulos, con la ayuda de una brocha las untamos con un poco de aceite de oliva y las colocamos en la bandeja del horno tostándolas a 200 ºC durante 7 u 8 minutos. Posteriormente la reservamos en una bandeja dejándolas enfriar.
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Ingredientes para 4 personas (tiempo estimado de preparación 25 minutos):
- 500 grs. de filetes de caballa.
- 2 zanahorias pequeñas (también podemos utilizar zanahorias baby).
- 100 grs. de ajos tiernos.
- 1 pimiento verde.
- 1 pimiento rojo.
- 2 dientes de ajo.
- 1 chorrito de vino blanco.
- Pimienta negra.
- Aceite de oliva y sal.

Comenzamos pelando y cortando en laminas finas las zanahorias y los ajos, lavamos y quitamos las semillas de los pimientos cortándolos también en laminas finas. Preparamos una sarten con un poco de aceite de oliva y cuando esté bien caliente rehogamos todo junto a fuego medio, una vez estén todas las verduras tiernas añadimos sal al gusto.
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Ingredientes para 4 personas (tiempo estimado de preparación 20 minutos):
- 250 grs. de espirales (también puedes prepararlo con otro tipo de pasta, lacitos, tiburones o similar).
- 300 grs. de queso Brie.
- 150 ml. de nata liquida para cocinar.
- 1 ramito de albahaca fresca.
- Sal y pimienta.

Comenzamos preparando una cacerola grande con agua abundante y un poco de sal, la ponemos al fuego y cuando comience a hervir añadimos la pasta dejando cocer a fuente medio hasta que esté tierna pero entera (lo que se denomina “al dente“). Posteriormente escurrirla bien el agua con ayuda de un colador y reservarla en un bol.
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Ingredientes para 4 personas (tiempo estimado de preparación 25 minutos):
- 4 lomos de bacalao.
- 300 grs. de setas variadas (pueden ser congeladas).
- 300 grs. de habitas .
- 1 cebolla pequeña.
- 2 dientes de ajo.
- Pimienta negra.
- Aceite de oliva.
- Sal.

Si compramos el bacalao sin desalar, debes ponerlo en remojo durante 12 horas cambiando el agua al menos 3 veces durante este tiempo, para que tenga buen sabor es imprescindible realizar correctamente el desalado. Una vez desalado lo conservamos en un escurridor para eliminar el agua lo máximo posible.
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Ingredientes para 6 personas (tiempo estimado de preparación 45 minutos):
- 1 kilo y medio de patatas.
- 5 huevos.
- 250 grs. de bacalao.
- 1 litro de aceite de oliva.
- Sal.

Si el bacalao no esta desalado debemos ponerlo en remojo previamente durante 8 horas, para ello preparamos un bol con agua fría en el que el bacalao quede completamente cubierto y cambiaremos el agua al menos 3 veces durante las horas que permanezca en remojo (cuando cambiemos el agua siempre debemos aclarar bien el fondo del bol ya que es donde se acumula la sal).
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