Para desayunar o para merendar, los donuts caseros que os traemos hoy son muy sabrosos. Aunque tendréis que dedicarle un buen rato a la elaboración de esta receta.
Ingredientes:
– 300 gramos de harina de fuerza.
– 200 gramos de harina.
– 80 gramos de azúcar.
– 40 gramos de mantequilla.
– 20 gramos de levadura.
– 20 gramos de leche en polvo.
– Agua templada.
– 1 huevo.
– Canela en polvo.
– Azúcar glass.
Mezclamos las harinas, el azúcar, la leche y la levadura durante al menos dos minutos. Seguidamente añadimos unos 230 gramos de agua templada y batimos el huevo, y lo añadimos a la mezcla. Amasamos durante unos 8 minutos.
Seguidamente añadimos la mantequilla, y amasamos. Si es necesario rectificamos de harina hasta que se quede una masa homogénea y elástica.
A continuación formamos una bola con la masa y la dejamos reposar, alrededor de 45 minutos. Cuando pase ese tiempo, amasamos y la estiramos hasta que tenga un centímetro de grueso. Cortamos la masa con la forma del donuts y la dejamos reposar otros 45 minutos.
Seguidamente calentamos el aceite en una sartén a temperatura media, y freímos los donuts con cuidado sin que se quemen. Los escurrimos muy bien y les espolvoreamos el azúcar glass y un poco de canela en polvo.
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