El dulce de Navidad por excelencia es el Mazapán, y hoy os traemos la receta para elaborar este dulce que no puede faltar en estas fechas.
Ingredientes para tres personas: 300 gramos de almendras molidas, 300 gramos de azúcar glasé, 2 cucharadas de agua, 1 clara de huevo, ralladura de medio limon y canela molida.
Colocamos en un recipiente hondo las almendras molidas junto con el azúcar y el agua. Añadimos la ralladura de limon y la canela. Amasamos todo con las manos hasta que quede una masa uniforme.
Dejamos reposar la masa durante dos horas en un lugar fresco.
Pasadas las dos horas, formamos figuritas con la masa y las colocamos en la bandeja del horno.
Montamos a punto de nieve la clara, y con un pincel pintamos las figuras con la clara.
Metemos la bandeja en el horno durante 2 minutos, previamente calentado a 200º. Cuando la superficie este dorada, sacamos los dulces y dejamos que se enfríen.
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