Como postre o como merienda, el pastel de moka es un delicioso plato que podemos hacer en solo una hora. Eso si, no prepares este plato si estas en plena “operación bikini”, ya que contiene muchísimas calorías.
Ingredientes para seis personas:
– 200 gr de azúcar glasee.
– 50 gr de almendras tostadas picadas.
– 250 gr de mantequilla.
– 3 yemas de huevo.
– 40 galletas.
– 1 cucharadita de café soluble.
– 1 vasito de café con leche templada.
En vaso de batidora añadimos todos los ingredientes menos las galletas, y los batimos muy bien hasta formar una pasta cremosa. A continuación, la cocemos en un cazo hasta que la crema esta bien hecha.
Mojamos las galletas en el café con leche, y vamos colocando las galletas una junto a la otra. Entre galleta y galleta untamos con un poco de la crema que hemos preparado.
Cuando hayamos formado el pastel, recubrimos todo con el resto de la crema.
Terminamos cubriendo el pastel con las almendras tostadas.
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