El jurel, conocido como chicharro, es un pez de una gran calidad que se pesca en el Mediterráneo, Pacifico Sur, Atlántico y en el Mar Negro.
A continuación te mostramos una receta, para sacar todo el sabor de este delicioso pescado.
Ingredientes para cuatro personas:
– 2 jureles.
– 2 tomates maduros.
– 1 cebolla.
– 4 dientes de ajo.
– 250 ccs de nata liquida.
– 50 gr. de queso rallado.
– Zumo de un limon.
– 2 tazas de vino blanco.
– 1 chorro de aceite de oliva.
– Perejil, sal y pimienta.
– Pan rallado.
Tras limpiar el pescado, lo adobamos humedeciéndolo con aceite, sal, ajo y perejil machacado.
En una fuente de horno, ponemos la cebolla cortada en rodajas finas, encima los tomates también cortados en rodajas finas y espolvoreamos un poco de pimienta.
Sobre la cama de cebolla y tomate ponemos el pescado. Añadimos un chorro de aceite, el zumo de limon y una taza de vino blanco.
Encima del pescado espolvoreamos el pan y el queso rallado.
Precalentamos el horno a 200ºC y ponemos la bandeja con el pescado durante 30 minutos.
Cuando pasen 15 minutos bañamos el pescado con la salsa, y le añadimos otra taza de vino. Dejamos que termine la cocción y cuando se esté lito añadimos la nata liquida.
Comentarios recientes