Tiempo: 50 minutos Dificultad: Medio Personas: 4
Ingredientes:
– 600 gramos de merluza.
– 1 limón.
– 2 huevos.
– 1 cebolla.
– Media pastilla de caldo.
– 2 dientes de ajo.
– Aceite de oliva.
– Perejil picado.
– Colorante.
– Sal.
– Pimienta.
Troceamos el pescado en trozos grandes, y los colocamos en una cacerola de barro. Seguidamente rallamos la cebolla y la añadimos a la cacerola junto con una pizca de colorante, una pizca de pimienta, una cucharada de perejil, un chorrito de aceite, sal y la pastilla de caldo.
A continuación cubrimos los ingredientes con agua, y lo dejamos cocer a fuego lento.
Cuando este reducida la salsa, batimos los huevos con una pizca de sal.
Le añadimos a los huevos zumo de limón, y lo vertemos sobre el pescado. Cuando comience a hervir lo tapamos y lo retiramos del fuego.
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