La merluza es uno de los pescados más consumidos en España, y este pescado puede prepararse de muchas maneras. Por ejemplo merluza con marisco, hoy vamos a preparar este delicioso plato.
Ingredientes para seis comensales:
– 3 kg de merluza.
– Medio kg de gambas.
– Medio kg de carabineros.
– 6 mejillones.
– 2 hojas de laurel.
– 1 vaso de vino blanco.
– 3 patatas.
– 4 cebollas.
– 1 diente de ajo.
Comenzamos limpiando el pescado y le quitamos la raspa. A continuación pelamos los carabineros y las gambas.
En una olla hervimos las gambas, los carabineros y los mejillones. Agregamos el laurel, el ajo y una pizca de sal.
Seguidamente lo picamos todo, y rellenamos la merluza con el picadillo.
Cortamos en laminas finas las cebollas y las patatas. A continuación ponemos una capa de cebolla en una fuente para horno, y otra de patatas. Encima de las patatas colocamos la merluza, la regamos con aceite y un vasito de vino blanco.
Introducimos unos cuatro minutos en el horno a máxima temperatura, regamos de nuevo con el caldo y dejamos cocinar media hora a fuego medio en el horno.
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