El pescado esta cada día más presente en la mesa de los hogares españoles, ya que es un alimento con muchas propiedades nutritivas y muy saludable. Es esencial en la dieta mediterránea.
La receta de mero al pesto es muy sencilla de preparar y la tendrás lista en unos 30 minutos aproximadamente.
Ingredientes necesarios para cuatro personas:
– 4 filetes de mero.
– Salsa pesto.
– 2 tomates maduros.
– Sal y pimienta.
Calentamos el horno a 180º para comenzar.
Mientras se calienta salpimentamos los filetes de pescado. Seguidamente limpiamos y cortamos los tomates maduros en rodajas.
Ponemos las rodajas de tomate en el fondo de la fuente donde vamos a cocinar el mero. A continuación añadimos los filetes de mero sobre el tomate. Para terminar añadimos la salsa pesto.
Dejamos hornear durante 25 minutos.
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