En verano se consume en nuestro país más pescado que en otras épocas del año. Y hoy os traemos una deliciosa receta de trucha con jamón, para que disfrutéis comiendo bien, y sorprendiendo a vuestros invitados.
Ingredientes para cuatro personas:
– 4 truchas de ración.
– Media cebolla.
– 8 lonchas de jamón serrano.
– 1 puerro.
– 1 limon en zumo.
– Aceite de oliva.
– Sal.
Comenzamos picando muy bien la cebolla y el puerro. A continuación los sofreímos en una sartén con un chorro de aceite.
Mientras limpiamos muy bien las truchas, quitándole las vísceras y las escamas.
A continuación, rellenamos cada trucha con dos lonchas de jamón serrano.
En una fuente para horno ponemos el sofrito de puerro y cebolla, y encima de ellos las truchas. Ahora rociamos las truchas con el zumo del limon.
Horneamos con el horno precalentado a 250ºC durante 12 minutos o hasta que las veamos bien doradas.
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