El merengue o también llamado suspiro o merinque es un tipo de postre, que se elabora con clara de huevo y azúcar, como principales ingredientes.
Uno de los secretos para preparar este delicioso postre es la velocidad del batido, ya que debe ser muy rápida para evitar así la viscosidad. No tienes que utilizar la batidora, ya que de esa manera perdería su sabor original y artesanal.
Ingredientes para seis personas:
– 1dl de agua.
– 100 gr. de azúcar.
– 10gr. de azúcar glass.
– 6 claras de huevos.
– 6 gotas de zumo de limón.
Ponemos las claras en una fuente de loza y añadimos unos gotas de limón, a continuación batimos suavemente hasta que se espumen, será entonces cuando batamos rápidamente hasta que esté a punto de merengue.
A continuación hacemos un almíbar a punto de bola con el agua y el azúcar. Y lo añadimos a las claras, volvemos a batir un poco más.
Espolvoreamos el azúcar glass.
En la fuente para el horno ponemos los merengues, ayudados de una manga pastelera, y los metemos en el horno a temperatura media.
Una vez hechos los sacamos del horno y los ponemos en papel rizado.
q esun dl;lo expresa para la cantidad d agua
woo que rico cuanto va en el orno
wow! Se ve muy rico, me dieron ganas de probarlos pronto.
Saludos
muy buenas y creo que faciles, gracias