El souffle de almendras es un delicioso postre que no tiene ninguna complicación a la hora de elaborarlo, ya que en tan solo 25 minutos puede estar listo.
Para elaborar este postre, para seis personas, necesitamos 60 gramos de almendras tostadas y molidas, 3 claras de huevo a punto de nieve, 2 yemas de huevo, 7 cucharadas de leche, 10 gramos de mantequilla, 2 cucharadas de mantequilla y una cucharada de azúcar glass.
En un cazo ponemos a hervir la leche junto con el azúcar. Mientras disolvemos en leche fría la harina, y la añadimos al cazo poco a poco. Añadimos también la mantequilla y dejamos cocer durante tres minutos.
Retiramos del fuego y añadimos las yemas batidas. A continuación añadimos las claras a punto de nieve e incorporamos las almendras molidas.
Ponemos la mezcla en un molde, que previamente hemos untado con mantequilla, y espolvoreamos por encima azúcar glass.
Para terminar horneamos a temperatura media durante diez minutos.
Comentarios recientes