Salsa boloñesa Recetas de Cocina – Todas las recetas para tus comidas, en el mejor blog sobre cocina

Tiempo: 70 minutos Dificultad: Media Comensales: 4 personas

Ponemos a calentar el aceite y la mantequilla en una sartén, y mientras picamos la cebolla, la la zanahoria y el perejil. Cuando la mezcla de aceite y mantequilla esté a punto, echamos la cebolla, la zanahoria y el perejil y lo dejamos unos minutos.

A continuación añadimos el cerdo y la ternera junto con el jamón y lo salteamos unos minutos más. Luego incoporamos un par de vasos de caldo y lo dejamos cocer a fuego suave, hasta que veamos la carne bien tierna.

Por último, pelamos y picamos el tomate, sin semillas. Luego picamos la carne muy fina y la mezclamos con el tomate. Lo dejamos a fuego lento una hora más.
Ingredientes para la receta

· ¼ kg pierna de cerdo

· ¼ kg ternera

· ¾ kg tomates

· 150 g jamón

· 1 cebolla

· 1 zanahoria

· caldo de carne

· 60 g mantequilla

· 6 cucharadas de aceite

· perejil

· sal