Tiempo: 35 minutos Dificultad: Fácil Comensales: 2 personas
Primero ponemos en un mortero los 3 ajos con un poco de salan y los machacamos hasta tener un puré finito. Añadimos entonces los piñones y seguimos machacando hasta conseguir una pasta homogénea. Agregamos las hojas de albahaca y las reducimos a puré.
En este punto vamos incorporando una cucharada de queso y un chorrito de aceite, sin parar de darle vueltas. Conforme añadimos queso y aceite vamos probando hasta que alcance el sabor deseado.
Para usar esta salsa, debemos reservar un poco de agua de la cocción de pasta, para mezclarla y luego agregarla a la pasta.
Salsa pesto
Ingredientes para la receta
· 150 cl aceite
· 100 g queso parmesano rallado
· 50 g hojas frescas albahaca
· 2 cucharadas piñones tiernos
· 3 dientes aj
[...] necesarios para cuatro personas:– 4 filetes de mero.– Salsa pesto.– 2 tomates maduros.– Sal y pimienta. Calentamos el horno a 180º para [...]
[...] necesarios para cuatro personas:– 4 filetes de mero.– Salsa pesto.– 2 tomates maduros.– Sal y pimienta. Calentamos el horno a 180º para [...]