Crema a la castellana Recetas de Cocina – Todas las recetas para tus comidas, en el mejor blog sobre cocina

Tiempo: 35 minutos Dificultad: Fácil Raciones: 4 personas

Ingredientes:

-500 cc de agua
-500 gr. de garbanzos
-250 cc de leche
-75 gr. de mantequilla
-300 gr. de patatas
-300 gr. de puerros
-250 gr. de tomates

Ponemos los garbanzos a remojo el día antes.

Primero pelamos los puerros y los lavamos. A continuación los ponemos en una olla a presión junto con los tomates, poner la olla a fuego medio hasta que hierva.

Cuando comience a hervir le echamos sal, garbanzos y las patatas peladas y cortadas. Cierra la olla y deja cocinar 20 minutos.

Cuando este todo lo de la olla tierno, lo pasamos por el pasapurés y le agregamos la leche caliente y la mantequilla que hemos troceado. Y ya tenemos la crema lista para servir.