Receta de Consomé de Jerez Recetas de Cocina – Todas las recetas para tus comidas, en el mejor blog sobre cocina

Para pasar este frío invierno que estamos viviendo os traemos una rica sopa, concretamente un consomé de Jerez.

Ingredientes para dos personas:
– 250 ccs de caldo de pollo.
– 2 yemas de huevo.
– 1 copa de jerez seco.
– 40 gramos de almendras tostadas.

Comenzamos pelando las almendras y las picamos muy finas, seguidamente las reservamos.

Batimos las yemas del huevo con el jerez seco.

Ponemos a calentar el caldo, y cuando este caliente añadimos las almendras y las yemas del huevo con el jerez.

Removemos todo muy bien con el batidor de varillas, sin dejar que hierva el caldo. Cuando este bien mezclado podemos servir.